Закрыть Другие фотографии коктейля
Закрыть Рецепт добавлен
в барную книгу
Закрыть Рецепт отправлен
Закрыть

Вспомнить пароль



Закрыть

Отправить



Закрыть



Зарегистрироваться



Вспомнить пароль

Закрыть

Выйти из системы

Сменить пароль





Коктейль сайдкар рецепт


Коктейль «Сайдкар» (Sidecar) рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Сидр 5 стаканов

Соль ½ чайной ложки

Лимонный сок ¼ стакана

Текила 1,75 стакана

Апельсиновый ликер 0,3 стакана

Лимон 1 штука

Рецепт коктейля с коляской | Смешайте этот напиток

Получаем комиссии за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Коктейль с коляской, вероятно, появился в конце Первой мировой войны, и ранние версии, возможно, содержали больше ингредиентов. В сохранившемся рецепте всего три ингредиента: бренди, апельсиновый ликер и лимонный сок.

Коляска, вероятно, считалась женским напитком, потому что она была сладкой и красиво обшивалась сахаром (вот как сделать оправу бокала).Но он менее сладкий, чем многие современные напитки. Он примерно такой же сладости, что и Cosmopolitan, и фактически является хорошей альтернативой этому напитку. И он немного менее сладкий, чем классический Lemon Drop Martini, с самыми большими отличиями в том, что в Lemon Drop используется водка вместо бренди, а также немного сахара, добавленного непосредственно в напиток, а также сахарный ободок.

Вкус отчетливо цитрусовый. Есть несколько вариаций этого напитка, но наиболее распространенная регулировка - это изменение соотношения ингредиентов, чтобы в итоге получился менее сладкий напиток.Сладость этого коктейля в основном достигается за счет апельсинового ликера и сахарной окантовки стакана, а также бренди, добавляемого в небольшом количестве.

Соединить этот напиток с едой несложно. Он хорошо сочетается с пикантными блюдами, такими как сыр, запеченный на гриле с базиликом и моцареллой из Kitchen Bowl. Нежный песто из базилика и моцарелла создают прекрасный фон для цитрусовых нот напитка.

Рецепт коктейля с коляской

Рецепт коктейля с коляской восходит к временам ВОВ, если не раньше.В него входят коньяк или бренди с апельсиновым ликером и небольшим количеством лимонного сока. Это изысканный напиток с легким цитрусовым привкусом.

Состав

  • 1 1/2 унции коньяка (или любого бренди)
  • 3/4 унции апельсинового ликера (обычно Cointreau или Triple Sec)
  • 3/4 унции лимонного сока (или лайма)
  • Сахар (для ободка стакана)

Инструкции

  1. Оправьте бокал для охлажденных коктейлей сахаром (сахарный ободок не является обязательным, но желательно).
  2. Взбить все ингредиенты со льдом.
  3. Процедить в стакан.
  4. Сахарный край не является обязательным.
  5. Украсить полоской цедры лимона.

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Если вы хотите закрепить этот рецепт, используйте маленькую кнопку вверху

,Видео о коктейле с коляской

- Allrecipes.com

  1. Домой
  2. Рецепты
  3. напитки
  4. Коктейли

Вы смотрите: Коктейль с коляской

В этом видео вы увидите, как приготовить классический коктейль с коляской.Этот коктейль на основе коньяка входит в число классических напитков всех времен, изобретенных в парижском отеле Ritz в начале 20 века. В его состав входят всего три ингредиента: коньяк, куантро и лимонный сок, а также немного сахара для ободка вашего бокала для мартини. Посмотрите, как профессиональный бармен готовит напиток, а затем ознакомьтесь с рецептом коктейля с коляской. Сахар на ободке отлично сочетается с кислым вкусом лимонного сока.

,

Коктейль с коляской

Sidecar - классический коктейль из коньяка, апельсинового ликера трипл-сек и лимонного сока. Традиционно его делают слегка кислым по сравнению с сбалансированным, его часто подают в стакане с засахаренным краем для компенсации. Однако современные бармены, как правило, отказываются от засахаренного края и баланса при смешивании с добавлением немного сахарного сиропа или другого подсластителя.

Рецепт

Пропорции этого напитка обсуждаются не меньше, чем его происхождение.Возможно, из-за легкости, а не баланса, формула равных частей (1 х бренди, 1 х триплсек и 1 х лимонный сок) была самым ранним опубликованным рецептом («Азбука коктейлей » Гарри МакЭлхона 1919 г. Mix Them ) и все еще кажется популярным по сей день.

В своей книге « Fine Art of Mixing Drinks » 1948 года Дэвид А. Эмбери пишет о «равных частях» коляски: «Это самый совершенный пример того, как великолепный напиток испортился». Он утверждает, что «По сути, коляска - это не что иное, как Дайкири с бренди вместо рома и Куантро вместо сахарного сиропа», и поэтому следует придерживаться формулы Дайкири (2 х бренди, 1/2 х тройной секунды и 1 / 4 лимонного сока).Это может сработать для Дайкири, но делает его слишком сухой коляской.

Гарри Крэддок в своей книге «Коктейль « Савой »за 1930 год требует 2 бренди, 1 куантро и 1 лимонный сок.

Рецепт равных частей MacElhone и Vermiere некоторые называют принадлежащим «французской школе», в то время как формула 2: 1: 1 Savoy принадлежит «английской школе». Мой рецепт коляски занимает золотую середину между «Савой» и лагерем «равных частей». Я также считаю, что в этом напитке полезно добавить немного Pineau des Charentes или сахарного сиропа, чтобы сбалансировать цитрусовые, и, если вы используете лед только из морозильной камеры, небольшое дополнительное разбавление.

Гарнир

Были периоды, когда было модно покрывать край стакана, в котором этот напиток подается, сахаром. Самое раннее письменное упоминание об этом относится к 1934 году. К счастью, ободки из сахара сейчас вышли из моды, и, как пишет Эмбери в своей книге, «при желании можно использовать дольку лимона, и кожура упадет в стакан. В противном случае никакого украшения».

История

В своей книге « Fine Art of Mixing Drinks » 1948 года Дэвид А. Эмбери говорит о происхождении коляски: «Она была изобретена моим другом в баре в Париже во время Первой мировой войны и была названа в честь мотоцикла. коляска, в которой хорошего капитана обычно возили в маленькое бистро и обратно, где родился и окрестили напиток.«

Эмбури не называет бар, но принято считать, что он имел в виду нью-йоркский бар Harry's и что коктейль был создан его владельцем, Гарри МакЭлхоном. Коктейли он приписывает напиток Пэту МакГарри «Популярный бар-тендер в Buck's Club, Лондон», но в более поздних выпусках, кажется, берет на себя ответственность за напиток. пишет: «Этот коктейль очень популярен во Франции.Впервые он был представлен в Лондоне МакГарри, знаменитым барменом Buck's Club ».

Как и многие другие классические коктейли, мы, вероятно, никогда не узнаем, кто создал / назвал коктейль Sidecar, но, похоже, он имеет парижское происхождение и был популяризован МакГарри в лондонском клубе Bucks Club.

Рецепты и варианты коляски

Коктейль с коляской (рецепт Дифорда) - классический (с добавлением Пино де Шаранта)

Библейская коляска - острая рождественская коляска

Biggles - с имбирным ликером

Коляска Chelsea - на основе джина

Коляска шоколада - с крем-де-какао и портвейном

Коляска с восточной малиной - с саке и свежей малиной

Коляска Gennaros

Дженнарос

Grand Sidecar - двухкомпонентная коляска Difford

Lady's Sidecar - с оранжевым ge и лимонный сок

,

Смотрите также

Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник Содержание, карта.