Какой коктейль самый известный

Этот напиток также является любимым напитком легких и пышных, поскольку белые русские эффективно скрывают в себе изрядную дозу алкоголя, которую они с легкостью спускают в люк. Это отлично подходит для тех, кто редко пьет, или для тех, кто пьет слишком много (например, чувак, который получает большую часть своего ежедневного питания из этих небольших сливочных коктейлей).

5. Манхэттен

Манхэттен, часто называемый «королем коктейлей» или «коктейлем пьющего человека», - очень крепкий напиток и один из шести легендарных классических коктейлей, включенных в знаменитую книгу Дэвида Эмбури « The Fine Art of Mixing Drinks ».Манхэттен - это коктейль, приготовленный из смеси виски, сладкого вермута и биттера, чаще всего украшенный вишней мараскино.

Манхэттен, который регулярно считается одним из лучших когда-либо созданных коктейлей, имеет долгую и спорную историю. Коктейль предположительно был впервые изобретен в Манхэттенском клубе в Нью-Йорке в начале 1870-х годов. Легенда гласит, что напиток был изобретен для банкета, устроенного леди Рэндольф Черчилль (мать Уинстона Черчилля) в честь кандидата в президенты Сэмюэля Дж.Tilden. Успех банкета быстро сделал коктейль модным в влиятельных кругах Нью-Йорка и побудил многих людей запросить напиток, сославшись на название клуба, в котором он возник, и назвав его «коктейль Манхэттен».

Однако, как и почти с каждым коктейлем в этом списке, есть большие споры относительно правды, стоящей за этим рассказом о Манхэттене. Фактически, некоторые утверждают, что, хотя напиток, возможно, сначала был смешан в Манхэттенском клубе, леди Черчилль не имела ничего общего с банкетом в честь Сэмюэля Тилдена и, по сути, находилась в Англии в то время, когда родила ее скоро ... быть известным сыном.Другая легенда гласит, что бармен по фамилии Блэк изобрел Манхэттен в баре на Бродвее в Нью-Йорке где-то в 1860-х годах. Какова бы ни была правдивая история, этот коктейль действительно носит название острова, с которого он появился.

6. Май Тай

Фруктовый тропический Mai Tai - еще один коктейль с противоречивыми историями происхождения. Напиток, состоящий из смеси белого и золотого рома, ананасового сока, апельсинового и / или лаймового сока, имеет американское происхождение, несмотря на свое полинезийское название.Однако популярная история гласит, что напиток был впервые создан Виктором Бюргоном, более известным как «Торговец Вик», который изобрел коктейль в ресторане в полинезийском стиле в Окленде, штат Калифорния, который носил его имя.

Предположительно, Бюргон создал первый Май Тай в честь друзей, приехавших с Таити в 1944 году. Смешав ром с правильным сочетанием фруктовых соков и ликера со вкусом апельсина, он подал новый коктейль своим друзьям, которые кричали: «Maitai roa!» (что буквально означает «очень хорошо»), и коктейль родился.Однако, как и большинство популярных коктейлей, история Mai Tai не без противоречий.

Trader Vic, отец-основатель тики-ресторанов, баров и клубов Donn Beach (ресторанов Don the Beachcomber), также утверждает, что создал первый Mai Tai в 1933 году в своем недавно открытом ресторане в Голливуде. Донн Бич (основатель юридически изменил свое имя после успеха своей сети ресторанов тики) известен как создатель ресторанов в полинезийском стиле, которые после Второй мировой войны стали повальным увлечением популярной культуры.Хотя оба мужчины утверждают, что являются первыми создателями этого напитка, огромная популярность Mai Tai в основном связана с обоими мужчинами, которые продавали напитки в своих очень популярных сетях ресторанов и навсегда связали фруктовый напиток с Гавайями, несмотря на его калифорнийское происхождение.

7. Том Коллинз

Существует несколько разных легенд, связанных с названием знаменитого и классического коктейля Тома Коллинза. Хотя многие предполагают, что напиток был назван в честь реального человека, существует много споров о том, действительно ли был Том Коллинз и придавал ли он свое имя этому коктейлю из джина, лимона, сока лайма и газированной воды.В одном популярном аккаунте говорится, что коктейль был назван в честь не Тома, а Джона Коллинза, метрдотеля в лондонском отеле в начале 19 века. Название коктейля было изменено на Tom Collins, когда джин марки Old Tom (подслащенный джин, который сегодня редко используется) был заменен на более сухой джин в первоначальном рецепте.

Другая история, которая является наиболее вероятной из различных легенд, связана с мистификацией, охватившей Нью-Йорк в 1874 году. Розыгрыш проходил примерно так: друг наезжал на вас на улице и с большим беспокойством рассказывал вам. он только что услышал, как кто-то по имени Том Коллинз в баре на улице говорил о вас ненавистные и клеветнические вещи.Вы бежите к этому бару, чтобы противостоять вышибалу, где вам скажут, что Том Коллинз только что ушел в бар в нескольких кварталах от вас. Когда вы приедете туда, Коллинз уже сбежал бы в другой клуб на другом конце города. Когда вы гоняетесь по городу, ваши друзья содрогаются от смеха. Розыгрыш получил такую ​​известность, что даже местные газеты начали сообщать о розыгрыше. В 1874 году газета Steubenville Daily Herald сообщила, что розыгрыш заставил «обезумевших молодых людей в субботу бешено метаться по улицам города в поисках клеветнического Тома Коллинза.Этим молодым людям часто предлагали найти легендарного Тома Коллинза в местном баре.

Так как же розыгрыш превратился в название напитка? По словам обозревателя Wall Street Journal и историка коктейлей Эрика Фелтена: «Нетрудно представить, как Том Коллинз превратился в напиток. Сколько раз кто-то должен врываться в салон и требовать Тома Коллинза, прежде чем бармен пользуется возможностью предложить ему коктейль с таким названием? » В любом случае, этот популярный коктейль стал неотъемлемой частью коктейльной культуры, вдохновив название бокала (стакан Коллинза), а также предварительно смешанного и популярного микса Коллинза.

9. Кровавая Мэри

Как и любой другой коктейль в этом списке, история Кровавой Мэри также немного туманна. Одна популярная легенда гласит, что оригинальная «Кровавая Мэри», которая затем была приготовлена ​​из равных частей томатного сока и водки и использовалась в качестве лекарства от похмелья, была изобретена комиком, автором песен и кинопродюсером Джорджем Джесселом (также известным как «Генерал тостов США». ). Джессел утверждал, что создал напиток однажды утром в Палм-Бич в 1950-х годах, когда смешал томатный сок и водку, чтобы оправиться от целой ночи, проведенной за алкоголем.Джессел даже появился в рекламе водки Smirnoff в 1950-х годах, заявив: «Я, Джордж Джессел, изобрел Кровавую Мэри». Однако, как метко выразился обозреватель Wall Street Journal и историк коктейлей Эрик Фельтен, «учитывая умение Джессела саморекламировать, многие сомневались в его утверждениях», что заставило скептиков искать истинное происхождение напитка и открыло двери для легенды. с участием главного бармена в отеле St. Regis в Нью-Йорке по имени Фернан «Питер» Петрио.

Начиная с 1940-х годов Петриот якобы подавал Кровавых Мэри под псевдонимом «Красные окуни» в баре King Cole при отеле.После того, как популярный коктейль на основе томатного сока стал популярным в 1950-х годах, Петрио утверждал, что на самом деле он впервые изобрел коктейль, работая в Harry’s Bar в Париже в 1920-х годах (также предполагаемое место рождения коляски). Однако на самом деле популярная сегодня «Кровавая Мэри» на самом деле представляет собой сочетание творений двух мужчин. Сам Петрио признал, что «Джордж Джессел сказал, что создал его, но на самом деле это была не что иное, как водка и томатный сок, когда я взял его на себя». Хотя Петрио непреднамеренно отдал должное Джесселу за оригинальный напиток, он также уточнил, что именно он добавил в смесь соль, перец, кайенский перец и соус Вустершир, создав современную Кровавую Мэри.

10. Мартини

И, наконец, что не менее важно, в этом списке коктейлей стоит Мартини. Самый известный из коктейлей, западная культура создала целую легенду и мифологию, окружающую этот напиток. Обед из трех мартини стал популярной фразой, используемой для дорогих долгих обедов, которые устраивают руководители предприятий. Фактически, Мартини стал больше классом напитков, чем одним напитком в частности - с такими вариациями, как апплетини, водка мартини и другие, становящиеся популярными с годами.

Знаменитые и влиятельные люди, которые отдавали предпочтение простому, но мощному и оригинальному - Уинстон Черчилль, Трумэн Капоте, Эрнест Хеммингуэй и Ф. Скотт Фицджеральд, и многие другие - только добавили к этому популярному классическому коктейлю. Первый мартини - или напиток, похожий на мартини - был разлит где-то между 1862 и 1871 годами и назывался Martinez, в честь скромного городка Мартинес в Калифорнии, где он якобы впервые придумал бармен Хулио Ришелье, владелец ресторана. одноименный Жулио Ришелье Салун.Этот похожий (но более сладкий) вариант коктейля состоял из сладкого вермута, джина, биттеров и был украшен вишней мараскино. Эта версия (которая, по сути, была манхэттенским джином) в конечном итоге уступила место более современной более сухой версии, включающей джин, вермут и биттеры, и предположительно впервые стала популярной, когда Джон Д. Рокфеллер начал их употреблять на рубеже 20-го века.

Хотя происхождение первого Мартинеса восходит к 1860-м годам, современный Мартини приобрел популярность с 1900-х годов.Во время запрета мартини стал любимым напитком (а во многих случаях и не выбором) в закусочных по всей стране из-за быстрой доступности и производства джина. Фактически, для клиентов, прячущихся в своих секретных водопоях, это часто был джин Мартини или вовсе не напиток. Современный водочный мартини, который приверженцы Джеймса Бонда обязательно закажет встряхиванием, а не перемешиванием, был создан намного позже, и многие пуристы мартини все еще утверждают, что идея мартини, приготовленного с водкой, абсурдна.Тем не менее, стойкий и культовый коктейль, классический мартини остается неизменным, независимо от того, приготовлен он с водкой или джином, грязный или нет, с различным количеством вермута, в чистом виде или со льдом.

Подробнее о напитках и путешествиях:

исходные места на фотографиях: Кровавая Мэри здесь, Белая Русская здесь, Мохито здесь, Сингапур Слинг здесь, Коляска здесь, Писко Сауэр здесь.

Историй за 11 знаменитыми коктейлями

Когда вы подходите к бару, насколько хорошо вы знаете коктейль, который заказываете? Ингредиенты этих известных пролезает могут быть знакомы баром покровителей во всем мире, но некоторые из их происхождений являются спорно, как те, Пламенеющим Моэ. Вот краткое изложение того, где некоторые из ваших любимых напитков впервые попали в стакан.

1. Мартини

Поклонники не соглашаются, иногда резко, по поводу правильного соотношения джина и сухого вермута, которое делает мартини превосходным, и споры об истинном происхождении мартини могут быть столь же спорными.Некоторые утверждают, что это просто сушеная версия старого коктейля под названием Мартинез; Мартинес, штат Калифорния, родина этого коктейля, претендует на титул родины мартини. Другие утверждают, что название напитка просто произошло от итальянской компании Martini & Rossi, которая экспортирует свои вермуты в США с 19 века. Третьи утверждают, что напиток был создан и назван в честь Мартини ди Арма ди Таджиа, бармена нью-йоркского отеля Knickerbocker, хотя есть свидетельства того, что коктейль, возможно, был изобретен задолго до того, как он начал смешивать напитки.

2. Манхэттен

Почтенный Манхэттен, смесь виски, сладкого вермута и биттеров, - еще один коктейль, который, как утверждали, изобрели множество людей. Вероятно, он восходит к барной сцене Нью-Йорка 1860-х годов, но есть и более интригующие (хотя почти наверняка слишком хорошие, чтобы быть правдой) рассказы о его происхождении. Согласно одной из этих легенд, Дженни Черчилль устроила вечеринку в Манхэттенском клубе в 1874 году, чтобы отпраздновать победу Сэмюэля Дж. Тилдена на выборах губернатора Нью-Йорка.К мероприятию предприимчивый бармен создал новый коктейль, который в честь клуба назвал «Манхэттен». Оба эти персонажа пойдут на большие дела. Вскоре у Черчилля родился сын Уинстон, и в 1876 году Тилден баллотировался в президенты. (Хотя Тилден выиграл всенародное голосование, он проиграл своему республиканскому оппоненту Резерфорду Б. Хейсу. По крайней мере, коктейль спас Тилдена от безвестности.)

3. Беллини

Этот восхитительный винный коктейль, представляющий собой смесь пюре из белого персика и Просекко, имеет хорошо известное происхождение.Джузеппе Чиприани, основатель любимого венецианского бара Harry's, начал смешивать фруктовые напитки где-то между 1934 и 1948 годами. Розовый напиток напомнил ему цвет тоги святого на картине итальянского художника эпохи Возрождения Джованни Беллини, поэтому Чиприани назвал свою смесь в честь художника.

4. Кир

Этот популярный французский аперитив из крем-де-касси и белого вина долгое время был фаворитом во Франции, но получил свое название только после Второй мировой войны.Феликс Кир, мэр Дижона с 1945 по 1968 год, был большим поклонником коктейлей, и всякий раз, когда он развлекал заезжих высокопоставленных лиц, он неизменно подавал им напиток. Кир проделал такую ​​хорошую работу, навязывая смесь своим посетителям, что в конечном итоге она стала неразрывно связанной с его личностью, и именно поэтому коктейль сегодня носит его имя.

5. Дайкири

Если вы американский шахтерский служащий, застрявший на Кубе, что вы будете делать? В случае бесстрашного инженера Дженнингса Кокса вы начинаете творчески смешивать напитки.Смесь рома, лайма и сахара якобы возникла в 1905 году, когда Кокс и некоторые из его соотечественников-американцев тусовались в баре в Сантьяго, Куба. Смешав эти полезные ингредиенты, американцы нашли вкусный напиток, и в конечном итоге он вернулся в Штаты.

6. Том Коллинз

Этот освежающий летний напиток получил свое название от розыгрыша 19 века. В 1874 году сотни жителей Нью-Йорка услышали плохие новости, когда были в городе: некий Том Коллинз очернил их добрые имена.Хотя эти люди не знали мистера Коллинза, они были возмущены тем, что он оклеветал их, и часто намеревались найти негодяя. Конечно, корень обмана был в том, что Тома Коллинза на самом деле не было, но это не помешало обиженным сторонам разыскать его. Чтобы углубить шутку, бармены начали делать цитрусовый коктейль, который теперь носит это название, поэтому, когда поисковики спросили Тома Коллинза, они могли вместо этого найти утоляющий жажду напиток.

7. Cosmopolitan

Задолго до того, как Секс в большом городе помог повысить популярность космо, различные бармены заявили о себе как о «истинном» создателе коктейля.Согласно различным историям, напиток возник в Миннеаполисе, Саут-Бич, Сан-Франциско, Манхэттене и Провинстауне, штат Массачусетс. Поскольку напиток в основном представляет собой камикадзе с простым добавлением клюквенного сока, возможно, что бармены во всех этих местах придумали напиток независимо, поэтому мы, возможно, никогда не узнаем точно, кто положил стакан в руку Кэрри Брэдшоу.

8. Сазерак

Хотя это не самый известный напиток, Сазерак одновременно восхитителен и является одним из старейших коктейлей Америки.Смесь ржаного виски, биттеров, сахара и абсента или пастиса восходит к 1830-м годам, когда креольский фармацевт Антуан Пейшо придумал рецепт и начал его подавать. Сазерак стал настолько популярным, что аптекарский бизнес Пейшо быстро стал известен как место, где можно получить восстанавливающее зелье. Sazerac в настоящее время находится в процессе возрождения. Кентуккийский ликероводочный завод Buffalo Trace выпустил на рынок два очень хороших ржаных виски под маркой Sazerac, а в прошлом году Палата представителей Луизианы объявила, что этот напиток является официальным коктейлем Нового Орлеана.

9. Негрони

Граф Камилло Негрони получил кредиты за создание этого аперитива в 1919 году. Как гласит история, Негрони очень любил отбрасывать американо (кампари, сладкий вермут и клубную газировку), но он хотел немного больше остроты в своем стакане. Он попросил бармена заменить клубную газировку джином, чтобы придать смеси дополнительный импульс, и так родился Negroni.

10. Черный Русский

Удивительно, но водка - единственное, что имеет отношение к России в этом коктейле.Бармен Гюстав Топс создал напиток в 1949 или 1950 годах, работая в отеле Metropole в Брюсселе. Предполагается, что Топс впервые смешал смесь калуа и водки для американской светской львицы Перле Места, которая в то время служила послом в Люксембурге.

11. Чай со льдом Long Island

Возможно, в нем нет чая, но, по крайней мере, часть названия Лонг-Айленда верна. Фаворит этих весенних каникул довольно молод, как и коктейли; он существует всего около 32 лет.Роузбад Батт, бармен гостиницы Oak Beach Inn в Хэмптон-Бэйс, изобрел этот напиток в 1976 году, поэтому, если вам когда-нибудь понадобится найти покровителя ужасного похмелья и ночей, проведенных, падая с барных стульев, Роузбад может быть вашим мужчиной.

Все изображения любезно предоставлены iStock

Лучшие ремесленные коктейльные бары в Токио

От особой техники встряхивания до тщательно вырезанного льда (тенденция, которую Япония начала давным-давно) и широкого ассортимента сезонных продуктов - современная коктейльная сцена Токио отличается своим собственным стилем. Бары, которые пробудили интерес Запада к японской технике почти десять лет назад - такие места, как Bar High Five и Ginza Tender - до сих пор присягают как классическим напиткам, так и оригиналам с изысканным декором. Напротив, появляющиеся новые защитные решетки, такие как Bar Gen Yamamoto и Fuglen, имеют тенденцию к минимализму и серьезному интересу к ингредиентам, связанным как с местом, так и с сезоном.Ниже представлен список лучших из старых и новых. - Юкари Сакамото

[ Ред. примечание: для удобства использования местных жителей и такси все адреса указаны на японском языке в конце описания каждого места проведения. ]

• Bar High Five

  Пройдя обучение у Хисаши Киши из Star Bar, Хидэцугу Уэно получил всех своих последователей в маленьком и простом баре High Five. Здесь стойка на восемь человек плюс несколько дополнительных столов доступны для горстки счастливых гостей, совершающих это необходимое паломничество.Меню отсутствует, поэтому скажите отстраненному Уэно о своих предпочтениях (он говорит по-английски) или о своем любимом коктейле, и пусть он приступит к работе. Хотя Уэно известен своей фирменной Белой Дамой, очень приятно бросить ему что-то из классического канона и наблюдать, как его колеса крутятся, когда каждый компонент разбирается, переделывается с нуля ...

  ПОДРОБНЕЕ →

• Bar Hoshi

  Эта скрытая жемчужина находится на 8 ^{-м этаже} башни Аоки на окраине Гиндзы.Бар Хоши, в основном при свечах, популярен среди толпы после ужина в поисках ночного колпака (розовая Сакура Сакура - фирменный напиток бара) и закуски из меню еды, которое включает басаси (сашими из лошади), одно из самых известных блюд из родного региона хозяина Хоши-сана Айзу-Вакамацу. (Bar Hoshi, Bar 保 志: 中央 区 銀座 6-4-7 Aoki Tower 8F)

  ПОДРОБНЕЕ →

• Bar Gen Yamamoto

  Bar Gen Yamamoto, крохотное пространство на первом этаже, спрятанное в тени роскошного Токио. Район Роппонги быстро стал одним из самых оживленных в городе новых коктейль-баров.Но забудьте, что вы знаете о коктейль-баре. Здесь нет подтяжек и усов, нет театрального искусства, нет инди-рока или джаза 20-х годов - никакой музыки. Бар, вырезанный из 500-летнего дерева Мидзунара (монгольский дуб), вмещает всего восемь человек и обслуживается одним барменом Ямамото, чей гиперсезонный, почти монашеский подход к напиткам освещает новый путь для Токио. бармен. (Bar Gen Yamamoto: 港区 麻布 十 番 1-6-4 ア ニ バ ー サ リ ー ビ ル 1F)

  ПОДРОБНЕЕ →

• Bar Kamiya

  В отличие от многих новомодных коктейль-баров в Токио, часто скрытых и темных, у Камия очень мало эстетического очарования.Но гости приходят сюда не ради взглядов или модных напитков. Они приезжают, потому что это токийское заведение, которое существует на десятилетия дольше, чем любое из стоических питейных заведений Гиндзы. Kamiya открылся в 1880 году, больше похож на салон-столовую, чем на бар, и обычно переполнен завсегдатаями, толпившимися за столами из пластика и пьющими домашнее зелье Denki Bran. Странная, пьяная смесь бренди, джина и вермута, в нее часто добавляют дешевое пиво, и она такая же формальная, как и коктейли.(Bar ...

  ПОДРОБНЕЕ →

• Bar Trench

  Этот маленький бар Ebisu, спрятанный в переулке, управляется барменом Роджерио Вазом, наполовину японцем и наполовину бразильцем, любящим абсент. столь же странная смесь влияний, меню построено на малоизвестной классике, а также на оригиналах из Trench и влиятельных американских баров, таких как Bourbon & Branch в Сан-Франциско и Milk & Honey в Нью-Йорке. Задний бар представляет собой настоящую библиотеку крепких напитков и биттеров с изрядной коллекцией. эзотерической барной литературы, сложенной поверх бутылок.(Bar Trench: 渋 谷 区 恵 比 寿 西 1-5-8 1F)

  ПОДРОБНЕЕ →

  ИЗВЕСТНО

  • крафтовые коктейли
  • барная еда
  • много абсента

• Бен Фиддич

  Относительный новичок в В токийском баре Ben Fiddich безмятежное зрелище старой гвардии города сочетается с церебральной природой новых коктейль-баров, таких как Gen Yamamoto. Бармен Хироясу Каяма принял безупречный, элегантный вид своих старших, но в то же время принял причудливую манеру поведения алхимика.Многие из его напитков содержат цельные специи и травы, которые он измельчает в порошок с помощью тяжелой ступки и пестика, а также сиропы, биттеры и даже ликеры (спросите о домашнем Campari и Chartreuse), сделанных в доме. (Бен Фиддич: 新宿 区 西 新宿 1-13-7 大 和 家 ビ ル 9F)

  ПОДРОБНЕЕ →

• Fuglen Tokyo

  Фуглен - иностранец из Норвегии, чей обтекаемый скандинавский внешний вид противоречит сложной идентичности. угол Сибуя. Днем пространство (чей близнец находится в Осло) представляет собой солнечную кофейню, где подают кофе в стиле третьей волны, обжаренный в Норвегии и обслуживаемый AeroPress в Токио.Ночью партнер Халвор Дигернес, известный бармен из Осло, придумывает коктейли, которые представляют собой разумные и минималистичные сезонные риффы на классических, таких как Ginger Daiquiri или Black Lime Old-Fashioned. (Fuglen Tokyo: 渋 谷 区 富 ケ 谷 1-16-11 1F)

  ПОДРОБНЕЕ →

• Ginza Tender

  Безусловно, легендарный Кадзуо Уэда всегда находится за прилавком Ginza Tender, одетый в свой фирменный пиджак кремового цвета, а не в волосы. не к месту. Как и многие токийские бары старой гвардии, Ginza Tender похож на церковь с несколько устаревшим декором и требованиями дресс-кода (мужчины должны носить галстуки).Напитки Уэды варьируются от простых классических до красочных чудес с изысканным гарниром, поэтому не стесняйтесь просить его сходить с ума. (Ginza Tender, 銀座 テ ン ダ ー: 中央 区 銀座 6-5-15 銀座 能 楽 堂 ビ ル 5F)

  ПОДРОБНЕЕ →

• Radio Bar

  Radio Bar кажется, что это могло быть из другой эпохи, когда травленое стекло было стандартным, Мартини были из приглушенных динамиков радио потрескивал напиток нот и джаз. Этот лаундж, принадлежащий и управляемый уважаемым барменом Кодзи Одзаки, представляет собой смесь японского стоицизма (тихие, элегантные бармены в белых смокингах) и гламурных американских коктейлей (идеальный Манхэттен и китчевые риффы, названные в честь американских актеров), которые, как ни странно, звучат довольно красиво. все вместе.(Radio Bar: 港区 南 青山 3-10-34)

  ПОДРОБНЕЕ →

• Star Bar Ginza

  Star Bar - это небольшая, задумчивая комната с прессованными оловянными потолками и полированным деревом. Кажется, будто вы попадаете в храм или монастырь. его тихая, тусклая атмосфера. Владелец Хисаши Киши известен своей фирменной коляской и владением классической японской техникой старой гвардии (он, как и бармен Кадзуо Уеда из Ginza Tender, имеет свои собственные методы встряхивания). Как директор Национальной ассоциации барменов, Киши очень серьезно относится к мелочам и обучил многих токийских барменов, которые впоследствии открыли свои собственные породные бары.(Star Bar Ginza: 中央 区 銀座 1-5-13 三 弘 社 ビ ル B1)

  ПОДРОБНЕЕ →

ведущих стран-производителей кофе - WorldAtlas

Адрианна Сенте, 29 мая 2019, Экономика

Поскольку кафе есть на каждом углу во многих городах по всему миру, неудивительно, что кофе является одним из самых популярных товаров в мире.Кофе в зернах занимает третье место в мире по потреблению после воды и чая. Каждая из ведущих стран-производителей производит миллионы килограммов кофейных зерен, которые попадают в руки нетерпеливых потребителей.

Второй после нефти кофе является вторым по объему торговлей в мире , с потреблением около полтриллиона чашек в год. Кофейные зерна используются не только для заваривания чашки кофе, но (за счет удаления кофеина) также содержат кофеин для напитков (кола), фармацевтических препаратов и косметики.Существует два основных типа кофейных зерен, выращиваемых в коммерческих целях: арабика, на долю которой приходится 70% мирового кофе, и робуста, которая намного дешевле и легче выращивается.

Ниже приведен список 10 ведущих стран-производителей кофе в мире по данным International Coffee Organization .

10. Гватемала - 204 000 метрических тонн (449 743 000)

Гватемала произвела 204 000 метрических тонн кофейных зерен в 2016 году, и их производственные показатели оставались довольно стабильными в течение последних нескольких лет.Кофе в зернах наиболее распространен в Гватемале в те годы, когда температура колеблется от 16 до 32 ° C, и на высоте от 500 до 5000 метров над уровнем моря. Гватемала была ведущим производителем в Центральной Америке, пока в 2011 году ее не обогнал Гондурас.

Гватемала вошла в рынок кофе в основном для того, чтобы найти экспорт, который заменит индиго и кошениль, два из их ранних экспортных товаров, которые оказались бесполезными после изобретения химических красителей в 1800-х годах.В то время правительство начало политику поддержки отрасли, предлагая торговые и налоговые льготы. В 1960-х годах правительство еще больше стимулировало рост глобального спроса на гватемальский кофе, создав Anacafé (Asociación Nacional del Café), маркетинговую ассоциацию, которая и по сей день продолжает продвигать кофейные продукты страны во всем мире.

9. Мексика - 234 000 метрических тонн (515 881 000 фунтов)

В 2016 году Мексика произвела более 234 000 метрических тонн кофейных зерен.Страна преимущественно производит высококачественные бобы арабики, выращенные в прибрежных районах недалеко от границы Гватемалы. Мексика отвечает за большую часть импорта кофе в США.

В 1990-х годах в производстве кофе в Мексике произошел кризис, поскольку Международное соглашение по кофе было отменено, а мировые цены на кофе и экспортные квоты больше не контролировались жестко, что привело к неспособности Мексики конкурировать на мировом рынке.Это снижение цен на кофе и его производства привело к потере доходов и социальным проблемам по всей Мексике. Хотя производство кофе в период с 90-х по 2000-е годы сокращалось, устойчивый спрос со стороны Соединенных Штатов привел к восстановлению мексиканского рынка кофе с рекордно низкого уровня в 1,7 миллиона мешков (60 кг) в 2005 году до 4,0 миллиона в 2014 году.

8. Уганда - 288 000 метрических тонн (634 931 000 фунтов)

Хотя Уганда может не прийти в голову, когда вы думаете о производстве кофе, это страна с наибольшим доходом от экспорта страны Центральной Африки: в 2016 году было произведено 288000 метрических тонн.В 2015 году он обогнал Мексику и стал 8-м по величине производителем кофе в мире. В стране выращивают как бобы Робуста - урожай, произрастающий в лесном районе Кибале, так и бобы арабики из соседней Эфиопии.

Кофе является жизненно важной частью экономики Уганды, и большая часть населения работает в отраслях, связанных с кофе. Производство кофе изначально было достаточно неудачным сектором, контролируемым государством.Однако после государственной приватизации в 1991 году наблюдалось сильное оживление сектора, что привело к увеличению производства на 5100% с 1989 года. Тем не менее, правительство все еще осуществляет контроль над отраслью, при этом потоки из страны контролируются Угандой. Управление по развитию кофе.

7. Индия - 348 000 метрических тонн (767 208 000 фунтов)

В 2016 году Индия произвела 348 000 метрических тонн бобов.Не везде в Индии подходит для выращивания кофейных зерен - большая часть выращивания производится в холмистых районах южной части страны. Бобы выращиваются небольшими производителями в условиях сезонных дождей и часто сажаются вместе со специями, такими как кардамон и корица, что придает кофе пряный вкус и аромат. В 2004 году индийский кофейный бренд Tata выиграл три золотые медали на конкурсе Grand Cus De Cafe Competition. Поскольку кофе в Индии не так популярен, как чай, 80% кофе, производимого в стране, идет на экспорт, причем основными покупателями являются Европа и Россия.

6. Гондурас - 348 000 метрических тонн (767 208 000 фунтов)

Гондурас произвел 348 000 метрических тонн кофе в 2016 году, что почти соответствует его пиковому урожаю с урожаем 2011 года в 354 180 кг. Гондурас обогнал другие страны и стал крупнейшим производителем кофе в Центральной Америке. Однако кофе, производимый в Гондурасе, по-прежнему страдает от отсутствия национального бренда.В то время как большинство людей узнают колумбийский или эфиопский кофе, зерна из Гондураса в основном используются в смесях и поэтому менее узнаваемы для среднего потребителя. Тем не менее, кофе остается жизненно важной частью экономики Гондураса, а кофейная промышленность постоянно обеспечивает занятость и доход для значительной части населения.

5. Эфиопия - 384 000 метрических тонн (846 575 000 фунтов)

Эфиопия производит большие объемы кофейных зерен каждый год: только в 2016 году было произведено 384 000 метрических тонн.Эфиопия - это географическая родина кофе Арабика, самых популярных в мире зерен. Это немалая часть их экономики - более 28% годового экспорта Эфиопии приходится на кофе - и, по оценкам, 15 миллионов граждан заняты в производстве кофе.

В Эфиопии очень богатая кофейная культура. Более 1100 лет бобы, обладающие стимулирующим действием, были замечены в стране неудачливыми фермерами и пастухами, которым довелось их съесть.С момента одомашнивания этого растения и начала выращивания кофейных зерен были разработаны региональные варианты зерен арабики, каждый со своим характерным названием и вкусом. Бобы Харар, Лиму, Сидамо и Йиргачеффе являются торговыми марками бобов Арабика, права на которые принадлежат и защищаются правительством Эфиопии.

4. Индонезия - 660 000 метрических тонн (1 455 050 000 фунтов)

Хотя Индонезия, возможно, не так известна на международном уровне как ведущий производитель, в 2016 году она произвела более 660 000 метрических тонн кофейных зерен.В Индонезии предпочтение отдается количественному методу, а не качеству, поскольку климат лучше подходит для производства зерен робусты более низкого качества (менее ценимых, чем бобы арабики, поступающие из таких стран, как Бразилия и Колумбия). Однако, несмотря на это, страна имеет идеальное географическое положение для кофейных плантаций, так как она находится недалеко от экватора и имеет многочисленные горные районы, которые хорошо подходят для производства кофе.

Производство кофе было завезено в Индонезию голландскими колонистами, и производство кофе продолжалось после колонизации, так как климат Индонезии хорошо подходит для этого растения.Кофейные плантации в настоящее время занимают более 1 миллиона гектаров территории Индонезии, причем более 90% пахотных земель обрабатываются мелкими производителями.

3. Колумбия - 810 000 метрических тонн (1,785 744 000 фунтов)

Кофе из Колумбии известен во всем мире. Однако в последнее время климат в Колумбии играет негативную роль.Между 1980 и 2010 годами температура медленно повышалась, как и количество осадков. Оба этих фактора ставят под угрозу климатические требования, необходимые для выращивания фасоли, излюбленной в Колумбии. Он традиционно занимал второе место после Бразилии по производству кофе, но переместился на третье место из-за быстрого роста производства во Вьетнаме. Даже с учетом влияния климата, в 2016 году она произвела 810 000 метрических тонн кофейных зерен, Колумбия остается ключевым игроком в международной кофейной игре.

2.Вьетнам - 1 650 000 метрических тонн (3 637 627 000 фунтов)

Хотя многие знакомы с вьетнамским кофе, фирменным напитком, в котором кофе смешивают со сгущенным молоком, Вьетнам - вторая по величине страна-производитель кофе в мире - 1 650 000 метрических тонн только в 2016 году. Хотя по понятным причинам во время и после войны во Вьетнаме был перерыв, кофе оставался огромной частью вьетнамской экономики, и единственным более крупным экспортом был рис.Во Вьетнаме произошло быстрое расширение производства кофе - с 6000 тонн в 1975 году до почти 2 миллионов тонн в 2016 году. В результате этого роста Вьетнам занял второе место среди наиболее важных стран-производителей кофе.

1. Бразилия - 2 595 000 метрических тонн (5 714 381 000 фунтов)

Бразилия - крупнейший производитель кофе в мире.В 2016 году Бразилия произвела ошеломляющие 2 595 000 метрических тонн кофейных зерен. Это не новая разработка, поскольку Бразилия является крупнейшим производителем кофейных зерен в мире более 150 лет.

Кофейные плантации занимают около 27 000 квадратных километров Бразилии, большинство из которых расположены в Минас-Жерайс, Сан-Паулу и Парана, трех юго-восточных штатах, где климат и температура идеальны для производства кофе.Бразилия также отличается от других стран-производителей кофе тем, что бразильцы обрабатывают кофе сухим способом (немытый кофе), при котором кофейные вишни сушат на солнце, а не промывают влажным способом.

Страны-лидеры-производители кофе

91

Смотрите также

• 
  Пнг молочный коктейль
• 
  Бехеровка рецепт коктейля
• 
  Мастер класс по коктейлям
• 
  10 протеиновых коктейлей
• 
  Можно ли детям пить протеиновый коктейль
• 
  Топ 10 коктейлей мира
• 
  С чем пить лимончелло коктейли
• 
  Из чего делают коктейль
• 
  Коктейли с ментоловым ликером
• 
  Как писать слово коктейль
• 
  Готовим дома коктейль молочный