Закрыть Другие фотографии коктейля
Закрыть Рецепт добавлен
в барную книгу
Закрыть Рецепт отправлен
Закрыть

Вспомнить пароль



Закрыть

Отправить



Закрыть



Зарегистрироваться



Вспомнить пароль

Закрыть

Выйти из системы

Сменить пароль





Коктейли 30 х годов


К черту сухой закон! Рецепты коктейлей для вечеринок в стиле "Великий Гэтсби"

Благодаря выходу новой киноверсии романа Фрэнсиса Скотта Фицджеральда с Леонардо Ди Каприо, Тоби Магуайром и Кэри Маллиган вечеринки в духе "Великого Гэтсби" , одни из самых актуальных. Мы выяснили, что нужно предложить гостям или заказать в баре для полного погружения в эпоху джаза, декаданса и модных коктейлей.

Хотя алкоголь постоянно присутствует на страницах романа, в книге нет подробных описаний, что именно пил Джей и его друзья. Только однажды упомянута смесь из простого джина, сока лайма и содовой, по сути, коктейль "Джин Рики".

А ведь коктейли 20-х годов – это не просто напитки. Сначала это символ разочарования "потерянного поколения", напивающегося в стельку, поскольку нужно успеть повеселиться, пока не началась еще одна война. Позднее – атрибуты экстравагантного и богемного времяпрепровождения, еще позже – воплощение изысканной и шикарной жизни, доступной лишь избранным. Одновременно с этим смешанные напитки стали своего рода знаком женской эмансипации. Картина невозможная десятилетием ранее – приличная девушка с бокалом в руке на шумной вечеринке – стала обычной в 20-е годы. И, наконец, коктейли были атрибутом свободы от диктата властей на фоне американского сухого закона. Одна из версий взлета их популярности гласит, что смешение крепкого алкоголя с соками и прочими ингредиентами было одним из способов замаскировать запрещенные напитки на случай вторжения полиции. Именно с подобной сцены начинается великолепная комедия о гангстерских 20-х "В джазе только девушки".



Так что же, в самом деле, было модно пить в эпоху джаза и масштабных, а то и шокирующих пати Старого и Нового Света, когда еще никто не слышал о "Мохито" и "Космополитене", но все уже приобрели шейкер или даже бармена с шейкером. Об этом можно узнать из книг, посвященных культуре алкоголя, из рассказов кулинарных историков, а также из других литературных и кинематографических источников того периода.

И главное, многие коктейли, возникшие во "времена Гэтсби" или ранее, остаются исключительно популярными и поныне.
.
"Френч 75"

Напиток был создан в 1915 году в Париже в разгар Первой мировой войны барменом-американцем Гарри Макэлоном, который утверждал, что его воздействие сравнимо с выстрелом в упор 75-миллимитровой пушки. Позднее этот рецепт был перенесен в Нью-Йорк, впервые опубликован в 1930 году и после несколько видоизменен – вместо джина в качестве основы иногда стали использовать коньяк.
Крепость: средняя
Вкус: фруктовый, кисло-сладкий
Ингредиенты на 2 порции: 20 мл свежего лимонного сока 10 мл сахарного сиропа (сахар и вода 1:1) 40 мл джина или коньяка 120 мл шампанского лед в кубиках лимонная кожура
Бокал: флюте для шампанского
Добавить все ингредиенты, кроме шампанского, в шейкер и дополнить льдом.Хорошо встряхнуть и процедить в бокалы. Добавить шампанское и украсить лимонной цедрой.


На заметку: В профессиональных рецептах коктейлей мерой объема считается унция, равная примерно 30 мл. Один из самых знаменитых фильмов, в которых фигурировал коктейль "Френч 75" – "Касабланка". Лучшая мелодрама всех времен и народов по версии нескольких авторитетных киноисточников была снята в 1940-м году и практически сразу стала культовой. Благодаря фильму об эмигрантах, "Френч 75" стал олицетворением "праздника, который всегда с тобой", куда бы ни закинула судьба.

"Сухой мартини"

Время и место происхождения "эликсира спокойствия" точно неизвестно. Существует множество мифов и легенд на этот счет, но одно известно точно – это самый популярный коктейль 20-го века, прославленный во множестве книг и фильмов, название которого стало визитной карточкой агента 007. Правда, Джеймс Бонд менял его, то заменяя водкой вермут, то джин, то просто добавляя водку. Также в рецепте периодически мелькают другие алкогольные напитки, а вот настоящего мартини в нем никогда не было.
Крепость: крепкий Вкус: освежающий, терпкий
Ингредиенты на 2 порции: 100 мл джина "Бифитер" 40 мл сухого вермута 2 зеленые оливки лед в кубиках лимонная цедра
Бокал: коктейльный
Добавить все ингредиенты в стакан для смешивания и заполнить льдом. Перемешать и перелить в охлажденный коктейльный бокал. Провести лимонной цедрой по краю бокала и украсить ею же край, также дополнить бокал коктейльной шпажкой с оливкой.

На заметку: Профессионалы наливают коктейли в бокалы через стрейнер, своего рода сито, избавляющее напиток от нежелательных частиц. А вот для смешения без взбалтывания используют специальную коктейльную ложку с длинной витой ручкой. Одно из первых появлений "Сухого мартини" на экране состоялось в 1935 году в фильме "В нерабочее время" с Кларком Гейблом и Констанс Беннет в образе журналистов, расследующих убийство. На долгое время ланч с мартини стал ассоциироваться с акулами пера и только после приобрел славу напитка шпионов.

"Бронкс"

Легенд о создании одного из пяти коктейлей, название которого совпадает с названием района Нью-Йорка, ставшего 3-м по популярности после "Мартини" и "Манхэттена", более чем достаточно. Самая распространенная из них гласит: в 1899 году бармен Джони Солон, стремясь угодить капризному клиенту, добавил в один из вариантов "Мартини" апельсиновый сок. Новая версия быстро обросла поклонниками, в Большом Яблоке увеличились продажи апельсинов, а в фильмах через раз начали появляться оранжевые смеси.
Крепость: крепкий
Вкус: цитрусовый, кисло-сладкий, освежающий
Ингредиенты на 2 порции: 60 мл джина 210 мл сухого вермута 10 мл сладкого вермута 60 мл свежевыжатого апельсинового сока лед в кубиках ломтик апельсина
Бокал: коктейльный
Добавить все ингредиенты в шейкер и заполнить его льдом. Встряхнуть и перелить напиток в охлажденный коктейльный бокал. Украсить край ломтиком апельсина.

На заметку: Как это ни странно, коктейль назван не в честь района города, а в честь первого зоопарка Нью-Йорка "Бронкс". Это любимый коктейль 27-го президента США Тафта, из-за употребления которого за завтраком разразился громкий скандал в 1911 году. "Бронкс" фигурировал сразу в нескольких популярнейших фильмах 30-х годов о супругах-детективах в исполнение Уильяма Пауэлла и Мирны Лой и вызывал стойкие ассоциации с миром расследований и криминальных историй.


О чем мы еще узнали из фильмов:
Необязательно иметь шейкер, его функции прекрасно выполняет грелка. ("В джазе только девушки").
Важной составляющей коктейлей киногерои 20-х годов называли ритм, в котором нужно встряхивать шейкер: для "Сухого мартини" идеален ритм вальса, для "Манхэттена" – фокстрота, для "Бронкса" – Тустепа. ("Тонкий человек").

Известные фильмы о "коктейльной" атмосфере 20-х годов:
"Век джаза", 1929 год, режиссер Лесли Шорс
"В джазе только девушки", 1959 год, режиссер Билли Уайлдер
"Ночь нежна", 1962 год, режиссер Генри Кинг
"Модернисты", 1988 год, режиссер Алан Рудольф
"Чикаго", 2002 год, Роб Маршалл
"Полночь в Париже", 2011 год, режиссер Вуди Аллен София Фарах.


http://lady.tsn.ua

коктейль 30-х годов | Etsy

Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы вам было удобнее работать, например:

  • основные функции сайта
  • обеспечение безопасных, безопасных транзакций
  • безопасный вход в аккаунт
  • запоминание учетной записи, браузера и региональных настроек
  • запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
  • анализ посещаемости и использования сайта
  • персонализированный поиск, контент и рекомендации
  • помогает продавцам понять свою аудиторию
  • , показ релевантной целевой рекламы на Etsy
  • и за ее пределами

Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.

Всегда на связи

Необходимые файлы cookie и технологии

Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.

На

Персонализированная реклама

Эти технологии используются для таких вещей, как персонализированная реклама.

Мы делаем это с партнерами по маркетингу и рекламе (у которых может быть собственная собранная информация). Отказ не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

.

коктейльное кольцо 30-х годов | Etsy

Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы вам было удобнее работать, например:

  • основные функции сайта
  • обеспечение безопасных, безопасных транзакций
  • безопасный вход в аккаунт
  • запоминание учетной записи, браузера и региональных настроек
  • запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
  • анализ посещаемости и использования сайта
  • персонализированный поиск, контент и рекомендации
  • помогает продавцам понять свою аудиторию
  • , показ релевантной целевой рекламы на Etsy
  • и за ее пределами

Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.

Всегда на связи

Необходимые файлы cookie и технологии

Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.

На

Персонализированная реклама

Эти технологии используются для таких вещей, как персонализированная реклама.

Мы делаем это с партнерами по маркетингу и рекламе (у которых может быть собственная собранная информация). Отказ не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

.

Шейкер для коктейлей 30-х годов Копченый бокал Шейкер для мартини винтаж

Редкий и винтажный шейкер для коктейлей из дымчатого стекла для Martini Cocktail & Co.

Этот шейкер является оригинальным предметом посуды 20-40-х годов.

Шейкер для коктейлей с выдуванием рта не имеет НИКАКИХ ЧИПОВ.

Высокая: ок. 18,5 см / 7,2 дюйма
Вес: ок. 310 г

Крепление серебряной пластины зеркальное, DESIGN & Strainer выглядит как шейкер WOLFF или BMF на 20 дюймов.

Этот предмет для бара - хороший подарок коллекционеру, БАРУ-ПОВАРУ или миксологу.

Изделие бывало в употреблении, и на нем могут быть небольшие следы использования.

Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужна дополнительная информация, пожалуйста, свяжитесь со мной.
Обычно я отправляю все товары быстро, с Track ID и страховкой.
Возможна экспресс-доставка по всему миру, цену уточняйте.
COMBI Shipping может быть объединена для нескольких покупок, сделанных одновременно - либо свяжитесь со мной перед покупкой, чтобы я мог рассчитать комбинированную стоимость доставки, либо совершите покупку, и я верну любую излишнюю доставку сверх фактической стоимости.

.

Коктейли 1980-х

Нельзя игнорировать это, 1980-е были мрачными для коктейльной культуры. Владельцы баров предпочли механические решения проблемы дефицита навыков барменов. Вместо того, чтобы вкладывать средства в обучение своих сотрудников способам приготовления сбалансированных напитков из свежевыжатых соков, они предпочли выпускать посредственные напитки, приготовленные с использованием премиксов. Это была эпоха порошкообразной кислой смеси. Но были ли 80-е плохими? Какие были большие коктейли?

Типичным примером американской барной сцены 80-х стал американский телевизионный ситком Cheers , показывавшийся с сентября 1982 года по май 1993 года.Да, Сэм подавал коктейли, но Норма и Клиффа вряд ли можно было назвать взыскательными пьющими. В Великобритании Дерек Троттер появился на наших экранах в 1981 году, когда коктейли были настолько распространены в Лондоне и были настолько плохо приготовлены, что Дель Бой, символ стремления и безвкусицы рабочего класса, выбрал Piña Colada своим любимым напитком.

По крайней мере, один или два из следующих элементов составляют ваш типичный коктейль 1980-х:

  • Имя с большим количеством сексуальных намеков
  • Неоновый цвет - предпочтительно синий электрик (синий кюрасао) или ярко-зеленый (дынный ликер)
  • Апельсин сок (обычно затем упакованный, а не свежевыжатый)
  • Кислый микс (часто в виде порошка и смешанный с водой)
  • Водка (Absolut Perfection - первая из известных рекламных кампаний Absolut, запущенная в 1980 году)
  • Кокосовое сливочное масло
  • Southern Комфорт. Компания была куплена группой, которая сейчас называется Diageo.Это было началом превращения крупных производителей напитков в мегакорпорации, и с каждым приобретением / слиянием росла эффективность бренда для максимального роста и прибыли. 1980-е были десятилетием, когда многие нишевые продукты исчезли, уступив место мега-брендам, и эта тенденция сохранялась до тех пор, пока в конце 1990-х не возникли предприниматели и ремесленный сектор, чтобы заполнить пустоту.

    По мере того, как 1980-е подходили к концу, еще один эпизод экранного действа суммировал бы то, что было тогда желанной культурой бара - фильм 1988 года « Коктейль » с Томом Крузом и Брайаном Брауном в главных ролях.«Когда он льет, он правит».

    Именно на этом фоне я вошел в эту индустрию в 1989 году, в разгар моих лет становления алкоголем, и когда я пишу это почти 30 лет спустя, это вызывает беспокойство, когда я слышу, как другие люди в индустрии говорят о коктейле 80-х. возрождение ".

    Тем не менее, многие из коктейлей 1980-х годов, приготовленных из свежевыжатых соков, являются вкусными напитками, особенно с небольшим количеством дополнительного алкоголя. Например, Amaretto Sour, в который добавляют бурбон, остается одним из самых популярных коктейлей сегодня - сделанным так, как следует.Piña Colada также может быть превосходным напитком, о чем свидетельствует шампанское Piña Coladas, летящее через бар в лондонском Coupette. И если уж на то пошло, то, если не считать убийц в Portman Group, кому не нравится коктейль с большим количеством инсинуаций?

    Это были самые популярные коктейли в 1980-е годы:

    Из рюмочного напитка "Slammer", созданного в Университете Алабамы в конце 1960-х - начале 1970-х годов, Alabama Slammer превратился в длинный напиток, который наслаждался своим вкусом. пик популярности в 1980-е годы.
    Еще рецепты и история Alabama Slammer.

    Сделанный по рецепту Моргенталера, Amaretto Sour - отличный коктейль, но, к сожалению, как и многие коктейли 1980-х годов, он, как правило, готовился с кислой смесью из пакета, а не со свежим лимонным соком. Рецепты также обычно включали «1/2 всплеска апельсинового сока» - действительно, апельсиновый сок был в то время в каждом другом коктейле, и он, как правило, не был свежим.

    Шоты были чрезвычайно популярны в 1980-х, и B-52 был самым популярным из них - кошмар для барменов в то время, когда они боролись за получение чистых слоев при выполнении нескольких заказов в напряженные ночи.Спрос на B-52 породил семейство схожих шотов: рецепт
    B-53, рецепт B-54 и рецепт B-55

    Этот напиток 1930-х годов имеет многозначительное название, которое обеспечило его популярность. в 1980-е, но не обманывайтесь, это действительно хороший коктейль.

    Романтический драматический фильм 1980 года « Голубая лагуна », в котором Брук Шилдс и Кристофер Аткинс в главных ролях оказались на идиллическом острове Фиджи с небольшим количеством набедренной повязки между ними, должно быть, помогли увеличить продажи этого подходящего аквамаринового голубого замороженного коктейль в течение следующего десятилетия.Однако напиток относится к 1960-м годам.

    Синие напитки были популярны в 80-е, как и Пинья Колада - добавьте синий кюрасао в Пинья Коладу, и вы получите Голубую гавайскую.

    Популярность Buck's Fizz была очень ограничена Великобританией. У французов была очень похожая Mimosa, созданная еще в 1920-х годах, но в 1980-х (и в некоторой степени с тех пор) Buck's Fizz стал любимым напитком по прибытии на британских свадьбах.

    Бананы и сливки, смешанные со светлым ромом, судя по посещаемости рецепта на этом веб-сайте, Dirty Banana сегодня так же популярен, как и в 1980-х годах.

    Сливочный адвокат - очень популярный в Великобритании в 1980-х годах, разглаживает щедрые порции джина и трипл-сек. Эта конкретная Пушистая Утка обманчиво алкогольная.

    Состоящий из персикового шнапса и апельсинового сока, Fuzzy Navel - такой же впечатляющий коктейль, как и предполагает его название.Добавьте водки, и вы получите более качественный Hairy Navel .

    Как и в случае с Fuzzy Navel выше, зачем довольствоваться Grasshopper, если у вас может быть Flying Grasshopper с добавленной порцией водки? Спирт смягчает кремовую консистенцию, значительно улучшая напиток.

    Созданный в 1952 году Донато "Герцог" Антоне и широко рекламируемый с 1973 года для продвижения продаж ликера Гальяно, Harvey Wallbanger может быть просто отверткой с небольшим количеством ликера, но в 1980-е люди любили его.

    Созданный в 1978 году в баре Aviary в отеле Hilton в Куала-Лумпуре, этот напиток Tiki мгновенно стал хитом как десятилетие, так и исчезновение Tiki.

    Этот напиток был создан для яркого бармена Тома Круза. Схватите всех белых духов с поручня и переверните их всех одновременно в шейкере. Да, люди говорят, что это запрещенный напиток, потому что он выглядит как холодный чай, но он датируется 1970-ми годами с многочисленными риффами, созданными, когда он стал модным в 80-х, тогда почему бы также не просмотреть следующее:
    Рецепт чая со льдом Лонг-Айленда
    Рецепт чая со льдом Лонг-Айленд
    Рецепт чая со льдом Лонг-Бич
    Рецепт лимонада Лонг-Айленда
    Рецепт чая со льдом Теннесси

    Пинья-колада, возможно, была создана еще в 1950-х годах, но пользовалась своей высотой популярности в 1970-х и в 1980-х годах.Действительно, это был любимый напиток Дель Боя. Cushty!

    Этот кремообразный десертный коктейль с амаретто и кофейным ликером, наполненный и калорийный, доказал свою надежность, и новое поколение любителей этого напитка открыло его для себя в нулевые.

    Существует две версии этого коктейля: одна с водкой, персиковым шнапсом, ликером из черной малины, апельсиновым соком, ананасовым соком и клюквенным соком, а вторая более поздняя рецептура с персиковым шнапсом, замененным ликером из зеленой дыни.Тенденция к шотам также привела к соответствующим изменениям в этом коктейле. У нас есть четыре рецепта секса на пляже на этом сайте, но мы предпочитаем приведенный выше вариант.

    Еще один коктейль, расцвет которого пришелся на 80-е годы, несмотря на то, что он был создан где-то между 1899 и 1915 годами. За прошедшие десятилетия появилось множество различных версий напитка, их много на этом сайте, но мы гордимся своим .

    В своей книге « Вишня бармена (второе издание) » (1987 г.), Марк Торре дает рецепт этой чрезвычайно сладкой рюмки, как 2/3 самбуки, 2/3 ирландского сливочного ликера и «1 черта Гренадина: для создания соски».«Это блестяще отражает культуру коктейлей 1980-х годов.

    Созданный в 1970-х, популярность этого коктейля продолжалась и в 1980-е, с каждым годом добавлялось все больше инсинуаций, чтобы создать семейство коктейлей Slow Comfort.

    Вероятно, создано В самом конце 1980-х годов этот коктейль с водкой, персиковым шнапсом и клюквенным соком оказался одним из самых устойчивых за последнее десятилетие. .


    Смотрите также

Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник Содержание, карта.