shakeparty.ruКоктейль из сангрии с фруктами
Сангрия рецепт приготвления фруктового вина в домашних условиях
Автор Admin Просмотров 2.1k. Опубликовано
Сангрия слабоалкогольный освежающий напиток – смесь вина, фруктов и воды. Родиной сангрии принято считать Испанию, её появление относится к 18-му веку. В истории названия напитка существует несколько версий. По одной из них оно произошло от испанского (sangre) означающего кровь, которая ассоциируется с цветом сангрии. По другой версии от слова sakkari, что значит – подслащенное вино.
До середины прошлого столетия сангрией было принято называть выпивкой крестьян стран Средиземноморья. Вино с водой и фруктами не пользовалось особой популярностью за пределами самой Испании. И только в 1964 году, когда делегация Испании от своей страны представила сангрию на международной Нью-Йоркской выставке (New York World’s Fair), о ней узнали многие страны. Сангрия стала визитной карточкой Испании на алкогольном рынке и получила огромную популярность.
Сколько градусов в сангрии? Вообще напиток принято считать слабоалкогольным, так как содержание алкоголя в нем низкое 4-9%. Но имеются довольно крепкие вариации сангрии, в которых крепость напитка доходит до 18 и более оборотов. Есть рецепты в которых отсутствует алкоголь вообще.
Виды сангрии
Сангрия вино в котором нет общего стандарта, по сути она представляет собой — винный пунш. По классике — это красное вино с фруктами, пряностями и газированной водой. Но кроме этого в её сотаве могут быть: белое вино, вермут, пряности, соки, газированная вода, крепленый алкоголь (виски, ром, бренди), сахар. Поэтому до сегодняшнего дня виноделы Испании экспериментируют с различными ингредиентами и составом напитка. В результате вывели несколько определенных видов сангрии:
- Тихая (классическая) – в её составе красное сухое вино, апельсины, лимоны и виноград. Вкус кисло-сладкий с нотами цитрусовых.
- Белая – в данном виде в отличие от тихой используется сорта белого вина.
- Фруктовая – смесь фруктов и ягод. Причем чем разнообразнее состав, тем лучше. Кроме цитрусовых, используют клубнику, персик, виноград, яблоко, ананас, арбуз, грейпфрут, банан.
- Крепкая – основа (коньяк, бренди, виски или ром) в ней на несколько часов замачиваются фрукты и пряности. Перед подачей добавляется вода и вино. Напиток получается крепостью от 14 до 18%.
- Игристая (Sangria de Cava) – к охлажденным фруктам добавляются игристые вина, шампанское и газированная вода.
Классический рецепт сангрии
Описанный рецепт схож с классической испанской версией напитка. В нем используется недорогое красное вино. Напиток получается легким и освежающим, отличное решение для пикника на природе.
Добавив в рецепт пряности — мускатный орех, кардамон, гвоздику, напиток получится согревающим, который подойдет для дружной компании в зимние вечера.
Компоненты:
- Красное вино столовое – 0,75 л;
- Сахар тростниковый – 50 гр;
- Апельсины – 2 шт.;
- Лимоны – 2 шт.;
- Корица – 1 шт.;
- Минеральная вода – 0,75 л.
Как приготовить сангрию:
- Лимоны и апельсины тщательно вымыть горячей водой со щеткой, обсушить полотенцем. Срезать острым ножом цедру стараясь не задеть белую мякоть.
- Соковыжималкой или прессом отжать из лимонов и апельсинов сок, профильтровав его через сито или марлю. Цедру порезать полосками.
- В емкость поместить цедру и палочку корицы, поломав её на несколько частей. Влить вино, закрыть емкость и настоять 5 часов.
- В кастрюльке смешать воду с сахаром, сварить сироп, снимая пенку. Дать остыть сиропу.
- В банку процедить через сито винный настой, добавить сироп и сок цитрусовых.
- Напиток охладить в холодильнике в течение 10-12 часов.
- Готовую сангрию перелить в кувшин, добавить колотый лёд. Подать, украсив ломтиками лимона и веточкой свежей мяты.
Видео рецепт приготовления сангрии
Рецепт игристой Сангрии
Вкус и аромат этого напитка не оставит равнодушным никого. Напиток прекрасно дополнит любой праздничный стол, простой рецепт легко приготовить.
Ингредиенты:
- Игристое вино – 1,5 л;
- Коньяк (бренди) – 125 мл;
- Апельсиновый ликер – 125 мл;
- Красное яблоко – 1 шт.;
- Апельсин – 2 шт.;
- Ананас – 250 гр;
- Красный виноград – 250 гр;
- Ананасовый сок – 150 мл;
- Корица – 2 палочки;
- Мята свежая – 7 листиков;
- Бадьян – 1 звездочка;
- Сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
- Яблоко и ананас порезать некрупными дольками. Апельсины порезать кружочками. Поместить фрукты и виноград в кастрюлю, пересыпать сахаром, оставить на 10 минут.
- Влить коньяк или бренди, апельсиновый ликер, сок ананаса. Добавить слегка измельчённые пряности и мяту. Поставить в холодильник на 50 минут.
- В охлажденный настой влить шампанское, при необходимости добавить сахар или сироп, размешать.
- Перед подачей в приготовленный напиток добавить несколько кубиков льда.
Белый рецепт сангрии
Состав фруктов и пряностей может быть изменен с учетом ваших вкусов. В рецепте используется белое сухое вино, которое можно заменить полусухим, крепость сангрии в этом случае слегка повысится.
Пропорции:
- Вино белое – 0,75 л;
- Ром – 250 мл;
- Коричневый сахар – 50 гр;
- Вода без газа – 0,5 л;
- Персик – 1 шт.;
- Апельсин – 1 шт.;
- Зеленое яблоко – 1 шт.;
- Корица – 2 шт.
Как приготовить:
- Фрукты помыть. Из яблока удалить сердцевину, порезать кубиками. То же самое сделать с персиком. Апельсин порезать кружочками вместе с коркой.
- Ром (вместо него можно использовать коньяк и виски) смешать с сахаром, размешать до полного растворения.
- В кастрюлю уложить фрукты с корицей, залить ромовым сиропом. Оставить в холодильнике с закрытой крышкой на два-три часа.
- В охлажденный фруктовый микс влить воду и белое вино, апельсины слегка подавить, для придания насыщенного аромата.
- Перелить сангрию в кувшин, подать со льдом, украсив мятой.
Крепкая Сангрия рецепт с клубникой
Ингредиенты:
- Виски, коньяк – 250 мл
- Белое полусладкое вино – 0,7 л;
- Сок персиковый – 0,7 л;
- Клубника свежая – 300 гр;
- Лимон – 1/2;
- Мята – 5 листиков;
- Сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
- Клубничку порезать на две части. Залить коньяком на 12 часов.
- Лимон помыть, порезать на тонкие кружочки вместе с цедрой.
- В небольшой кастрюльке разложить листочки мяты, пересыпать их сахаром и помять деревянной ложкой. Добавить лимон и клубнику, влить сок персиковый. Оставить на пару часов холодильнике.
- В охлажденную смесь фруктов влить вино сангрия.
Арбузный рецепт сангрии
Компоненты:
- Розовое вино – 0,7 л;
- Апельсиновый ликер – 75 мл;
- Арбуз – 300 гр;
- Тростниковый сахар – 1 ст.л;
- Газированная вода – 0,5 л;
- Лимон – 1 шт.
Как сделать:
- Сахар размешать с ликером.
- С арбуза срезать корку, порезать кусочками, лимон кружочками.
- Смешать, фрукты с ликером настоять 30 минут.
- Добавить вино, поставить в холодное место на 3 часа.
- Перед подачей налить газированную воду.
Крепленая персиковая сангрия с черешней
Ингредиенты:
- Бренди виноградный — 60 мл;
- Персиковая водка — 250 мл;
- Белое вино — 1 л;
- Сок виноградно-персиковый — 400 мл;
- Тростниковый сахар — 45 гр;
- Черешня — 500 гр;
- Персик — 2 шт.;
- Минеральная вода — 150 мл;
- Базилик — две веточки.
Пошаговое приготовление:
- Из черешни удалить косточки. Персики разрезать на четыре части вынув косточку косотчку.
- В емкость для приготовления влить бренди и размешать в нем сахар.
- Добавить персики с черешней, водку, сок, вино и всё перемешайть.
- Выдержать смесь в холодильнике 3-6 часов.
- Разлить охлажденный напиток в стаканы со льдом украсить базиликом. При желании напиток можно разбавить минеральной водой.
Безалкогольный вариант сангрии
Отличный напиток для утоления жажды в жаркое время. Прекрасно освежает и тонизирует. Подойдет для детской компашки.
Состав:
- Газированная вода – 500 мл;
- Виноградный сок – 1 л;
- Песики консервированные – 200 гр;
- Груша – 1 шт.;
- Апельсин – 1/2;
- Лимон – 1/2 ;
- Веточка мяты свежей.
Пошаговое приготовление:
- Цитрусовые нарезать тонкими кругами.
- Из груши вырезать сердцевину с косточками, мякоть нарезать крупными кубиками.
- Песики без косточек разрезать аналогично груши.
- Листочки мять нарезать полосками.
- В кувшин с широким горлом сложить все ингредиенты, залить виноградным соком. Охладить в холодильнике 30-50 минут.
- Приготовленный микс залить ледяной газировкой и подать к столу.
Как пьют сангрию и с чем подают
Обычно сангрию подают в специальном большом кувшине из глины или стекла, хорошо охлажденным. Так как напиток больше летний, добавляют колотые кусочки льда. Вместе с кувшином подается деревянная ложка для задержания фруктов. В некоторых случаях используют большие салатники для напитка, из которых разливают сангрию половником.
Классическая сангрия хорошо сочетается с мясом гриль, шашлыком, дичью. К белой сангрии больше подходят рыбные закуски. Игристую сангрию принято закусывать сыром, сладкими десертами, фруктами. Но в большинстве случаев предпочитают смаковать сангрию в чистом виде как освежающий напиток.
Польза вина сангрия
Красное вино разбавленное водой, то что и представляет из себя сангрия, прекрасная возможность снять напряжение, расслабиться. Но кроме этого употребление вина в небольших количествах приносит некоторую пользу организму. Натуральное вино является природным антиоксидантом, повышает иммунитет и тонус. Помогает бороться со стрессами. В составе вина находится множество полезных микроэлементов необходимых организму человека: цинк, магний, железо, магний, хром, медь, калий. Но не стоит забывать, что чрезмерное употребление может пагубно влиять на организм, поэтому необходимо строго соблюдать количество выпитого, либо пить безалкогольный вариант сангрии.
Мне нравитсяНе нравится1лучших фруктов для использования в сангрии
Употребление сангрии - одно из самых простых удовольствий в жизни, и оно предназначено не только для теплой погоды. Этот классический испанский коктейль традиционно готовится из красного вина и бренди, но если вы не чувствуете красное вино, вы все равно можете приготовить среднюю сангрию, используя белое вино, розовое или даже игристое вино. Что касается фруктов, которые вы должны добавить, жестких правил нет, но вы должны стремиться включать как минимум два вида фруктов: один цитрусовый, а другой - нет.
Цель состоит в том, чтобы развлечься и создать напиток, основанный на вкусах, которые вам нравятся. Только обязательно выбирайте спелые фрукты, которые имеют приятный вкус. Учтите, что фрукты выделяют соки, которые придают аромату сангрии, и вы также должны иметь возможность перекусить этими вкусными, спелыми кусочками фруктов, так что никаких мучных яблок!
Рекомендуется дать сангрии остыть в холодильнике от 30 минут (если вы просто не можете дождаться, чтобы выпить!) И на ночь, прежде чем приступить к употреблению, чтобы фрукты действительно впитали алкоголь и все ароматы соединились.Вот несколько надежных фруктов, которые хорошо сочетаются с сангрией, так что вы можете попробовать.
- Оранжевый. Классический цитрусовый, который добавляют в сангрию на основе красного вина. Оранжевый идеально сочетается со следующим фруктом в этом списке.
- Яблоко. Если вам нравится сангрия из красного вина, попробуйте яблоко. Просто не забудьте выбрать тот, который вам нравится. Нарежьте яблоко кубиками или тонкими ломтиками, в зависимости от того, какой вид вы предпочитаете.
- Персик. Нарежьте сочные кусочки персика на сангрию из белого вина вместо яблока. Это делает его очень освежающим и вкусным.
- Лимонный. Нет апельсинов в вашей вазе с фруктами? Лимон - еще один цитрусовый фрукт, который стоит попробовать при приготовлении сангрии. Он хорошо сочетается с белой или сверкающей сангрией и идеально подходит для теплых дней.
- Слива. Замени яблоко на сливу на сангрию из красного вина с небольшой добавкой.
- Клубника. Клубника отлично сочетается с сангрией из белого или игристого вина.
Особо следует отметить вишню, грушу, арбуз и виноград. Снизу вверх!
,Рецепт легкой красной сангрии с эфирными маслами
Эта легкая белая сангрия со свежими фруктами - идеальный коктейль для летних вечеринок, бранчей, вечеринок для девочек или любого другого праздника. Он сладкий и освежающий, приготовлен из нескольких простых ингредиентов.
В то время как красные сангрии привлекают все внимание, белые сангрии четкие, легкие и освежающие. Они идеально подходят для солнечного дня с друзьями и семьей со свежими фруктами, мясными закусками и сырами, а также легкими закусками.
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что его можно настроить, чтобы сделать его светлее, сильнее или даже улучшить фрукт. Ниже я расскажу о вариантах, с которыми вы можете весело поэкспериментировать, когда сделаете свою собственную Белую Сангрию.
Какие фрукты использовать
В базовом рецепте используются черника, клубника и вишня, но вы можете заменить их на виноград (разрезанный пополам), клюкву, абрикосы, яблоки или груши. Используйте 4-5 чашек фруктов и используйте смесь сладких и терпких фруктов.
Какое белое вино использовать
Выберите белое вино с фруктовым оттенком, слегка кислым и сладким, как вионье, пино гриджо или совиньон блан.
Как сделать эту сангрию менее сладкой
Замени имбирное пиво на содовую или газированную воду. Или, если вы не любите имбирное пиво, попробуйте его с натуральной лимонно-лаймовой содой.
Как сделать эту сангрию крепче
Добавьте еще немного бурбона или апельсинового ликера или даже чашку вина просекко.
Можно ли добавлять эфирные масла?
Да, вы можете добавить эфирные масла в этот рецепт белой сангрии, чтобы придать ему аромат. Подойдут эфирные масла апельсина, лимона, мандарина и грейпфрута.Обязательно используйте эфирные масла, предназначенные для диетического использования. Это единственная марка эфирных масел, которую я рекомендую для приготовления и приготовления коктейлей.
Как приготовить белую сангрию
1. Выложите 2 чашки вишен и разрежьте их пополам. 1 стакан черники разрезать пополам. Нарежьте 2 стакана клубники на 1/4 части.
2. Смешайте подготовленные фрукты с 1 бутылкой (750 мл) охлажденного белого вина. Охладите в холодильнике в течение 30 минут, чтобы ароматы смешались.
3.Добавьте 1/2 стакана апельсинового ликера, 1/2 стакана бурбона, 24 унции охлажденного имбирного пива и 1/2 стакана цельной черники. По желанию: добавьте 2-3 капли эфирного масла лимона или мандарина.
4. Перемешайте и подавайте со льдом, добавляя по большой ложке фруктов в каждый стакан.
Как начать работу с эфирными маслами
Еще рецепты, которые могут вам понравиться
Вы приготовили рецепт белой сангрии со свежими фруктами? Не забудьте поставить , оценить их и оставить комментарий ниже, чтобы я знал, как все прошло.Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на Facebook , Instagram и Pinterest .
Easy White Sangria
Эта Easy White Sangria - идеальный коктейль для летних вечеринок, бранчей, вечеринок для девочек или любого другого праздника. Он сладкий и освежающий, приготовлен из нескольких простых ингредиентов.
Курс: Напитки
Кухня: американская, испанская
Ключевое слово: коктейли, пунш
Количество порций: 8 порций
Калорийность: 238 ккал
Автор: Не шутите с мамой
2 Ингредиенты 900 бутылка белого охлажденного вина 750 мл бутылка вионье, альбарино или совиньон блан
Примечания к рецепту
Как выбрать белое вино
Используйте белое вино с фруктовым, слегка кислым и сладким оттенком, как вионье, альбарино или цитрусовый совиньон блан.
Пищевая ценность
Easy White Sangria
Количество на порцию
Калорий 238 калорий из жиров 9
% дневной нормы *
Жиры 1 г 2%
Насыщенные жиры%
Натрий 14 мг 1%
Калий 243 мг 7%
Углеводы 29 г 10%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар61 24 г 2700 Белок 1 г 2%
Витамин A 37IU 1%
Витамин C 26 мг 32%
Кальций 24 мг 2%
