shakeparty.ruЭтимологическое происхождение слова коктейль
Происхождение слова "коктейль" (The origin of the word "cocktail") / TypoBar.ru
Дата: 27 11 2017 г. | Категория: Полезно знать | Теги: коктейль, cocktail, история коктейля, смешанные напитки
Одним из немногих из всех существующих слов, до истоков происхождения которого фактически не добраться, является слово "коктейль" (в переводе с английского «cock» — петух, «tail» — хвост). Но несмотря на это, все равно существует множество историй и версий возникновения этого слова, которые со временем превратились в легенды.
Первое письменное упоминание о слове "cocktail" встречается в издании "The Ballance" в мае 1806 года, где дается описание этому напитку: "Это стимулирующий напиток, в состав которого входит различное крепкое спиртное, горькие настойки и сахар" .
Версии происхождения слова "Cocktail"
Петушиные бои
Одна из версий происхождения связана с петушиными боями. "Cock ale" - так в переводе с английского называлось пиво для петухов или иначе "петушиное пиво". В состав этой смеси входили различные крепкие напитки, горькие настойки. Незадолго до начала соревнований эту смесь давали бойцовым петухам, чтобы придать им смелости и поднять боевой дух. В XVIII столетии подобные напитки употребляли и посетители этих соревнований, отмечая победу петухов, на которых были сделаны ставки. Фишка была еще и в том, что количество ингредиентов в смеси соответствовало числу перьев на хвосте петуха после боя.
Напиток на основе вина
У французов есть две свои версии происхождения слова "коктейль". Помимо того, что петух является символом Франции, слово "Coquetel" в Бордо обозначало смешанный напиток на основе вина, некоторые из которых допускалось хранить лишь ограниченное время.
Бренди, настойка и сахар
Также во Франции убеждены в том, что слово "коктейль" берет свои истоки от "coquetiers". Такое название смешанным напиткам на основе настоек, сахара и бренди дал фармацевт Пешо в 1875 году. Он основал свое заведение в Новом Орлеане, где как раз-таки можно было подавать такие напитки в неординарных по форме бокалах.
Cola Degallo
Испанская версия происхождения слова "коктейль" гласит, что оно появилось из выражения "cola degallo" - петушиный хвост. Так назывался корень растения, который внешне был похож на хвост петуха. При помощи этого растения в одном из мест близ Мексиканского залива бармены перемешивали напитки.
Да здравствует петушиный хвост!
По версии Д.Ф. Купера в 1770-х годах приготовили первый коктейль, и сделала это Элизабет Фленеган, являющаяся маркитанткой войск генерала Вашингтона. Как-то раз она смешала ром, виски и соки, украсила получившийся напиток перьями из петушиных хвостов и подала это творение офицерам. Кто-то из них произнес такую фразу: "Vive le cog's tail !", что в переводе означает "Да здравствует петушиный хвост!". С тех пор напиток стали называть коктейлем.
Красавец жених
Последняя из самых популярных легенд повествует интересную историю. В Америке шла Война за независимость. В то время один любитель петушиных боев по имени Аллен, который имел свою таверну, обнаружил, что его любимый боец пропал. Это был большой удар по сердцу, и чтобы вернуть лучшего петуха, Аллен объявил, что отдаст в жены свою дочь тому, кто найдет бойца. Вскоре его петух был найден бравым солдатом, который на внешность был красавцем.
Сквайр Аллен настолько был обрадован, что повелел дочери сделать молодому офицеру наилучший освежающий напиток. Та была в диком волнении от красоты молодого человека, поэтому смешала все, что попалось под руку в одном бокале и подала офицеру дрожащими руками. Таким образом был поднят тост за "Петушиный хвост", так как утерянный петух сохранил все свои перья за время отсутствия. Ну а дальше все слухи мгновенно разлетелись.
Делая выводы из вышеперечисленных версий, можно предположить, что коктейли уже существуют приблизительно 300 лет. Коктейли пили и пьют абсолютно все. В Америке во времена сухого закона было очень трудно пить крепкие напитки, поскольку они были запрещены, но этот факт помог обрести популярность огромному числу коктейлей.
Происхождение и значение коктейля по Интернет-этимологическому словарю
«крепкий, стимулирующий, холодный американский напиток», впервые засвидетельствовано в 1806 году; Х.Л. Менкен перечисляет семь версий его происхождения, возможно, наиболее устойчивые из них восходят к французскому coquetier "egg-cup" (15c .; в английском cocktay). В Новом Орлеане, гр. В 1795 году Антуан Амеде Пейшо, аптекарь (и изобретатель настойки Пейшо) проводил масонские общественные собрания в своей аптеке, где смешивал тоди с бренди и свою собственную настойку и подавал их в чашке для яиц.Согласно этой теории, напиток получил название чашки.
Айто («Закусочный словарь») происходит от коктейля «лошадь с купированным хвостом» (коротко отрезанный, из-за чего он встает наподобие петушиного гребня), потому что такой метод закрепления хвоста был дан обычным лошадям. к 1800 году это слово было распространено на «лошадь смешанной породы» (не чистокровную), и это, как предполагается, было распространено на напиток с понятием «фальсификация, смесь».
Используются с 1920-х годов любой смеси веществ (фрукты, Молотов).Коктейль, засвидетельствованный в 1907 году.
.Истоки 14 наименований коктейлей
Слово коктейль - это своего рода этимологическая загадка: изначально это прозвище животного, которое встает на дыбы при раздражении, к концу 1700-х годов оно стало другим словом для лошади с «вздернутым» или укороченным хвостом. Но как и почему в начале 1800-х годов он сделал скачок к алкогольным коктейлям, остается загадкой.
Одна теория утверждает, что это связано с напитками, которые заставляют вас чувствовать себя бодрым и бодрым, как энергичная лошадь, а другая предполагает, что это потому, что коктейли были популярны на скачках.В качестве альтернативы, эти два значения могут быть совершенно не связаны - одно не менее правдоподобное объяснение состоит в том, что cocktail на самом деле может быть англизированной версией французского coquetier , что означает «чашка для яиц», которая, возможно, когда-то использовалась для возлияния.
Происхождение названий отдельных коктейлей часто так же сложно определить, поскольку соперничающие объяснения и конкурирующие формулы изобретения часто конкурируют друг с другом. Вот рассказы и теории о 14 ваших любимых напитках.
1. Беллини
Бледный оранжево-красный цвет классического коктейля Беллини, как сообщается, напомнил его изобретателю - Джузеппе Чиприани, основателю знаменитого венецианского бара Harry’s - похожий цвет, который часто использовался в картинах венецианского художника Джованни Беллини.
2. Мятный джулеп
Хотя в настоящее время это относится почти исключительно к коктейлю виски бурбона (или, более спорно, бренди), приправленный сахар и мятому, слово Джулепа первоначально был заимствован на английский язык с французского еще в 1400-х года для обозначения сладкого -дегустационный или подслащенный напиток.До этого оно берет свое начало от арабского слова, обозначавшего розовую воду, julab .
3. Мохито
Хотя ведутся споры о точном происхождении мохито, согласно Оксфордскому словарю , он, вероятно, берет свое название от mojo , испанского названия кубинского соуса или маринада, сделанного из цитрусовых - mojito буквально означает "маленький mojo ."
4. Дайкири
Пребывая на Кубе, классический коктейль дайкири - в основном мохито без мяты - назван в честь деревни Дайкири на дальнем юго-восточном побережье острова.Легенда гласит, что напиток был изобретен местными американскими горными инженерами во время испано-американской войны, когда у них закончился джин, и вместо него пришлось использовать местный ром.
5. Маргарита
Марджори Кинг, бывшая бродвейская танцовщица, певица Пегги (то есть Маргарет) Ли и Маргарита Хенкель - дочь бывшего посла Германии в Мексике - все они рекламируются как возможные тезки коктейля «Маргарита». Но на самом деле коктейль может быть назван не в честь кого-либо вообще - margarita - испанское слово, означающее «маргаритка», и поэтому одна теория утверждает, что напиток был просто вариацией более раннего техасского коктейля, названного «маргаритка текилы».”
6. Манхэттен
Хотя отчеты об этом событии спорны, легенда гласит, что коктейль «Манхэттен» был специально изобретен для банкета, устроенного леди Рэндольф (матерью Уинстона) Черчилль в модном клубе «Манхэттен» в Нью-Йорке в конце 1800-х годов. Название Manhattan уже использовалось задолго до того, однако, как название напитка, отличного от современного коктейля Manhattan. И в то время, когда состоялась эта предполагаемая вечеринка, леди Рэндольф была беременна Уинстоном и жила в Англии.Так что истинное происхождение, вероятно, потеряно во времени.
7. Роб Рой
Манхэттен, сделанный из виски, а не из канадского виски, - это Роб Рой. Первоначально он был изобретен в нью-йоркском отеле Waldorf Astoria в 1894 году в честь бродвейской премьеры оперетты, основанной на жизни шотландского народного героя Роба Роя.
8. Старомодный
Когда в конце 1800-х годов стало популярным вводить ликеры в рецепты коктейлей, старые, более простые рецепты, в которых они не использовались, и в особенности это классическое сочетание виски и биттера, стали известны как «старомодные» коктейли.
9. Том Коллинз
A John Collins - смесь лондонского сухого джина, лимона, сахара и содовой. Замени лондонский джин джином Old Tom, и получишь Tom Collins. Часть Collins , как говорят, принадлежит метрдотелю 19 века, известному как Джон Коллинз, который работал в Limmer's Hotel and Coffee House и считается изобретателем напитка. Часть Tom , возможно, также была под влиянием мистификации 1874 года, часто совершаемой в барах.
10. Май Тай
Изобретенный в баре в Калифорнии в 1940-х годах, maitai означает «хороший» или «хороший» по-таитянски…
11.Пинья Колада
… а piña colada в переводе с испанского означает «протертый ананас», отсылка к фруктовой основе напитка.
12. Коляска
Хотя происхождение коктейля с коляской неясно, одна история утверждает, что он был изобретен в Париже сразу после Первой мировой войны капитаном американской армии, которого часто можно было увидеть, как он ехал по городу в мотоциклетной коляске.
13. Сингапурский слинг
Sling - это общее название любого подслащенного и ароматизированного напитка на спиртовой основе.Стропа Singapore была изобретена в начале 1900-х годов в знаменитом отеле Raffles в Сингапуре известным барменом по имени Нгиам Тонг Бун.
14. Мимоза
Мимоза получила свое название от растения мимоза Acacia dealbata , которое дает яркие оранжево-желтые цветы того же цвета, что и смесь шампанского и апельсинового сока.
Версия этого списка впервые была запущена в 2015 году.
Интернет-словарь этимологии | Происхождение, история и значение английских слов
Интернет-словарь этимологии
Это карта колейных путей современного английского языка. Этимологии - это не определения; они объясняют, что значили наши слова и как они звучали 600 или 2000 лет назад.
Даты рядом со словом указывают на самый ранний год, для которого сохранилась письменная запись этого слова (на английском языке, если не указано иное). Это следует рассматривать как приблизительное, особенно примерно до 1700 года, поскольку слово могло использоваться в разговоре на протяжении сотен лет, прежде чем оно появилось в рукописи, которой посчастливилось пережить века.
Основными источниками этой работы являются «Этимологический словарь современного английского языка» Уикли, «Комплексный этимологический словарь английского языка» Кляйна, «Оксфордский словарь английского языка» (второе издание), «Этимологический словарь Барнхарта», «Хольтхаузен». Etymologisches Wörterbuch der Englischen Sprache »и« Словарь американского сленга »Кипфера и Чепмена. Полный список источников печати, использованных в этом сборнике, можно найти здесь.
С тех пор, как этот словарь стал популярным, в него были внесены предложения десятков людей со всего мира, которых я никогда не встречал.Огромное спасибо всем вам.
.
