Как сделать сахарный сироп для коктейлей

Как приготовить сироп для жевательной резинки

Когда вы впервые приходите делать сироп для жевательной резинки, вы понимаете, почему его использование сократилось. Хотя для приготовления сахарного сиропа 2: 1 требуется всего несколько минут, просто превращая порошок гуммиарабика в пасту, а затем раствор занимает не менее десяти минут. Затем вы добавляете сахар и осветляете.Это немного глупо, но стоит затраченных усилий.

1. Начните с измерения одного стакана фильтрованной или минеральной воды и стакана порошка гуммиарабика.

2. Как кукурузный крахмал или крахмал, гуммиарабик образует комки при контакте с водой, и его лучше сначала смешать с водой комнатной температуры, а не с горячей водой. Пересыпьте гуммиарабик в миску и добавьте из кружки немного воды. С помощью тыльной стороны ложки смешайте гуммиарабик и воду сначала в пасту, постепенно добавляя остальную воду, а затем в густой раствор соломенно-желтого цвета с пенистой головкой.Этот процесс занимает от 5 до 10 минут, но кажется вечностью, поэтому включите радио или музыку, прежде чем начинать.

3. Налейте раствор гуммиарабика и воды в кастрюлю на очень слабом огне и добавьте одну чашку сахарной пудры (не гранулированной). Вмешайте сахар в раствор, пока весь сахар не растворится.

4. Постепенно добавляйте в кастрюлю второй стакан сахарной пудры, помешивая по мере добавления сахара.

5. Нагревание помогает сахару растворяться в воде, но также оказывает отрицательное влияние на изменение физических свойств сахара.Поэтому не позволяйте воде даже приближаться к кипению и только осторожно нагревайте столько, сколько нужно для растворения сахара. (Температура должна быть достаточно низкой, чтобы можно было касаться стенок сковороды.)

6. Накройте крышкой и дайте сиропу остыть. У вас получится густой соломенно-желтый сироп с белой пеной. Будет лучше, если вы накроете его и оставите постоять не менее 24 часов.

7. Перелить через мелкое ситечко в стерильный контейнер с краном у его основания и оставить на 24 часа для отстаивания и осветления.Вылейте сироп gomme через кран, чтобы отделить от осадка и пенистой пены.

8. Поместите в герметичную стерильную бутылку и поставьте в холодильник, где сироп gomme будет храниться в течение шести месяцев.

Альтернативные подсластители, не содержащие сахара

Вы можете приготовить сиропы, как описано выше, используя подсластитель вместо сахара. Я протестировал несколько подсластителей и поэтому рекомендую XyloBrit.

XyloBrit (Xylitol)
1 ложка = 1 ложка сахара. Растворяется, как сахар, и для приготовления сиропа 2: 1 требуется нагрев.Образует кристально чистую жидкость, которая не пенится при встряхивании.
Комментарий: Хороший вкус, близкий к сахару, с чуть более тонким вкусом. Лучшее завершение из всех трех подсластителей, которые я пробовал, но не так хорошо, как сахар. 4/5

Зеленая свеча (стевия)
1 ложка = 1 ложка сахара. Шипит при растворении в воде, но легко растворяется без необходимости нагревания.
Производит прозрачный ликер с низкой вязкостью, который вспенивается при встряхивании.
Комментарий: Не совсем сладко. Беспокойное шипение после встряхивания.Неприятный послевкусие. 2/5

Серебряная ложка Трувия (стевия)
1/3 ложки = 1 ложка сахара. Труднее растворить в воде, чем Green Canderel, и, кажется, лучше согревать. Производит прозрачную жидкость с легким соломенно-желтым оттенком, напоминающую сахарный сироп. Пенится при встряхивании. №
Комментарий: Состав коктейля, приготовленного с использованием этого сиропа, кажется, очень быстро распадается на тонкую пену поверх коктейля. Хороший вкус, но с неутешительным послевкусием. 3/5

Сахар, хорошее, плохое и уродливое

Автор: Джейн Райан

Сахар преподносится как последний плохой парень.Нам всем, кого обвиняют в резком росте ожирения, не говоря уже о множестве других осложнений, напрямую связанных с чрезмерным употреблением этого сладкого из продуктов, призывают отказаться от вызывающих привыкание белых кристаллов.

Для начала в этой статье говорится в первую очередь о сахарозе или столовом сахаре, который является кристаллическим углеводом, быстрым источником энергии, который также выделяет дофамин. Все чаще ученые сравнивают сахар с наркотиками, которые вызывают зависимость благодаря высвобождению дофамина, подобного кокаину и никотину.

Сахар, хороший, плохой и уродливый, был темой выступления на Tales of the Cocktail 2014, где Джорджия ван Тил из FIX, Дэвид Гиллеспи, автор Sweet Poison, Джеффри Клюгер, главный редактор TIME журнал, Бен Карлотто, бармен и специалист по гостеприимству, и Клэр Смит, глава Бельведерского отдела создания духов, обсуждали неизбежное зло этого вещества.

«Начнем с серьезного; Мэри Поппинс была торговцем наркотиками», - пошутила Клэр Смит. Звучит немного грубо, но в этом широком заявлении есть доля правды.Сахар - одно из самых вызывающих привыкание веществ в мире. У бедных Джейн и Майкла не было ни единого шанса. И если верить сегодняшним СМИ, они, вероятно, рано умерли от диабета, рака и ожирения.

Растущее потребление сахара потребителями в 21 веке, несомненно, является одной из основных причин сегодняшней эпидемии ожирения. Только недавно Всемирная организация здравоохранения снизила вдвое рекомендуемую дневную норму добавления сахара с 12 чайных ложек в день до всего 6. Для вещества, столь популярного во всем мире, оказаться в странном затруднительном положении.

А сахар мы обожаем. Как продолжила Клэр, большая часть наших проявлений нежности, способов проявить привязанность, связана с сахаром. Сахарный пирог, медовый пучок. Мы влюблены в этот материал сотни лет. Но на это есть причина. Когда мы потребляем сахар, мы выделяем дофамин, который активирует в нашем мозгу пути вознаграждения, во многом так же, как и другие вызывающие привыкание вещества. Фактически, левое полушарие мозга может быть более счастливым от сахара, чем от кокаина.

Даже самый неосведомленный о питании человек знает, что употребление только шоколадных плиток или печенья далеко не здорово.«Более зловещая сторона этой дискуссии не фокусируется на том, сколько конфет мы едим, а скорее на том, сколько сахара мы едим невольно. Йогурты, фруктовые соки, хлеб, кетчуп, всевозможные традиционные группы продуктов питания содержат все большее количество скрытого сахара, - сказала Клэр.

Еще более тревожно, что сахарная промышленность пытается скрыть это от нас. В 1989 году Сахарная ассоциация лоббировала правительство США с целью защиты так называемой «служебной информации», что означало, что оно не обязано раскрывать типы или количество добавленных сахаров.По данным Euromonitor, в 2012 году 80% продуктов питания в США содержали добавленный сахар, который не требовал маркировки.

Очень важно понимать, что сахар или сахароза представляет собой комбинацию двух моносахаридов; 50% фруктозы и 50% глюкозы. И это фруктоза, которой нам нужно больше всего бояться.

Нам нужна глюкоза. Каждая клетка нашего тела требует, чтобы он функционировал. Это нужно даже растениям. Это единственное топливо, в котором нуждается наш мозг. Что касается фруктозы, то не очень.«Глюкозный продукт может использоваться каждой клеткой нашего тела, чтобы управлять нами. Это жизненно важно. По этой причине мы можем сделать его из чего угодно, любой углевод, который мы едим, мы можем превратить в глюкозу. Мы очень хорошо приспособлен для этого. Элемент фруктозы, который мы вообще не можем использовать. Ожидайте нашу печень », - сказал Дэвид Гиллеспи.

Наша печень может молниеносно превращать фруктозу в жир. Более того, он делает это как приоритетную работу, задолго до того, как он начнет обрабатывать алкоголь или глюкозу, прежде чем он сделает что-либо, превращающее фруктозу в жир.

Следовательно, растет число случаев ожирения. В Соединенных Штатах в 1905 году каждый 100 человек страдал ожирением. Сейчас он приближается к 30 из 100 и, похоже, не замедляется. Есть интересная корреляция только по этой норме и количеству потребляемого нами сахара.

Хотя Клэр указала, что теперь ВОЗ рекомендует употреблять только 6 чайных ложек в день с добавлением сахара, реальность того, что мы потребляем, намного больше. Первым аргументом Дэвида было то, что с 1822 года это потребление увеличилось с 2 до 45 чайных ложек в день.Как промышленность, использующая сахар в качестве усилителя вкуса, в качестве ингредиента многих наших напитков, могут ли бармены что-то с этим сделать? Бен Карлотто так считает.

Сладкие коктейли

«А что в нашем баре нет сахара?» - спросил Бен. Ответ - немногое. В основном потому, что сахар помогает нам, это отличный усилитель вкуса, предлагающий текстуру и глубину.

«Бармены должны понимать, что сахар - это не только важный вкус коктейлей, но и все остальное, что с этим связано.Почему мы используем сахар? Как бармены, мы боремся с горечью и с кислотами », - объяснил Бен.

На современном рынке биттеров существуют сотни различных вариантов, и все они придают нашим коктейлям великолепный аромат и вкусовые характеристики. Но есть горечь. что бы произошло, если бы мы убрали эту горечь?

Как утверждает Бен, нам не пришлось бы балансировать ее с сахаром. «А что если мы посмотрим на создание настойки? Настойки - это в основном горькие настойки без горького элемента.Если бы у нас был Old Fashioned без горького элемента, используя настойку вместо биттера, нам бы не пришлось добавлять столько сахара. Он все равно будет прекрасным, ароматным и вкусным, но в нем не должно быть столько сахара. Алкоголь - это губка, которая впитывает аромат. Если вы добавите спирт в банку с растительными веществами, это значит, что он извлечет из них аромат ", - сказал Бен. более легкие растения, такие как чай, жасмин или роза.Ликер с высокой степенью крепости сожжет такое растение и сохранит его, а не приобретет аромат и вкус, рекомендуется около 45-50%, тогда как плотные растительные компоненты, такие как корица, гвоздика или корень лакрицы, требуют высокой крепости, до 80 % доказательство.

«У каждого растения свои потребности. Поэтому это эксперимент терпения и постоянных попыток. Используйте спирт на нейтральной основе с максимально возможной крепостью. Некоторые растения необходимо измельчить перед мацерацией. Важно не переусердствовать. вымачивать.Спирт определенно повредит растениям в течение длительного периода времени. Поэтому я пробую каждый день, а затем фильтрую, когда считаю, что это правильно », - сказал Бен.« Я считаю, что настойки - это путь вперед, особенно в том, что они помогают нам не добавлять сахар для борьбы с этой горечью ».

Борьба с кислотой - это не так. так просто, без использования какого-либо подсластителя.Можно поиграть с яблочной и / или винной кислотами и добавить ароматизатор с другой средой, например, с сушеными растительными веществами, но жиры могут нейтрализовать нагрев кислоты.Оглядываясь назад на старые напитки, которые мы больше не производим, многие из них содержат жиры, такие как молоко или классический яичный желток в перевернутом виде, и даже в наши дни авокадо дебютирует в меню во всем мире. Использование жиров для уравновешивания кислоты полностью устраняет потребность в сахаре. Как сказал Бен, наше тело может справиться с жиром. Он не может справиться с фруктозой, поэтому нам нужно найти способы справиться с нашей горечью и нашими кислотами.

Подсластители представляют собой целый ряд проблем.Сахарин - один из вариантов, но это неприятно, когда общественное мнение разделяется по вкусу, поскольку многие считают, что сахарин по вкусу похож на алюминиевую фольгу. Проблематично при попытке создать вкусный коктейль. То же самое со стивиусом и его острой древесной нотой. И эти связанные и сложные остаточные вкусы - не единственная проблема, есть также потеря текстуры и огромное увеличение воспринимаемой сладости.

Но сахар также может помочь избежать избытка фруктозы. Любимая агава на 90% состоит из фруктозы, что гораздо опаснее сахара.Хулио Бермеджо, который изобрел Tommy's Margarita с сиропом агавы, сделал это, чтобы убрать тройную секунду, чтобы текила могла сиять. Подслащивание напитка выдвинуло на первый план ароматы текилы. «Я хочу пойти еще дальше, поскольку белый сахар не имеет вкуса. Это всего лишь подсластитель. Если мы рассмотрим возможность использования сахара вместо агавы в Маргарите, то текила будет еще более выраженной. Мы сократим ее вдвое. количество фруктозы в напитке и делает текилу еще более сияющей », - сказал Бен.

Взгляд на задний бар - довольно показательная история того, насколько эта отрасль полагается на сахар. Чтобы ликер назывался, он должен содержать 100 граммов сахара в каждом литре. Крем-де, такой как крем-де-пише, должен иметь содержание 300 граммов на литр, чтобы называться так, в то время как крем де кассис должен содержать минимум 400 граммов.

Бен советует всегда создавать домашние ликеры, чтобы контролировать то, что происходит, и думать о вариантах. Crème de cassis обычно легко заменяется небольшим количеством гранатового сока, поскольку он по-прежнему имеет кислые и кислые свойства.

Еще один совет, который он представил, заключался в использовании кожуры фруктов, а не мякоти. Это удаляет большую часть фруктозы и предотвращает кристаллизацию, но сохраняет большую часть аромата фруктов. И, наконец, Бен объяснил, что, инвертируя сахарные сиропы, они воспринимаются как более сладкие, поэтому их нужно меньше использовать. Инвертировать сахар можно одним из двух способов. Во-первых, он сильно разогреет, что портит вкус. Самый простой способ - добавить кислоту, простое добавление 10 мл лимонного сока к одному литру сиропа полностью изменит ситуацию.

«Переосмыслите свои коктейли, разбейте их на части и создайте заново, используя эффективную конструкцию сиропа», - сказал Бен.

Сахар: плохой

Дэвид объяснил, что сахар делает, когда попадает в организм. Ожирение может быть наименьшей из наших забот.

Зубы
Это в первую очередь разрушает наши зубы. В популяциях, подвергающихся воздействию сахара, они имеют 24 полости на 100, в группах населения, не подвергающихся воздействию сахара, они имеют 4 полости на 100. Разница? Фруктоза.Бактерии во рту, вызывающие кариес, нуждаются во фруктозе. Для этого им нужна опасная половина сахара. Если у них его нет, они не могут вызвать распад. Так что сначала вырезает нам зубы, они - канарейка в угольной шахте, система раннего предупреждения. Когда ваши зубы начинают портиться, это раннее предупреждение о том, что происходит и все остальное.

Желудок
Фруктоза обладает уникальной способностью расширять промежутки в слизистой оболочке кишечника и пропускать эндотоксины в кровоток.Уникальная способность, не похожая ни на что другое, что мы потребляем, кроме алкоголя. За исключением того, что мы не потребляем алкоголь на уровне потребления сахара. Если бы средний человек употреблял алкоголь так же, как средний человек потребляет сахар, он бы пил 20 стандартных напитков в день. Не один день, а каждый день их жизни. И наносит значительно больший урон. Допуская попадание эндотоксинов в кровоток, люди становятся нетерпимыми. Непереносимость глютена, непереносимость лактозы - все это сводится к одной и той же проблеме - повреждению стенки кишечника.

Жирная печень
Когда фруктоза попадает в кровоток и попадает в печень, превращение фруктозы в жир является приоритетной задачей. Затем печень накапливает этот жир и создает состояние, называемое ожирением печени. Более 33% взрослого населения Америки и более 15% детей старше двенадцати лет страдают ожирением печени. Это бессимптомно, то есть вы не узнаете, что у вас это есть, пока что-то не пойдет не так. Это ожирение печени, которое со временем перерастает в цирроз печени. Это называется неалкогольной жировой болезнью печени, чтобы отличать ее от алкогольной жировой болезни печени, которая поражает гораздо меньше людей, чем неалкогольная жировая болезнь печени.По оценкам, это есть более чем у трети населения.

Диабет II типа
Следующее, что происходит, - это то, что мы становимся устойчивыми к гормону, называемому инсулину, который предназначен для выделения глюкозы из нашего кровотока. Помните, что мы - машина, которая работает на глюкозе, глюкоза используется для получения энергии, а мы получаем ее из кровотока в наши клетки с помощью гормона инсулина. По иронии судьбы, накопление фруктозы вокруг печени разрушает нашу способность делать именно это.И это оставляет глюкозу в нашем кровотоке. Это называется инсулинорезистентностью. Сохраняйте инсулинорезистентность достаточно долго, с достаточно высоким уровнем глюкозы в крови, и у вас развился диабет второго типа. Мы уверенно движемся к тому, чтобы к 2020 году треть населения США страдала диабетом второго типа. Это серьезная проблема.

Ожирение
Это очевидный, тот, который мы все видим. Фруктоза влияет на гормон, контролирующий аппетит, инсулин, в результате чего вы неуклонно набираете вес.Это бесконечно незначительно увеличивает количество еды, которую вы можете съесть, не на много, примерно на печенье в день, но этого достаточно каждый день, чтобы усилить контроль над аппетитом, чтобы вы могли постоянно набирать вес в течение всего дня. жизнь.

Почки
Когда мы превращаем фруктозу в жир, мы получаем побочный продукт, называемый мочевой кислотой. Он накапливается в нашем кровотоке, но мы умеем от него избавляться. Единственная проблема в том, что он должен проходить через наши почки. Когда мы его перегружаем, мы ломаем почки.Вот почему количество случаев хронической болезни почек увеличилось вдвое только за последние десять лет, именно поэтому это одна из основных причин госпитализации, и единственное лекарство от нее - это новая почка.

Подагра
Другое последствие мочевой кислоты - подагра. Это артрит, приводящий к сильному артриту стоп и нижних суставов тела. 30 лет назад подагры не существовало, ее полностью искоренили. Сейчас это затрагивает огромные слои населения.

Эректильная дисфункция
Сахар, по сути, является антивиагрой.Виагра увеличивает выработку оксида азота, фруктоза снижает выработку оксида азота. Это означает, что меньше крови попадает в жизненно важные органы.

Гипертония
Точно то же самое происходит с расширением других артерий в организме, что и вызывает высокое кровяное давление. Оксид азота вызывает расширение артерий, что снижает кровяное давление, когда вы больше не производите его, ваши артерии сужаются и кровяное давление повышается.

Болезни сердца.
Весь этот жир, который накапливается вокруг печени, не просто остается в печени, он также попадает в кровоток. Этот жир окисляется и приводит к болезни сердца.

Депрессия
Депрессия, связь которой не очевидна, является следствием того факта, что сахар вызывает привыкание. Не зря в языке есть слово «шоколадный». Коко не вызывает привыкания, любой, кто ел сырой кокос, скажет вам, что он вызывает такое же привыкание, как сырые кофейные зерна.Это сахар в шоколаде вызывает привыкание. Этот продукт вызывает такое же привыкание, как кофеин и кокаин.

Побочный эффект - это так называемый баланс серотонина дофамина в мозге, когда со временем, когда вы потребляете вызывающее привыкание вещество, будь то сахар, пол или азартные игры, вы увеличиваете количество рецепторов дофамина в мозге и уменьшаете рецепторы серотонина. Серотонин - это то, что мешает нам впадать в депрессию. Лекарственное средство от этого - то, что позволяет серотонину восстанавливаться.

Alzheimers
Сейчас многие исследователи называют диабетом III типа. Если у вас достаточно долго сохраняется высокая концентрация сахара в крови, вы в конечном итоге разрушаете то, что управляет шоу, - свой мозг. Сейчас болезнь Альцгеймера окончательно связана с диабетом II типа.

Наконец, Дэвид закончил на этой заметке: «Люди говорят мне, что я не употребляю 45 чайных ложек сахара в день, я не знаю, о ком вы говорите, но это не я. Я не кладу сахар. в чай ​​или кофе я не кладу сахар на хлопья.Я здесь, чтобы сказать вам, что вы потребляете это, знаете вы об этом или нет. Если вы каждое утро ешьте хлопья для завтрака, одобренные сердечной основой, и стакан сока, к концу недели вы получите фунт сахара. Вы не добавили ни грамма, но он есть, и причина его в том, что пищевая промышленность точно знает, что я вам только что сказал. То есть, если вы хотите переместить продукт, добавьте в него вызывающее привыкание вещество. Если бы они могли добавлять никотин в хлопья для завтрака, они бы это сделали ».

Хороший

« Сахар никуда не денется, и нам нужно вооружить людей навыками критически относиться к тому, что попадает им в рот и в рот тех, кто попадает в рот. они любят », - сказала Джорджия, отметив, что нам действительно нужен сахар.Это любимое топливо нашего тела, единственная проблема в том, что мы потребляем слишком много.

«Природный сахар, придающий сладкий вкус фруктам, некоторым овощам и молоку, совершенно полезен для здоровья. Не так хороши добавленные сахара и подсластители, добавленные во время обработки и приготовления».

Далее она подчеркнула, что все мы получаем необходимые витамины и минералы, а также воду и клетчатку, которые медленно высвобождают сахар в кровоток из естественных сахаров во фруктах, тем самым предотвращая скачки инсулина (скачки и спад уровня энергии) ,

«Сахар в немилости. Я знаю, вы это знаете, но, как и все остальное, умеренность является ключевым моментом. Я здесь не спорю о последствиях для здоровья диеты с высоким содержанием сахара, но нужно ли нам отказаться от всех продуктов, которые содержать сахар? Или мы можем сохранить свое здоровье и тоже время от времени наслаждаться кусочком торта? "

Вместо этого Грузия выступала за образование. «В школах нам нужно обучать и предлагать варианты, пищевая промышленность должна активизироваться и нести ответственность за то, что они помогают нам вложить в рот, парламентам необходимо регулировать, сколько добавленного сахара входит в наши продукты, и мы должны сделать так, чтобы выбор между едой, чтобы жить, и едой, чтобы умереть."

Правила Грузии, по которым следует жить:
- Сахар - это простая форма углеводов, которая естественным образом присутствует в ряде продуктов, таких как фрукты, овощи, злаки и т. Д. В своей естественной форме сахар сопровождается рядом витамины, минералы, ферменты и волокна, которые помогают организму должным образом усваивать молекулы сахара.

- При рафинировании сахара лишаются его витаминов, минералов и волокон, которые затрудняют его переваривание и усвоение. Большая проблема Дело в том, что для того, чтобы правильно переваривать этот сахар, наш организм должен использовать некоторые из собственных витаминов, минералов и ферментов, истощая свои драгоценные ресурсы.

-Чем больше сахара вы едите, тем больше вы жаждете. Чем больше сахара вы едите, тем чаще вы срываетесь, снова и снова. Настроение поднимается, настроение опускается и повторяется.

-Правило пяти ингредиентов. Всегда читайте этикетки, и если в первых пяти ингредиентах есть подсластитель, например, выпаренный тростниковый сок, HFCS, концентрат фруктового сока, агава, кустарник, декстроза или сироп, ищите другой вариант.

-Ешьте разнообразную пищу. Сокращение употребления сладких продуктов означает, что вы, скорее всего, сократите потребление обработанных продуктов и, следовательно, будете получать больше цельных продуктов, фруктов и овощей.

- Знайте свои названия сахара, чтобы их можно было идентифицировать на этикетках продуктов. Фруктоза, свекольный сахар, коричневый сахар, агава, клен, галактоза, тростниковый сахар, кукурузный сироп, глюкоза, мед, сахар, декстрин, лактоза, декстроза, маннит, патока, сорбит, мальтоза, сахароза, белый сахар.

«Сахар - это хорошо, сахар - плохо, сахар - уродлив, но сахар никуда не годится, и ему нужно больше, чем просто односторонний подход, основанный на воздержании. Жир, соль, сахар и углеводы помогают мне выглядеть, как я, жить как я и люблю жизнь, как я.Мне нравится все в меру, и я знаю, что мое время на этой земле подходит к концу не из-за моей диеты и неправильного выбора, а, вероятно, потому, что я перешел дорогу в Нью-Йорк », - сказала Джорджия.

The Ugly

Сегодняшний день заключается в том, что еда должна быть простым процессом. Еда должна быть связана с питанием. Остаться в живых, здоровым и сильным. И определенные истины о питании и метаболизме должны преобладать. Метаболизм и наука не заботятся о тенденциях, их не волнуют тактики запугивания, их не волнуют причуды и дезинформация.Их волнует просто то, как работает наука ", - сказал Джеффри Клюгер.

Журнал Time подробно освещал это. Основная идея этой обложки заключалась в том, что нельзя есть ничего, что не могло бы вас убить.

К 1984 холестерин всех пугал ». Это было в эпоху, когда бедное яйцо и плохой бекон стали пинать нутриционисты. Теперь бекон - это отдельная пищевая группа, которой дается бесконечное освещение и парады. Вот как меняются тенденции в области питания », - сказал Джеффри.

То же самое и с алкоголем. В эпоху «Безумцев» за выпивкой следовали ужины. Но в 80-х это начало меняться.

«Такой вид поддержки и чего-то сейчас происходит с сахаром. Некоторые вещи верны. Сахарная промышленность и раньше лгала нам», - сказал Джеффри.

Недавно Сахарная ассоциация сделала следующее заявление: «Сахарная ассоциация сегодня предупреждает, что попытки защитников здоровья заклеймить сахар как токсичный или яд безосновательны и практически не имеют научного обоснования.«

. Здесь утверждается, что сахар безопасно потреблялся на протяжении тысячелетий. Тем не менее, в Америке существует 56 различных названий сахара, которые вы не узнаете, - указал Джеффри.

». Дипломированный диетолог однажды отругал меня за использование слово полнеть, когда я что-то описывал. Она сказала, что действительно не существует такой вещи, как пища для полноты. Подумайте о пище с максимальным содержанием сахара, калорий и жиров. Я выбрал чизкейк, для перемещения которого от стола к столу практически понадобится погрузчик.Она сказала: да, чизкейк - это все такое. Но случайный кусок чизкейка небольшими порциями не причинит вам никакого вреда, все дело в правильном использовании материала. Тем не менее, легко пропустить это сообщение о модерации ».

Не стоит забывать о барных миксерах, - предупредил Джеффри. И стоит разумно относиться к тому, как мы ищем сахар. Когда вы показываете людям пина-коладу, отвертку и спросите, у кого больше, ответ в подавляющем большинстве случаев - Пина Колада. Но правда: это отвертка, потому что весь апельсиновый сок.

«И давайте также посмотрим в будущее: алкоголь (или этанол) регулируется, потому что он вызывает привыкание и причиняет ущерб. Некоторые могут утверждать, что сахар тоже. Можем ли мы представить день, когда сахар также будет регулироваться? активно относиться к употреблению сахара и изучать новые способы сбалансировать коктейли, как некоторые умные бармены изучают вкусные коктейли с низким содержанием алкоголя? Если мы слишком увлечемся сахаром, наполнится ли будущее без сахара / без веселых коктейлей? "

Простой рецепт сиропа - Allrecipes.com

• Следуйте за нами в:

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

• ✕

Идти

• Тип питания

  • Закуски и закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и ярмарка еды
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и легко
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Особые коллекции

  • Карантинная кулинария
  • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
  • Рецепты журнала Allrecipes
  • Наши новейшие рецепты
  • Надежные бренды

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип питания
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • Диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • с низким содержанием жиров
  • Сезонный

Смотрите также

• 
  Плетение из трубочек для коктейля
• 
  Чем отличается смузи от коктейля
• 
  Коктейль абсент с шампанским
• 
  Чем можно заменить протеиновый коктейль
• 
  Протеиновый коктейль польза и вред для женщин
• 
  Протеиновый коктейль перед сном
• 
  Коктейль с черникой в блендере рецепты
• 
  Как приготовить коктейль маргарита в домашних условиях
• 
  Алкогольные крепкие коктейли в домашних условиях
• 
  Коктейль с кокосовым сиропом безалкогольный
• 
  Основные коктейли которые должен знать бармен