Закрыть Другие фотографии коктейля
Закрыть Рецепт добавлен
в барную книгу
Закрыть Рецепт отправлен
Закрыть

Вспомнить пароль



Закрыть

Отправить



Закрыть



Зарегистрироваться



Вспомнить пароль

Закрыть

Выйти из системы

Сменить пароль





Главная » Разное » Коктейль из льняной муки

Коктейль из льняной муки


Белковый коктейль: худеем за неделю

В преддверии теплого сезона и отпусков многие задумываются о том, как бы скинуть лишние килограммы, чтобы комфортно чувствовать себя в открытой одежде.

А знаете ли вы, что кроме известного всем способа «меньше есть», в борьбе с лишними килограммами нам смогут помочь белковые коктейли для похудения.

В статье вы найдете несколько несложных рецептов их приготовления из натуральных, доступных каждому ингредиентов и рекомендации по применению.

С тех пор, как человечество столкнулось с проблемой лишнего веса, оно озадачилось почти неразрешимым вопросом: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» Казалось бы, оксюморон, притворить в жизнь который под силу только нобелевским лауреатам — но нет! Десятилетия исследований разрешились в нашу с вами пользу, теперь ответ известен.

Белок для похудения — это работает?

Садясь на строгую диету со значительным снижением калоража, когда мы, скажем, вместо 2000 ккал, положенных нашему возрасту и образу жизни начинаем потреблять не более 1200, мы вводим организм в состояние тяжелейшего стресса.

Конечно, вес уходит — при условии стальной воли и точного соблюдения режима! — но в первую очередь в этом случае тают мышцы, так как именно они самый энергопотребляющая структура организма. Обеспечивать кровоснабжением и питанием жир, костную ткань, внутренние органы не так затратно для нашего тела, как «кормить» мышцы и их оно начинает скидывать в первую очередь. Именно поэтому так часто можно увидеть вроде бы стройных женщин, но лишенных физической привлекательности из-за дряблости тела.

Избежать этого можно только в случае сохранения мышечной ткани вне зависимости от того, какую диету мы выбрали.

Похудеть мы сможем только в одном случае: если обеспечим дефицит калорий. Будет ли достигаться это в комплексе с физическими нагрузками, которые увеличат потребление энергии или общим снижением калоража с пищей не так важно, главное, чтобы тратил наш организм больше, чем принял.

Как же в этом поможет белковый коктейль? Легко! Именно протеины обеспечивают нас наиболее длительным чувством сытости и не дают сорваться на перекус, ведь на их переваривание требуются наибольшее время и энергия. К тому же, как уже говорилось выше, они питают именно мышцы, которые быстрее всего начинают испытывать голод, особенно у тренирующихся людей.

Таким образом, употребление белковых коктейлей действительно будет способствовать снижению веса.

Как и когда правильно употреблять белковые коктейли для похудения

Исследования, проведенные американскими учеными на нескольких сотнях испытуемых разного возраста и пола, опубликованные в 2003 году в журнале «Nutrition Journal», выявили, что те, кто питался, заменяя 1-2 прием пищи белковым коктейлем, похудели на большее количество килограмм, чем те, кто просто употреблял менее калорийную пищу три раза в день.

Таким образом, лучше всего заменить один или даже два приема пищи на порцию протеинового коктейля. Оптимально, если это будет ужин, так как засыпать натощак получается далеко не у всех, а белок обеспечит сытостью до самого утра. К тому же это защитит наши мышцы от катаболических процессов ночью.

Ну, а тем, кто тренируется в спортзале лучше всего закрывать белковыми коктейлями для похудения углеводное окно, то есть принимать их через 15-20 минут после тренировки, ведь наша задача укрепить мышцы, а не оставить их на беговой дорожке, не правда ли?

Рецепты белковых коктейлей для похудения

Прежде, чем приступать к приготовлению конкретных напитков, вспомним, что ничего лучшего, чем натуральные ингредиенты еще не придумали, поэтому не спешим покупать протеин в банках. В природных продуктах белка ничуть не меньше, а вот искусственных добавок вроде красителей, загустителей и проч. консервантов нам не найти.

Вот перечень продуктов, наиболее подходящих для создания белковых коктейлей «худеем за неделю»:

  • Молоко не выше 2,5% жирности
  • Обезжиренный творог
  • Обезжиренный кефир или йогурт
  • Соевое молоко или миндальное
  • Льняная мука
  • Тофу
  • Яичный белок (вареные или сырой)
  • Орехи
  • Овсяные хлопья
  • Отруби
  • Банан
  • Мягкие фрукты и ягоды (киви, апельсины, клубника, вишня и проч.)
  • Овощи (огурцы, помидоры)

В бананах так много глюкозы и крахмала (простых углеводов), что мы специально отделяем их от остальных, не таких калорийных фруктов. С ними и орехами лучше быть осторожней — это очень сытные продукты сами по себе, поэтому если перед нами стоит задача поскорее скинуть лишние килограммы, от них лучше отказаться вовсе, или использовать порознь и в очень ограниченных количествах.

По желанию можно добавлять в коктейль капельку оливкового или льняного масла, но лишь в том случае, если в рецепте нет орехов и все остальные ингредиенты обезжирены.

При приготовлении всегда помним, что чем меньше в нашем белковом коктейле для похудения содержится углеводов и жиров, тем лучше. Во-первых, они не только замедляют процесс усвоения белка, но и не дают сделать это нашему организму полностью. Во-вторых, нам ни к чему лишние «бесполезные» калории.

Обязательно добавляем в напиток клетчатку в виде хотя бы 1-2 ч.л отрубей  мелкого помола, если нет противопоказаний.

На первый взгляд, кажется, что из такого скудного количества ингредиентов приготовить что-то вкусное и разнообразное проблематично, но это не так, и сейчас мы в этом убедимся!

Творожный белковый коктейль

  • 2 ст.л. обезжиренного творога соединяем со 100 мл обезжиренного соевого или коровьего молока в блендере.
  • Доливаем 200 мл воды и взбиваем.
  • Затем в массу добавляем 2/3 крупного или 1 мелкий банан.

Вновь перемешиваем и наслаждаемся полезным и простым способом похудеть! При желании воду можно заменить молоком, так смесь получится более сытной.

Белковый коктейль с льняной мукой

  • Заливаем 2 ст.л. льняной муки 150 мл горячей воды, хорошо перемешиваем сначала ложкой, а затем, когда добавляем остальные ингредиенты, и используем блендер, чтобы разбить все комочки.

От горячей воды льняная мука очень быстро набухнет и значительно увеличится в объеме.

  • Вливаем в нее 200 мл холодного коровьего обезжиренного или соевого молока и добавляем 1 банан.

Если взять спелый, белковый коктейль для похудения получится более калорийным, так как чем более шкурка фрукта темная, тем больше в мякоти сахарозы. Но, конечно, такой напиток получится более сладким и вкусным.

Клубничный белковый коктейль для похудения

Нам понадобится горсть (150 г) свежей промытой клубники без хвостиков.

  • Складываем ее в блендер, добавляем 100 г обезжиренного творога, ½ ст.л. отрубей и заливаем 300 мл обезжиренного молока.

  • Если хочется подсластить напиток, можно добавить ½ спелого банана или 2-3 финика. Для этого замачиваем последние на 20-30 минут, чтобы они быстро и хорошо перемололись в однородную массу.

Белковый коктейль с яйцом

Этот вариант будет несладким, что для многих является само по себе большим плюсом.

Для начала отвариваем одно или два куриных яйца вкрутую. Если мы точно рассчитываем БЖУ, то знаем, сколько нам необходимо белка в сутки и сколько его содержится в одном яйце. Если же такие точные сведения нам не нужны, добавляем белок на свое усмотрение.

  • Когда яйца сварятся, остужаем их, чистим и аккуратно отделяем белки от желтков.
  • В блендер отправляем 100 г обезжиренного творога, 1 рубленый на ломтики огурец без кожицы, яичные белки и заливаем все 300 мл обезжиренного кефира или йогурта.
  • Немного подсаливаем и взбиваем до однородности.

По желанию насыпаем отрубей.

Шоколадный белковый коктейль

Как известно, какао неплохо «разгоняет» метаболизм, а нам именно это и нужно!

  • Насыпаем 1 ч.л. с горкой в блендер, заливаем 100 мл горячей воды или кипящего молока — так порошок растворится лучше,  чем если мы будем разводить его холодной жидкостью.
  • Затем наливаем 250 мл холодного обезжиренного коровьего, соевого или миндального молока, добавляем 100 г творога и подслащиваем половиной или целым бананом. Взбиваем.
  • По желанию в такой коктейль добавляем корицу.

Как видите, ингредиенты для белкового коктейля «худеем за неделю» можно чередовать, менять их количество и пропорции, а также добавлять специи и приправы, каждый раз добиваясь различного результата.

Теперь вы знаете, как приготовить белковый коктейль, когда его употреблять и сможете наверняка похудеть с его помощью!

10 главных преимуществ семян льна для здоровья

На протяжении веков семена льна ценились за их защитные свойства.

Фактически, Карл Великий приказал своим подданным есть семена льна для их здоровья. Поэтому неудивительно, что они получили название Linum usitatissimum , что означает «самый полезный».

В настоящее время семена льна становятся суперпродуктом, поскольку все больше научных исследований указывают на их пользу для здоровья.

Вот 10 полезных свойств семян льна, подтвержденных наукой.

Выращенные с начала цивилизации семена льна являются одной из самых старых культур. Есть два типа: коричневый и золотой, которые одинаково питательны.

Типичный размер порции молотых семян льна - 1 столовая ложка (7 грамм).

Всего одна столовая ложка содержит большое количество белка, клетчатки и жирных кислот омега-3, а также является богатым источником некоторых витаминов и минералов.

Одна столовая ложка молотых семян льна содержит следующее (1):

  • Калорийность: 37
  • Белок: 1.3 грамма
  • Углеводы: 2 грамма
  • Клетчатка: 1,9 грамма
  • Всего жиров: 3 грамма
  • Насыщенные жиры: 0,3 грамма
  • Мононенасыщенные жиры: 0,5 грамма
  • Полиненасыщенные жиры : 2,0 грамма
  • Омега-3 жирные кислоты: 1597 мг
  • Витамин B1: 8% от RDI
  • Витамин B6: 2% от RDI
  • Фолат: 2% от RDI RDI
  • Кальций: 2% от RDI
  • Железо: 2% от RDI
  • Магний: 7% от RDI
  • Фосфор: 4% от RDI
  • Калий: 2% от RDI

Интересно, что польза для здоровья семян льна в основном связана с жирными кислотами омега-3, лигнанами и клетчаткой, которые они содержат.

Резюме: Семена льна являются хорошим источником многих питательных веществ. Их польза для здоровья в основном связана с содержанием омега-3 жиров, лигнанов и клетчатки.

Если вы вегетарианец или не едите рыбу, семена льна могут быть вашим лучшим источником жиров омега-3.

Они являются богатым источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), в основном жирной кислоты омега-3 растительного происхождения (2).

ALA - одна из двух незаменимых жирных кислот, которые вы должны получать из пищи, которую вы едите, поскольку ваше тело не производит их.

Исследования на животных показали, что АЛК в семенах льна предотвращает отложение холестерина в кровеносных сосудах сердца, снижает воспаление в артериях и замедляет рост опухоли (3, 4, 5).

Коста-риканское исследование с участием 3638 человек показало, что те, кто ел больше ALA, имели более низкий риск сердечного приступа, чем те, кто потреблял меньше ALA (6).

Кроме того, большой обзор 27 исследований с участием более 250 000 человек показал, что АЛК была связана с 14% снижением риска сердечных заболеваний (7).

Многочисленные исследования также связывают АЛК с более низким риском инсульта (8, 9, 10).

Кроме того, недавний обзор данных наблюдений пришел к выводу, что ALA имеет преимущества для здоровья сердца, сравнимые с эйкозапентаеновой кислотой (EPA) и докозагексаеновой кислотой (DHA), двумя наиболее известными жирами омега-3 (11).

Резюме: Семена льна являются богатым источником АЛК жирных кислот омега-3. Доказано, что растительные жирные кислоты ALA полезны для здоровья сердца и связаны с более низким риском инсульта.

Лигнаны - это растительные соединения, обладающие антиоксидантными и эстрогенными свойствами, которые могут помочь снизить риск рака и улучшить здоровье (12).

Интересно, что семена льна содержат до 800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты (5).

Наблюдательные исследования показывают, что те, кто ест семена льна, имеют более низкий риск рака груди, особенно у женщин в постменопаузе (13).

Кроме того, согласно канадскому исследованию, в котором участвовало более 6000 женщин, у тех, кто ест семена льна, вероятность развития рака груди на 18% ниже (14).

Однако мужчины также могут получить пользу от употребления семян льна.

В небольшом исследовании с участием 15 мужчин, у тех, кто получал 30 граммов семян льна в день при соблюдении диеты с низким содержанием жиров, были выявлены пониженные уровни маркера рака простаты, что свидетельствует о более низком риске рака простаты (15).

Семена льна также обладают потенциалом предотвращения рака толстой кишки и кожи в лабораторных исследованиях и исследованиях на животных. Тем не менее, для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования (16).

Тем не менее, имеющиеся на сегодняшний день данные указывают на то, что семена льна являются потенциально ценным продуктом питания в борьбе с различными видами рака.

Резюме: Семена льна содержат группу питательных веществ, называемых лигнанами, которые обладают мощными антиоксидантными и эстрогеновыми свойствами. Они могут помочь предотвратить рак груди и простаты, а также другие виды рака.

Всего одна столовая ложка семян льна содержит 3 грамма клетчатки, что составляет 8–12% от рекомендуемой дневной нормы для мужчин и женщин, соответственно (17).

Более того, семена льна содержат два типа пищевых волокон - растворимые (20–40%) и нерастворимые (60–80%).

Этот дуэт клетчатки ферментируется бактериями в толстом кишечнике, увеличивает объем стула и приводит к более регулярному испражнению.

С одной стороны, растворимая клетчатка увеличивает консистенцию содержимого кишечника и замедляет скорость пищеварения. Было показано, что это помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина (18).

С другой стороны, нерастворимая клетчатка позволяет большему количеству воды связываться со стулом, увеличивает их объем и приводит к более мягкому стулу. Это полезно для предотвращения запоров и для тех, у кого синдром раздраженного кишечника или дивертикулярная болезнь (5).

Резюме: С таким большим количеством клетчатки в каждом крошечном семени добавление семян льна в ваш рацион способствует регулярному опорожнению кишечника и может улучшить ваше пищеварение.

Еще одно преимущество семян льна для здоровья - это их способность снижать уровень холестерина.

В одном исследовании с участием людей с высоким уровнем холестерина употребление 3 столовых ложек (30 граммов) порошка льняного семени в день в течение трех месяцев снизило общий холестерин на 17% и «плохой» холестерин ЛПНП почти на 20% (19).

Другое исследование людей с диабетом показало, что прием 1 столовой ложки (10 граммов) порошка льняного семени ежедневно в течение одного месяца приводил к увеличению «хорошего» холестерина ЛПВП на 12% (20).

У женщин в постменопаузе ежедневное употребление 30 г семян льна снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП примерно на 7% и 10% соответственно (21).

Эти эффекты, по-видимому, связаны с клетчаткой в ​​семенах льна, поскольку они связываются с желчными солями и затем выводятся из организма.

Для восполнения этих желчных солей холестерин поступает из крови в печень. Этот процесс снижает уровень холестерина в крови (18).

Это определенно хорошая новость для тех, кто хочет повысить уровень холестерина.

Резюме: Высокое содержание клетчатки в семенах льна может помочь снизить уровень холестерина и может сыграть важную роль в улучшении здоровья сердца.

Исследования семян льна также были сосредоточены на его естественной способности снижать кровяное давление (22).

Канадское исследование показало, что ежедневное употребление 30 граммов семян льна в течение шести месяцев снижает систолическое и диастолическое артериальное давление на 10 и 7 мм рт. Ст. Соответственно (23).

У тех, кто уже принимал лекарства от кровяного давления, семена льна еще больше снижали кровяное давление и уменьшали количество пациентов с неконтролируемым высоким кровяным давлением на 17% (23).

Кроме того, согласно большому обзору, в котором рассматривались данные 11 исследований, ежедневный прием семян льна в течение более трех месяцев снижает артериальное давление на 2 мм рт. Ст. (24).

Хотя это может показаться незначительным, снижение артериального давления на 2 мм рт. Ст. Может снизить риск смерти от инсульта на 10% и от болезней сердца на 7% (25).

Резюме: Было доказано, что семена льна снижают кровяное давление и особенно полезны для людей с высоким кровяным давлением.

Семена льна - отличный источник растительного белка, и растет интерес к белку льняного семени и его пользе для здоровья. Белок льняного семени богат аминокислотами аргинином, аспарагиновой кислотой и глутаминовой кислотой (26, 27).

Многочисленные лабораторные исследования и исследования на животных показали, что белок льняного семени помогает улучшить иммунную функцию, снижает уровень холестерина, предотвращает опухоли и обладает противогрибковыми свойствами (28, 29, 30).

Если вы подумываете о сокращении количества мяса и беспокоитесь о том, что будете слишком голодны, семена льна могут быть вашим ответом.

Фактически, в одном недавнем исследовании 21 взрослому человеку давали муку из животного белка или муку из растительного белка. Исследование не обнаружило различий в аппетите, сытости или приеме пищи между двумя приемами пищи (31).

Вполне вероятно, что пища с белками животного и растительного происхождения стимулировала гормоны в кишечнике, вызывая чувство сытости, что привело к уменьшению количества потребляемой пищи во время следующего приема пищи.

Резюме: Семена льна являются хорошим источником растительного белка и могут быть альтернативным источником белка для людей, которые не едят мясо.

Диабет 2 типа - серьезная проблема для здоровья во всем мире.

Для него характерен высокий уровень сахара в крови в результате либо неспособности организма секретировать инсулин, либо устойчивости к нему.

Несколько исследований показали, что у людей с диабетом 2 типа, которые добавляли 10–20 граммов порошка льняного семени к своему ежедневному рациону в течение как минимум одного месяца, наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 8–20% (20, 32, 33).

Этот эффект снижения уровня сахара в крови в значительной степени связан с содержанием нерастворимых волокон в семенах льна.Исследования показали, что нерастворимая клетчатка замедляет выброс сахара в кровь и снижает уровень сахара в крови (5, 34).

Однако одно исследование не обнаружило изменений в уровне сахара в крови или каких-либо улучшений в лечении диабета (35).

Это может быть связано с небольшим количеством участников исследования и использованием льняного масла. В льняном масле не хватает клетчатки, что объясняется способностью семян льна снижать уровень сахара в крови.

В целом, семена льна могут быть полезным и питательным дополнением к рациону людей с диабетом.

Резюме: Семена льна могут снизить уровень сахара в крови из-за содержания в них нерастворимой клетчатки. Они могут быть полезным дополнением к рациону людей с диабетом.

Если у вас есть склонность перекусывать между приемами пищи, вы можете подумать о добавлении семян льна в свой напиток, чтобы избежать приступов голода.

Одно исследование показало, что добавление 2,5 граммов экстракта измельченного льняного волокна в напиток снижает чувство голода и общий аппетит (36).

Чувство снижения голода, вероятно, было связано с содержанием растворимой клетчатки в семенах льна.Он замедляет пищеварение в желудке, что вызывает выработку множества гормонов, контролирующих аппетит и обеспечивающих чувство сытости (37, 38, 39).

Содержание пищевых волокон в семенах льна может помочь контролировать вес, подавляя чувство голода и усиливая чувство сытости.

Краткое описание: Семена льна дольше сохраняют чувство сытости и могут помочь вам контролировать свой вес, контролируя аппетит.

Семена льна или льняное масло можно добавлять во многие обычные продукты. Попробуйте следующее:

  • Добавьте их в воду и выпейте как часть ежедневного потребления жидкости
  • Поливайте льняным маслом в качестве заправки салата
  • Посыпьте молотыми семенами льна ваши горячие или холодные хлопья для завтрака
  • Смешайте их с любимый йогурт
  • Добавление их в печенье, кексы, хлеб или другие жидкие тесто
  • Смешивание их в смузи для увеличения консистенции
  • Добавление их в воду в качестве заменителя яиц
  • Добавление их в мясные пирожки
Резюме: Семена льна универсальны, их можно легко добавить в свой ежедневный рацион.Есть множество рецептов, которые вы можете попробовать.

Многие впечатляющие преимущества для здоровья приписываются употреблению семян льна.

Вот несколько советов о том, как добавить эти крошечные семена в свой рацион.

Ешьте молотые семена, а не целые

Выбирайте молотые семена льна, так как они легче перевариваются.

Вы не получите столько пользы от цельных семян льна, поскольку ваш кишечник не может разрушить прочную внешнюю оболочку семян.

При этом вы все еще можете купить цельные семена льна, измельчить их в кофемолке и хранить молотые семена льна в герметичном контейнере.

А как насчет льняного масла?

Возрождение использования льняного масла связано с его питательными свойствами и пользой для здоровья.

Обычно его добывают методом холодного прессования.

Учитывая, что масло чувствительно к теплу и свету, его лучше всего хранить в темных стеклянных бутылках в темном прохладном месте, например, в кухонном шкафу.

Поскольку некоторые из его питательных веществ чувствительны к нагреванию, льняное масло не подходит для приготовления при высоких температурах.

Тем не менее, некоторые исследования показали, что использование льняного масла при легком обжаривании при температуре до 350 ° F / 177 ° C не привело к снижению качества масла (5).

Стоит отметить, что льняное масло содержит больше АЛК, чем семена льна. Одна столовая ложка молотых семян льна содержит 1,6 грамма, а одна столовая ложка льняного масла - 7 граммов.

Тем не менее, семена льна содержат множество других полезных питательных веществ, которые не включены в экстрагированное масло, например, клетчатку.Чтобы в полной мере ощутить пользу для здоровья от семян льна, измельченные семена льна станут отличным выбором.

Сколько вам нужно?

Польза для здоровья, отмеченная в исследованиях выше, наблюдалась при употреблении всего 1 столовой ложки (10 граммов) молотых семян льна в день.

Тем не менее, рекомендуется поддерживать размер порции менее 5 столовых ложек (50 граммов) семян льна в день.

Резюме: Молотые семена льна обладают наибольшей пользой для здоровья. Если вы используете льняное масло, не забудьте хранить его в прохладном темном месте и использовать при готовке при более низкой температуре, чтобы сохранить его питательные свойства.

Когда дело доходит до питательных веществ, семена льна полны им.

Несмотря на то, что они крошечные, они богаты АЛК жирных кислот омега-3, лигнанами и клетчаткой, которые, как было доказано, обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья.

Их можно использовать для улучшения пищеварения, снижения артериального давления и плохого холестерина, снижения риска рака и могут принести пользу людям с диабетом.

В качестве универсального пищевого ингредиента семена льна или льняное масло легко добавить в свой рацион.

Имея множество доказанных преимуществ для здоровья и, возможно, даже больше, нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы купить семена льна в местном продуктовом магазине.

.

Порошок чатни из льняного семени и льняного семени от Archana's Kitchen

  • О нас
  • Свяжитесь с нами
  • Рекламируйте и работайте с нами
  • Клиенты
  • Бренды
  • Пресса и СМИ