shakeparty.ruКоктейли с белым вермутом
34 рецепта коктейлей с вермутом
Коктейли с мартини (вермутом): 30 рецептов с фото
Коктейли с водкой: 93 рецепта с фото
Зеленые коктейли
Светлые коктейли
Норвежский напиток Аквавит водка: что это, виды, как пить + рецепт в домашних условиях
Риммер для маргариты
Коктейли с абсентом: 29 рецептов с фото
Как выбрать натуральное вино: 11 советов от сомелье
рецептов коктейлей из вермута | BBC Good Food
Навыки и ноу-хау
Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании - у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.
См. Наши инструкции в разделе ...
О BBC Good Food
Мы - пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для гурманов или просто идеальный рецепт на ужин сегодня вечером, мы всегда здесь, чтобы помочь.
Наши рецепты
Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.
Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас
Расскажите нам, что вы думаете…
Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли - хорошие и плохие - чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.
Связаться с нами
Magazine
Подпишитесь на журнал BBC Good Food и ежемесячно доставляйте на дом рецепты, прошедшие тройную проверку.
Закажите сегодня!
Присоединяйтесь к нам
Присоединяйтесь к сообществу BBC Good Food, подписавшись на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.
Подробнее здесь
.6 коктейлей из виски и вермута, которые не Манхэттен
При правильном смешивании, как в коктейле Manzo Derby, виски и вермут дополняют друг друга, создавая идеальный баланс.
В вермуте в коктейлях нет ничего нового. Вы можете даже иметь дома бутылку или две, чтобы смешать манхэттен, наиболее знакомую людям смесь виски и вермута. Но вермут можно использовать не только в этой многолетней классике. Например, если вы ищете менее крепкий напиток, коктейль на основе виски на основе вермута удовлетворит вашу тягу, удерживая при этом потребление алкоголя под контролем.С этой целью некоторые бармены экспериментируют с «обратными» коктейлями, которые меняют соотношение виски и вермута. Например, обратный Манхэттен будет состоять из 2 частей вермута и 1 части виски.
Но вермут и виски сочетаются во многих отношениях, чем вы можете себе представить. «У вермута действительно широкий спектр применения. Он настолько универсален, что может быть звездой коктейля, а не сидеть на заднем сиденье », - объясняет Алан Лам, директор по напиткам нью-йоркского Eataly Flatiron.«Смысл любого коктейля в том, чтобы убедиться, что он не подавляющий и не имеет повсеместного аромата. Виски и вермут естественным образом уравновешивают друг друга. Вермут смягчает более крепкий виски, и в результате получается хорошо интегрированный коктейль. Приложения бесконечны ».
Лам предлагает рожь с менее горьким вермутом для мягкого и чистого напитка или торфяной скотч с сухим вермутом для более острого дымного коктейля. Пэм Визнитцер, креативный директор нью-йоркской швеи и национальный президент Гильдии барменов США, говорит, что сладкому вермуту нужен более насыщенный виски, такой как торфяной скотч, рожь или что-то сверхстойкое, в то время как сухие вермуты и вермуты бьянко прекрасно сочетаются с бурбон и ирландский виски.
Но на самом деле правил нет, поэтому просто выберите стили виски и вермута, которые подходят вашему вкусу, и добавьте оттуда другие ароматизаторы. Конечно, чем больше виски, тем крепче и насыщеннее коктейль, и, в зависимости от вермута, чем больше вы добавляете, тем больше меняется сложность напитка, - говорит Лам.
Если вы не знаете, с чего начать, попробуйте эти творения бармена и посмотрите, что они вдохновят вас на дальнейшие эксперименты.
Добавьте разнообразия своим коктейлям с вермутом
Шоколадный флип
Создано Крисом Аябе, помощником менеджера компании Péché в Остине; включает бурбон Knob Creek и вермут Punt e Mes
«У этого коктейля сильный вкус шоколада и виски, с хорошим, свежим концом», - говорит Аябе.
Манзо Дерби
Создано Аланом Ламом, директором по напиткам Eataly Flatiron в Нью-Йорке; включает рожь Michter’s и сладкий вермут Carpano Antico
Этот хорошо сбалансированный освежающий вариант коричневого дерби идеален для лета. «Мягкий, мягкий ржаной виски дополняет вермут. Базилик добавляет свежести, травянистости, а черный перец придает тонкую нотку пряностей, чтобы завершить его », - говорит Лам.
11-я заповедь
Создано Рафаэлем Дель Бусто, главным барменом Atrium DUMBO в Бруклине, штат Нью-Йорк; включает рожь Old Overholt и сладкий вермут Carpano Antico
«Этот сложный, чрезвычайно хорошо сбалансированный коктейль имеет слои цитрусовых и травяных нот, за которыми следуют цветочные и пряные нотки ромашкового кордиала, заканчивая сладким и ореховым, но сухим из смеси сладкого вермута и мадеры», - говорит Дель Бусто.
Север Свободы
К северу от Свободы
Создано Пэм Визнитцер, креативным директором Seamstress в Нью-Йорке; с ржаным виски и вермутом бьянко
«Это может быть простой коктейль, но все ингредиенты работают вместе, чтобы создать хорошо сбалансированный напиток с пряностями ржи, цветочными нотами вермута и цитрусовыми и фруктовыми соками», - Витнитцер. говорит.
Хайленд Блад энд Сэнд
Создано миксологом Эваном Хендерсоном из Глазго, Шотландия; включает смешанный солодовый виски и вермут La Copa
«Сухофрукты и сладкие специи скотча придают богатую глубину, которая проявляется при использовании арбузного сока», - говорит Хендерсон.
Бульвар
Классический коктейль в интерпретации Алана Лэма, директора по напиткам Eataly в Нью-Йорке; включает бурбон Bulleit и вермут Casa Martelletti
«Наше вдохновение для этого бульвара - приготовить более многослойный коктейль, чтобы пробудить аппетит», - говорит Лам. Насыщенность бурбона, цитрусовых вермута и нотка горечи Кампари.
,Вермут Коктейли
Итальянцы любят свое вино, но их аперитив перед ужином, предназначенный для возбуждения аппетита, занимает второе место. Вермут, итальянский стиль крепленого вина, является одним из самых традиционных ингредиентов, которые можно использовать в меню напитков перед ужином.
Изначально вермут задумывался как лекарство: лекарство, содержащее древесный червь, хинин, горечавку или листья коки. Он был предназначен для лечения малярии, кишечных червей и расстройства желудка.К концу 19 века он стал респектабельным напитком и излюбленным ингредиентом коктейлей барменов.
Название Вермут происходит от немцев, «Вермут», что означает полынь, которая раньше была ключевым ингредиентом абсента. Позже, в 17 веке, северные итальянцы решили применить вермут для обработки вина, которое они затем укрепили бренди, и именно здесь напиток стал действительно популярным.
На протяжении веков вермут всегда пили в качестве аперитива.Во Франции и Италии аперитивы - это алкогольные напитки, которые пьют перед едой, чтобы подогреть аппетит. Сам по себе его можно пить со льдом с добавлением лимона, но в качестве коктейля есть бесчисленное множество смесей, которые значительно усиливаются его присутствием.
Вермут бывает разных типов: Сухой: это больше похоже на горький спирт Rosso: сладкий вариант, цвет которого обусловлен не использованием красного вина, а дополнительным ингредиентом, карамелью Bianco (белым): эквивалент красного вермута. с похожим мягким вкусом.
Коктейль с вермутом
Состав
- 30 мл белого сухого вермута
- 30 мл сладкого красного вермута
- Газированная вода (по желанию)
- Долька апельсина или цедра лимона
Метод
Смешайте красный и белый вермут, налейте его в коктейльный бокал со льдом. Сверху полейте газированной водой, затем украсьте долькой апельсина или цедрой лимона
Кровь и песок
Состав
- 30 мл шотландского виски
- 30 мл свежевыжатого апельсинового сока
- Красный вермут 20 мл
- 20мл вишневый хилор
Метод
Взбить смесь вишневого херинга, виски и вермута со льдом.Перелейте в охлажденный коктейльный бокал и полейте апельсиновым соком.
Бруклинский коктейль
Состав
- 45 мл ржи
- 15 мл сухого вермута
- 10 мл ликера мараскино
- 2 дольки лимона
- 1 мараскино вишня
Метод
Встряхните, чтобы смешать все ингредиенты, кроме вишни со льдом. Перелить в коктейльный бокал и украсить вишней.
