Закрыть Другие фотографии коктейля
Закрыть Рецепт добавлен
в барную книгу
Закрыть Рецепт отправлен
Закрыть

Вспомнить пароль



Закрыть

Отправить



Закрыть



Зарегистрироваться



Вспомнить пароль

Закрыть

Выйти из системы

Сменить пароль





История коктейлей

history

Происхождение до сих пор оспаривается. Никто точно не знает, откуда появилось это слово, и при каких обстоятельствах. Существует множество версий, легенд и документально подтвержденных фактов. Смешанные напитки готовились еще в древние времена в медицинских целях знахарями и врачевателями.

 

XV—XIX века

Первое документальное упоминание слова «коктейль» было опубликовано в нью-йоркском балансовом отчёте складов штата Колумбия «Balance and Columbian Repository» в мае 1806 года. На страницах можно было увидеть определение напитку «кок-тейль», а именно: «стимулирующий напиток, состоящий из любого крепкого алкогольного напитка, сахара и горьких настоек из трав, воды».

Первая книга о коктейлях, рецептах «Bartender’s Guide» вышла в 1862 году, написанная знаменитым барменом Джерри Томасом — «папой всех барменов» — автором знаменитого классического коктейля Martini Dry.

Есть версия, что «коктейль» пошло от английского слова cock-ale — петушиное пиво — смесь из алкогольных напитков и горьких настоек, которой поднимали боевой дух участников петушиных боев.

Другая версия гласит, что родоначальниками являлись жители Франции, которые уже в XV веке смешивали вина и крепкие спиртные напитки, называя эту смесь coquetelle. По названию яйцеобразного кубка, который использовали для распития и который был привезен генералом Лафаэттом и другими офицерами, которые объединились с армией Джорджа Вашингтона в 1777 году.

По другой версии, коктейль придумала хозяйка гостиницы из Виргинии Бетси Фланаган, которая во времена Американской революции украшала различные напитки пёрышками из хвоста петуха.
Другие предполагают, что термин «коктейль» произошел от восточно-европейского сленгового слова «Cock-tail», т. е. лошадь смешанных кровей. И люди, которые имели дело с лошадьми, употребляли смешанные напитки, которые называли cocktail.

Есть версия, что в 1803 году некий аптекарь-креол Антуан Пейшо из Нового Орлеана смешивал бренди, горькую настойку и воду, наливал в специальную посуду для яйца «coquetier» . Со временем эту микстуру стали произносить, как cocktail.
Историк Дэвид Уондрич, который является одним из учредителей Музея американских коктейлей, считает, что коктейль – это американское изобретение. «Мы развили то, что делали англичане… Все американские изобретения рождаются одинаково: мы берём идею, изучаем и делаем из нее сенсацию».

 

XX век

20-30 годы минувшего века можно назвать пиком в мире коктейлей. Этот период приходится на введение на территории США «сухого закона», который заставил владельцев питейных заведений маскировать запах алкоголя. В этот период появились такие знаменитые коктейли, как: «Манхэттен», «Дайкири», «Джин - физ», «Американо», «Куба Либре».
В 70-е годы появились первые дискотеки, меняется культура и стиль коктейлей; с появлением необходимости быстро обслуживать большое количество посетителей и появлением спроса на слабоалкогольные освежающие напитки наступает пора «хайболов» — смешанных прохладительных тонизирующих напитков, состоящих, как правило, из двух компонентов. Так появляется мода на все известные джин-тоник, виски-кола, биттер-сода и т. д.
В 1950 годы коктейли приобретают свою популярность далеко за пределами США. В Россию коктейли пришли в эпоху Сталина, любителя алкогольсодержащих травяных витаминных напитков.

 

XXI век

В мае 2006 года любители смешанных напитков во все мире отметили двухсотлетие со дня рождения коктейлей.

Реальные впечатления для тех, кто ищет погорячее!

Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник Минздравсоцразвития России предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью