Классификация коктейлей схема

Виды алкогольных коктейлей с описанием

Коктейли с водкой: 93 рецепта с фото

Красные коктейли

Коктейли с Бехеровкой: 46 рецептов с фото

Черные и коричневые коктейли

Как выбрать коньяк: подбираем напиток под мероприятие

Настойка на каркаде: 3 рецепта в домашних условиях

Ром Закапа: история, обзор, виды, как и с чем пить, интересные факты

Камни для виски: что это и зачем нужны

Разнообразие коктейлей: классификация и виды

Разнообразие коктейлей - особенность меню любого большого ресторана. Но длинный список имен может ввести в ступор неопытного человека. В этой статье мы поговорим о разнообразии коктейлей, классификации и видах таких напитков. Прочитав ее, читатель впредь не будет тратить время зря на изучение меню, пропитанного замысловатыми иноязычными терминами.

Существует несколько классификаций коктейлей.В разнообразии этих напитков отлично разбирается профессиональный бармен. Обычному посетителю известно, что «Белый русский» относится к диджестиву, а «Джин Физз» - к лонг-дринкам, не обязательно. Но представленная ниже информация поможет разобраться в богатом разнообразии коктейлей.

Классификация по времени употребления

Как известно, пить коньяк утром - дурной тон. Как, впрочем, и любой другой алкоголь. Однако это не единственное правило относительно времени употребления алкоголя.Есть и другие ограничения. Культура питья довольно сложна.

Есть коктейли безалкогольные и алкогольные. Разнообразие последних настолько велико, что теоретики ресторанного бизнеса не поленились и создали несколько классификаций. По одному из них алкогольные коктейли делятся на аперитивы и дижестивы. Первое следует заказывать в баре перед едой. Второй - после. Есть еще третий вид - коктейли, которые можно пить в любое время дня (Any Time Drinks).

Аперитивы

Именно с них и начинается трапеза. В разнообразии коктейлей-аперитивов сложно запутаться, ведь можно назвать лишь несколько популярных напитков этого типа. А именно:

• «Мартини драйв».
• «Манхэттен».
• Негрони.
• «Дубовенне».
• «Королевское пианино».

«Мартини драйв» представляет собой смесь джина и сухого вермута. Но, как и в случае с любым другим коктейлем, при приготовлении этого аперитива важны не только пропорции, но и качество ингредиентов.Ну и конечно же уровень барменского мастерства. По классическому рецепту «Мартини Драйв» включает 60 мл вермута и всего 10 мл джина. Стакан предварительно следует охладить, заливая льдом. Влейте ингредиенты, перемешайте, затем процедите напиток через ситечко. Украсить «Мартини Драйвер» принято долькой лимона, оливками.

Не задерживаясь на аперитивах (после всего разнообразия коктейлей и рецептов - тема обширная), давайте вкратце опишем состав других напитков, перечисленных выше.«Манхэттен» состоит из вермута и бурбона. «Негрони» - из джина, вермута и кампари. «Dubonne» - французский коктейль, поэтому готовится на основе любимого французского напитка - вина, причем крепленое. «Кир Рояль» - смесь ликера из черной смородины и белого вина.

Дижестивы

Эти напитки в приличном обществе принято пить вовремя или после обеда. Каков состав этих коктейлей? Разнообразие ингредиентов в баре хорошего ресторана позволяет не только приготовить смесь по известному рецепту, но и создать оригинальный напиток.Дижестивы - это, собственно, все коктейли, не подпадающие под категорию аперитивов. Граница между коктейлями после ужина (после еды) и напитками в любое время (в любое время) есть, но с точки зрения обывателя она несущественна. Итак, приступим к классификации по вкусовым качествам напитков, каждый из которых смело можно назвать дайджестом.

Разнообразие коктейлей

Самыми популярными, пожалуй, являются соевые коктейли. Обязательный ингредиент для каждого из них - сок лимона.Готовят такие коктейли в шейкере, большое внимание уделяется декоративной части.

Ароматизаторы также включают флип-коктейли. Основа для таких напитков может быть разной: ликер, вино, херес. Обязательный компонент - яйцо. Самый популярный коктейль из этого семейства - Porto Flip. Готовят его из 45 мл портвейна, 15 мл бренди и, конечно же, яичного желтка. Дежествами еще называют смэш-коктейли - горячительные напитки, которые обычно подают в стаканах объемом не более 75 мл и украшают мятой или базиликом.И, наконец, слоистые коктейли. В состав этих напитков, как правило, входят один или несколько ликеров.

Что можете сказать о разнообразии коктейлей? Рецепт «Б-52» описан ниже. Примечательно, что этот коктейль одни теоретики барного искусства приписывают крушению, другие - к шот-напиткам. Кроме того, согласно одной классификации, коктейли являются пищеварениями. По другому - аперитивы. Чтобы не заблудиться в густом лесу ресторанных мудростей, поговорим о самых популярных напитках (пожалуй, ни у кого не осталось сомнений в их богатом разнообразии).

Коктейли: топ-10

Перед тем, как перечислить самые популярные напитки, стоит вспомнить еще два термина, которые встречаются в меню пабов. А именно: лонг-дринки, рюмки. К первым относятся коктейли, которые обычно подают в высоких стаканах. Ко второму - такие как «Б-52», «Черный русский», «Оргазм», «Камикадзе».

Shot Drink - небольшой коктейль объемом 50-60 мл. Но в списке ниже только один из них. Все дело в крепости шотов, в том, как они используются (выпиваются одним глотком).«Камикадзе» и «В52» - коктейли с особенным настроением, их не пьют во время романтического свидания или неспешной интеллектуальной беседы. Подробнее об этих напитках мы поговорим ниже. А теперь стоит упомянуть о самой известной:

1. «Мохито».
2. «Маргарита».
3. «Лонг-Айленд».
4. «Пина колада».
5. «Текила бум».
6. «Космополитен».
7. «Б-52».
8. «Голубая лагуна».
9. «Дайкири».
10. «Секс на пляже."

Мохито

Этот коктейль готовится на

Основы классификации данных

Основы классификации данных

В большинстве картограмм (и карт с градуированными символами) используется какой-либо метод классификации данных. Смысл классификации состоит в том, чтобы взять большое количество наблюдений и сгруппировать их в диапазоны данных или классы . Зачем? Читатели карт часто обнаруживают, что несколько четко определенных классов легче понять, чем необработанные данные, поскольку, если все сделано правильно, они помогают упростить и прояснить смысл карты.Однако классификация данных сопряжена с некоторыми проблемами, и часто бывает трудно найти «идеальный» метод для данного набора данных. Всегда разумно иметь представление о данных, с которыми вы работаете, прежде чем слепо применять «любимый» метод классификации, который может создать ложные шаблоны на вашей карте, мало похожие на реальные географические явления, которые вы пытаетесь изобразить. Карты, использующие сомнительные методы классификации, более чем неэффективны; они вводят в заблуждение.

Классификация имеет значение, потому что то, как мы группируем наши данные в классы, является одним из наиболее фундаментальных аспектов обобщения карты - процесса, с помощью которого мы упрощаем реальный мир, чтобы он поместился на странице, - и небольшие различия в том, как мы это делаем. может значительно изменить вид карты и, следовательно, ее сообщение . Несмотря на это влияние, классификация данных часто воспринимается читателями карт как нечто само собой разумеющееся, поскольку мы редко замечаем или подвергаем сомнению классы, используемые на картах, и, таким образом, это один из самых простых способов «соврать с картами» - намеренно или случайно.Тем не менее, классификация - полезная и основная часть создания тематических карт.

На этой карте используется 5-классная схема классификации с равными интервалами (1-10, 11-20,…).

Цель классификации данных

Вообще говоря, основная цель схемы классификации состоит в том, чтобы сгруппировать аналогичные наблюдения и разделить наблюдения, которые существенно отличаются. Говоря техническим языком, цель состоит в том, чтобы найти оптимальное количество классов и где делать перерывы между этими классами, чтобы минимизировать внутригрупповые различия и максимизировать различия между группами.Например, если бы у меня был набор данных с 4 наблюдениями 1,3, 1,6, 3,5 и 3,9, многие люди были бы склонны разделить эти наблюдения на 2 группы с 1,3 и 1,6 в первой группе и 3,5 и 3,9 во второй, потому что эта пара имеет смысл, учитывая большой числовой разрыв в середине диапазона данных. Такой подход распространен и называется «максимальные перерывы».

Однако при классификации наших данных часто возникают другие соображения, и простое увеличение различий между группами может не быть основной целью: в приведенном выше примере возможно, что 1.5 - это критическое значение , и все, что имеет значение, - это различать местоположения выше и ниже этой критической точки разрыва (например, если местоположение имеет значение ниже 1,5, они могут иметь право на экстренное финансирование). В этом случае внешние ограничения имеют приоритет перед нашими математическими решениями, и, несмотря на то, что они довольно близки друг к другу, 1.3 и 1.6 теперь будут помещены в разные классы, поскольку они пересекают эту точку останова.

Если вы собираетесь классифицировать свои данные, вы должны выбрать как количество классов, так и метод для разбиения данных на диапазоны.Существует множество способов систематически классифицировать данные . Далее следует обсуждение этих методов классификации и их относительных достоинств.