shakeparty.ruДжин физ коктейль рецепт
Рецепт коктейля Джин физ (Джин физз) (Gin Fizz cocktail)
Классический коктейль, известный наравне с «Виски сауэр» и «Том Коллинз». По вкусовому классификатору «Джин физ» относится к группе шипучих коктейлей (физы). Готовится на основе джина, со свежим лимонным соком, сахарным сиропом Gomme и содовой водой.
Ингредиенты коктейля Джин физ:
- Джин – 45 мл
- Лимонный сок (свежевыжатый) – 30 мл
- Сахарный сироп Gomme – 10 мл
- Содовая – 80 мл
- Лед – 2 шт.
- Лимонный слайс
Процесс приготовления коктейля Джин физ:
Коктейль «Джин физ» готовится по методу shake и stir. Положите в шейкер 2 кубика льда. Затем добавьте сахарный сироп, сок лимона и джин. Тщательно встряхните в течение 30-60 секунд. После этого напиток нужно отфильтровать и перелить в бокал подачи. Добавить содовую воду до полного объема. Подавать с лимонным слайсом.
Посуда для коктейля: Highball glass
Интересные факты:
В «Руководстве бармена» Джерри Томаса шипучие коктейли впервые появляются в 1887 году. Публикуется сразу 6 рецептов. Однако популярность физзы набирают в течение первых сорока лет 20 в.
«Джин физ» впервые распробовали в Новом Орлеане. В то время из-за ажиотажного спроса на напиток, бармены даже объединяются в команды, чтобы таким образом успеть обслужить всех и каждого.
В 1950 году физзы покорили мир. Об официально заявляет легендарное издание L’Art Culinaire Francais.
Есть версия, что лонгдринк «Джин физ» был придуман в Нью-Йорке человеком по имени Генри Рамос. Однако миру больше известно другое детище этого бармена – коктейль «Рамос физ», который готовится с добавлением яичного белка, сока лайма, сливок и др. ингредиентов.
Коктейль «Джин физз» очень сильно напоминает «Том Колинз». Основная разница состоит в том, что последний коктейль исторически готовится из более сладких сортов джина (Old Tom Gin или London Dry Gin). Из какого именно джина впервые смешали «Джин физ» — неизвестно.
Придумано множество производных коктейлей: «Серебряный физ» (с яичным белком), «Золотой физ» (с яичным желтком), «Королевский физ» (с добавлением целого яйца), «Алмазный физ» ( с игристым вином вместо содовой), «Зеленый физ» (с мятным ликером Крем де Мент).
«Джин физ» включен в список коктейлей международной ассоциации барменов (IBA).
Видео:
Рецепт коктейля Gin Fizz (без яичных белков)
Классический коктейль Gin Fizz, легкий и освежающий, идеально подходит для любителей джина. Эта версия, полная горьковато-сладкого вкуса лимона, не содержит яичных белков. Это также идеальная альтернатива джин-тонику для всех, кто ненавидит тоники.
Этот пост спонсировал Craft Gin Club , который попросил меня опробовать одну из их коробок. Как всегда, спасибо за вашу поддержку.
Захватывающий пост оповещения.Джин по почте? Да. Это актуальная вещь. Милые люди из Craft Gin Club связались со мной и спросили, не хочу ли я опробовать одну из их коробок для подписки на джин. Я нечасто являюсь первым сторонником этого напитка, но, как я уже говорил вам (с гордостью) ранее, я действительно был сторонником джинсовой тенденции.
Я пил G&T, когда все мои 20-летние друзья пили алкоголь, а я еще не перестал. (В последнее время его даже превращают в еду, помните мои батончики с джин-тоником и мои трюфели с джин-тоником ?!)
Как видно из Dragons Den, Craft Gin Club - действительно умная служба подписки (вы можете получать коробки ежемесячно, два раза в месяц или ежеквартально или останавливаться и запускаться в любое время).В коробках всегда есть полноразмерная бутылка джина, а также вкусные миксеры и вкусные закуски. Джин покупают специально для коробок, которые часто не продаются в магазинах, и это шанс попробовать джин, который вы обычно не покупаете.
Вы можете посмотреть, как я открываю коробку здесь:
Как видите, мне очень понравилась коробка. Элемент неожиданности был таким забавным, как и возможность попробовать бренд и рецепт, о которых я даже не подумал бы.
Если вы хотите попробовать коробку Craft Gin Club всего за 29 фунтов стерлингов вместо 40 фунтов стерлингов, посетите сайт и используйте код SARAh39 . Это отличная ценность, учитывая, что в коробках всегда есть полноразмерная бутылка джина. Ура!
С моей великолепной бутылкой Boatyard Double Gin я подумал, что попробую приготовить один из моих любимых коктейлей с джином. A Gin Fizz идеально подойдет, если вам нравится идея джина, но вы не любите тоники.Это пикантно, освежающе и очень просто.
Я использовал банку для варенья Mason Jar, чтобы смешать свое, так как у меня нет шейкера для коктейлей.
Классический рецепт Gin Fizz часто включает яичный белок. Это придает ему классический мутный вид. Я не добавляю это в свой Gin Fizz, чтобы он был максимально простым, и на тот случай, если гости немного брезгуют, наблюдая за тем, как я использую сырой яичный белок. Они лучше всего работают с сахарным сиропом, если он у вас есть (вы можете купить его в большинстве супермаркетов в секции коктейлей), но сахарная пудра подойдет, если у вас ее нет.
Выпейте их, как только сделаете их, и насладитесь сиянием аромата вашего любимого джина.
Я определенно рекомендую коробки Craft Gin Club , я также думаю, что они станут прекрасным подарком. Если вы хотите попробовать коробку Craft Gin Club всего за 29 фунтов стерлингов вместо 40 фунтов стерлингов, посетите сайт и используйте код SARAh39 . Наслаждайтесь!
Как приготовить Classic Gin Fizz Cocktail :
Gin Fizz Cocktail
Классический коктейль Gin Fizz Cocktail, идеальный для любителей джина, легкий и освежающий.Эта версия, полная горьковато-сладкого вкуса лимона, не содержит яичных белков. Это также идеальная альтернатива джин-тонику для всех, кто ненавидит тоники.
Ингредиенты
- 90 мл Джина
- 60 мл Лимонного сока (сок 1-2 лимонов)
- 20 мл Сахарный сироп (или 2 ч.л. сахарной пудры)
- Газированная вода
- Ломтики лимона (для украшения)
Инструкции
-
Наполните шейкер для коктейлей (или большую банку с джемом!) Льдом.
-
Добавьте джин, лимонный сок, сахар или сахарный сироп и сильно встряхивайте, пока шейкер или банка не остынут снаружи.
-
Процедите в высокие стаканы со льдом и долейте газированной воды.
Пищевая ценность
Gin Fizz Cocktail
Количество на порцию
калорий 137
% Дневная норма *
Натрий 6mg 9000 0% 000 0% 9000
Углеводы 9 г 3%
Сахар 8 г 9%
Витамин C 11.6 мг 14%
Железо 0,4 мг 2%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Не забывайте, если вы хотите попробовать коробку Craft Gin Club всего за 29 фунтов стерлингов вместо 40 фунтов стерлингов, посетите сайт и используйте код SARAh39 .
Раскрытие информации: этот пост спонсирован Craft Gin Club. Как всегда, все мнения правдивы. Спасибо за поддержку.
.Рецепт коктейля Ramos Gin Fizz
Гарнир:
Четверть оранжевого колеса на ободе (и дополнительная веточка мяты)
Как сделать:
ВСТРЯТЬ первые 8 ингредиентов со льдом и снова процедить в шейкер. СУХОЙ ВСТРЕЧИВАНИЕ (без льда) и медленно вылейте 2/3 содержимого шейкера с более высокой, чем обычно, высоты в охлажденный пустой стакан (без льда в стакане), одновременно наливая соду другой рукой.Коктейль и газировка должны образовать единую струю жидкости, стекающую в стакан.
Как и при наливании Гиннесса, чтобы добиться идеальной пены Ramos Gin Fizz, коктейль следует дать отстояться как минимум на минуту, прежде чем доливать то, что осталось в шейкере. В идеале, в период отстаивания стакан следует поместить в стеклянный морозильник / холодильник / морозильник. По мере того, как в стакан выливается последнее содержимое шейкера, голова должна подниматься, как суфле.
Некоторые рецепты Ramos Gin Fizz, а также оригинальный рецепт Генри Чарльза Рамоса, требуют старого тома-джина (также мы предпочитаем), и в этом случае вам может потребоваться уменьшить количество сахарного сиропа в зависимости от вашего старого тома, личных вкусов и Цитрусовый фрукт.
.Ramos Gin Fizz Рецепт и история коктейля
26.04.2016
Новый Орлеан служит маяком света для любителей коктейлей, поскольку он является домом для множества отличных напитков. В то время как Hurricane и Sazerac - отличные предложения, Ramos Gin Fizz был разработан для нас. Это приятный коктейль из джина со всей кремовой консистенцией пина-колады и без кокоса; только цитрусовые, сахар и ваниль.
Новый Орлеан - это город, который широко открывается и поглощает своих посетителей целиком, втягивая их в водоворот музыки, танцев и плохого поведения.Это коктейль, чтобы взбодриться, когда вам нужен такой праздник. Какая разница, если он у вас в саду и длится всего 45 минут?
Как приготовить Ramos Gin Fizz
Джин 60 мл (попробуйте джин Tanqueray по этому рецепту)
15 мл свежевыжатого лимонного сока
15 мл свежевыжатого сока лайма
Сахарный сироп 20 мл
5 мл апельсиновой воды
3 капли ванильного экстракта
1 яичный белок
Двойные сливки 25 мл
Газированная вода
Добавьте все ингредиенты - кроме газированной воды - в шейкер для коктейлей и сильно встряхните, но без льда.Эта часть важна (и называется сухим встряхиванием)! Откройте шейкер, добавьте лед и снова встряхните. Перелить в охлажденный стакан и долить газированной водой. Добавьте дольку апельсина для украшения (и зонтик, если вы чувствуете себя особенно готовым к празднику).
Краткая, пьяная история:
Первоначально называвшийся The New Orleans Fizz, этот коктейль стал настолько популярным после своего создания в 1888 году, что получил имя своего создателя - Генри С. Рамоса из Imperial Cabinet Bar NOLA.В конце концов Рамос открыл еще один бар - The Stag, где репутация его напитка по-настоящему выросла, укрепив свое место в истории коктейлей.
Легенда гласит, что Ramos Gin Fizz был настолько популярен, что в баре Ramos требовалось не менее 20 барменов, работающих исключительно над коктейлем. Позже, во время Марди Гра в 1915 году, было нанято 35 барменов. По словам Стэнли Артура в книге « New Orleans Drinks and How to Mix» Em , сотрудники бара «чуть не отряхнули руки и все еще не могли удовлетворить спрос.”
Генри держал рецепт своего культового коктейля близко к груди, и до сих пор нет единого мнения о том, поделился ли он им перед смертью. Чарльз Х. Бейкер-младший, писавший в книге The Gentleman’s Companion, , разделял свою веру в то, что Генри действительно освободил свой рецепт, «считая, что формула, как любая история, касающаяся мертвых искусств, должна быть выгравирована на скрижалях истории».
Отель Roosevelt в Новом Орлеане зарегистрировал торговую марку напитка в 1935 году и помог расширить его популярность далеко за пределы NOLA.Распространению также помог губернатор Луизианы Хьюи П. Лонг, который принес одного из своих барменов в отель New Yorker, чтобы показать персоналу, как приготовить его любимый напиток, чтобы у него был легкий доступ к нему всякий раз, когда он останавливался в Нью-Йорке. .
Благодарим Фреда Хуэрго за потрясающий GIF-файл.
.
