shakeparty.ruЕмкость для коктейлей
Барный инвентарь для приготовления коктейлей в домашних условиях
Сохранить ссылку в соцсетях
Нет ничего сложного в смешивании алкогольных напитков в коктейлях, и при необходимости любой барный инвентарь можно заменить чем-то из обычного кухонного оборудования. Но если у вас есть специфические инструменты для приготовления коктейлей, вы справитесь с задачей проще и быстрее, как настоящий бармен.
Как появились коктейли
Искусству смешивания коктейлей не так много лет: появилось оно лишь в начале XX века. Мешать крепкие напитки с сиропами, фруктовыми соками и даже чаем европейцы умели давно (см. рецепты пуншей, грогов и глинтвейнов). А вот смешивание коктейлей как самостоятельное искусство появилось лишь ко временам сухого закона в США. То время историки алкоголя так и называют: век коктейлей.
- Сухой закон сделал любой спиртной напиток запретной ценностью. Чтобы грубый самогон или технический спирт можно было пить без отвращения, тем более — дамам, были изобретены многочисленные рецепты коктейлей, прячущих грубые запахи и вкусы за более тонкими.
- Появление технологий высокой очистки спирта позволило экспериментировать со смешиванием почти как угодно: хотите лёгкий аперитив? — Пара минут. Нужен лонг-дринк, который вы будете потягивать на протяжении всей вечеринки? — Нет проблем.
- Сформировалась совершенно новая алкогольная культура, когда спиртное стало всего лишь фоном для лёгкого и беспроблемного времяпрепровождения. Это не чопорное вкушение старых коньяков, и не прелюдия к пьяной драке в салуне, — это коктейльная вечеринка, где коктейли — лишь часть атмосферы, но не самоцель.
Бармен, жонглирующий шейкерами, быстро стал привычным и ожидаемым шоу, а некоторые рецепты были достаточно сложны, чтобы готовить их без специфического инвентаря, да ещё в спешке. Едва ли мы будем пытаться поражать воображение гостей подбрасыванием шейкеров, но коктейльный инструментарий пригодится нам и дома. Рассмотрим по порядку самые необходимое оборудование для смешивания коктейлей.
Инвентарь для приготовления коктейлей
Шейкер
Шейкер — самый важный и известный инструмент для смешивания коктейлей. Задач у него несколько:
- Некоторые компоненты коктейля смешивать тяжело: у них может быть разная плотность. Попробуйте-ка ложечкой размешать сливки или яйца с ликером, чтобы получить однородную массу. Шейкер справляется с задачей запросто.
- Смешивание коктейлей по классическим рецептам подразумевает лёд: он не только охлаждает напиток, но и выступает в качестве своеобразных жерновов, ускоряющих процесс смешивания.
Чем заменить шейкер в домашних условиях. Разумеется, можно использовать любую плотно закрывающуюся банку с крышкой, а лёд фильтровать через большое ситечко. Просто с шейкером весь процесс намного удобнее, быстрее, а если смешивает мастер, то и зрелищнее.
Джиггер
Это мерный стаканчик. Коктейли требуют точности: чуть больше сахара или крепкого алкоголя — и эффект коктейля меняется, и далеко не в лучшую сторону. С джиггером даже неопытный бармен не допустит ошибки.
Фактически, это два стаканчика, соединенные донышками. Ёмкости стаканчиков отличаются в зависимости от стандарта, американского или европейского. Европейские снабжены разметкой по метрической системе.
Чаще всего джиггеры изготовляют из неокисляющихся металлов: они не влияют на вкус коктейлей и не разобьются, если нечаянно смахнуть их на пол.
Чем заменить джиггер в домашних условиях. Можно использовать обычный мерный стаканчик из стекла. Это менее удобно: вам придется в два раза чаще ополаскивать его, а разливать из него компоненты не так удобно, как из джиггера с закругленными краями.
Мадлер
Мадлер — это пестик, толкушка для ягод и фруктов. Его размеры рассчитаны так, чтобы можно было использовать мадлер в шейкере или прямо в стакане (если используется способ приготовления коктейлей, известный как «билд», когда компоненты последовательно добавляются в стакан послойно).
Хороший мадлер на давящей стороне снабжён рельефными зубцами: таким образом ягоды не будут выскальзывать, а сок не будет брызгать во все стороны.
Лучший материал для мадлера — это нержавеющая сталь: она не окисляется, и в отличие от дерева не впитывает в себя вкусы и запахи. Пластиковые мадлеры также можно использовать: пластик не поцарапает стекло, если вы толчете что-то прямо в стакане. Главный недостаток — они более хрупки и быстро приходят в негодность.Чем заменить мадлер в домашних условиях. Смысл использования мадлера — в максимальном сохранении вкусоароматических веществ в коктейле. Многие из них легко испаряются, например, эфирные масла. Мадлер ускоряет процесс и снижает потери. Можно давить некоторые ингредиенты ложечкой, но если речь идёт о листьях — заменить пестик и ступку нельзя.
Стрейнер
Стрейнер — ситечко для фильтрации льда, кусочков фруктов и ягод, а также трав и других ненужных в готовом напитке частичек компонентов коктейля. Стрейнер может быть компонентом шейкера (кроме шейкера бостонского типа, не предусматривающего встроенного ситечка), но в любом случае удобно иметь под рукой дополнительный стрейнер.
Как правило, стрейнер оснащён приспособлениями для фиксации его на стакане, что очень удобно в процессе смешивания. В зависимости от конструкции, он может как полностью отфильтровывать все частички крупнее заданного размера, так и просто отделять кусочки льда, пропуская кусочки фруктов и трав. Выбор фильтрации зависит от типа коктейля и того, как его подают. Если коктейль подаётся без трубочки, нужна более тонкая фильтрация.
Чем заменить стрейнер в домашних условиях. Профильтровать коктейль можно и с помощью обычного чайного ситечка. Размеры чайного ситечка, как правило, рассчитаны на чайную чашку, а не коктейльный стакан, поэтому используйте воронку, на которую уже можно установить чайное ситечко, чтобы ничего не пролить.
Барная ложка с витой ручкой
Главное отличие барной ложки от чайной — это длина ручки: её задача — гарантированно достать до донышка любого стакана, даже самого высокого и с самым узким горлышком. Емкость её стандартизирована — это 5 мл., и её используют и в качестве мерной емкости.
В зависимости от конструкции второй конец ложки может быть оснащён миниатюрной вилочкой или даже пестиком-мадлером. Сама по себе ручка может быть и плоской, но лучше выбирать витую: её используют для создания многослойных коктейлей. Пробовали смешивать водку с томатным соком слоями по лезвию ножа? С витой барной ложкой сделать это проще простого.
Чем заменить барную ложку. Увы, полноценной замене ей нет, это самый необходимый для профессионального бармена инструмент. Можно попробовать использовать обычную чайную ложку для размешивания в низком стакане, можно попробовать составлять многослойные коктейли с помощью ножа или лабораторных стеклянных палочек, но лишь барная ложка справляется со всеми этими задачами в единственном числе, просто и удобно.
Заключение
Если вы часто готовите коктейли — подумайте о покупке качественных барных инструментов. Как минимум, в хозяйстве вам не раз пригодятся и мадлер, и барная ложка, и хороший мерный стаканчик-джиггер. Барный инвентарь предназначен для решения вполне бытовых задач, и использовать его можно в самых разных ситуациях.
Выбирайте барный инвентарь из нержавеющей стали: «нержавейка» не испортит вкус напитков и еды, за ней просто ухаживать, она прослужит вам долгие годы.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!
Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.
Резюме
Название
Барный инвентарь: готовим коктейли дома
Описание
Инструменты профессионального бармена пригодятся вам на кухне не только для смешивания коктейлей. Обзор самых необходимых и практичных барных инструментов с фото и описаниями.
Автор
Екатерина Наумчик
Издатель
выпейменя.рф
Сохранить ссылку в соцсетях
Завод стеклянных контейнеров для коктейлей, Изготовленная на заказ компания по производству стеклянных контейнеров для коктейлей OEM / ODM
Всего найдено 75 заводов и компаний по производству стеклянных контейнеров для коктейлей с 225 товарами. Получите высококачественную стеклянную тару для коктейлей из нашего огромного выбора надежных заводов по производству стеклянной тары для коктейлей. Золотой член| Тип бизнеса: | Торговая компания |
| Основные продукты: | Контейнер Дом, Переносной Дом, Модульный дом, Офис Контейнер , Металлический каркас Контейнер |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001, QC 080000 |
| Собственность завода: | Общество с ограниченной ответственностью |
| Объем НИОКР: | OEM |
| Расположение: | Чэнду, Сычуань |
| Тип бизнеса: | Производитель / Factory , Group Corporation |
| Основные продукты: | Стекло Стакан, Стекло Чашка, Стекло Кружка, Стекло, Стекло Чашка чая |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001, ISO 14001, ISO 14000 |
| Собственность завода: | Общество с ограниченной ответственностью |
| Объем НИОКР: | OEM, ODM, собственный бренд |
| Расположение: | Гуанчжоу, Гуандун |
| Тип бизнеса: | Торговая компания |
| Основные продукты: | Стекло Бутылка, Стекло Банка, Стекло Чашка, Стекло Емкость , ПЭТ-преформа |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001, QC 080000 |
| Собственность завода: | Общество с ограниченной ответственностью |
| Объем НИОКР: | OEM |
| Расположение: | Хэфэй, Аньхой |
| Тип бизнеса: | Производитель / Factory , Торговая компания |
| Основные продукты: | Стекло Бутылка, Бутылка для напитков, Бутылка вина, Фляга Мейсон, Фляга для хранения продуктов |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001, ISO 9000 |
| Собственность завода: | Общество с ограниченной ответственностью |
| Объем НИОКР: | OEM, ODM |
| Расположение: | Сюйчжоу, Цзянсу |
| Тип бизнеса: | Производитель / Factory , Торговая компания |
| Основные продукты: | Сервировочная тележка, стеллажная тележка, GN кастрюля, водогрейный котел, бак для склада |
| Mgmt.Сертификация: | BSCI |
| Собственность завода: | Общество с ограниченной ответственностью |
| Объем НИОКР: | ODM, OEM |
| Расположение: | Фошань, провинция Гуандун |
| Тип бизнеса: | Торговая компания |
| Основные продукты: | Стекло Бутылка |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001 |
| Собственность завода: | Общество с ограниченной ответственностью |
| Объем НИОКР: | OEM, ODM |
| Расположение: | Циндао, Шаньдун |
| Тип бизнеса: | Производитель / Factory , Group Corporation |
| Основные продукты: | Стакан Стакан , Стекло Чашка , Стекло Кружка , Стеклянная посуда , Стекло Чайная чашка |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001, ISO 14001, ISO 14000 |
| Город / область: | Гуанчжоу, Гуандун |
коктейль, контейнер, напиток, редактируемые, стекло, протеин, встряхнуть значок
- Наборы иконок Популярные наборы иконок Новейшие наборы иконок Популярные наборы иконок категории Стили Следующий
- Конструкторы Лучшие продажи Большинство подписчиков Новейшие дизайнеры Большинство иконок Следующий
- API Кейсы и цены Документация
- Перейти на Pro
- Корзина
- Авторизоваться
- зарегистрироваться
Загрузка...
Iconfinder Смешанный .бодибилдер, коктейль, контейнер, редактируемые, стекло, питание, протеиновый коктейль значок
- Наборы иконок Популярные наборы иконок Новейшие наборы иконок Популярные наборы иконок категории Стили Следующий
- Конструкторы Лучшие продажи Большинство подписчиков Новейшие дизайнеры Большинство иконок Следующий
- API Кейсы и цены Документация
- Перейти на Pro
- Корзина
- Авторизоваться
- зарегистрироваться
Загрузка...
.
