shakeparty.ruКак приготовить зеленый коктейль в блендере
Рецепты зеленых коктейлей в блендере: 7 любимых рецептов
В этой статье я хочу дать вам подробную инструкцию, как приготовить зеленые коктейли вкусно, а также дать лучшие рецепты зеленых коктейлей в блендере. Заметила странную вещь, вроде как приготовить зеленый коктейль интуитивно понятно каждому – забросил зелень, воду, фрукты, ягоды, взбил и все – порядок.
Но! На практике уже не раз сталкивалась с тем, что посоветуешь кому-то пить коктейли, встречаемся через неделю. спрашиваю “ну как? пьете? нравится?”, а мне в ответ: “ты знаешь, не пошло как-то”. Начинаю выяснять почему, оказывается, что коктейли – это не вкусно.
Потому что положили одну петрушку, залили пару ложек воды, взбили абы как и вот это месиво с торчащими стеблями пытались пить и воодушевленно рекламировать домочадцам. :) Выясняется, что все-таки нужно рассказать какую зелень, в каких пропорциях нужно брать, дать какие–то стартовые рецепты, чтобы просто сразу было вкусно. Вот из этих соображений, пишу подробную статью про зеленые коктейли!
Зеленые коктейли (нововведение Виктории Бутенко), на мой взгляд, это вообще основа грамотного рациона во время беременности, кормления да и всей последующей жизни.
Почему? Потому что зелень содержит ВСЕ витамины и микро, макроэлементы.
Вы в этом еще не раз убедитесь, читая статьи на моем блоге.
Из чего готовить?
Основа для коктейля – мясистый фрукт или овощ
В основе зеленого коктейля должен лежать какой-то мясистый, мягкий фрукт или овощ—банан, киви, мягкая груша, персик, помидор.
Фрукт или овощ в основе делают коктейль кашицеобразным, приятным на вкус, и задают основную ноту вкуса. На фоне их вкуса играет зелень.
Поэтому, какой фрукт положите в основу – такого вкуса и будет коктейль. Я больше всего люблю бананы, персики и помидоры, в качестве основы.
Если в основе коктейля помидор, то сам коктейль будет несладким, и его можно сделать похожим на суп гаспаччо. Добавив помимо зелени, острого перца. Можно сделать его заведомо густым, чтобы кушать ложкой.
Далее, главные ингредиенты коктейля—это, конечно, зелень.
Какую зелень выбрать для коктейля?
В принципе использовать можно любую «магазинную» зелень, привычную вам, но основу должны составлять: укроп и петрушка. Это просто чемпионы по содержанию витаминов и макроэлементов.
Посмотрите, сколько в них пользы.
Один 100-граммовый пучок укропа содержит:
- суточную норму витамина С (85 мг при суточной норме – 70 мг)
- половину суточной нормы витамина В1 (0,58 мг при суточной норме – 1,1 мг)
- треть суточной нормы фолиевой кислоты (0,15 при суточной норме – 0,4 мг)
- треть суточной нормы железа (7 мг при суточной норме – 18 мг)
- треть суточной нормы калия (738 мг при суточной норме – 2000 мг)
- четверть суточной нормы витамина А (0,4 мг при суточной норме – 1,5 мг)
- седьмую часть суточной нормы кальция (200 мг при суточной норме – 1500 мг)
Один 100-граммовый пучок петрушки содержит:
- 27 суточных норм витамина К (1,64 мг при суточной норме – 0,06 мг)
- две суточные нормы витамина С (133 мг при суточной норме – 70 мг)
- треть суточной нормы фолиевой кислоты (0,153 мг при суточной норме – 0,4 мг)
- треть суточной нормы витамина А (0,4 мг при суточной норме 1,5 мг)
- третью часть суточной нормы железа (6,2 мг при суточной норме – 18 мг)
- четвертую часть суточной нормы калия (554 мг при суточной норме 2000 мг)
Однако делать коктейль чисто из укропа или петрушки можно только если вы уже привыкли ко вкусу коктейля, а поначалу он нравится далеко не всем.
Поэтому вначале эти травы нужно чем-то разбавлять.
На мой взгляд, идеально подходит зелень с кислым вкусом, типа щавеля, можно взять зелень с нейтральным вкусом — шпинат, листовой салат, или водянистые—воздушные типа сельдерея, огурцов (хоть и не зелень, но функцию выполняет).
Если на два банана вы добавите 1 пучок укропа и 1 петрушки, и к этому большой пучок щавеля, вы не почувствуете терпкого вкуса петрушки и укропа, вкус будет с легкой кислинкой и сладостью банана.
Вообще зелень добавляйте осторожно, если пробуете в первый раз, бросайте зелень понемногу, вкус коктейля вам должен, прежде всего, нравиться. Иначе пить его вы не будете.
Зелень без особого вкуса и запаха можно добавлять смело, это относится к таким видам, как: шпинат, стебель сельдерея, все виды листовых салатов.
Если у зелени яркий вкус (например, у рукколы) или запах (кинза, мята, базилик) добавляйте их поменьше, аккуратно дозируя.
Итак, зелень для коктейля: укроп, петрушка, шпинат, щавель, сельдерей, все виды салатов, кинза, базилик, ботва моркови, ботва репы, ботва свеклы.
Три секретных ингредиента для коктейля
Далее постоянным ингредиентом коктейля должна быть сушеная и перемолотая ламинария. Достаточно 0,5 чайной ложки на 1 литр коктейля, чтобы с лихвой насытить себя йодом.
В 100 граммах ламинарии содержится от 74 до 816 мг йода, стало быть в 1 чайной ложке (5 грамм веса ламинарии) – от 3,5 до 40 мг йода, а суточная норма при беременности всего—0,2 мг!
Кроме ламинарии в коктейль можно добавлять пророщенную пшеницу, причем больше пользы будет если вы добавите пшеницу в виде едва проклюнувшихся семян, а не зеленых ростков. Посмотрите какие микро / макроэлементы и витамины содержат проростки пшеницы.
Пророщенная пшеница содержит:
- более половины суточной нормы магния (239 мг / при норме в сутки 350 мг)
- больше суточной нормы фосфора (842 мг / при норме в сутки 700 мг)
- почти половину суточной нормы калия (892 мг / при норме в сутки 2000 мг)
- суточную норму цинка (12,29 мг / при норме в сутки 12 мг)
- 1,5 суточной нормы витамина В1 (1,8 мг / при норме в сутки 1,1 мг)
- половина суточной нормы витамина B2 (0,5 мг / при норме в сутки 1,1 мг)
- половина суточной нормы В6 (1,3 мг / при норме в сутки 2 мг)
- половина суточной нормы фолиевой кислоты (0,281 мг / при норме в сутки 0,4 мг)
Вы можете посмотреть полный витаминный состав пшеницы в пророщенном виде до ростков и до зеленых побегов в моей статье: “Какие витамины содержит пророщенная пшеница?”
Если вы еще не умеете проращивать пшеницу, я дам вам простой способ в этой статье: “Как проращивать пшеницу для питания дома?”
Отлично если вы добавите 2-3 ложки сырого кунжута в уже готовый коктейль или на этапе перемалывания, помните, что сырой кунжут – чемпион по содержанию кальция.
Сырой кунжут содержит:
- более половины суточной нормы кальция (975 мг / при норме в сутки 1500 мг)
- больше половины суточной нормы железа (14,55 мг / при норме в сутки 18 мг)
- почти суточную норму фосфора (629 мг / при норме в сутки 700 мг)
- половину суточной нормы цинка (7,75 мг / при норме в сутки 12 мг)
- половину суточной нормы витамина В1 (0,8 мг / при норме в сутки 1,1 мг)
Ну и немало важный ингредиент—вода
Количество воды примерно 500-600 мл, смотрите по своему вкусу. Если получается слишком густой коктейль надо доливать, если жидковатый – бросьте еще зелени.
Мне нравится, когда коктейль можно пить, а не есть ложкой, поэтому я лью примерно 500 -600 мл воды на 1 литр коктейля.
Принципы приготовления вкусного коктейля
Важно понимать, что в один коктейль все подряд добавлять не стоит, обычно это 1 фрукт/овощ в основе и к нему 2-3 вида трав, не более.
Сам коктейль нужно ОЧЕНЬ хорошо перемалывать, чтобы получалась реальная кашица, смузи, и из него нигде не торчали куски стеблей.
Кстати стебли любых трав – используйте в коктейль, как есть, выбрасывать их не нужно. Так же как и чистить кожуру с яблок, помидор, огурцов.
Травы нужно периодически менять. Я меняю набор трав примерно 1 раз в неделю, совмещаю с покупками. Основу практически не трогаю—укроп и петрушка остаются, а вот дополнительные вещи—щавель, сельдерей, меняю. Одну неделю – щавель, другую—сельдерей, например.
Надоедает банан – беру персики, киви, яблоки, пробую помидор и тд.
Пробуйте разнообразить свои коктейли на свой вкус, в небольшой кружке миксера, просто пробуйте любые новые сочетания. Единственное, помните, что вам во время беременности нельзя трогать травы лекарственные, аптечные, дикорастущие.
На примере той же крапивы—она потрясающе работает как схваткостимулирующее средство. Но нам это нужно только после родов, во время кормления.
При беременности добавлять крапиву в коктейли, настои – нельзя ни в коем случае.
Каждая трава—это лекарство, и в силу нашего неведения совершенно непредсказуемая.
Мой вам совет, в самом начале, пока не привыкните ко вкусу зелени, добавляйте больше фруктов—меньше зелени.
На два банана—по 1 пучку укропа или петрушки, 400-500 мл воды, будет достаточно, коктейль правда будет желтый, но вкуса зелени практически не будет. Так можно приучить к коктейлю и себя, и своих родных, и своих детей.
Если вы сразу намешаете 3-4 пучка зелени на один банан и немного воды, никто эту “зеленую жижу” пить не будет :) поверьте моему опыту.
Лучше начинать с минимума зелени и постепенно ее полюбить, чем сразу гору бросить и отказаться навсегда.
Какие блендеры понадобятся для зеленого коктейля
У меня два блендера, которые я использую, большой вертикальный, на 2 литра, мощностью—800 ватт. В точности как на картинке:
И маленький чашечный Magic Bullet мощностью в 500 ватт.
Маленький я использую редко, только если делаю «экспериментальный» вариант или если делаю на 1 раз. В основном я все перемалываю на своем большом блендере со стеклянной чашей и большей мощностью.
Для простоты перемалывания зелень режу на большие куски или рву руками, банан ломаю, помидоры/огурцы разрезаю на крупные части. Так блендеру легче справляться.
Перемолка идет примерно 2-3 минуты, я слежу, чтобы получилась нужная мне консистенция. Если делаю в большом блендере режу покрупнее, если в маленьком – поменьше.
Какой-то специальный супер-мощный блендер, здесь не понадобится.
Маленький блендер типа Magic Bullet удобен тем, что:
- мыть его очень просто
- в нем тоже хорошо перемалывается зелень, просто нужно немного дольше молоть
- в нем проще экспериментировать
- и очень удобно делать коктейль на 1 человека
Если вы планируете пить зеленые коктейли в одиночку, этого блендера вам хватит с лихвой.
Ну а если же ваши домочадцы хотят присоединиться, то коктейля вам понадобиться намного больше и в MagicBullet будет уже не так удобно его делать. В этом случае возьмите вертикальный блендер с хорошей мощностью от 800 ватт и выше любой известной фирмы (типа Philips, Moulinex).
Важный момент—зелень надо хорошо мыть!
Не так как мы это делаем обычно—ополоснули пучок под струей и все—готово. Так вы ничего не очистите, а при том, что зелени теперь вы будете есть много, грязи можно съесть предостаточно.
Что я делаю?
Я замачиваю зелень в большой чашке, кастрюле, хорошо ее там полощу, сливаю несколько раз воду. И только когда вода абсолютно чистая, можно говорить, что зелень промыта.
Такие вещи, как шпинат, салат зеленый листовой, которые продают вместе с корешками в земле, лучше после полоскания промыть по отдельности под струей воды.
Вообще, только когда я начала мыть зелень таким способом, то увидела насколько грязной она продается, насколько коричневая «первая вода».
Так, все нюансы обговорили, переходим к рецептам.
Рецепты зеленых коктейлей – “Базовый рецепт”
Это один из самых любимых, простых и потому частых коктейлей на моем столе. Количество продуктов рассчитано на 1,5-2 литра коктейля, смешивать все нужно в большом 2-х литровом блендере:
Ингредиенты:
- 2 банана
- 500 грамм воды
- 1 пучок щавеля
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 1 чайная ложка сушеной ламинарии
“Базовый с сельдереем“
Ингредиенты:
- 2 банана
- 500 грамм воды
- 1 пучок укропа
- 3 стебля сельдерея
- 1 пучок петрушки
- 1 чайная ложка сушеной ламинарии
- щепотка зародышей пшеницы
“Смузи со спирулиной“
Ингредиенты:
- 1 кислое яблоко
- 1 апельсин
- 2 банана
- 2 чайных ложки спирулины
- небольшой пучок шпината
- небольшой пучок зеленого салата
- 1 ч ложка ламинарии сушеной
- щепотка пшеницы
Спирулина – это разновидность сине-зеленой водоросли, продается в аптеках в виде таблеток или порошка, также ее можно найти в магазинах живого питания.
Спирулина – это кладезь железа, магния, натрия, витаминов В1 и В2. Кроме того содержит около 60 % (51—71 %) полноценного растительного белка.
В 100 граммах сушеной спирулины содержится:
- более суточной нормы железа (28,5 мг при суточной норме при беременности – 18 мг)
- половина суточной нормы магния (195 мг при суточной норме – 350 мг)
- более половины суточной нормы калия (1363 мг при суточной норме – 2000 мг)
- две суточные нормы натрия (1048 мг при суточной норме – 500 мг)
- две суточные нормы витамина В1 (2,38 мг при суточной норме – 1,1 мг)
- три суточные нормы витамина В2 (3,67 мг при суточной норме – 1,1 мг)
Очень рекомендую вам добавлять в свой коктейль 2 чайных ложки спирулины, это примерно 10 грамм. Делать это можно не каждый день, чередуя с другими добавками.
“Зеленый гаспаччо”
Острый, холодный супчик с зеленью! Уверена вам понравится. Только перчик чили советую добавлять в самом конце, и понемногу: взбейте сначала все ингредиенты, перечисленные ниже, потом в готовый коктейль по одному-два кусочка бросайте чили и взбивайте.
- 4 помидора
- 1 перец сладкий
- немного чили перца
- 1 укроп
- 1 петрушка
- 1 стебель сельдерея
- щепотка пшеницы
- 500 грамм воды
“Свежесть”
Это очень свежий и очень зеленый коктейль :) спирулина окрашивает его просто в невероятно красивый сине-зеленый цвет. Кстати, хочу сказать, что у спирулины совсем нет какого-то специфического вкуса, поэтому ее можно класть в коктейли, не боясь что-то испортить.
Ингредиенты:
- 4 огурца
- 500 грамм воды
- 1 пучок укропа
- 3 стебля сельдерея
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок шпината
- чайная ложка сушеной спирулины
- щепотка пшеницы
“Коктейль с киви”
- 4 киви
- 1 пучок шпината
- 1 пучок укроп
- 1 пучок петрушки
- 1 ч ложка ламинарии сушеной
- щепотка пшеницы
- 500 мг воды
“Коктейль из персиков”
В этом коктейле мне очень нравится сочетание сладких персиков и кислого щавеля, они очень дополняют друг друга. Щавель как бы разбавляет излишнюю сладость персика.
- 4 персика
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 1 большой пучок щавеля
- 1 чайная ложка сушеной ламинарии
- щепотка пшеницы
- 500 мг воды
Как видите, в рецептах коктейлей нет ничего сложного, просто смешиваете какой-то фрукт/овощ с зеленью, обязательно понемногу добавляете сушеной ламинарии, пророщенной пшеницы или спирулины, кунжута. И все вкусный и очень полезный коктейль – готов!
Смело экспериментируйте, пробуйте новые основы и зелень, смешивайте и наслаждайтесь новыми вкусами. Присылайте свои рецепты в комментариях, буду пробовать и писать вам свои впечатления, лучшие рецепты опубликую на своем блоге!
Как приготовить зеленый сок в блендере
Нет соковыжималки? Нет проблем! Вы можете получить зеленый сок за считанные минуты с помощью этого пошагового руководства о том, как приготовить зеленый сок в блендере всего за два основных шага. Все, что вам нужно, это высокоскоростной блендер и немного марли.
Зеленые соки оказались в центре внимания… Хотя я не думаю, что они являются лекарством от всех проблем со здоровьем, я все же считаю, что они - отличный способ упаковать тонну питательных веществ в напиток!
Преимущества зеленого сока
Нет ничего плохого в мякоти фруктов и овощей.Клетчатка полезна для организма, и мы все нуждаемся в ней в нашем рационе, но иногда она может мешать нашему организму усваивать все эти витамины и минералы. Когда вы пьете сок (а не смузи), ваше тело может усваивать 100% полезных веществ, при этом нерастворимая клетчатка не мешает.
Польза зеленого сока зависит от ингредиентов, которые он включает. Кале отличается от шпината, отличается от огурца, отличается от яблока. Я рекомендую вам изменить свой зеленый сок, чтобы получить множество преимуществ! Прокрутите вниз, чтобы узнать о преимуществах этого рецепта зеленого сока.
Какой тип блендера мне использовать?
Я отчетливо помню, как получил свой блендер Blendtec Designer 725, также известный как мой первый мощный блендер, и, честно говоря, он изменил правила игры. В конце концов я получил Vitamix, и хотя он отличный, я не думаю, что он намного лучше, чем Blendtec (просто немного тише!).
Что меня больше всего взволновало, так это то, что у Blendtec есть опция «сока», так что вы действительно можете приготовить сок в своем блендере! Вот загвоздка: сок от смузи на самом деле отличается тем, что из овощей и фруктов была удалена клетчатка (или «мякоть»), поэтому вы получаете сок, содержащий витамины и минералы.
Существует так много типов блендеров, но я рекомендую инвестировать в более мощный, поскольку они такие быстрые и служат очень долго.
Ингредиенты в зеленом соке
- капуста - содержит витамины A, C и K, а также фолиевую кислоту, которая необходима для здорового развития мозга. (Источник)
- сельдерей - содержит антиоксиданты и обладает противовоспалительным действием. (Источник)
- огурец - сверхвысокое содержание воды, но также значительное количество калия и витаминов C и K.(Источник)
- зеленые яблоки - зеленые яблоки придают этому соку нужную сладость и содержат много витамина С и калия. (Источник)
- имбирь - имбирь придает соку приятный вкус и повышает его питательную ценность благодаря своим противовоспалительным свойствам. (Источник)
Как приготовить зеленый сок в блендере
Чтобы обойти всю сделку «приготовление сока без соковыжималки», вы должны сделать еще один шаг после смешивания, процедив сок через марлю, чтобы удалить клетчатку.Если вы хотите выпить это с мякотью, дерзайте! Но если вы хотите настоящий настоящий зеленый сок, вам нужно сделать второй шаг.
Это действительно так просто, как кажется:
Добавьте овощи / фрукты в блендер с небольшим количеством воды и перемешайте. Вам нужно добавить воду, чтобы овощи стали готовыми. Затем процедите смесь через марлю , чтобы удалить мякоть, а затем БАМ, чтобы получить зеленый сок. Поверьте, ваш кошелек будет вам благодарен.
РаспечататьКак приготовить зеленый сок в блендере
Нет соковыжималки? Нет проблем! Вы можете получить зеленый сок за считанные минуты с помощью этого пошагового руководства о том, как приготовить зеленый сок в блендере всего за два основных шага.Все, что вам нужно, это высокоскоростной блендер и немного марли.
- Автор: Давида Ледерле
- Время на подготовку: 5 минут
- Общее время: 10 минут
- Выход: 1 сок 1x
Состав
- 1 головка капусты, очищенная от стеблей и крупно нарезанная
- 2 крупно нарезанных стебля сельдерея
- 1/2 крупно нарезанного огурца
- 2 зеленых яблока, очищенных от плодоножек и крупно нарезанных
- 1-дюймовый куб свежего имбиря, очищенного и нарезанного
- 2 стакана воды Принадлежности
- : мощный блендер, несколько кусочков марли (пакет из орехового молока тоже подойдет), большая миска.
- Поместите все ингредиенты в блендер и залейте 2 стаканами воды.
- Нажмите кнопку «сока» на Blendtec и взбивайте до готовности. *
- Положите на миску большой кусок марли так, чтобы она покрывала все стороны. Вырежьте 3 части этого размера и уложите их друг на друга.
- Накройте миску слоистой марлей и медленно влейте в миску сок из блендера.
- Возьмите марлю за края, чтобы сформировать сито, и выдавить сок.У вас должно остаться около чашки овощной мякоти. **
- Налейте сок в чашку и немедленно выпейте.
* Или взбивайте примерно 1 минуту в любом другом блендере
** Вы можете добавить оставшуюся мякоть сока в супы, выпечку или смузи или выбросить.
Понравился рецепт? Вот другие, которые могут вам понравиться:
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К БЮЛЛЕТЕНЮ THM
Присоединяйтесь к 20 000+ членам сообщества THM, чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам по здоровому образу жизни и закулисным новостям нашей команды!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
.Как сделать зеленый смузи с восхитительным вкусом
СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЙ ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ
Один из лучших способов сохранить здоровье - это пить богатые питательными веществами зеленые смузи.
Листовая зелень - прекрасная еда. Они богаты питательными веществами, которые помогают поддерживать баланс тела.
Но, если у вас нет графика панды, ни у кого нет времени целыми днями грызть листья.
Один из самых быстрых и простых способов добавить в свой рацион тонну листовой зелени - это зеленый смузи.
Но если бросить зелень в блендер с безрассудным рвением и в надежде на лучшее, можно получить смузи, который выглядит и имеет вкус как большой старый стакан смерти, который не так уж и весело пить.
Тысячи людей прислали мне по электронной почте рассказы о своих непригодных для питья смесях «Я-знаю-это здорово, но на вид и на вкус отвратительно».
Жизнь слишком коротка, чтобы есть плохую пищу, какой бы здоровой она ни была.
И я предполагаю, что вам не захочется пить коричневый смузи с мучнистой или липкой текстурой, который выглядит и на вкус как болотная вода, в которой умирают растения!
Экспериментируя с тысячами комбинаций, я разработал набор стратегий s для здоровых, кремовых или морозно-зеленых смузи, л ook великолепных, потрясающих на вкус и насыщенных питательными веществами.
Итак, вот оно:
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ЗЕЛЕНЫМ СМУЗИ
Это простое руководство поможет вам использовать:
- зелень
- фрукты
- овощи
- травы
- специи
- масла
- суперпродукты
в ваших смузи, как профессионал!
.Как приготовить смузи без блендера
Вот как всего за 9 дней увидеть, как жир спадает, а ваша энергия растет.
Что вы получите с 9 великолепными зелеными смузи?
- 9 новых быстрых и вкусных рецептов зеленых смузи ...
- Выпейте один зеленый смузи на завтрак, легко продержитесь до обеда и наблюдайте, как жир спадает всего за 9 дней…
- Наблюдайте, как ваша энергия взлетает на новый уровень, давая ваше тело питательные вещества, которые он жаждал...
Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и вы сразу же получите PDF-файл, содержащий «9 великолепных зеленых коктейлей», так что вы можете сразу начать использовать его.
.
