Закрыть Другие фотографии коктейля
Закрыть Рецепт добавлен
в барную книгу
Закрыть Рецепт отправлен
Закрыть

Вспомнить пароль



Закрыть

Отправить



Закрыть



Зарегистрироваться



Вспомнить пароль

Закрыть

Выйти из системы

Сменить пароль





Вино шабли белое сухое


Вино Шабли Геген Сухое Белое

3090

2472

При покупке 6 штук

1 шт2 шт3 шт4 шт5 шт6 шт7 шт8 шт9 шт10 шт

Купить в один клик Наличие в магазинах (20)

Артикул: 3662321003114

Регион

Франция , Бургундия

Производитель

Domaine Céline & Frédéric Gueguen

Тип

БелоеСухое

Виноград

Шардоне

Объем:

750 мл.

Крепость:

12.5 %

Интересные факты

Вина Селин и Фредерика Геген — это чистое выражение терруара, сочетающее в себе сложность, минеральность и баланс.
Поместье в настоящее время находится в органической конверсии (то есть полностью переходит на органическое виноделие), начиная с урожая 2020 года.
Также, хозяйство с 2018 г практикует разумный подход к виноградарству и в этом же году получило сертификат высокой экологической ценности (HVE) третьего уровня.
При винификации единственным вмешательством в процесс  является контроль температуры во время фаз спиртового и яблочно-молочного брожения.

Особенности производства:

Средний возраст лозы этого вина Шабли составляет 40 лет.  Ягоды подвергаются мягкому прессованию, с последующей  холодной мацерацией. Важным является то, что при производстве вина  используются только дикие дрожжи, без добавления выведенных культур. Для добавления приятной комплексности и округлости вино выдерживают  на тонком осадке примерно 10 месяцев. После чего вино фильтруют  перед  розливом.
 

Наличие в магазинах

Коломяжский пр-т, д. 27, лит. А., Бизнес центр «Содружество»

Химиков ул., д. 20, корпус 1, лит. А

Культуры пр-т, д. 1., ТРК «Родео Драйв», 1 этаж

26-я линия В. О., д. 15

Большая Посадская улица, д. 12

Кропоткина ул., д. 1., БЦ «Сенатор»

Байконурская ул., д. 14. ТЦ «Континент»

Пискаревский пр-т, д. 2, корпус 2., Бизнес центр «Бенуа»

Яхтенная ул., д. 34

Заневский пр-т, д. 65., ТЦ «Перрон»

Кузнецовская ул., д. 34

Обуховской Обороны пр-т, д. 271 БЦ ОБУХОВ-ЦЕНТР

Кораблестроителей ул., д. 32, корпус 3

Набережная реки Фонтанки, д.109

Аптекарский пр-т, д. 18

Петергофское шоссе, д. 45

Уральская ул., д. 6, ЖК «Самоцветы»

Ленинский пр-т, д. 64, корп. 1

Московский пр-т, д.183 - 185, ЖК Граф Орлов

Колтушское шоссе, д.53, г. Всеволожск

Отзывы

Отзыв об этом товаре еще никто не оставлял, оставьте свой

Оставить отзыв

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Товары из этой же категории

Шардоне IIIB Оромон Лиму

Франция, Белое , Сухое , 750 мл , 13%


Пти Шабли

Франция, Белое , Сухое , 750 мл , 12%


Шабли

Франция, Белое , Сухое , 750 мл , 12%


Шабли Вье Винь

Франция, Белое , Сухое , 750 мл , 12%


Шабли Премьер Крю Фуршом

Франция, Белое , Сухое , 750 мл , 13%


Оливье Гар Бургонь От Кот Де Нюи Шардоне

Франция, Белое , Сухое , 750 мл , 12%


Сеттесоли Коллекционе Грилло-Шардоне

Италия, Белое , Сухое , 750 мл , 12%


Шабли Кюве 1975 Вье Винь Геген

Франция, Белое , Сухое , 750 мл , 12. 5%


Шабли Премьер Крю Вокупен Геген

Франция, Белое , Сухое , 750 мл , 12.5%


Сент-Бри Куриозите де Бургонь Геген

Франция, Белое , Сухое , 750 мл , 12.5%


Ваше имя *

Фамилия *

E-mail *

Телефон *

Город Санкт-ПетербургМосква

Пункт выдачи ВыбратьКолтушское шоссе, д.53, г. ВсеволожскЛенинский пр-т, д. 64, корп. 1Заневский пр-т, д. 65., ТЦ «Перрон»Культуры пр-т, д. 1., ТРК «Родео Драйв», 1 этажМосковский пр-т, д. 183 - 185, ЖК Граф ОрловКропоткина ул., д. 1., БЦ «Сенатор»Уральская ул., д. 6, ЖК «Самоцветы»Яхтенная ул., д. 34Аптекарский пр-т, д. 18Петергофское шоссе, д. 45Обуховской Обороны пр-т, д. 271 БЦ ОБУХОВ-ЦЕНТР26-я линия В. О., д. 15Коломяжский пр-т, д. 27, лит. А., Бизнес центр «Содружество»Набережная реки Фонтанки, д.109Пискаревский пр-т, д. 2, корпус 2., Бизнес центр «Бенуа»Химиков ул., д. 20, корпус 1, лит. АБольшая Посадская улица, д. 12Кораблестроителей ул., д. 32, корпус 3Байконурская ул., д. 14. ТЦ «Континент»Кузнецовская ул., д. 34

Вино Шабли Мезон Дез Ат Гран Крю Бурго, AOC, белое, сухое, 0.75л

Maison des Hates Chablis Grand Cru Bougros

Характеристики

Цвет:

белое

Сахар:

сухое

Крепость:

13 %

Объем:

0.75 л

Производитель:

Domaine des Hates

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия

Сорта винограда:

Шардоне 100%

Рейтинги и награды

RP 2017 91

Рейтинг Роберта Паркера. Вино получает оценку от 50 до 100 баллов. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными.

Это интересно

Бугро – один из семи великих гран крю Шабли, расположенных на берегу реки и поднятых над деревней.  Это вино – джентельмен, разговор с которым стоит припасти на потом, и тогда он поделится с вами всей своей мудростью.

Это интересно

Старые дубовые бочки объемом в 228 и 600 литров

Бокалы и аксессуары

Бокал Bordeaux "Experience", 645мл

  • Свойство

    Значения свойства

  • Свойство

    Значения свойства

  • Свойство

    Значения свойства

Германия

Бокал Bordeaux "Quatrophil", 644мл

  • Свойство

    Значения свойства

  • Свойство

    Значения свойства

  • Свойство

    Значения свойства

Германия

Бокал Burgunder "Experience", 695мл

  • Свойство

    Значения свойства

  • Свойство

    Значения свойства

  • Свойство

    Значения свойства

Германия

Бокал Burgunder "Quatrophil", 708мл

  • Свойство

    Значения свойства

  • Свойство

    Значения свойства

  • Свойство

    Значения свойства

Германия

Бокал Rotweinkelch "Experience", 450мл

  • Свойство

    Значения свойства

  • Свойство

    Значения свойства

  • Свойство

    Значения свойства

Германия

Данный сайт не предназначен для розничной торговли

Вам уже исполнилось 18 лет?

Добро пожаловать на сайт проекта JOIA fine wines & spirits. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свой возраст.

Размещённые на сайте сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Цены, указанные на сайте могут отличаться от цен на продукцию в винотеках.

Познакомьтесь с вином и регионом Шабли

Шабли («Шах-бли») — винодельческий регион Шардоне в северо-западной части Бургундии, Франция. В отличие от других вин Шардоне, Шабли редко выдерживается в дубе, что приводит к совершенно другому стилю и вкусовому профилю. Именно из-за известности Шабли стиль Шардоне без дуба популярен во всем мире.

Какой вкус у шабли?


Шабли — это 100% Шардоне, приготовленное в постном стиле с минеральностью, не похожей ни на что другое. Доминик Локьер

Вина из Шабли часто описываются как имеющие ароматы цитрусовых и белых цветов с сухими, скудными, легкими ароматами цитрусовых, груши, минеральности и солености. Шабли редко имеет привкус масла — признак выдержки в дубе. Одной из наиболее желательных черт качественного вина Шабли является длительное, покалывающее послевкусие с высокой кислотностью и кремневой минеральностью. Во многом тонкий и элегантный вкус Шардоне из Шабли объясняется качествами почвы, климата и традиций региона. Знание особенностей этой местности (а их немало) поможет вам найти лучшее вино Шабли.

Региональные особенности Шабли представлены в винах. Это отличное вино, чтобы попытаться понять минеральность французских вин.

Пищевые сочетания Chablis


Poulet à l’ Estragon по-французски означает курица с эстрагоном. Этот рецепт от Food52 Тома Хиршфельда требует 1/2 стакана сухого белого вина — шабли подойдет идеально.

Шабли когда-то было популярным сухим белым вином для приготовления пищи и до сих пор может хорошо служить этой цели.

Купи книгу, получи курс.

Получите курс Wine 101 БЕСПЛАТНО при покупке Wine Folly: Magnum Edition.

Купить сейчас

В лучших сочетаниях с едой используется естественная высокая кислотность вина, которая очищает вкус и хорошо сочетается с нежными сливочными соусами. Из-за более легкого и деликатного вкуса Шардоне вы захотите использовать более легкое мясо и рыбу в качестве основного ингредиента, включая курицу, перепелов, форель, окуня, палтуса, треску, моллюсков или морских гребешков. Высокая кислотность и соленость шабли также означают, что оно хорошо сочетается с сырой рыбой и суши. Что касается профилей специй, склоняйтесь к свежим травам, белому перцу и низкой общей остроте.

Несколько отличных сочетаний для вдохновения:

  • курица с эстрагоном (см. рецепт блюда выше)
  • улитка
  • суп из моллюсков
  • Фрикасе из черного трюфеля со сливочной полентой

Климат Шабли


Лучшие виноградники Шабли имеют известковые светлоокрашенные глинисто-мергелевые почвы кимериджа позднеюрского периода. Почвы когда-то были древним морским дном, покрытым ракушками. Аднан Яхья

Регион Шабли называют полуконтинентальным , а это означает, что выращивание высококачественного винограда является очень сложной задачей. В Шабли действительно идиллическое жаркое лето, но плохая погода весной или осенью обычно портит урожай. Например, весенние заморозки могут погубить лозы, а осенний дождь помешает полному созреванию винограда. К счастью (и как ни странно), мы можем благодарить изменение климата за то, что оно дало Шабли череду очень вкусных винтажей. Итак, если вы ищете следующую бутылку, сейчас самое время.


Информация о классификации Шабли


 

Обзор Шабли
  • Вино: 100% Шардоне
  • Размер в акрах/га: 100% Шардоне
  • Размер: 13 497 акров / 5462 га (2012 г.)
  • Наименования:
    1. Пети Шабли AOP
    2. Шабли AOP
    3. Premier Cru Chablis AOP (40 климатов или «именных участков»)
    4. Grand Crus Chablis AOP (7 климатов)
  • Температура подачи: 42–50 °F (5–10 °C)
  • Выдержка: 2–6 лет (вина высшего уровня выдерживают 10+ лет)
  • Предполагаемые расходы: От 20 долларов вы получите Шабли отличного качества

 

Понимание того, как классифицируются французские вина, имеет решающее значение для поиска великих вин из Шабли. В регионе также есть определенный набор правил. Подводя итог, можно сказать, что чем более целенаправленно региональное обозначение (наименование), тем выше качество.

Один полезный совет, который нужно знать о Шабли, заключается в том, что обозначение Гран Крю (высший уровень классификации Шабли) означает, что вино обычно выдерживается или ферментируется в дубовых бочках. Эта процедура виноделия создает вкусовой профиль, отличный от других обозначений (его также можно найти в некоторых винах Premier Cru). Так что не удивляйтесь, если в вашем изысканном шабли появится лишь намек на окисление в результате выдержки в нейтральном дубе.
 

Пети Шабли AOP
Внешние районы вокруг города Шабли являются частью апелласьона Малый Шабли. Из-за изменчивого ландшафта (склоны, долины и / или виноградники, обращенные на север) вина Пти Шабли, как правило, имеют более высокую кислотность и более терпкий цитрусовый вкус. Вина лучше всего наслаждаться холодными и в течение года или двух после выпуска, чтобы отстоять освежающий сухой вкус.
  • Ожидаемые расходы: $15

Шабли AOP
Ближе к деревне Шабли находится главный апелласьон Шабли. Большинство вин, которые мы видим в продаже, — это простые Шабли, и они могут быть довольно хорошими. Ароматы придают цитрусовые, грушевые и более преувеличенные минеральные ноты, вкус, который, как считается, получен из более распространенных мелово-белых известняковых почв (также известных как кимериджские почвы).
  • Ожидается потратить: 20 долларов

Premier (1er) Крю Шабли AOP
Лучшее расположение к солнцу и более высокое содержание известняково-мергелистых почв являются реквизитами виноградников Шабли премьер крю. Вина имеют более богатый фруктовый профиль со вкусом карамболы и лимона, а также более выраженную кремнистую минеральность. Только 15% (780 га) виноградников Шабли имеют статус премьер-кру, из них в общей сложности 70 лей-дитов (названных участков виноградников). Из 70 заместителей есть 40 официально признанных климатов (официально названных участков виноградников), которые могут быть указаны на этикетках вин Шабли. Как бы это ни было ошеломляюще, но только около 20 климатов используются. Несколько хорошо известных примеров климата 1er cru включают Монте-де-Тоннер, Мон-де-Милье, Вайон и Фуршом.
  • Ожидаемые расходы: $25

Гран Крю Шабли
Есть только один склон (~ 257 акров / ~ 104 га) с 7 климатами (т. Е. Официально обозначенными участками виноградников). Виноградники Гран Крю расположены через реку Серен от деревни Шабли. Виноградники имеют южную экспозицию, идеальную для созревания Шардоне, а склон имеет глинистую мергелевую почву (та же жила кимериджской почвы, что и Скалы Дувра). Гран Крю Шабли сильно различается по вкусу, в зависимости от климат и техника виноделия. Некоторые производители выбирают Шабли выдержки из дуба, что придает Шабли пикантную елейную нотку, которая может быть как маслянистой, так и дымной. Фрукты в винах Гран Крю варьируются от интенсивной апельсиновой корки, абрикоса и маракуйи до более пикантных выдержанных ароматов побитого яблока и скорлупы арахиса. Опять же, вкус Гран Крю Шабли сильно зависит от производителя, поэтому внимательно изучите дегустационные заметки, чтобы найти то, что вам нужно.
  • Ожидаемые расходы: $60

Купи книгу, получи курс.

Получите курс Wine 101 (стоимостью 50 долларов США) БЕСПЛАТНО при покупке Wine Folly: Magnum Edition.

Купить сейчас

Лучшее белое вино региона Профиль: Шабли Франции – Бутылка Barn

онлайн белое вино белое вино

«Золотые ворота» (Port d´Or) Бургундии (Бургундия), регион Шабли находится в 180 км от Парижа и предлагает одно из самых известных французских (и мировых) белых вин . Шабли — синоним достойных выдержки, но очень свежих белых вин, столь же насыщенных, сколь и прекрасных. Исторически сложилось, что это превосходное французское вино завоевало международную репутацию благодаря англичанам; это также один из бестселлеров через Ла-Манш. Сегодня вы можете легко купить это белое вино онлайн в США! Белые бургундские вина с исключительными качествами, вина Шабли производятся из одного сорта винограда Шардоне. На этикетках Шабли можно увидеть четыре наименования: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru. Они отличаются точно разграниченными производственными площадями, а также специфическими условиями выращивания винограда. Чем выше вы поднимаетесь в иерархии — Premier Cru и Grand Cru — тем выше требования и качество.

Вина Шабли – белые сухие вина, отличающиеся чистотой, свежестью, утонченностью и минеральностью. Виноград Шардоне выражает себя в Шабли, как нигде больше. Он черпает свою индивидуальность и характер из недр возрастом 150 миллионов лет и созревает в идеальных условиях, в полуконтинентальном климате, достигая идеального баланса между богатством сахара, кислотностью и свежестью.

Сегодня площадь виноградников Шабли составляет около 5800 га. В 1955 г., после филлоксерного кризиса XIX в.20-го века, опустошившего французские виноградники, за которым последовали две мировые войны, в Шабли осталось всего 550 га виноградников! Тем не менее, даже сегодня не вся территория апелласьона была засажена заново: разграниченная территория занимает 6 800 гектаров, расположенных вдоль долины Серейн, реки, которая пересекает виноградник с юга на север, прежде чем впасть в Йонну.

Объемы производства росли в соответствии с увеличением площади поверхности, с изменениями, связанными с капризами погоды. В период с 2017 по 2021 год урожай составил чуть более 279 тыс.202 гектара в среднем, что эквивалентно 37,2 миллионам бутылок. Современный Шабли уходит своими корнями в 12 век. В это время монахи близлежащего аббатства Понтиньи распространили выращивание сорта винограда Шардоне.

Виноградники Шабли производят только сухие, ароматные белые вина , изготовленные из одного сорта винограда Шардоне, который проявляет себя по-разному в зависимости от экспозиции и состава почвы. Признанное наименование (AOC) с 1938 года, винодельческий регион Шабли, расположенный между Осером и Тоннером, включает 20 муниципалитетов и деревень. Шабли находится в самой северной части крупного винодельческого региона Бургундия (Бургундия). В регионе прохладно, хотя виноградники хорошо защищены от солнца и защищены от ветра. Почвы Шабли в основном состоят из известняка и мергеля вдоль большой долины, образованной местными реками, возраст которых насчитывает тысячи лет. Белые известняковые почвы напоминают почвы близлежащего Шампани. Регион и терруар позволяют производить вина исключительного качества. Они прежде всего очень изысканные вина , свежие, чистые и с выраженным минеральным выражением, редкость, которую вы не найдете больше нигде.

Petit Chablis — это то же самое, что и Chablis AOC?

Пти-Шабли — это собственное наименование. Это самое последнее наименование из четырех в регионе Шабли, на которое приходится 18% производства вина. Регион деноминации Пти Шабли расположен по обеим сторонам долины Серен, на самой высокой части холмистой местности и в начале плато. Он имеет твердую коричневую известняковую почву или, иногда, песчаные почвы, обычно на высоте от 230 до 280 метров над уровнем моря, с разным воздействием солнца. Полноценное Шардоне, Пти Шабли, по сути, совсем не «маленький» по вкусу и аромату! Вино бледно-золотистого цвета с серебряными или зелеными отблесками, имеет характерные ароматы белых цветов (боярышника или акации), смешанные с цитрусовыми нотами (грейпфрута и лимона) на минеральном фоне. На вкус это очень легкое вино с хорошим балансом кислотности и алкоголя. Это вино нужно пить молодым; ему не нужно выдерживаться, чтобы его было приятно пить, хотя идеально подходит вино двухлетней выдержки. Чтобы попробовать это белое вино для покупки в Интернете, попробуйте 2019Domaine Vincent Dampt Petit Chablis.

Является ли обычное шабли хорошим белым вином?

Хотя вершиной экспрессии являются вина Premier и Grand Cru, вина Chablis AOC чрезвычайно хороши, полны сложных ароматов и вкусов, которые существенно отличаются, скажем, от большинства калифорнийских вин Chardonnay. Шабли — название Бургундии, расположенное между двумя берегами Серена и простирающееся на двадцать муниципалитетов. Это основная продукция виноградника, на которую приходится более 64% всех производимых вин. Шабли — очень сухое белое вино идеальной утонченности с очень светлым цветом, бледно-золотым или зелено-золотым, с изумрудными или серыми отблесками. С очень свежим ароматом, вино имеет ароматы кремня, лимона, зеленого яблока, сопровождаемые ароматным оттенком подлеска и грибов. На вкус его ароматы надолго сохраняют свою свежесть и чистоту. Сухой и совершенно прекрасный, Шабли обладает уникальным и легко узнаваемым характером. В процессе выдержки цвет белого вина становится золотистым, а его пряные ароматы подчеркиваются. Он имеет срок хранения, который варьируется от 3 до 5 лет.

Что такое элитные вина Шабли?

Шабли Премьер Крю — деревенское наименование, производимое в коммунах Бен, Шабли, Ла-Шапель-Вопельтен, Шише, Куржи, Флей, Фонтене-Пре-Шабли, Фье, Малиньи, Милли и Пуанши. Сегодня 40 Climats (с названиями участков виноградников) могут ассоциироваться на этикетке с Chablis Premier Cru, но есть только 17 основных или флагманских Climats.

Различные климаты имеют свою типичность и характер в зависимости от почвы и воздействия; они тонко структурированы и долго лежат во рту. Климаты Шабли Премьер Крю, от самых минеральных, закрытых в молодости, до самых цветочных, раскрывающих утонченные и утонченные ароматы, очаровывают вкус. Под бледно-золотым цветом нос не сразу выражает весь свой потенциал. Ему нужно немного аэрации; Премьер Крю — это вино, которое выигрывает от выдержки, иногда от 5 до 10 лет. Чтобы попробовать Premier Cru, рассмотрите 2019Домен Вильям Февр Шабли Премьер Крю Волоран.

Шабли Гран Крю – король горы. Апелласьон Шабли Гран Крю включает в себя семь климатов: Бланшо, Бугро, Ле Кло, Гренуй, Преюз, Вальмюр, Водезир.

Вина Гран Крю производятся в основном в деревне Шабли, а также в Фье и Пуанши.

Чистые золотисто-зеленые в молодости, эти великолепные белые вина с возрастом становятся светло-желтыми.


Learn more

Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник Содержание, карта.