Закрыть Другие фотографии коктейля
Закрыть Рецепт добавлен
в барную книгу
Закрыть Рецепт отправлен
Закрыть

Вспомнить пароль



Закрыть

Отправить



Закрыть



Зарегистрироваться



Вспомнить пароль

Закрыть

Выйти из системы

Сменить пароль





Качественное красное вино


Хорошее красное сухое вино - названия, цены, советы по выбору

При выборе хорошего вина чаще всего ориентируются на название, рейтинг, сорт винограда, цену, винтаж (год урожая), вкусовые предпочтения, а также на то, нравятся ли больше легкие красные молодые вина или же, напротив, более мощные, насыщенные танинами зрелые сорта. Нередко встает вопрос: что лучше, сладкое или сухое вино, и в чем принципиальное отличие между этими двумя категориями.

Обратите внимание, что большинство красных вин являются именно сухими, так как именно они ценятся за сложный, многогранный вкус, богатую структуру и прекрасную сочетаемость со стейками, зрелыми сырами, трюфелями.

О том, на что обращать внимание при выборе вина, рассказывает Татьяна Селиванова в видео на нашем Youtube канале.

Рейтинг красных сухих вин

К лучшим красным сухим винам, которые неизменно возглавляют рейтинги и получают высшие оценки со стороны винных критиков, относят:

  • Великие вина Бордо;
  • Итальянские Бароло и Барбареско;
  • Супертосканцы: Sassicaia, Tignanello, Ornellaia;
  • Красные сухие вина Риохи;
  • Penfolds Grange и другие марки премиальных вин австралийской Долины Баросса;
  • Калифорнийские Каберне-совиньоны.

Как правило, это выдержанные вина, лучше всего проявляющие себя через 3-5 лет с момента производства. Они обладают прекрасным потенциалом хранения и великолепными вкусовыми характеристиками.

Чем красное сладкое вино отличается от сухого?

В мире виноделия слово «сухое» используется как антоним слову «сладкое». Красное сухое вино – то, в котором практически не содержится сахара. Это ключевое отличие сухих красных от сладких: в них сахар «высушен», съеден дрожжами в процессе ферментации.

За время брожения сахар трансформируется в спирт, и в зависимости от продолжительности этого процесса, вино может получится сладким, полусладким, полусухим или сухим. Если производитель позволяет дрожжам полностью поглотить сахар, то напиток получается очень сухим. Если же ферментация прерывается на ранних этапах, то обычно речь идет о сладком или полусладком вине.
Существует два базовых способа прервать ферментацию. В первом случае производитель резко понижает температуру сусла. Чтобы дрожжи продолжали бродить, им требуется тепло. При понижении температуры они погибают, а трансформация сахара в алкоголь прекращается. Другой способ прервать ферментацию – добавить в сусло спирт. Этот метод известен как крепление и используется для изготовления портвейна, хереса, вермута и других крепленых вин.

Все о вине

Гайды, рейтинги и лайфхаки на нашем Youtube‑канале

Перейти

Чем определяется вкус красных вин?

Вкусовые характеристики напитка зависят от винограда, из которого они изготовлены, и производственных процессов – ферментации, выдержки в дубовых бочках, стеклянных бутылках или нейтральных емкостях. Качество сырья и продолжительность созревания играют ключевую роль в формировании вкуса, аромата и структуры. Данные характеристики определяются целым рядом факторов, включая:

  • уровень танинов,
  • содержание алкоголя,
  • полнотелость,
  • сложность структуры.

Кислотность и танинность являются ключевыми характеристиками красных сухих вин. И хотя кислотность лучше всего проявляется у вин белых (например, у Совиньон блана), раскрывается она в полной мере и у многих красных вин. Что касается танинности, то именно она вызывает те самые вяжущие ощущения во рту, появляющиеся с первым глотком.

Красное вино должно быть сбалансированно, обладать насыщенностью и сложностью букета. К примеру, в букете лучших красных из Мерло проявляются не только базовые ноты вишни и пряностей, но и полутона перца, сигар, кожи, шоколада. Каждый из оттенков должен явственно проявляться во вкусе – так определяется насыщенность напитка, сложность его структуры. Вместе с тем, отдельные нюансы должны гармонировать с прочими, а кислотность, танинность и полнотелость – идеально сбалансированными.

Что касается выдержки, то все хорошие красные сухие вина можно условно поделить на зрелые (винтажные) и молодые (не выдержанные). Некоторые виды винограда (Каберне-совиньон и Неббиоло) больше подходят для выдержки, чем прочие (Пино нуар или Гаме). Это зависит от природного уровня сахаристости ягод, а также их кислотности и содержания танинов. Более кислые ягоды с высоким содержанием танинов идеально подходят для выдержки и последующего хранения.

Из каких сортов винограда изготавливаются вина?

Существует мнение, что красные вина высокого качества изготавливаются исключительно из автохтонных, местных сортов. К примеру, лучшие красные грузинские вина создаются из винограда Саперави, испанские – из Темпранильо, а итальянские – из Санджовезе. Однако существует ряд универсальных видов, названия которых у всех на слуху. Они выращиваются практически повсеместно. Среди них:

  • Пино нуар,
  • Каберне совиньон,
  • Мерло,
  • Сира (Шираз),
  • Гренаш/ Гарнача,
  • Зинфандель.

Пино нуар невероятно популярен при производстве хороших молодых сухих вин. Он отличается высоким уровнем кислотности, отличной структурированностью, приятным фруктовым вкусом. Чаще всего напитки из Пино нуара выпускают молодыми, без выдержки в бочках.

Из Каберне совиньона производят высокотанинные сухие красные вина, которые оставляют после себя характерные вяжущие ощущения во рту. Он ценится виноделами и сомелье, так как из него получаются хорошие ароматные вина с богатым букетом и легко узнаваемым фруктово-пряным ароматом. Схожими характеристиками обладают испанские из Темпранильо, а также знаменитое итальянское Кьянти.

По вкусу вина из Мерло схожи с Каберне совиньоном, однако обладают более тонкой структурой, танины в них не настолько выражены, а послевкусие гораздо мягче. В букете доминируют ноты сливы и вишни. Благодаря фруктовому аромату они воспринимаются как более сладкие. Лучшие вина из Мерло производятся во французских провинциях Помроль и Сент-Эмильон, а также в американском штате Калифорния.

Из винограда Сира (Новом свете – Шираз) изготавливаются лучшие полнотелые вина отменного качества. В аромате проявляются ноты спелой сливы, черного шоколада, табака и кожи. Они имеют приятную бархатистую структуру, красивый рубиновый цвет и продолжительное, мягкое послевкусие. По полнотелости с ними могут сравниться лишь сухие аргентинские вина из Мальбека.

Вина из Гренаша (Гарначи) широко распространены в Испании и Аргентине. Этот сорт также является самым популярным во французской Долине Роны – его используют при создании знаменитого Шатонеф-дю-Пап. Хорошие молодые красные вина из Гренаша сочны и ароматны, их легко распознать по слегка землистым нотам и приятному округлому вкусу.

Красные сухие вина обычно имеют более высокое содержание алкоголя, чем белые, однако самыми крепкими некреплеными винами считаются те, что изготовлены из ягод Зинфандель – он получил наибольшее распространение в США. Нередко крепость достигает 15%. Зачастую это полнотелые, мощные вина с округлым вкусом по относительно невысокой цене. Их высокая крепость объясняется природной сахаристостью Зинфанделя – ягоды настолько сладкие, что вино не утрачивает сочности и фруктовости даже после длительной ферментации.

Итальянский Неббиоло также пользуется большим успехом. Из него делают знаменитые пьемонтские вина, а именно – Бароло и Барбареско. Это не слишком крепкие вина с хорошим уровнем танинности и кислотности. Они обладают великолепным потенциалом хранения, а потому невероятны популярны среди коллекционеров и сомелье. Их вкус со временем может меняться: нередко по прошествии нескольких лет в нем раскрываются необычные ноты: розовых лепестков, лакричника, подлеска и даже смолы.

Как подобрать самое лучшее вино для стейка?

Полнотелые вина считаются идеальным дополнением к классическому стейку, сытному рибай-стейку и нежному филе миньону. Наиболее популярным и универсальным вариантом является Каберне совиньон – мощный, с богатым букетом, в котором проявляются ноты вишни и смородины.

К рибай-стейку можно порекомендовать бордоское вино или же калифорнийский Зинфандель: крепкие, полнотелые вина идеально дополняют жирные, сытные блюда, на фоне которых другие сорта могут теряться, казаться водянистыми.

К филе миньону прекрасно подойдут аргентинские Мальбеки: они обладают невероятно сочным вкусом, сладким ароматом, в котором переплетаются ноты темной вишни и ежевики. Легкие, цветочные оттенки, которые часто встречаются у сухих вин этого сорта, превосходно дополняют нежное мясо.

Общее правило при выборе красного сухого к стейку: сочетать наименее жирное мясо с наиболее танинными винами. Так, например, к филе миньону лучше подойдут молодые вина из Аргентины, Чили и Новой Зеландии, а к рибай-стейкам, напротив, полнотелые и сочные бордоские и тосканские.

О других удачных парах и том, как подобрать блюдо к вину, можно прочесть в нашей статье Гастрономические сочетания для вина.

Лучшие сомелье и винные при поддержке Винного гида России (проект Роскачества) провели масштабное исследование, в результате которого почти 400 качественных российских красных вин получили оценки по пятибалльной шкале. В процессе этих исследований были сформированы советы по выбору лучших российских красных вин.

Лучшие красные и белые сухие вина – какое самое хорошее сухое вино

Все течет, все меняется, но только не безграничная любовь гурманов к хорошим белым и красным сухим винам. Во многих странах (в частности в Италии, Франции, Грузии) вино – национальный напиток, который употребляется населением, простите, как компот.
Наши соотечественники, не привыкшие к ежедневному распитию мерло за ужином, хотят знать: какое сухое вино хорошее, и собственно, что пьют эти французы – красное или белое сухое вино?

Почему самое хорошее вино – сухое?

Если у нас любят чтобы послаще и покрепче, то в Европе предпочтение отдают сухому вину. Качественное сухое вино относится к продукции, ценовой сегмент которой всегда выше среднего.

Сегодня мы будем говорить только о тех винах, которые были приготовлены путем не частичного, а полного сбраживания виноградного сусла. (Остаточное содержание сахара в хорошем сухом вине не более 0,3%). Именно сухие вина составляют основной ассортимент коллекционных, марочных и ординарных напитков. Только сухое вино по праву можно называть натуральным напитком, чистым и полезным для здоровья.

Термин «сухие вина» нельзя воспринимать буквально, поскольку винный напиток является жидкостью. Понятие «сухой» в данном смысле противоположно понятию «сладкий», так как сахар, который содержится в виноградном соке, во время процесса брожения сухих вин превращается в алкоголь.

Сухие вина, которые получены путем брожения винограда сортов Мерло, Ламбруско, Каберне, Негретт, Альянико, Совиньон и др. относят к группе красных сухих или столовых вин.

Белые сухие вина получают из винограда, с которого предварительно была снята кожица. Виноделы чаще всего используют такие сорта, как Мускат, Шардоне, Вернача, Рислинг, Греко, Токай и прочие.

Хорошее белое сухое вино

В большинстве случаев белые вина употребляют «молодыми», так как самое ценное в них – утонченный аромат и вкус свежего винограда. В тоже время, если светлое вино будет храниться в бочках дольше допустимой нормы, оно быстро начинает темнеть и терять свой освежающий фруктовый вкус. Плюс, становится пресным и выдохшимся.

Совершенно иначе белое вино «взрослеет» в бутылках — срок выдержки вырастает, а вкусовые качества улучшаются.

О чем говорит цвет сухого белого вина

  • бледность указывает на легкий вкус;
  • прозрачность и блеск – характеризуют высокую кислотность;
  • матовый оттенок говорит о мягкости напитка;
  • соломенно-золотистый оттенок свидетельствует о зрелости вина;
  • бело-зеленоватый оттенок, как правило, присущ молодым напиткам;
  • янтарный цвет говорит о зрелости;
  • ободок диска сероватого или коричневого цвета указывает на порчу вина.

Лучшие марки сухих вин – внимание на пробку

Вы удивитесь, но самый дорогостоящий элемент в бутылке вина – это пробка. Чем дольше предполагается хранить вино и чем оно качественнее, тем длиннее и дороже будет его пробка. Так что длина пробки в вопросе выбора вина выступает надежным ориентиром.

Натуральные пробки не только надежно защищают вино от проникновения внутрь губительного кислорода, но и несут в себе очень важную информацию.

На пробке хорошего сухого белого вина всегда будет указан:

  • год урожая;
  • виноградник, где было произведено вино;
  • название фирмы, которая осуществляла розлив;
  • город, в котором расположено хозяйство;
  • код или марка изготовителя.

Польза и вред сухого белого вина

Бокал хорошего белого вина на ужин очень даже полезен человеческому организму. Напиток помогает перевариваться пище, борется с усталостью и даже простудой. Но в тоже время, злоупотребление виноградным вином полностью обесценивает его питательное значение. Первые признаки винного алкоголизма проявляются в желании выпить 200-400 мл не только на ужин, но и за обедом. Примечательно, что многие люди действительно убеждены, что вино полезно в любом количестве и оно не несет никакой потенциальной опасности. Конечно, это не так. Любой алкоголь в больших количествах однозначно влияет на внешний вид человека и его здоровье в целом.

Согласно медицинским исследованиям, 100 г белого сухого вина, выпитого за ужином, не оказывают токсического воздействия на организм, но при этом насыщают биологически важными элементами.

Закуска к белому сухому вину

Основное предназначение сухих белых вин – тонко подчеркивать изысканный вкус некоторых блюд. Именно поэтому белое вино чаще всего употребляют в качестве аперитива, подогревающего аппетит. Ниже приведены примеры, что подают к сухому вину.

Гастрономическое сочетание сухого белого вина с едой:

  • морепродукты: омары, лобстеры, креветки, устрицы, мидии, раки, красная и черная икра + португальское «Примус»;
  • нежирная рыба + чилийское «Амплус» Шардонне;
  • холодные мясные закуски (домашняя птица, телятина, дичь) + итальянское «Турмхоф»;
  • паштеты + французское «Кло Флориден»;
  • сыры «рикотта», «моцарелла», «фета», «маскарпоне», «канталь», «пармезан», «эмменталь» и многие др. + австралийское «Оксфорд Лендинг»;
  • овощи на гриле + германское «Шарцхоф»;
  • хлебцы + южноафриканское «Саванна»;
  • фрукты + грузинское «Цинандали».

Несовместимы с сухим белым вином продукты: цитрусовые, табак, шоколад, орехи и сильно пряные кулинарные изделия и блюда со вкусом уксуса.

Лучшие красные сухие вина

4500 – примерно столько сортов красного сухого вина насчитывается в мире. Впечатляет. Большинство из них, конечно, не стоят того, чтобы тратить на них свои деньги и время. Но не узнав вкус красного сухого Каберне Совиньон, Шираз или Пино Нуар – подумайте, не будут ли мучать вас сожаления на склоне последних дней жизни?

Каким должен быть цвет хорошего красного сухого вина?

Начнем с того, какой цвет вина должен насторожить.

Мутность напитка – первый признак того, что вино либо испортилось, либо переживает преждевременную смерть (и такое тоже бывает!), либо производитель использовал плохой виноград, не брезгуя даже гнилыми ягодами.

  • глубокий, яркий цвет вина свидетельствует о хорошем качестве урожая;
  • пурпурный, гранатовый, темно-рубиновый, фиолетовый или вишневый оттенок говорит о молодости сухого вина;
  • более светлые напитки, например, оранжевые с венцом оттенка охры – зрелые и гармоничные (но, если желтоватый венец появился у недолго живущего вина – это первый признак того, что вино увяло).

Формы винных бутылок

Если хотите купить хорошее красное сухое вино, выбирайте элитные марки в «тяжелых» бутылках бургундской, бордосской формы или эльзасской «флейты» из темного коричневого и зеленого стекла.

Материал подготовлен для сайта www.world-wine.net

Польза и вред красного сухого вина

Пить красное сухое вино в больших количествах также вредно, как время от времени принимать чистый яд. В употреблении хорошего вина важна умеренность и тогда перебродивший виноградный сок действительно будет оказывать исключительно целительное воздействие. А именно:

  • насыщать организм важными макро- и микроэлементами;
  • благотворно воздействовать на работу сердечно-сосудистой системы;
  • оказывать стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт;
  • снижать противоопухолевую активность;
  • препятствовать преждевременному старению;
  • стимулировать работу эндокринных желез;
  • тонизировать днем и улучшать сон ночью.

С чем пьют красное сухое вино?

Чем пикантнее и острее блюдо, тем лучше оно будет сочетаться с сухим вином. Но при этом выбор пищи к вину должен определяться следующим принципом: чем сложнее вкус блюда, тем легче должно быть вино, чем проще закуска, тем богаче должен быть сам напиток.

Гастрономическое сочетание сухого красного вина с едой:

  • сыр и блюда с ним (например, пасту и лазанью) + тосканское «Брунелло ди Монтальчино»;
  • запеченная дичь + грузинское «Киндзмараули»
  • спелые фрукты: груши, сливы, персики, яблоки, манго + итальянское «Амароне»;
  • жареное красное мясо: баранина, свинина, говядина + аргентинское «Кайкен Терруар Сериес»;
  • грибы + французское «Ле Корню»
  • несладкие десерты + бургундское «Божоле Нуво»

Не совместимы с красным сухим вином квашенные и маринованные овощи, ваниль, мята, корица.

Названия самых лучших красных и белых сухих вин

Французские сухие красные вина

  • Chateau de Chamirey, Mercurey Rouge из винограда Пино Нуар
  • «Moet & Chandon Nectar Imperial» из винограда Шардонне, Пино Нуар и Пино Менье
  • Le «G» de Chateau Guiraud из винограда Совиньон Блан и Семильн

Итальянские сухие красные вина

  • Poggio all’Oro Brunello di Montalcino Riserva из винограда Брунелло
  • «Turmhof» Chardonnay из винограда Шардон
  • Masi, «Costasera» Amarone Classico из винограда Корвина, Молинара и Рондинелла

Португальские сухие красные вина

  • Quinta do Crasto, «Crasto» из винограда Тинта Баррока, Тинта Рориз и Турига Франсеса
  • Enoforum, «Alente Reserva» из винограда Аликанте, Тринкадейра и Арагонеш
  • Pegoes, Adega de Pegoes из винограда Шардонне, Антау Важ и Аринто

Российские сухие красные вина

  • Usadba Divnomorskoe» Chardonnay из винограда Шардонне;
  • Winery Vedernikov, «Sibirkoviy» Oak Aged из винограда Сибирьковый
  • Abrau-Durso Gold, Brut из винограда Пино Нуар, Рислинг и Шардонне

Сухие красные вина Германии

  • Burg Ravensburg, Spatburgunder из винограда Пино Нуар
  • A. Christmann, Konigsbach Riesling trocken из винограда Рислинг
  • Keller, «Cuvee -f-» из винограда Пино Нуар и Дорнфельдер

Грузинские сухие красные вина

  • Teliani Valley, Saperavi из винограда Саперави
  • Teliani Valley, «Mukuzani» из винограда Саперави
  • Kindzmarauli Marani из винограда Киси (красное полусладкое марочное вино)

Американские сухие белые и красные вина (США)

  • Duckhorn Decoy Red Wine из винограда Мерло и Каберне Совиньон
  • Geyser Peak, Sauvignon Blanc из винограда Совиньон Блан
  • Cline, «Ancient Vines» Carignane из винограда Кариньяно

Испанские сухие красные вина

  • Adega Eidos, «Veigas de Padrinan» из винограда Альбариньо
  • Muga, Blanco, Fermentado en Barrica из винограда Виура
  • Marques de Caceres, Crianza из винограда Темпранильо и Гарнача

Австралийские сухие красные вина

  • «Fox Creek Vixen» из винограда Шираз, Каберне Фран и Каберне Совиньон
  • «Shadow’s Run» из винограда Шираз и Каберне Совиньон
  • Tyrrell’s Wines «Semillon Vat 1» из винограда Семильон

Сухие белые вина Новой Зеландии

  • «Saint Clair», Marlborough Sauvignon Blanc из винограда Совиньон Блан
  • Oyster Bay, Marlborough Chardonnay из винограда Шардонне
  • Villa Maria, «Private Bin» из винограда Шардонне

16 лучших красных вин 2023 года

Наш выбор

Лучшее в целом: Gaja Barbaresco at Vivino

Есть ли какое-нибудь красное вино, сочетающее силу и элегантность лучше, чем неббиоло? И есть ли более легендарное неббиоло, чем флагманский релиз Gaja от Barbaresco?

Лучшее французское вино: Louis Latour Château Corton Grancey at Vivino

Этот пино нуар — шедевр текстуры с аппетитной кислотностью и цепкими кедровыми танинами.

Лучшее итальянское вино: Emidio Pepe montepulciano d'Abruzzo at Vivino

Больше никакого легко пьющегося красного вина для ужина со спагетти и фрикадельками: этот богатый, интенсивный, мощный монтепульчано разрушит ваше представление о типичном итальянском винограде.

Лучшее испанское красное: Vega Sicilia Único 2009 в Vivino

Десятилетие создания этого винтажного бленда 2009 года, который выдерживается шесть лет в дубовых бочках перед розливом в бутылки и остается еще четыре года в бутылке перед выпуском.

Лучший португальский: Prats & Symington Prazo de Roriz на Totalwine.com

Не все наши заявки должны быть дорогими. Португальские вина — это ценность, и эта убийственная красная смесь демонстрирует, почему.

Лучшее вино из Южной Калифорнии: Tyler Winery Sanford & Benedict Пино Нуар на сайте wine.com

Современное пино родом из классического виноградника Южной Калифорнии, изобилующее нотами черной вишни и красной смородины.

Лучшее в Северной Калифорнии: Charles Krug каберне совиньон в Дризли

Этот почтенный кэб, полученный из пяти поместий в Юнтвилле, имеет скромную цену и безупречную родословную.

Лучший Орегон: Пино нуар Купер Маунтин на сайте wine.com

Пино, выращенное на органической и биодинамической ферме, обладает классическим орегонским характером.

Лучший Вашингтон: Woodward Canyon Artist Series Cabernet Sauvignon at Vivino

Насыщенное и хорошо структурированное вино из второй винодельни в долине Уолла-Уолла.

Лучшее аргентинское вино: Achaval-Ferrer Quimera at Drizly

Это вино, насыщенное нотами ежевики и чудесных специй, насыщено насыщенными слоями компота из черной вишни, соленого темного шоколада и кедровых специй, переплетающихся с ванилью и гвоздика.

Ах, красное вино: друг сытных блюд, враг белых рубашек. По своей сути красное вино может быть самым простым и незамысловатым алкогольным напитком в мире: вы просто собираете несколько красных виноградин, раздавливаете их (прессом или, если хотите, ногами), даете им постоять с кожурой в течение некоторое время для добавления цвета (в отличие от белых, в которых сок обычно отделить от кожуры для получения вин легкости и чистоты), и подождите, пока некоторые окружающие дрожжи начнут преобразовывать сахар в спирт. В отличие от пива, нагревание не требуется; в отличие от ликера, вам не нужен еще. Вам просто нужен виноград, контейнер и матушка-природа.

Лучшие красные вина современности следуют этому общему шаблону с добавлением инноваций, стоящих пару тысячелетий. Выдержка в дубовых бочках, фильтрация, культивируемые дрожжи и современные методы выращивания винограда — все это сравнительно недавние дополнения к красному вину. Традиции и требования, регулирующие производство красного вина, различаются географически: в разных регионах мира действуют разные правила, определяющие, какие сорта винограда разрешены, как долго вина должны выдерживаться, каково конечное содержание алкоголя и как вино должно быть маркировано.

И дело не только в правилах, которые различаются в зависимости от географии, но и в том, как виноград выражает себя. Возьмем, к примеру, пино нуар: сорт винограда, который трудно выращивать из-за его нежной кожицы и сложности со созреванием в районах с недостаточным количеством солнечного света. Стиль пино из Калифорнии, как правило, спелый, мощный и фруктовый. Один и тот же виноград, выращенный в различных бургундских деревнях Франции, имеет совершенно другой стиль: колеблющийся в степени зрелости, с более фруктовым, чем с другим, но удивительно землистым, пропитанным достаточной кислотностью и твердыми, тугими танинами. И это не говоря об уникальных стилях и практиках, которые культивирует каждый отдельный винодел.

Gaja Barbaresco занимает первое место, потому что имеет традиционную, но богатую композицию, которая обеспечивает легендарное питье.

Теперь, когда красные вина производятся во всех основных винодельческих странах мира, невозможно сжать весь ассортимент красных вин в краткий список, но это не остановит нас от попыток. Вот 16 превосходных и разнообразных красных вин, которые особенно достойны вашего штопора.

Лучший результат: Гая Барбареско

любезно предоставлено Haskells.com

Купить на VivinoКупить на Wine.comКупить на Totalwine.com

Регион: Барбареско, Италия | Крепость : 14,5% | Дегустационные заметки: Фиалка, Деготь, Вишня, Пряность для выпечки

Любители вина обращаются к каберне совиньон за интенсивностью и к пино нуар за элегантностью, но если есть сорт винограда, который может сравниться с ними обоими по всем параметрам, то это должен быть неббиоло. Традиционно самый знаменитый неббиоло родом из итальянского региона Пьемонт, где виноград с толстой кожицей собирают только в конце вегетационного периода, когда начинает сгущаться осенний туман (неббиоло получил свое название от «неббиа», итальянское слово «туман»). А в Пьемонте уже давно считается, что две деревни производят лучшие неббиоло в мире: Бароло и Барбареско.

Если и есть человек, который может поставить Piedmont nebbiolo на международную карту, то это должен быть Анджело Гая. Начиная с выпуска своего первого урожая Барбареско в 1961 году, Гая начал внедрять современные методы виноделия (сбор сырых вин, выдержка в небольших бочках и т. д.), которые ранее были неслыханными в Пьемонте. И хотя в начале своей карьеры он считался довольно противоречивым, более поздние выпуски флагмана Gaja Barbaresco можно считать одними из самых верных и традиционных в регионе по своему выражению, демонстрируя характерные нотки неббиоло фиалки и смолы, а также диких ягод, вишни. , кориандр, кедр, засахаренная апельсиновая цедра, специи для выпечки и темный шоколад — все это дополняется большой глубиной и великолепными танинами, которые предполагают потенциал старения на несколько десятилетий. Легендарное вино от легендарного производителя, которое подарит вам легендарные впечатления от питья.

Цена на момент публикации: 170,99 $

Лучший французский: Louis Latour Château Corton Grancey

Купить на DrizlyКупить на Vivino

Регион: Кот-де-Бон, Бургундия, Франция | Крепость : 14% | Дегустационные заметки: Красная смородина, красный апельсин, сушеная малина, специи для выпечки

Одно из самых известных имен во всей Бургундии — Луи Латур, а одно из самых уникальных вин, которое оно производит, — Шато Кортон Гранси — смесь четырех виноградников Гран Крю (Брессанд, Перьер, Грев и Кло-дю-Руа).

Обладая глубокими нотами черной и красной смородины, плодов ежевики, цитрусовых красного апельсина и сушеной малины, подчеркнутых специями для выпечки и сушеными красными цветами, этот Пино Нуар также является текстурным шедевром с аппетитной кислотностью и цепкими кедровыми танинами.

Полезно знать:

Когда дело доходит до красного вина, Александра Неверова, сомелье Topping Rose House в Бриджхемптоне, Нью-Йорк, не может пренебрегать балансом. «Для меня в великолепном красном вине должно быть негласное равновесие, от танинов до алкоголя, баланса кислоты и фруктов», — говорит она. Неверов также предпочитает красные вина с ярко выраженной ароматикой. «Если я нахожусь в восторге, то чувствую, что вино может быть по-настоящему очаровательным».

Цена на момент публикации: Зависит от местоположения

Лучший итальянский: Эмидио Пепе Монтепульчано д'Абруццо

предоставлено mokawine. com

Купить в VivinoКупить в Instacart.com

Регион: Абруццо, Италия | Крепость : 13% | Дегустационные заметки: Черная смородина, Сырое мясо, Маслины

Трудно представить красный сорт винограда, более типично итальянский, чем монтепульчано д'Абруццо, и трудно представить производителя, который доводит сорт винограда до его наивысшего потенциала более последовательно, чем Эмидио Пепе. С момента основания винодельни в 1964 года, Пепе, который до сих пор курирует производство вин вместе со своими дочерьми и внучками, заработал заслуженную репутацию производителя богатых, сытных и мощных монтепульчано, используя только самые традиционные методы виноделия.

«Он выращивается биодинамически, отделяется вручную, прессуется ногами и выдерживается в цементных резервуарах в течение как минимум двух лет без каких-либо добавок или манипуляций», — говорит Шейн Лопес, винный директор винных баров Augustine Wine Bar и Melanie Wine Bar в Лос-Анджелесе. Калифорния. «Это чистое, традиционное и достойное старения выражение места, в результате чего получился потрясающе сложный и структурированный красный цвет, который со временем станет только лучше».

Цена на момент публикации: 184,03 $

Лучший испанский: Vega Sicilia Único 2009

Купить на VivinoКупить на Wine.comКупить на Totalwine.com

Регион: Рибера-дель-Дуэро, Испания | Крепость : 14% | Дегустационные заметки: Пряные сливы, Лесной подлесок, Сигарная коробка

Если бы Испания классифицировала свои винодельни, как в Бордо, с преобладанием «первых побегов» в пирамиде виноделен, ранжированных с первого по пятое, Vega Sicilia была бы на вершине. Эта винодельня принадлежит семье Альварес и расположена в Рибера-дель-Дуэро. .

Этот винтаж 2009 года создавался в течение десяти лет. Он представляет собой смесь 94% темпранильо и 6% каберне совиньон, выдержанных шесть лет в дубовых бочках перед розливом в бутылки и остающихся еще четыре года в бутылках перед выпуском. Прекрасные спелые ароматы наполняют рот, благоухая красной вишней и пряной сливой, в то время как во вкусе раскрывается свежее, но элегантное вино, колеблющееся между густым лесным подлеском, сигарной коробкой и черникой. Особое (и дорогое) вино, которым действительно стоит насладиться в особом случае.

Цена на момент публикации: 609,99 $

Связанный:  Лучшие винные стеллажи

Лучший португальский: Prats & Symington Prazo de Roriz

Купить на VivinoКупить на Wine.comКупить на Totalwine.com

Регион: Дору, Португалия | Крепость : 13,8% | Дегустационные заметки: Клюква, малина, красный апельсин, кедр

Поколения любителей вина считали Португалию не более чем местом происхождения портвейна, но потребители, наконец, обнаруживают, что в этой стране производят превосходные красные вина, которые часто доступны по выгодным ценам. Компания Quinta de Roriz, принадлежащая семье Симингтон, впервые произвела портвейн два века назад, и сегодня поместье занимает около 222 акров. Половина участка засажена лозами Турига Насьональ и Турига Франка — широко распространенными и самыми популярными сортами винограда для красных столовых вин в Португалии, которые способны давать красные вина большой глубины и характера.

Prazo de Roriz — удивительно сложное красное вино по цене, демонстрирующее великолепные оттенки рубина от среднего до глубокого в бокале. Яркие ароматы лесных ягод и тонкие французские кедровые специи сочетаются с клюквой и малиной, с оттенком красного апельсина и специй для выпечки во вкусе, поддерживаемым устойчивыми танинами.

Цена на момент публикации: $16,99

Связанный : Лучшие бокалы для красного вина

Лучшее в Южной Калифорнии: Tyler Winery Sanford & Benedict Pinot Noir

предоставлено skurnik.com

Купить на Wine. comКупить на Vivino

Регион: Санта-Рита-Хиллз, Калифорния | Крепость : Крепость 13,5% | Дегустационные заметки: Черная вишня, Красная смородина, Мокко

В 1971 году, за несколько лет до того, как калифорнийские вина получили международное признание, ботаник Майкл Бенедикт и его друг Ричард Сэнфорд посадили одноименный виноградник на холмах Санта-Рита. Они искали место с прохладным климатом, где можно было бы выращивать виноград, способный производить вина с достаточной глубиной и элегантностью, чтобы соперничать с классическими европейскими винами, и полвека спустя их эксперимент увенчался ошеломляющим успехом с винодельней Sanford & Benedict. Виноградник зарекомендовал себя как источник одного из самых популярных сортов винограда пино нуар в Калифорнии. Виноделу Tyler Джастину Уиллетту посчастливилось производить знаменитый пино из этого виноградника уже более десяти лет.

«Используя одиночные виноградники с более прохладным климатом в непосредственной близости от океана, Джастин Уиллетт создает идеально сбалансированные пино и шардоне», — говорит Лопес. «Все его вина сделаны одинаково, чтобы выразить индивидуальные терриоры, и это сочное, яркое и соленое предложение входит в число элитных вин всей Калифорнии».

Цена на момент публикации: 95,99 $

Лучшее в Северной Калифорнии: Charles Krug Cabernet Sauvignon

Купить на DrizlyКупить на Wine.comКупить на Totalwine.com

Регион: Долина Напа, Калифорния | Крепость : 14,1% | Дегустационные заметки: Ежевика, Коричневые специи, Ванильные бобы

Сегодня, благодаря руководству совладельца Питера Мондави-младшего, винодельня Charles Krug является столпом долины Напа. С давним виноделом Стейси Кларк у руля вина получаются совершенно восхитительными, с классической структурой и определенно достойными выдержки.

Урожай 2018 года, полученный из пяти поместий в Юнтвилле, имеет невероятно скромную цену и безупречную родословную. Чудесно насыщенные ягоды ежевики смешиваются с коричневыми специями, табаком и ванилью. Каберне-совиньон наполнен нотами черной вишни, компота из ежевики и черной смородины — все это поддерживается прекрасными мелкозернистыми танинами.

Цена на момент публикации: $31,99

Что говорят наши эксперты

«Я стараюсь найти необычных продюсеров, которые вдохновляют меня своей историей и страстью. …Конечно, не следует игнорировать классику; тем не менее, в этом мире слишком много великих вин, чтобы прекращать исследования дальше точки комфорта». Александра Неверова, сомелье, Topping Rose House

Лучший Орегон: Cooper Mountain Pinot Noir

Предоставлено Вивино

Купить на VivinoКупить на Wine.com

Регион: Долина Уилламетт, Орегон | Крепость : 13,5% | Дегустационные заметки: Черная вишня, сушеные розы, земля

Благодаря морскому климату и знаменитому расположению на той же широте, что и французский регион Пино Бургундия, долина Уилламетт в штате Орегон десятилетиями была признана отличным местом для выращивания качественного пино нуар. Cooper Mountain Vineyards, основанная в начале 1999 г.0s от Боба Гросса, всегда были нацелены на органическое и биодинамическое земледелие, от «земли до воздуха», как утверждает само поместье.

Винодельня получила органическую/биодинамическую сертификацию более 20 лет назад и стала пионером ответственного ведения сельского хозяйства в Орегоне. Теперь, когда к ней присоединилась дочь Гросса, Барбара Гросс, пино Cooper Mountain достигают новых высот. Это восхитительное выражение источает ароматы черной вишни, клюквы, сушеных лепестков роз и влажной земли.

Цена на момент публикации: 27,49 $

Что говорят наши эксперты

«У меня был момент, когда я вообще ненавидел красное вино и понял, что мне действительно нравятся красные вина с легким и средним телом, которые обеспечивают прекрасный аромат и глубину. [Орегон] доставлял». — Званн Грейс, винный директор, Olmsted and Maison Yaki

Лучший Вашингтон: Woodward Canyon Artist Series Cabernet Sauvignon

любезно предоставлено www. woodwardcanyon.com

Купить на VivinoКупить на Wine.com


Регион: Вашингтон | Крепость : 14,5% | Дегустационные заметки: Черная вишня, Ментол, Специи для выпечки

Штат Вашингтон находится севернее Орегона, но, как это ни парадоксально, больше всего известен благодаря выращиванию винограда, произрастающего в более теплом климате. Это связано с тем, что большинство виноградников Орегона расположены к западу от Каскадных гор, что делает их уязвимыми для морской погоды и создает идеальные условия для выращивания сортов винограда с прохладным климатом, таких как пино. Виноградники Вашингтона, тем временем, лежат в основном на к востоку от Каскадов, поэтому влияние моря блокируется, что приводит к длительному теплому вегетационному сезону, идеально подходящему для насыщенных красных вин, таких как каберне совиньон.

Семейная винодельня Woodward Canyon, являющаяся второй винодельней, созданной в плодородной долине Уолла-Уолла в Вашингтоне, производит восхитительные красные вина с 1981 года, а их каберне «Artist Series» представляет собой смесь винограда, полученного с некоторых из самых уважаемых виноградников в весь штат, включая легендарный виноградник Сейджмур. «В результате получается шелковистое вино от среднего до полного, наполненное нотами спелой черной вишни, черники, черной смородины, теплых специй для выпечки, кедра, черного перца, ментола и какао», — говорит Клэр Коппи, сертифицированный сомелье и актерский состав на SOMM TV. «Подождите около пяти лет, прежде чем открывать, так как вино очень выигрывает от того, что ему нужно немного времени, чтобы интегрироваться в бутылку».

Цена на момент публикации: 44,94 $

Лучший аргентинец: Ачаваль-Феррер Кимера

Купить на DrizlyКупить в Минибаре Доставка

Регион: Мендоса, Аргентина | Крепость : 14,5% | Дегустационные заметки: Вишневый компот, Соленый темный шоколад, Кедровая пряность

Купаж Quimera от Achaval-Ferrer — это вино удивительной точности: соучредитель Сантьяго Ачаваль и винодел Роберто Чипрессо прочесывают виноградники, дегустируют виноград и вручную отбирают лозы специально для этого выпуска. Их типичная смесь состоит из мальбека, каберне фран, мерло и каберне совиньон, всех сортов винограда, которые родом из французского региона Бордо, с мальбеком, самым высоко ценимым аргентинским сортом винограда, играющим главную роль.

Наполненное плодами ежевики и чудесными специями, это вино интенсивно сконцентрировано слоями компота из черной вишни, соленого темного шоколада и кедровых специй, переплетающихся с ванилью и гвоздикой. Богатое покрытие вкуса создает серьезное 60-секундное послевкусие с нотами лепестков роз и сушеных трав.

Цена на момент публикации: $34,99

Связанный: Лучшие винные холодильники

Лучший чилиец: J. Bouchon País Salvaje

Предоставлено винным клубом Plonk

Купить в Vivino

Регион: Центральная долина, Чили | Крепость : 12,5% | Дегустационные заметки: Красные фрукты, вишня, земляника, цветочные

Никогда раньше не слышали о Паисе? Если вы любите землистые красные вина средней плотности с тоннами кислоты, то этот исторический сорт винограда должен быть на вашем радаре.

Произведенное из органически выращенных виноградников в самом сердце Центральной долины Чили, это насыщенное ароматом вино переливается нотами дикой земляники, лепестков красных цветов и диких трав. В поисках приятного для публики красного, который обещает удовлетворить массы, не ищите ничего, кроме этого вкусного и недорогого варианта.

Цена на момент публикации: 28,83 $

Связанный: Лучшие аксессуары для вина

Лучший австралиец: Penfolds Bin 389 Южная Австралия Каберне/Шираз

Купить на DrizlyКупить на Vivino

Регион: Южная Австралия, Австралия | Крепость : 14,5% | Дегустационные заметки: Черная вишня, Лист черной смородины, Новая кожа, Фруктовый пирог

Пенфолдс, бесспорно, самое большое винодельческое поместье в Австралии, наиболее известное своим культовым вином Penfolds Grange. Главный винодел Питер Гаго поставил перед собой задачу производить хорошо структурированные вина с глубоким вкусом и, как он выразился, «склонностью к выдержке».

Хотя и каберне совиньон, и сира (известная в южном полушарии как шираз) родом из Франции, традиции и география диктовали, что в этой стране их обычно никогда не смешивали вместе. Однако австралийцы обнаружили настоящую любовь к иконоборческим сочетаниям, и Penfolds' Bin 389 сочетает в себе 54% каберне совиньон и 46% шираз — типичный австралийский купаж. Часто называемый Baby Grange, Bin 389 предлагается по более доступной цене, чем Grange, что делает его узнаваемым и популярным среди энтузиастов во всем мире.

Цена на момент публикации: $69,99

Связанный: Лучшие подарки для любителей вина

Лучшая Новая Зеландия: Felton Road "Cornish Point" Pinot Noir

Купить на Wine.comКупить на Vivino

Регион: Центральный Отаго, Новая Зеландия | Крепость : 13,5% | Дегустационные заметки: Красные ягоды, сушеная вишня, мокко

Благодаря прохладному климату и гористой местности Новая Зеландия является одним из лучших регионов мира для выращивания качественного пино нуар. Глубокие, темные фруктовые, живые и захватывающие дух вина производятся в таких местах, как Центральный Отаго. А в самом сердце этого региона находится Фелтон-роуд, производитель нескольких сложных пино.

Их виноградник Корниш-Пойнт расположен на территории старого поселения золотоискателей и уникален тем, что с обеих сторон граничит с водой, что помогает свести к минимуму заморозки. Ряды лоз ориентированы под углом 345 градусов, так что виноград получает дополнительный час утреннего солнца и на один меньше более жаркого дневного солнца. В сочетании с биодинамическим земледелием в результате получается глубоко сливочное вино с мясистыми ароматами красных ягод, сушеной вишни, слегка пыльными танинами и послевкусием с оттенком мокко. Все это поддерживается сочной и пикантной кислотностью.

Полезно знать:

Званн Грейс, винный директор базирующейся в Бруклине компании Olmsted and Maison Yaki, называет виноделов с плохой репутацией, а также плохую практику работы на виноградниках и нежелательные условия труда в качестве некоторых из своих непререкаемых критериев при поиске великолепных красных вин. «Кроме того, красное вино должно в первую очередь хорошо пахнуть и быть приятным для моего носа», — говорит она, также советуя держаться подальше от красных, которые слишком дубовые. «Это не может быть мертвое мокрое одеяло, просто лежащее у меня во рту!»

Цена на момент публикации: 62,99 $

Лучшее соотношение цены и качества: Barons de Rothschild Legende Bordeaux Rouge

Купить в DrizlyКупить в VivinoКупить в Liquorama.net

Регион: Бордо, Франция | Крепость : 12,5% | Дегустационные заметки: Ягодный компот, Земля, Сладкая дубовая пряность

Возможно, величайший новый бордоский релиз за последние десятилетия, вина Légende производятся исключительным бордоским домом Domaines Barons de Rothschild (владельцами Lafite, который был признан первым в классификации 1855 года). По-настоящему ориентированные на ценность, эти вина представляют собой выражение известных апелласьонов Бордо, от Медока до Сент-Эмильона и Пойяка.

Этот Bordeaux Rouge насыщен красными ягодами, теплым компотом из лесных ягод, ванилью, землей и сладкими дубовыми специями. Лучше всего то, что это вино продается по цене чуть менее 20 долларов.

Полезно знать:

Сильвестр Инда, винный менеджер CoolVines Powerhouse в Нью-Джерси, рекомендует искать производителей, которых вы уже знаете и любите, когда ищете новое и вкусное красное вино, чтобы попробовать. «Если бутылка изготовлена ​​виноделом, которого я знаю, и я знаю его работу по прошлым урожаям или разным сортам винограда, то это отличное место для начала выбора качественного красного вина», — говорит он.

Цена на момент публикации: $19,99

Лучший органический продукт: Ларкмид Напа Вэлли Каберне Совиньон

Купить на VivinoКупить на Wine.com

Регион: Долина Напа, Калифорния | Крепость : 14,7% | Дегустационные заметки: Темные фрукты, Табак, Свежая земля, Темный шоколад

Эта винодельня под руководством винодела Дэна Петроски занимается не только производством вина мирового класса. Петроски помогает пролить свет на необходимую работу по изучению изменения климата, и в 2015 году Ларкмид перешел на методы органического земледелия.

Коллекционерам каберне следует запасаться винами урожая 2016 года, которые отличаются высокой природной яркой кислотностью из-за умеренного вегетационного периода. Отличительными признаками являются глубокие, темные фрукты и отчетливая свежесть, и все это Ларкмид 2016 года имеет в избытке. К этому добавляются невероятно привлекательные коричневые специи, свежеобработанная земля и табак, завернутые в темный шоколад, с аппетитными пурпурно-фиалковыми нотками и твердыми пыльными танинами.

Это вино нужно созерцать в течение многих часов — и, в идеале, в течение следующего десятилетия, с одной или двумя бутылками каждый год.

Цена на момент публикации: $69,94 (за полбутылки)

Связанный: Лучшие декантеры для вина

Лучшее холодное красное: Джироламо Руссо и Рина Этна Россо

Предоставлено Вивино

Купить в VivinoКупить в Instacart. com

Регион: Этна, Сицилия, Италия | Крепость : Крепость 13,5% | Дегустационные заметки: Красные ягоды, зола, черный перец, гвоздика

Италия является родиной некоторых поистине легендарных красных вин, от Брунелло Тосканы до Бароло и Барбареско Пьемонта и Амароне Венето. Южнее громадные красные вина, сделанные из альянико и сагрантино, сами по себе зарекомендовали себя как современные легенды. Однако все эти вина тягучие и полнотелые, а как насчет легкого итальянского красного вина, которое можно подавать охлажденным, но которое по-прежнему обладает серьезным вкусом и характером?

Если вы никогда не исследовали мир землистых сицилийских красных, особенно с Этны, мы не можем их порекомендовать. Эти сложные терруарные вина выращиваются на вулканических почвах, насыщенных пеплом, что придает соку неоспоримое минеральное качество. Это аппетитное выражение сочится ароматами красных ягод, дымной золы, черного перца и гвоздики.

Цена на момент публикации: $30,99

Что говорят наши эксперты

«Я люблю хороший Нерелло Маскалезе из Сицилии. Есть что-то в этой вулканической простоте и высоких тонах вишни, которые вызывают во мне отклик. ... Если красное вино в основном производится массово, то для меня это нет-нет». Сильвестр Инда, винный менеджер CoolVines Powerhouse

Окончательный вердикт

В нашем обзоре есть вина, которые варьируются от легких до тяжелых — не только на вкус, но и в кошельке. Однако есть несколько вин, которые могут сравниться с сочетанием элегантности, богатства и выдержки, гарантированно обеспечиваемым Gaja Barbaresco (вид на Vivino). Винтаж за винтажем, это непреходящая классика, которая сочетает в себе пьемонтский традиционализм с разрушительной практикой виноградарства, введенной Анджело Гая в 60-х и 70-х годах. Нельзя отрицать, что есть другие вина на основе неббиоло из того же региона, которые предлагают аналогичный опыт за полцены, но когда ваша семья делает Барбареско на той же винодельне с 1859 года. , мы думаем, что степень традиции и опыта оправдывают дополнительные траты денег.

Часто задаваемые вопросы

При какой температуре хранить красное вино?


Большинство красных следует хранить при «температуре подвала», то есть примерно 55 градусов по Фаренгейту. Почти каждое вино лучше всего стареет, когда оно хранится вдали от света и тепла, поэтому, если у вас нет винного холодильника, темный, нетронутый угол вашего шкафа, вероятно, является идеальным местом. Правильная температура подачи большинства красных вин находится где-то между «температурой в погребе» и «комнатной температурой», но некоторые очень легкие красные вина можно подавать полностью охлажденными, как белое или розовое. (Даже если вы планируете подавать светло-красное вино в холодном виде, это не означает, что вы должны хранить его в обычном холодильнике в течение длительного времени — вибрации стандартного мотора холодильника могут испортить вино и привести к его порче. их ароматы)

Сколько хранится красное вино после открытия?

Красные вина с более легким телом и низким содержанием танинов хранятся несколько дней, в то время как более полные вина с более высоким содержанием танинов могут храниться до пяти дней. Вы можете продлить срок службы открытой бутылки красного вина, храня ее в холодильнике — только не забудьте довести ее до идеальной температуры подачи перед тем, как наливать, так как любые красные вина, кроме очень легких, скорее всего, будут иметь слишком вяжущий вкус при подаче в полностью охлажденном виде.

Какое среднее содержание алкоголя в красном вине?

Большинство красных вин имеют крепость от 12% до 15%, тогда как сухие белые вина имеют крепость от 11% до 14%. Как правило, чем полнотелее вино, тем выше содержание алкоголя.

Зачем доверять Liquor.com?

Этот обзор был отредактирован Джесси Портером, который работал сомелье во многих калифорнийских ресторанах, предлагающих отличные программы красного вина. Его любимое красное вино — выдержанное неббиоло, особенно такое, которое ему не пришлось выдерживать самому, потому что у кого хватит терпения на два или три десятилетия?

Вики Дениг также обновила эту статью. Ее статьи публиковались в журналах Decanter, Departures, Food & Wine и Wine Enthusiast. Она работает с Liquor.com с 2020 года. Работая в Нью-Йорке и Париже, она является сертифицированным специалистом по вину и работает в виноторговле с 2013 года.

30 лучших красных вин 2023 года

Стряхните пыль с графина, освободите место в холодильнике, достаньте штопор и бокалы (или даже стаканы для сока) и приготовьтесь открыть несколько пробок. В мире вина красный цвет является самым властным, с ощутимым доминированием над всеми остальными оттенками. В красных винах больше органических материалов, танинов и других фенолов, чем в других категориях, что делает их захватывающими, разнообразными и немного головокружительными.

Говоря о головокружении, здесь, в VinePair, мы каждый год дегустируем горы красного вина и сталкиваемся с таким разнообразием стилей от региона к региону — даже в винах одного и того же сорта. Следующие красные представляют сливки урожая — бутылки, которые выделялись больше всех остальных в течение последнего года дегустаций.

От коробочных до роскошных покупок из ближнего и дальнего зарубежья — вот 30 лучших красных вин 2023 года.

Содержание
    • Лучшие красные вина до $25
    • Лучшие красные вина до 50 долларов
    • Лучшие красные вина до 100 долларов
    • Лучшие красные вина дороже 100 долларов
    • Часто задаваемые вопросы

Лучшие красные вина до 25 долларов

Claus Preisinger Puszta Libre! 2021

Как говорит Монти Пайтон: «А теперь кое-что совершенно другое»: очень легко пьющийся Blaufränkisch из Австрии, наполненный ароматами ежевики и вишневого джема, в сосуде, который выглядит как винтажная бутылка из-под кока-колы. Это отличный повседневный охлаждающий красный.

Средняя цена: $20
Рейтинг: 92

Cerro Añon Reserva 2018

Это Риоха имеет некоторый возраст и демонстрирует, насколько хорошо эти вина могут созревать в бутылке. Оно мягкое и податливое, с отличной природной кислотностью и легкой танинной структурой. Хотя ему несколько лет, оно может остаться в подвале еще на несколько лет.

Средняя цена: $22
Рейтинг: 92

Lievland Vineyards Cabernet Sauvignon 2019

В Южной Африке производят замечательные вина из Каберне Совиньон, и всегда приятно попробовать разные стили, которые производит этот регион. Этот кэб говорит тихо, но несет большую палку, с хорошей постной энергией и мягкими фруктами, которые уравновешиваются твердой природной кислотностью.

Средняя цена: $19
Рейтинг: 90

Ace Kicker ‘Big Bet’ Blend 2017

Я имею в виду, вау, верно? Сколько существует вариантов красной смеси? ОЧЕНЬ МНОГО! Это одна из наших новейших винных категорий в Штатах. Мы даже видим примеры, импортированные на наш рынок, так что вот хорошее введение. Эта испанская смесь каберне фран, грасиано, гренаш, пти вердо и сира немного постная, но обладает всеми достоинствами сочности, с гладким вкусом и сбалансированными фруктами.

Средняя цена: $13
Рейтинг: 89

Kind of Wild 2020

Kind of Wild — это проект, направленный на поиск 100% экологически чистых вин со всего мира. Это его запись в Аргентине, и это хит. Мягкое и эластичное, вино имеет слегка травянистый аромат и пикантную ноту во вкусе, сбалансированную с хорошей кислотностью.

Средняя цена: $24
Рейтинг: 89

Форадори Терольдего 2020

Пожалуйста, поприветствуйте северный итальянский сорт винограда Терольдего. И если это ваш вход в категорию, нет ничего лучше, чем Foradori. Нос яркий и пикантный, с мягкими и глубокими ароматами вишни. У него очень привлекательное среднее тело, привносящее деревенскую элегантность.

Средняя цена: $24
Рейтинг: 93

Лучшие красные вина до $50

Tablas Creek Vineyard Mourvèdre 2020

Мурведр в США на самом деле ничего не значит; он привередлив и любит теплую погоду. Таблас Крик меняет это, показывая этим вином, каким прекрасным может быть виноград здесь, в Штатах. Чудесно сбалансированное, это вино сочетает в себе ноты малины и шоколадного ганаша, а также приятный толчок глубины и яркости.

Средняя цена: $45
Рейтинг: 96

Бинди Сергарди ‘Калидония’ Ризерва 2018

С таким количеством кьянти на полках приятно иметь несколько вариантов — и это определенно один из них. Он землистый с плотной фруктовой сердцевиной. Кислотность на высоте, что делает его очень доступным и удобным для ужина.

Средняя цена: $40
Рейтинг: 89

Gagliole Chianti Classico Riserva DOCG 2019

Это яркая и живая сторона Кьянти. Он цветочный, ароматный и слегка танинный, но все же имеет приятную глубину, демонстрируя восхитительные утоляющие фрукты. Всегда приятно иметь под рукой сбалансированное, повседневное кьянти, подобное этому, для ужинов в будние дни и счастливых часов.

Средняя цена: $31
Рейтинг: 94

Isole e Olena Chianti Classico DOCG 2019

Это Кьянти залезет вам в голову. Каждый глоток продуман. Он такой привлекательный и землистый, с плотными красными фруктами и хорошим использованием дуба. Это самый уютный из Кьянти.

Средняя цена: $27
Рейтинг: 94

Дивизион винодельческой компании Мальбек «Кот» 2018

Мальбек из Орегона? АГА! Эта бутылка от Division пахнет корицей и колой и имеет все оттенки землистого. Вкус мягкий и плюшевый, с тонким приятным ароматом кедрового ящика для хорошей меры.

Средняя цена: $30
Рейтинг: 94

Louis M. Martini Napa Cabernet Sauvignon 2018

Семейство Мартини является частью истории вин Напы и имеет широкий ассортимент. Это отличная бутылка для начала. Классическая ежевика с оттенком перца радует нос. Вкус джемовый, с хорошо интегрированными танинами, демонстрирующими хорошую глубину и структуру.

Средняя цена: $45
Рейтинг: 90

Intrinsic Red Blend 2019

Это вино — сердце вечеринки. Он сочный, со всеми ягодными вкусами и легкой ноткой перца. У него мягкий, непринужденный вкус с бодрящей кислотностью, и он готов повесить на вечеринке, игровом вечере или обычном ужине.

Средняя цена: $25
Рейтинг: 89

Tarpon Cellars Cambaro Red 2021

Солнце в бутылке! Слегка травянистое, с резкими фруктами и сильной кислотностью, это вино, охлажденное в течение 30 минут, действительно украсит ваш день, вечер или полдень.

Средняя цена: $28
Рейтинг: 92

Beronia Gran Reserva 2013

Темпранильо из старой лозы с возрастом для победы. Он мягкий, с приятной плюшевой атмосферой для своего возраста. Есть еще несколько ленивых танинов, и с небольшим количеством Graciano он приятный и приподнятый во вкусе.

Средняя цена: $30
Рейтинг: 88

Седрик Мальбек 2020

У Седрика правильная идея! Сделайте Мальбек мягким и легким с нотками черники и тонкими цитрусовыми. Добавьте немного мягких земных вибраций и положите их в коробку, которая может храниться до трех месяцев и даже может быть охлаждена, и вы станете победителем. Браво, Сед!

Средняя цена: $40
Рейтинг: 89

Leeuwin Estate Prelude Vineyards Cabernet Sauvignon 2018

Австралийское вино — это не только Шираз и Рислинг. Кабины, выходящие с этого континента, широки и разнообразны по стилю. Вместо того, чтобы быть большим и смелым, это вино несколько цветочное и минеральное. Он имеет резкий фруктовый вкус со всеми ягодами на носу.

Средняя цена: $32
Рейтинг: 93

Винодельня Kokomo Gopher Hill Peters Vineyard Pinot Noir 2019

Этот специфический для виноградника Пино яркий и сбалансированный со сладким поцелуем дуба. Он пахнет корицей, вишневой колой и имеет прекрасный текстурированный вкус. Глубина проверяется большой естественной кислотностью, сохраняющей легкость.

Средняя цена: $46
Рейтинг: 92

Лучшие красные вина до $100

Компонент Petit Verdot 2019

Напа Petit Verdot уже давно работает в Кали в качестве партнера по купажу, но эта бутылка показывает, что он может сиять сам по себе. Безупречно сбалансированный с ежевикой и легким поцелуем сладости, который дополняет одухотворенную глубину фруктов, Petit Verdot от Component восхитительно достоин роскоши.

Средняя цена: $95
Рейтинг: 94

Мерло Sullivan Rutherford Estate 2019

Этот утонченный стиль Мерло так приветствуется в категории, полной больших ложек дуба и крепкого алкоголя. Он очень гостеприимный со сбалансированным ароматом трав и ягод. Он обладает элегантностью, которая неоспорима, но все же показывает глубину.

Средняя цена: $85
Рейтинг: 92

Cuvaison Merlot Arcilla 2019

Приготовьтесь влюбиться… в Мерло. Это такое выразительное вино, а когда дело доходит до текстуры, это образец гладкости. Ожидайте жевательные фрукты с тонкими танинами и элегантностью и глубиной в каждом глотке.

Средняя цена: $70
Рейтинг: 96

Benziger Estate Malbec 2019

Как насчет биодинамического мальбека из округа Сонома? Этот регион очень разнообразен, и так интересно заглянуть за рамки привычного. Это вино глубокое и объемное, с уникальным ароматом лакрицы, пробивающимся сквозь дуновение вишни. Он мягкий, но мощный и работает быстро, когда он доступен, так что следите за ним.

Средняя цена: $55
Рейтинг: 89

Приложение Долина Напа Каберне Совиньон 2017

В этом вине все сводится к деталям. Он мягкий и душевный, с ягодным шепотом и мерцанием перца, порхающими по ощущениям. Глубоко во вкусе у этого Cab есть гладкое, мощное ощущение во рту.

Средняя цена: $90
Рейтинг: 91

Hamacher Pinot Noir 2017

Когда Пино Нуар попадает в цель, он просто попадает. Это вино на этом уровне. Он такой мягкий и сочный, с легким оттенком дуба. Живая кислотность немного разбавляет вкус, создавая бархатистое ощущение во рту.

Средняя цена: $60
Рейтинг: 95

Каттлея ‘Alma de Cattleya’ Пино Нуар 2019

Пино Нуар Элегантность в Сономе – это атмосфера. Этот гибкий, ароматный Пино мягкий и нежный. Он имеет легкий танинный оттенок, который сдерживается отличной кислотностью — элегантный бутилированный напиток, идеально подходящий для любого званого ужина или винного вечера.

Средняя цена: $93
Рейтинг: 93

Лучшие красные вина свыше $100

Gagnon-Kennedy Vineyards Beckstoffer Vineyard Georges III Cabernet Sauvignon 2019

Ищете знаменосца, когда дело доходит до кабины Napa Valley? Пусть это будет вашей путеводной звездой. Глубокий и мощный, с неоспоримым ароматом ежевики с оттенком мяты, вес этого вина граничит с совершенством с приятной танинной хваткой.

Средняя цена: $150
Рейтинг: 96

Roy Estate Cabernet Sauvignon 2018

вещи действительно становятся интересными. Танины присутствуют, но вплетены в глубокую темную глубину фруктов в его сердцевине. Это вино стоит положить и наблюдать, как оно развивается.

Средняя цена: $265
Рейтинг: 96

Mt Brave Cabernet Sauvignon 2018

Не зря Cab from Mt Veeder признан на национальном уровне. И эта причина в этой бутылке. Очень глубокие и темные фрукты слегка приподняты превосходной природной кислотностью горных фруктов. Структура прочная, ядро ​​прочное. Напрашивается стейк.

Средняя цена: $100
Рейтинг: 90

Hirsch Vineyards Блок 8 Пино Нуар 2019

Давайте сразу к делу: Блок 8 мягкий и эфирный, с легким травяным оттенком и ложками вишни. Минимальный дуб с тонкой текстурой и цветочными и розмариновыми ароматами во вкусе делают это вино американским стандартом Пино.

Средняя цена: $105
Рейтинг: 96

Chimney Rock ‘Elevage’ Red 2019

В категории красных смесей эта бутылка является настоящим выдающимся продуктом. Он имеет некоторое тепло, но не слишком много. Он мягкий и мясистый с плотной сердцевиной фруктов. Его танины обрамляют вино, но не мешают его глубине — по-настоящему сбалансированный купаж.

Средняя цена: $110
Рейтинг: 95

Часто задаваемые вопросы

Какое красное вино самое мягкое?

Самые гладкие красные вина — это красные бленды, неофициальная категория вин, которые обладают ярко выраженным фруктовым вкусом и гладкой танинной структурой.

Какое самое популярное красное вино?

Каберне Совиньон — самый популярный сорт винограда для красных вин в мире.

Какое красное вино лучше всего подходит для начинающих?

Лучшие красные вина для начинающих включают яркие фруктовые варианты, такие как Пино Нуар или Гаме, а также игристые красные вина, такие как Ламбруско.

Методика дегустации VinePair

В течение года VinePair проводит многочисленные дегустации для нашей популярной рубрики Buy This Booze и обзоров вин и спиртных напитков. Наша миссия состоит в том, чтобы предоставить пьющим четкий и надежный источник информации, предоставляя обзор, применимый к повседневным покупкам и употреблению алкоголя.

Дегустации обычно не проводятся вслепую. В соответствии с нашей миссией обзоров мы верим в целенаправленную дегустацию всех продуктов, как это обычно делают наши читатели, с полным знанием производителя, региона и цены.

Для обзоров «Купить эту выпивку» мы обычно включаем не более одного выражения для каждого бренда, хотя мы допускаем выпуск нескольких продуктов с одного и того же производственного предприятия (т. е. выпущенных под разными лейблами).

При составлении этого списка лучших красных вин мы приняли во внимание различные критерии, прежде чем принять окончательное решение. Нашей целью было продемонстрировать разнообразный ассортимент вин в разных стилях и из разных регионов по разным ценам, чтобы наилучшим образом удовлетворить любой возможный случай.


Learn more

Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник Содержание, карта.