Закрыть Другие фотографии коктейля
Закрыть Рецепт добавлен
в барную книгу
Закрыть Рецепт отправлен
Закрыть

Вспомнить пароль



Закрыть

Отправить



Закрыть



Зарегистрироваться



Вспомнить пароль

Закрыть

Выйти из системы

Сменить пароль





Малиновое вино мы пили с тобой когда то


Текст песни Игорь Николаев - Малиновое вино, слова песни Игорь Николаев

Здесь вы найдете слова песни Игорь Николаев - Малиновое вино. Наши пользователи находят тексты песен из различных источников в интернете, также добавялют самостоятельно. Вы можете скачать текст песни Игорь Николаев - Малиновое вино и его перевод. Также вы можете добавить свой вариант текста «Малиновое вино» или его перевод для сайта Pesni.net!

Уставшая стучать в захлопнутые дверцы
И до утра бродить под проливным дождём
Любовь нашла приют в моём уставшем сердце
И я согрел её малиновым вином
И я согрел её малиновым вином

[Припев]
Малиновое вино к пьянящему аромату
Подмешана горечь слёз и ранняя боль потерь
Малиновое вино мы пили с тобой когда-то
Хмельное вино любви ты пьёшь без меня теперь

Не будем вспоминать всё то что с нами было
Мы воскресить любовь не сможем всё равно
Спасибо что пришла, спасибо что простила
И приняла бокал с малиновым вином
И приняла бокал с малиновым вином

[Припев]

[Припев 2]
Малиновое вино к пьянящему аромату
Подмешана горечь слёз и ранняя боль потерь
Малиновое вино мы пили с тобой когда-то
Хмельное вино любви ты пьёшь без меня теперь

Тексты лучших песен Игорь Николаев

5 причин

Благословляю этот вечер

Выпьем за любовь

Грустная песня

Дельфин и русалка

День рождения

День рожденья

Долгие проводы

Золотое время

Конверты счастья

Другие песни Игорь Николаев

Разбитая чашка

Пожалуйста не плачь

СМС

Синий Ветер - Белый Лен

Ночной Берлин

Невеста

Холодные глаза

Приглашаю тебя

Одиночка

Такси

Вы можете предложить свой вариант текста песни «Малиновое вино» Игорь Николаев с аккордами или табами. Также принимается перевод песни «Малиновое вино». Если вы не нашли что искали, то можете просмотреть все тексты песен исполнителя Игорь Николаев или воспользоваться поиском по сайту.

Популярные исполнители

AelynBee GeesBon JoviCeline DionDJ СандрикEminemFrank SinatraGufLoc-DogLoca peopleNoize MCQueenSnoop DoggU2АК-47Александр РозенбаумАлисаАлла ПугачеваАни ЛоракАрияАртур РуденкоБастаВася ОбломовВладимир ВысоцкийДДТДаша СувороваДетские песниДима БиланЕлена ВаенгаЕлкаЗастольные песниЗемфираИз мультфильма Маша и медведьИрина АллегроваИрсен КудиковаКороль и ШутЛера КозловаМаксимНочные снайперыНюшаПотап и Настя КаменскихРанеткиРуки вверхСектор ГазаСемен СлепаковСофия РотаруФилипп КиркоровЦентрЧайфЮлия Проскурякова

Похожие на «Игорь Николаев» исполнители

Игорь Крутой и Игорь Николаев

Игорь Николаев feat Юля Проскурякова

Игорь Николаев и Ирина Аллегрова

Игорь Николаев и Наташа Королева

Игорь Николаев feat Юлия Проскурякова

Игорь Николаев и Катя Лель

Валерия feat Игорь Николаев

 

Похожие на «Малиновое вино» слова песен

Алена Омаргалиева - Малиновое вино

Валерий Меладзе - Малиновое вино

Гоша Матарадзе - Мальвина

Игорь Николаев - Малиновое вино - текст песни

Уставшая стучать в захлопнутые дверцы
И до утра бродить под проливным дождем
Любовь нашла приют в моем уставшем сердце
И я согрел ее малиновым вином
И я согрел ее малиновым вином

Малиновое вино, к пьянящему аромату
Подмешана горечь слез и ранняя боль потерь
Малиновое вино мы пили с тобой когда-то
Хмельное вино любви ты пьешь без меня теперь

Не будем вспоминать все то, что с нами было
Мы воскресить любовь не сможем все равно
Спасибо что пришла, спасибо что простила
И приняла бокал с малиновым вином
И приняла бокал с малиновым вином

Малиновое вино, к пьянящему аромату
Подмешана горечь слез и ранняя боль потерь
Малиновое вино мы пили с тобой когда-то
Хмельное вино любви ты пьешь без меня теперь

Малиновое вино, к пьянящему аромату
Подмешана горечь слез и ранняя боль потерь
Малиновое вино мы пили с тобой когда-то
Хмельное вино любви ты пьешь без меня теперь
Хмельное вино любви ты пьешь без меня теперь

Сохранить текст песни:

Запись опубликована автором admin в рубрике Игорь Николаев.

Найти:

ТОП-10 песен за неделю

  • Chebanov — Ночь (Андрей Губин Cover)
  • Олег Газманов — Вперед, Россия!
  • Монеточка — Папочка, прости
  • Порнофильмы — В диапазоне
  • Кондрашов — Диктант
  • Порнофильмы — Россия для грустных
  • MAYOT — May Wave$
  • Король и Шут — Кукла колдуна
  • Ведьмак — Ведьмаку заплатите чеканной монетой
  • Galibri & Mavik — Федерико Феллини

Свежие записи

  • DASHXX — Трависил
  • Кай Метов — Роза чайная
  • Кай Метов, Каролина — Люби меня, я так хочу
  • Кай Метов — Ты меня не поняла
  • Кай Метов — Вспомни меня

Рубрики

РубрикиВыберите рубрику10410AGE163ONMYNECK2 Ляма25/172Маши4n Way4Teen5sta FamilyA’StudioA(Z)IZAAALIADAMYANADEPTYAGOMELAkmal’Al Di MeolaAlai OliAlekseevAlemondAlex DaviaAlina PashAlkonostAmchiAnacondazAndy PandaANIKVAnimal ДжаZAnivarAPASHEAquaLiquidArina KuzminaArs-NArtem SmileArtik & AstiATLAtlantida ProjectBahh TeeBasic BoyBbno$Bebe RexhaBENZBig Baby TapeBig Russian BossBillie EilishBittuevBIZINblago whitebludkiddBMB SPACEKIDBobinaBOOKERBoosinBra4osBreezey MontanaBrick BazukaBrooklyn BenzoBumble BeezyBuritoBUSHIDO ZHOCakeboyCalvinCharles AznavourCHEBANOVChinKongClan SopranoClean BanditCMHConifer BeardCVLTECVPELLVD Kay DrummastaD. K.D.MastaD4DabroDamilola KarpowDaria YaninaDASHXXDAVADavid GuettaDead BlondeDeadsilenceDEEP-EX-SENSEDETACHDettlaffDFYSAGADILAZERDistrict 23DJ GrooveDJ Ivan MartinDJ ListDJ NejtrinoDJ Sasha DithDj SmashDKDoniDooMeeDope VDoseDream TheaterDrug FlashDvultDостучаться Dо NебесEdgarEdward BilEllaElvira TEminEnotEnsiferumEQT_ALBERTEra IstrefiEssayESTER BOYKAEverthe8FaceFaikFaktor-2FAMOUS KILLAFatCatFAVLAVFEARMUCHFedukFendiGlockFetty WapFilatov & KarasFirstFeelFLESHFlipper FloydFlёurFrame TamerG BANG4OURGalibri & MavikGayanaGayazov$ Brother$GazanGazirovkaGee BallerGeorge FetcherGLAM GO!GOGSGONE.FluddGoroGrechanikGrivinaGSPDGufGUMAHammAliHammAli & NavaiHENPARTYHENSYHIROHLOYHomieHorusi61ImanbekInstasamkaInurIOWAIrohIsmaIVANIvan NAVIJ. MakonnenJABOJah KhalibJEEMBOJerryJohnyboyJONYJugheadKADIKAdRaKagramanovKaliKarna.valKartashowKaterinakavabanga Depo kolibriKazkaKDDKKELKhalidKID SOLEKirill ClashKristina SiKunteynirKURT92KyivstonerL’OneLana Del ReyLara FabianLatexfaunaLAUTALAZLeilaLena KatinaLes PaulLeTaiLex KobaliaLidaLil Katelil krystalllLil MortyLil Pumplil puz1Lil SmookyLil ZombieLinda LeenLIRALittle BigLizerLKNLobodaLoc DogLoco OG RockaLoqiemeanLottery BillzLounaLovesomemamaLOVV66LucaverosLuxorLx24LYRIQM’DeeM. E.G.M.HustlerMacanMagnum OpusMajor LazerMAKRAEMakulatūraMana IslandMARCO-9MarkulMaruvMary GuMaster ShakeMataraMatrangMATXXMax BoxMAXWELL SHOWMay Wave$MayotMBANDMekhmanMia BoykaMILKOVSKYIMisha RomanovaMitchelMiyagiMnogoznaalMoeazyMollyMonaMonatikMONEYKENMonoлизаMorgenshternMoscow Gospel TeamMOTMovecMR MMr.NЁMAMriDMujuiceMuroveiMusic HaykMy AutumnM’DeeN.E.R.A.K.N1NT3ND0NaiziNarimanNastikaNatalia OreiroNatanNautilus PompiliusNebezaoNeo DelugeNeopoleonNettaNETU$ILNikita LomakinNila ManiaNilettoNimanNITI DILANLONoize MCNullzweizweiNЮOBLADAETOdiOFFMiOfliyanOG BudaOhdrinaOliver TreeOllaneOSCALOSTOxxxymironPALCPalmdropovPHARAOHPharaoнPiempinqPivovarovPlayboidaddiPLCPLOHOYPARENPolinapolnalyubviPolyanaPorchyPovalishin DivisionPRAVADAPretty ScreamProffQueenQurtRaiM & ArturRainyRAMRamil’RammsteinRASARasKarRaufRavdinaRAY-DRed MaxRickey FRigosRiley BabyRita DakotaRodionisRoma KengaRompassoRossomahaarROUXRozaliaRSACRUDESARCASMOVRuskeyRVMZESSADÓSalukiSAMALISantosSatyrSay MoScally MilanoSectorSEEMEESelloutSenderSerebroSevennShokranShumnoSiaSil-aSkazka MusicSkbSlameSlava MarlowSlava SokolovSLEMSlider & MagnitSlimSLIMUSSmaeelSmashsoahxSODA LUVSonny SandovalSonya GoldySOULOUDSOYANASP4KSqweezeySQWOZ BABSTstepchanskiyStigmataStrangeSTRANIZAStrelaSUBOSunSayT-FestT-killaht. A.T.u.T1OneTana KayTanya TekisTarasTareqTata SimonyanTatarkaTayokaTECHNOFIGHTTELLY GRAVETemneeTernovoyTerryThe ChemodanThe GhostsThe HattersThe LimbaThe Tiger LilliesTherr MaitzThomas MrazThrill PillTimurka BitsTo-maToli WildTommy CashToobeTORFToto CutugnoTreemaineTroyashTruwerTumaniYOTVERDUYTVETHTyroU.D.O.ÜmV1NCENTVahtangVAVANVerbeeVisaGangBeatzVJ АрчиVolodyaWellboyWhite PunkWildwaysWiwoWoodscreamYanixYellow ClawYoung P&HYung TrappaYUNGWAYZabavaZippOZivertZventa SventanaZахарАвраам РуссоАгата КристиАделиАдильАзизаАИГЕЛАида ВедищеваАлександр ИвановАлександр ЛоминскийАлександр МаршалАлександр ПанайотовАлександр РозенбаумАлексей АрабовАлексей БрянцевАлексей ВоробьёвАлексей ГарнизовАлексей ГлызинАлексей ФилатовАлёна АпинаАлёна СвиридоваАлёна ШвецАлисаАлла ПугачёваАлсуАльбина ДжанабаеваАльянсАнастасия ПриходькоАнастасия СтоцкаяАндрей ГубинАндрей КосинскийАндрей РезниковАнет СайАнжелика ВарумАни ЛоракАнита ЦойАнна БоронинаАнна ГерманАнна НетребкоАнна ПлетнёваАнна СедоковаАнна СеменовичАнне ВескиАнтАнтихайпАнтон СевидовАня PokrovАня ЗагвоздкинаАрияАрктидаАрно Арутюнович БабаджанянАртём КачерАртём ПивоваровАртур БабичАртур БеркутАртур ПирожковАрхип ГрекАсияАукцЫонАуткастБабек МамедрзаевБагровый ФантомасБанд’ЭросБанкокБастаБатырБедрос КиркоровБелый БуддаБи ЭсБи-2БлестящиеБумбоксБьянкаВадим КаревВалентин ДядькаВалентин СтрыкалоВалентина ЛегкоступоваВалентина ТолкуноваВалерий ЛеонтьевВалерий МеладзеВалерий СюткинВалерияВаня ДмитриенкоВаня СветлоВася ОбломоввБЕНЗИНЕестьОБЛАКАВедьмакВельветВера БрежневаВерка СердючкаВероника НиколаеваВИА «Добры молодцы»ВИА «Сливки»ВИА ГраВика ДайнекоВика ЦыгановаВиктор КоролёвВиктор СологубВиктор ТартановВиктория ИльинскаяВинтажВирусВиталий МухаВитя АКВлад СоколовскийВладимир БочаровВладимир ПресняковВоенные песниВольфганг Амадей МоцартВоровская лапаВоронияВремя и СтеклоВсеволод СтарозубовВячеслав БутусовВячеслав ДобрынинГалатГанвестГарик СукачёвГарри БардинГарри ТопорГеоргий ВиноградовГерман ТитовГимныГлюк’oZaГорячий ШоколадГражданская оборонаГрайГречкаГригорий ЛепсГризлиГрязный рубльГрязьГУДТАЙМСГузель ХасановаГуфДайкириДан БаланДаня МилохинДаша СувороваДворецкаяДДТДельфинДенис КляверДенис МайдановДети RaveДецлДЖАВИДДжараховДжароДжаро & ХанзаДжей МарДжиганДжигли (Djigli)ДжиноДжоззиДжон ГрантДиана АрбенинаДима БамбергДима БиланДима КорсоДима ЛелюкДима ПермяковДина ГариповаДинастДискотека АварияДмитрий КлимашенкоДмитрий КолдунДмитрий МаликовДМЦДомбайДоминик ДжокерДораДрагниЕ! ВакуленкоЕвгения РыбаковаЕгор КридЕгор ЛетовЕгор ШипЕлена ТемниковаЕлена ТерлееваЁлкаЕрмак!Жак ЭнтониЖанна ФрискеЖасминЖукиЗАМАЙЗараЗаточкаЗвериЗвонкийЗемлянеЗемфираЗимавсегдаЗмей ГорынычЗолотое КольцоЗомбИван ДорнИван КупалаИгорь КрутойИгорь ЛатышкоИгорь МатвиенкоИгорь НиколаевИгра словИндаблэкИнтонацияИосиф КобзонИрина АллегроваИрина БилыкИрина ДубцоваИрина КругИслам ИтляшевЙоршКа-тетКай МетовКалевалаКарандашКарина КроссКаролинаКастаКатровасерКатя АдушкинаКатя ЛельКиноКипеловКира ДымовКирилл МедниковКирилл МойтонКис-КисккомеКлава КокаКлоукомаКняZzКомбинацияКондрашовКонстантин КостомаровКонстантин МеладзеКороль и ШутКот БалуКрасная ПлесеньКристина КошелеваКристина ОрбакайтеКсения ЛаринаКукрыниксыКурараКуртки КобейнаЛАРИНЛариса ДолинаЛев ЛещенкоЛена ВалевскаяЛенинградЛеонид АгутинЛеонид ТелешевЛеонид УтёсовЛёха НиконовЛёша СвикЛжедмитрийЛигалайзЛиза ГромоваЛиза СмолЛиндаЛолитаЛСПЛунаЛуперкальЛюбэЛюдмила СенчинаЛюся ЧеботинаЛяпис ТрубецкойМайти ДиМайя КристалинскаяМакSимМакс БарскихМакс ГиркоМакс КоржМаксим ЛеонидовМаксим СвободаМаксим ФадеевМакулатураМаленький ярчеМальбэкМанижаМаргарита ПозоянМари КраймбрериМарина ЦветаеваМарк ТишманМарк ФрадкинМарьяна РоМастерМаша РаспутинаМашина времениМегаполисМикаэл ТаривердиевМилен ФармерМихаил БоярскийМихаил ЖуковМихаил КругМихаил ШуфутинскийМиша КрупинМиша МарвинМонеточкаМоральный кодексМохитоМС ХованскийМуккаМумий ТролльМыМЭD DОГМэйби БэйбиНаzимаНадежда КадышеваНадя ДорофееваНаконечныйНамо МиниганНаргизНастя КудриНаталия БыстроваНаталия ВласоваНаталья ПодольскаяНаташа КоролёваНЕАНГЕЛЫНеизвестный исполнительНейромонах ФеофанНервыНигативНикита КиоссеНикита ЛевинскийНикита МорозовНико НеманНиколай БасковНиколай КрючковНиколай РасторгуевНина КирсоНовогодние песниНогганоНочные СнайперыНюшаОвсянкинОксана ПочепаОлег ГазмановОлег КензовОлег МайамиОлег МитяевОлег ПопковОльга БузоваОльга ОрловаОльга РождественскаяОльга СтельмахОн ЮнОскар ФельцманОтпетые мошенникиПапа ПарадоксПасошПацанкиПаша ТехникПАШКАПИКАПикникПиццаПЛАМЛИПЛАМЛИ & СПОТИПлан ЛомоносоваПлатинаПолина ГагаринаПорнофильмыПотап и Настяпросто лераПрохор ЧеховскойРада РайРайдаРапсатРем ДиггаРимма БахтееваРинат СултановРоберт РождественскийРодион ГазмановРоман БестселлеррудбойРуки Вверх!Русский РазмерРусяСамариддин РаджабовСаша RapСаша ПоповаСаша СкулСветлана ФеодуловаСДСекретСектор ГазаСемён СлепаковСергій МогилевськийСергей БобунецСергей ЖуковСергей ЛазаревСергей ЛюбавинСергей ПенкинСергей РаевСибринин ВикторСколотСкриптонитСлаваСлава КПСССловетскийСмехСмешарикСмешарикиСмоки МоСмысловые ГаллюцинацииСнифф & СнаффСОВЕРГОНСонце-ХмариСоня МармеладоваСосо ПавлиашвилиСофиСофия РотаруСплинСПОТИСТАС АЙ КАК ПРОСТОСтас МихайловСтас ПьехаСтепан КармаСюзаннаТАйМСКВЕРТамара ГвердцителиТанцы МинусТарзанТатиТатьяна БулановаТатьяна ИвановаТатьяна ШабельниковаТилэксТима БелорусскихТиматиТимур РодригезТина КарольТони РаутТося ЧайкинаТролль Гнёт ЕльУгол зренияФёдор ДобронравовФёдор ЧистяковФилипп КиркоровФристайлХанзаХаннаХибла ГерзмаваХлебХор ТурецкогоЧайФЧародеиЧичеринаШарифШарлотШляпа ШаляпинаЭдуард ХильЭлджейЭлектроклубЭмма МЭпидемияЭрика ЛундмоенЮ-ПитерЮлианна КарауловаЮлия МихальчикЮлия НачаловаЮлия ПроскуряковаЮлия СавичеваЮлия СанинаЮрий ГальцевЮрий УсачёвЯАVЬЯд ДобраЯСЕРЕДИНА

Метки

Малиновое вино

Малиновое вино сочетает в себе вкус (и потрясающий цвет) свежей летней малины, и его можно пить круглый год.

Малиновое вино просто великолепно, а в готовом вине действительно сияют фруктовые ароматы. Малина от природы терпкая и кислая, так что она уже на пути к сбалансированному вину.

Им нужно немного сахара, так как в них не так много ферментируемого сахара, как в винограде, и небольшое количество добавленных винодельческих танинов для придания тела и приятного вкуса.

Вам также понадобится немного питательного вещества для дрожжей, чтобы подкормить дрожжи, и пакет винных дрожжей.

Кроме того, процесс довольно прост, если вы достаточно терпеливы, чтобы позволить вину полностью перебродить, а затем выдержать его в бутылках до совершенства.

Если вы никогда не делали вино, я бы порекомендовал прочитать это руководство для начинающих по производству вина небольшими партиями, прежде чем вы начнете. В любом случае я проведу вас через все шаги, но иногда полезно иметь основу для понимания терминологии и основного процесса.

Вы также можете преобразовать этот рецепт малинового вина в рецепт малиновой медовухи, просто заменив сахар медом. Если вам интересно, здесь вы можете научиться основам приготовления медовухи (медового вина).

Этот рецепт малинового вина взят из книги "Радость домашнего виноделия". Хотя книга содержит буквально сотни винных рецептов практически для всех видов фруктов на свете (много овощей и травяных вин).

Конечно, он также охватывает все, что вам нужно знать для изготовления вина из винограда.

Я приготовила несколько рецептов деревенских вин из этой книги, и все они были потрясающими. Этот рецепт малинового вина не стал исключением.

Автор отмечает, что:

«Это мое любимое вино, без исключений. Я делаю несколько штук каждый год и ревностно охраняю их. Его подают только особым гостям и дарят только тем людям, которых я действительно люблю и уважаю. Хорошо сделанное, это вино ароматное, тонкое, сухое и хорошо сочетается со всем, кроме тяжелых томатных и мясных блюд».

Автор также настаивает на том, что это вино действительно лучше всего сочетается со свежесобранной малиной, сделанной в день ее сбора, и я полностью согласен. У нас ряд за рядом растет малина, и я собираю ее со двора свежей. Если у вас нет выращенной в домашних условиях малины, приложите усилия и сходите в местный магазин за лучшими фруктами, это действительно того стоит.

Можно, конечно, приготовить малиновое вино из замороженной малины (или даже из консервированной), и все равно будет чудесно… только не так эффектно. Тем не менее, стоит сделать!

Этот рецепт малинового вина также прекрасно сочетается со свежей черной малиной.

Оборудование для малинового вина

Оборудование, которое вам понадобится, довольно минимальное, и в крайнем случае всегда можно заменить его обычными кухонными или домашними предметами.

Для основы вам понадобятся:

  • Бутыль с узким горлышком (Demijohns) с водяным затвором ~ Это ваш сосуд для брожения. Предпочтительно, чтобы у вас было два, чтобы вы могли переместить его в чистый после основного.
  • Сифон ~ Используется для осторожного извлечения вина из сосуда для брожения, не затрагивая осадок (известный как переливание). Он также используется во время розлива.
  • Бутылки
  • ~ Для краткосрочной выдержки в течение нескольких месяцев вы можете использовать бутылки Grolsch с откидной крышкой. Для более длительного выдерживания медовухи рекомендуется использовать винные бутылки, пробки и винные пробки.
  • Тонкая марля (сорт 90) или мешочек для заваривания на шнурке ~ Используется для подвешивания малины в жидкости во время начальной ферментации для извлечения ее аромата (при этом сохраняется мякоть/семена, чтобы не было беспорядка).

Ингредиенты для малинового вина

Приготовление галлона домашнего малинового вина не так уж сильно отличается от приготовления любого мелкосерийного фруктового вина.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 3 3/4 литра воды, фильтрованной и нехлорированной
  • 2 1/2 фунта сахара (или 2 3/4 фунта мягкого меда для медовухи)
  • 3–4 фунта малины, свежей или замороженной
  • 1/2 ч. л. смесь кислот
  • 1/8 ч. л. танниновый порошок
  • 1 ч.л. питательного вещества для дрожжей
  • 1/2 ч. л. пектиновый фермент
  • 1 пакет винных дрожжей Montrachet или дрожжей для шампанского

Дрожжи для малинового вина

Выбор дрожжей действительно влияет на окончательный вкус, сладость и процент содержания алкоголя в готовом вине. Дрожжи придают вкус, а также алкоголь как побочный продукт их метаболизма, а некоторые придают цветочно-фруктовый аромат… в то время как другие ферментируют чисто, не сильно влияя на вкус.

Устойчивость дрожжей к алкоголю также сыграет роль, поскольку они перестают работать и умирают, как только достигают своего предела, а это означает, что при использовании дрожжей с более низкой устойчивостью к алкоголю остается больше остаточного сахара.

В крайнем случае подойдут любые винные дрожжи, но я бы посоветовал Red Star Premier Côte des Blancs, которые, как известно, придают готовому вину тонкий фруктовый аромат. Он также имеет низкую устойчивость к алкоголю (около 13%), поэтому готовое вино будет иметь некоторую остаточную сладость.

Другим хорошим выбором являются винные дрожжи Montrachet, которые являются надежным ферментером и делают полнотелые фруктовые вина со сложными фруктовыми ароматами. По характеру оно похоже на Red Star Premier Côte des Blancs, но также известно тем, что помогает поддерживать яркие цвета в готовом вине.

Если вы выберете обычные винные дрожжи для шампанского, которые являются энергичными ферментерами и подходят практически для всего, они будут заканчиваться на уровне около 18% алкоголя, в результате чего получится более сухое вино без особого фруктового аромата.

Инструкции по приготовлению малинового вина

Начните со сбора малины, удаляя заплесневелые или недозрелые ягоды. Вымойте фрукты и поместите их в мешочек для заваривания с мелкими отверстиями или сито с мелкими отверстиями, выстланное марлей (как я сделал ниже).

Если в сетчатом мешке, поместите его в пластиковый ферментер (минимум 2 галлона) или подвесьте сетчатый фильтр с марлей над ферментером.

Доведите воду с сахаром до кипения на плите, помешивая, чтобы сахар растворился. Залейте фрукты кипятком. Горячая вода поможет закрепить цвет фруктов, обеспечив ярко-красное готовое вино.

Завяжите ягоды марлей и бросьте в ферментер. Если у вас есть пакет для заваривания, пропустите этот шаг, так как ягоды уже находятся в пакете в ферментере.

Добавьте кислотную смесь, танин и питательные вещества для дрожжей. Перемешайте, чтобы растворить и включить.

Дайте смеси полностью остыть до комнатной температуры. После остывания добавьте пектиновый фермент и пакет дрожжей.

Накройте ведро полотенцем и оставьте смесь бродить в ведре на 7-10 дней. Это известно как первичное брожение, и на этом этапе вам не нужен гидрозатвор.

Во время первичного брожения дрожжи начинают действовать, и начальное брожение может быть довольно энергичным. В этот момент гидрозатвор просто забился бы мусором. Обязательно перемешивайте смесь ежедневно во время первичной обработки, чтобы малиновый мешочек оставался в смеси.

Через 7-10 дней брожение должно быть менее бурным, и пора смесь переместить в ферментер с гидрозатвором.

Извлеките пакет из-под малины и с помощью сифона перелейте вино в 1-галлонную стеклянную бутыль с узким горлышком. При необходимости добавьте воды для заполнения.

Закрыть гидрозатвором и оставить смесь бродить во вторичной камере на 4-6 месяцев.

Во время второго этапа не забудьте хотя бы один раз слить вино с осадка. Если оставить это вино на «осадке» или мертвых дрожжах на дне ферментера слишком долго, это приведет к появлению посторонних привкусов.

Для переливания используйте сифон, чтобы перелить вино в другую бутыль, долив воду или сухое нейтральное белое вино, если это необходимо. Обязательно закройте гидрозатвор.

Через 4-6 месяцев пора разливать вино по бутылкам. Если он слишком сухой на ваш вкус, добавьте еще 1/4 фунта сахара и перелейте его в чистый ферментер еще на месяц перед розливом в бутылки.

(Если на ваш вкус он все еще слишком сухой, повторите процесс еще раз, добавив еще 1/4 фунта и пересыпав в чистый контейнер. )

Из этого рецепта малинового вина объемом один галлон должно получиться около 4 стандартных винных бутылок.

Выдержите вино в бутылках не менее 1-2 месяцев, а лучше дольше, прежде чем пить. Если вы собираетесь выдерживать вино более 6 месяцев, я бы рекомендовал использовать закупоренные винные бутылки. В крайнем случае, для краткосрочной выдержки можно использовать бутылки Grolsch с откидной крышкой.

Способы сохранения малины

Ищете другие способы сохранения малины?

  • Замораживание малины
  • Малиновое желе (без добавления пектина)
  • Малиновое варенье (скоро)

Время подготовки: 1 час

Первичное брожение: 7 дней

Вторичная ферментация: 4 месяца

Общее время: 4 месяца 7 дней 1 час

3 3/4 кварты воды, фильтрованной и нехлорированной

2 1/2 фунта сахара (или 2 3/4 фунта мягкого меда для медовухи)

3–4 фунта малины, свежей или замороженной

1/2 ч. л. смесь кислот

1/8 ч. л. танниновый порошок

1 ч. л. питательного вещества для дрожжей

1/2 ч. л. пектиновый фермент

1 пакет винных дрожжей Montrachet или дрожжей для шампанского

Инструкции

  1. Перебрать малину, удалив заплесневелые плоды, стебли и листья. Вымойте фрукты и поместите их в сетчатый мешочек для заваривания или завяжите их марлей, чтобы они не сдавались.
  2. Поместите пакет с малиной в пластиковый ферментер (минимум 2 галлона).
  3. Доведите воду с сахаром до кипения на плите, помешивая, чтобы сахар растворился. Залейте фрукты кипятком. Горячая вода поможет закрепить цвет фруктов, обеспечив ярко-красное готовое вино.
  4. Добавьте смесь кислот, танин и питательные вещества для дрожжей. Перемешайте, чтобы растворить и включить. Не добавляйте дрожжи в этот момент! Кипящая вода хороша для извлечения цвета и растворения всего, но она убьет дрожжи.
  5. Дайте смеси полностью остыть до комнатной температуры. После остывания добавьте пектиновый фермент и пакет дрожжей.
  6. Накройте ведро полотенцем и оставьте смесь бродить в ведре на 7-10 дней. Это известно как первичное брожение, и на этом этапе вам не нужен гидрозатвор.
  7. Через 7-10 дней ферментация должна быть менее интенсивной. и пришло время переместить смесь в ферментер с гидрозатвором. Снимите малиновый пакет и используйте сифон, чтобы перелить вино в стеклянную бутыль емкостью 1 галлон с узким горлышком. При необходимости добавьте воды для заполнения.
  8. Закрыть гидрозатвором и оставить смесь для вторичного брожения на 4-6 месяцев. Во время вторичной выдержки не забудьте сцедить вино с осадка, по крайней мере, один раз, через месяц или два во вторичной выдержке. Чтобы перелить, просто используйте сифон, чтобы перелить вино в другую бутыль, долив воду или сухое нейтральное белое вино, если это необходимо. Обязательно закройте гидрозатвор.
  9. Через 4-6 месяцев пора разливать вино по бутылкам. Если он слишком сухой на ваш вкус, добавьте еще 1/4 фунта сахара и перелейте его в чистый ферментер еще на месяц перед розливом в бутылки. (Если на ваш вкус оно все еще слишком сухое, повторите процесс еще раз, добавив еще 1/4 фунта и снова перелив в чистую емкость.)
  10. Разлейте вино в винные бутылки с пробками или, в крайнем случае, вы можете бутылки Grolsch с откидной крышкой для кратковременного хранения. Если вы планируете выдерживать вино более 6 месяцев, я бы порекомендовал закупоренные бутылки. В любом случае дайте вину настояться в бутылках не менее 1-2 месяцев, а лучше дольше.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Португальский двухрычажный укупор

  • Home Brew Ohio #8, прямые пробки, 8 x 1 3/4 дюйма (упаковка из 100 шт.)

  • Бутылки для зеленого вина, емкость 750 мл (12 шт. в упаковке)

  • Автоматический сифон Mini с трубкой длиной 6 футов и зажимом

  • North Mountain Supply — 1G-38-ST-TB-1 Стеклянный кувшин для брожения объемом 1 галлон с ручкой, резиновая пробка 6,5, двойной воздушный шлюз, черная пластиковая крышка (набор из 1 шт. )

Простые рецепты виноделия

Ищете другие простые рецепты виноделия?

  • Ежевичное вино
  • Персиковое вино
  • Вишневое вино
  • Ананасовое вино
  • Вино из одуванчиков
  • Вино из лепестков роз

Ферментированные напитки

Почему бы не сбраживать что-нибудь еще на своей кухне?

  • Квас традиционный
  • Как приготовить медовуху
  • Как приготовить крепкий сидр
  • Как приготовить грушевый сидр (Перри)
  • Sima (Финский ферментированный лимонад)

Малиновая сангрия - Или что вы делаете

Перейти к рецепту

 

Некоторым из вас может показаться ироничным, что мой самый первый настоящий пост с рецептом после рождения нашего 5-го ребенка посвящен алкогольному напитку, тем более, что во всем этом блоге есть только один подобный пост, и я, правда, не особо пьющий.

Я позволю тебе немного посмеяться над этим, а потом мы вернемся к делу. Эта малиновая сангрия была не от мира сего.

У меня редко бывает возможность выпить здесь повеселиться, потому что у нас не так часто бывает компания, а мой муж вообще не пьет. Обычно я не люблю просто сидеть в одиночестве и пить коктейль, так что я действительно могу выпить что-нибудь с алкоголем только тогда, когда мы гуляем, и другие люди пьют его, или иногда я выпиваю бокал вина, пока Я готовлю ужин.

Вчера я искала в своих любимых блогах и на сайте foodgawker еще несколько рецептов для поста «Что бы я хотела испечь/приготовить» и наткнулась на эту красоту.

Фото: Foodie With Family

Это сангрия с ягодами и базиликом, разлитая по бокалам от Foodie With Family. Потратьте минуту, чтобы впитать это. Смесь ягод и базилика. В ближайшее время обязательно попробую ее версию!

К сожалению, вчера вечером я забыл взглянуть на ее рецепт, прежде чем отправиться в магазин, и купил не тот сорт вина, чтобы попробовать его вчера вечером. Тем не менее, я была в настроении выпить свой первый напиток после беременности, поэтому я сделала свою собственную версию.

Я почти уверен, что Ребекке не понравится сладость моего разнообразия с 7up, соком и простым сиропом, но мое пристрастие к сладкому не сильно отступило с тех пор, как на сцене появилась Амелия, и это определенно удовлетворило мое пристрастие к сладкому. !

Вы можете оставить концентрат сока и сахарный сироп до конца, а затем добавить только по своему вкусу. В следующий раз я обязательно воспользуюсь ее трюком с кубиками льда. Обязательно зайдите туда и посмотрите, что это такое.

Говоря об Амелии, ей сейчас СЕМНАДЦАТЬ дней. Да, я все еще считаю дни. Я никогда не перестану считать дни, потому что переход на недели означает, что она больше не НОВОРОЖДЕННАЯ, а это означает, что мое время НОВОРОЖДЕННЫХ закончилось, НАВСЕГДА! Скажи что не так!!

В последнее время мне не хочется, чтобы время летело так быстро. Я с нетерпением жду следующего этапа, но на этот раз никуда не тороплюсь. С моим первым ребенком я не могла ДОЖДАТЬСЯ, пока он не начал улыбаться, потом смеяться, потом кататься, сидеть, есть настоящую еду, ползать и так далее, и так далее, и тому подобное. На этот раз я действительно пытаюсь просто наслаждаться и впитывать каждый день.

Мальчики с ней восхитительны. Это становится немного ошеломляющим, потому что в сутках не хватает часов, чтобы удовлетворить то, как сильно они хотят обнимать ее и быть рядом с ней, что потрясающе, но также… привет. Утомительно. Станет легче, когда она немного подрастет, и когда они вернутся в школу! Ха!

Вчера я отправила всех мальчиков с мужем в кино, а когда они вернулись, я пошла за продуктами, пока они играли на улице в дождевальной машине. Кстати, мой муж приготовил отличные ребрышки на гриле. У него это набрано! Пока он это делал, я готовил малиновую сангрию.

Очевидно, мне нужно еще немного попрактиковаться в фотографировании напитков. Кажется, я не могу сфокусироваться на предметах ВНУТРИ стекла. Так расстраивает! Если у вас есть какие-либо советы, не стесняйтесь присылать их мне.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты

Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник Содержание, карта.