Закрыть Другие фотографии коктейля
Закрыть Рецепт добавлен
в барную книгу
Закрыть Рецепт отправлен
Закрыть

Вспомнить пароль



Закрыть

Отправить



Закрыть



Зарегистрироваться



Вспомнить пароль

Закрыть

Выйти из системы

Сменить пароль





Коктейль олд фэшн рецепт


Коктейль «Олд-фэшенд» (Old Fashioned) рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Добавить фото/видео

Автор: Еда

2161 рецепт

Подписаться

Коктейль, включенный в категорию «Незабываемых» в официальном списке коктейлей Международной ассоциации барменов. Любимый напиток Дона Дрейпера из сериала «Mad Men» и один из шести существующих базовых коктейлей, согласно Дэвиду Эмбери, автору книги «The Fine Art of Mixing Drinks», энциклопедии о коктейлях XX века. Что еще добавить об «Олд-фэшенд»? Без вишни можно обойтись.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    208

    ккал

  • Белки

    0

    грамм

  • Жиры

    0

    грамм

  • Углеводы

    15,5

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Бурбон 60 мл

Ангостура 2 мл

Оранж биттер 1 мл

Коричневый сахар 1,5 чайные ложки

Лимонная цедра по вкусу

Похожие рецепты

Новый рецепт старинных коктейлей

Добавьте еще 2 кубика льда, затем ущипните цедру цитрусовых, чтобы ароматические масла распылились по напитку, затем бросьте его в стакан.

3 TWISTS

Ром старомодный
Шелковисто-сладкий ром Латинской Америки особенно хорош для этого - попробуйте Рон Закапа янтарного цвета из Венесуэлы. Вместо биттеров Ангостуры попробуйте использовать биттеры апельсина Ангостуры и украсьте их апельсиновым оттенком.

Текила старомодная
Текила Анехо имеет много нот ванили и карамели, которые очень хорошо сочетаются с старомодной.В качестве подсластителя используйте сироп агавы вместо сахарного сиропа, хотя сироп агавы, как правило, слаще, поэтому вам может потребоваться немного меньше. Украсить долькой лимона.

Старомодный дымный
Чтобы добавить легкого дыма, добавьте сахарный сироп. Просто приготовьте сахарный сироп 2: 1 и, пока он еще теплый, положите в сироп пакетик чая Лапсанг Сушонг и оставьте настаиваться на полчаса. Тогда сделайте свой старомодный как обычно.

.

How To Make An Old Fashioned - Cocktail Chemistry

  • Первоначальное название Old Fashioned было «Виски-коктейль», основанное на техническом определении коктейля, впервые появившемся в 1806 году: «напиток, содержащий спирт, сахар, вода и горечи ».

  • Виски-коктейль впервые был упомянут в книге в 1862 году Джерри Томасом, и примерно в то же время он даже производился большими партиями и продавался в качестве продовольствия армии Союза во время Гражданской войны.

  • В те ранние годы это считалось «коктейлем на ночь», то есть его пили перед завтраком.

  • В 1870-х годах бармены начали делать «улучшенный» коктейль из виски, добавляя другие ингредиенты, такие как абсент, кюрасао, мараскино или все три.

  • Тем не менее, в конце 1870-х - начале 1880-х годов принципиальные пьющие решили, что эти «улучшенные» коктейли на самом деле являются осквернением оригинала, призывая вернуться к «старомодным» рецептам. Таким образом, известному нам Old Fashioned было дано новое имя.

  • С конца 19 века до введения сухого закона было принято подавать Old Fashioned маленькой серебряной ложкой, чтобы соскрести сахар со дна стакана.

  • Во время и после Сухого закона качество упало: бармены добавляли в напиток фруктовый компот, необходимый для маскировки вкуса некачественного алкоголя.

  • Популярность Old Fashioned выросла в 40-х и 50-х годах, но затмила его мартини 60-х и диковинные клубные напитки 70-х и 80-х годов.

  • Только в 2000-х годах Old Fashioned начал появляться в своей классической форме в коктейль-барах, таких как Pegu Club (Нью-Йорк), Employee’s Only (Нью-Йорк) и Bourbon and Branch (Сан-Франциско).

  • Теперь, когда Old Fashioned в значительной степени вернулся к оригинальной рецептуре начала 19 века, он стал культовым американским коктейлем и символом современного коктейльного ренессанса.

  • Чтобы узнать больше об истории Old Fashioned с рецептами вариаций этого напитка, я рекомендую книгу The Old Fashioned.

    .

    Старинный рецепт | BBC Good Food

    Навыки и ноу-хау

    Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании - у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

    См. Наши инструкции в разделе ...

    О BBC Good Food

    Мы - пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для путешествий гурманом или просто идеальный рецепт для ужина сегодня вечером, мы здесь, чтобы помочь.

    Наши рецепты

    Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

    Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

    Расскажите нам, что вы думаете…

    Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли - хорошие и плохие - чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

    Связаться с нами

    Magazine

    Подпишитесь на журнал BBC Good Food и ежемесячно доставляйте на дом рецепты, прошедшие тройную проверку.

    Закажите сегодня!

    Присоединяйтесь к нам

    Присоединяйтесь к сообществу BBC Good Food, подписавшись на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.

    Подробнее здесь

    .

    Смотрите также

    Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник Содержание, карта.