shakeparty.ruКоктейли с саке
5 простых коктейлей с саке
Саке хорош не только для пития в чистом виде. Коктейли на основе саке сейчас входят в тренд, особенно в азиатских ресторанах и барах. Это идеальная алкогольная основа для легких, утонченных напитков. Здесь мы собрали несколько рецептов, которые вам стоит попробовать.
Сок свежих цукини не самый очевидный ингредиент для смешанных напитков. В этом коктейле он отвечает за свежесть и лекий травянисто-овощной тон, а саке и кисло-сладкая часть балансируют напиток.
- 1/4 стакана сока цукини
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 стакана саке
Натри на терке 2 цукини, положи полученную овощную кашицу в марлю и выжми сок. Смешай в шейкере со льдом все ингредиенты напитка, отфильтруй в бокал олд фэшн на свежий лед и укрась длинными полосками цукини.
Рисовое вино чудесно сочетается в этом коктейле с игристым, а в рецепт также входит свежевыжатый сок лайма и экстракт медовой травы стевии (естественный низкокалорийный заменитель сахара, листья этого растения намного слаще обычного сахара).
- 1 часть саке
- 1 часть шампанского brut
- листья мяты
- 30 мл сока лайма
- экстракт стевии по вкусу (добавлять каплями)
Готовить как классический Mojito, украсить листьями стевии и лаймом.
Простой и вкусный напиток с тропическими нотами личи и саке.
- 1/4 стакана личи рассола (из банки с маринованными личи)
- 1/2 стакана саке
- 1-2 столовых ложки кукурузного сиропа
- маринованные личи на гарнир
Смешай все ингредиенты в шейкере со льдом, отфильтруй и перелей в охлажденный коктейльный бокал. Укрась маринованными личи на шпажке.
Саке хорош в коктейлях играя соло, но почему бы не использовать его в паре с еще одним крепким алкогольным напитком? В этом рецепте водка или джин (выбор – за вами) выйдет на сцену с саке, настоянном на тайском базилике, а сок лайма, юдзу биттер и сироп из листьев каффир-лайма дополнят композицию.
- 45 мл водки или джина
- 45 мл саке настоянном на тайском базилике (1 полный стакан порезанного байского базилика и 750 мл саке, настаивать 1-2 дня, после отфильтровать)
- 30 мл сока лайма
- 30 мл сиропа из листьев каффир-лайма (10-15 листьев нагревать с водой и сахаром до полного растворения сахара, оставить остужаться и настаиваться, а после отфильтровать)
- 2 дэша Miracle Mile Yuzu bitters
- цветы фиолетового базилика для украшения
Смешай все ингредиенты в шейкере со льдом, отфильтруй в охлажденный олд фэшн на свежий лед и укрась цветами фиолетового базилика.
Игристый коктейль с вишней и ванилью? Что может быть лучше! Этот напиток идеально подойтет к нашему долгожданному лету и освежит ваших гостей в любую жару.
- 60 мл вишневого сока (желательно того, что содержит меньше сахара)
- 60 мл саке
- несколько чайных ложек ванильного сиропа
- содовая
Смешай в шейкере со льдом сок, саке и ванильный сироп. Отфильтруй в бокал гоблет на свежий лед и добавь содовую. Укрась спелыми вишенками.
7 коктейлей саке, которые вы можете приготовить самостоятельно - и вау всех своих друзей стоимость в наши дни?). И если вы тот, кто любит смешивать вещи дома и развлекать своих гостей в процессе, вы, вероятно, всегда ищете новые смеси, чтобы попробовать. Введите сакэ коктейли.
Этот напиток из ферментированного риса не только имеет такие же нюансы, как вино или виски, но и является отличным ингредиентом коктейля из-за низкого содержания алкоголя.Так что, если вы предпочитаете потягивать Aperol Spritz или Americano, потому что это вызывает меньше шума, напиток на основе саке может быть новым вариантом.
Если вы новичок в сакэ, есть несколько вещей, которые нужно знать об этом духе, которые могут помочь вам создавать свои собственные творческие коктейли. Во-первых, не все они созданы одинаково. Некоторые стили саке фруктовые и цветочные (например, дайгинджо и гиндзё), а некоторые немного более фанкерные (кимото), и температура тоже играет важную роль. «Моя основная стратегия при использовании саке - подчеркнуть его деликатность и заменить сладкий компонент саке, что добавит глубины коктейлю», - говорит Шон Коул, который разработал меню напитков для новой закусочной в Лос-Анджелесе, 9th St Ramen. а также Эдмон.«Если я использую нигори (нефильтрованное саке), я буду использовать его с фруктами - предпочтительно с тропическими фруктами, такими как личи, маракуйя или джекфрут, или с косточковыми фруктами, такими как сливы и персики».
А если вы сомневаетесь, для суперпростого и надежного коктейля, по словам Коула, ключевым ингредиентом будет один ингредиент: сок лайма. «Я предпочитаю цитрусовые в любом коктейле сакэ - сок лайма, чтобы сбалансировать сладкое и кислотность», - говорит он. Если вы потягиваете джинджо, эксперт предлагает также травяные элементы, такие как мята, сельдерей, базилик и огурец.
Готовы поиграться с саке? Чтобы начать работу, найдите впереди семь простых в приготовлении коктейлей, которые позволят ингредиенту сиять и сделают вас похожим на настоящего миксолога.
Ume Spritz
Vine Connections Вы буквально не можете испортить этот двухкомпонентный коктейль, в котором сочетается сливовое саке (например, Tozai Blossom of Peace) и зельтер со вкусом манго. «Этот идеальный минутный коктейль прост и освежает», - говорит Моника Сэмюэлс, директор отдела саке и спиртных напитков Vine Connections.И если манго не ваш любимый вкус, Сэмюэлс предлагает поиграть с любым другим зельтером, который вы предпочитаете. Добавьте съедобный цветок для супер впечатляющей презентации.
Plum Shandy
PavelKant / Shutterstock Сэмюэлс называет это двухкомпонентное чудо "большим изменением темпа коктейля для позднего завтрака". Просто смешайте свое кислое пиво со сливовым саке, чтобы получить слегка сладкий, но все же хорошо сбалансированный напиток.
For Old Time Saké
David Sameshima / Shutterstock Если вы любите Old Fashioned, Сэмюэлс предлагает попробовать этот коктейль саке, в котором сливовое саке сочетается с бурбоном и несколькими каплями апельсинового биттера.
Sake Slushie
Elena Veselova / Shutterstock Это сладкое саке, которое вскоре будет подано на 9th St Ramen, было любовно названо Коул "Eastside Ginjo". Если вы хотите воспроизвести это дома, используйте две части Джунмай Гиндзё, одну часть свежевыжатого сока лайма и половину части огуречно-мятного сиропа, которые вы можете сделать своими руками, погрузив огурцы и мяту в горячую воду, а затем смешав одну часть смеси. с одной частью сахара и процеживания. Затем бросьте все это в блендер со льдом и вуаля.
Coconut Slide
Shutterstock «Еще один замечательный коктейль с сакэ, который у нас есть в рукаве, включает Камоидзуми Нигори Гиндзё Нама - это нефильтрованное саке, которое на волосок слаще, чем ваше обычное гиндзё», - говорит Коул. «Для этого коктейля мы добавляем полторы части Камоидзуми Нигори, одну часть свежевыжатого сока лайма, половину кокосовой воды. Энергично встряхните и дважды процедите на мелкогалечный лед. Украсьте клубникой и мятой».
Нигори Хайболл
.Сакэ коктейлей
Саке, которое обычно называют «рисовым вином», феноменально подходит для коктейлей и хорошо сочетается с любым спиртным. Однако будьте осторожны, тонкий вкус сакэ легко скрыть. Используйте сакэ хорошего качества - мы рекомендуем джунмай гиндзё.
Damn It Jimmy
С: Саке, ром, херес фино, сухой вермут и сахарный сироп.
Мы говорим: Перемешанное саке, белый ром, херес фино и сухой вермут - с нежным вкусом и очень слегка сладковатым.Хорошо сочетается с оливками, фаршированными голубым сыром.
Саке со льдом Мартини
С: Водка, саке и айсвин.
Мы говорим: Простая комбинация. Iceewine (разновидность десертного вина, произведенного из винограда, который был заморожен еще на лозе) добавляет интересные и чудесно медовые нотки этому саке-мартини.
Саке Мартини
С: Лондонский сухой джин, саке и сухой вермут перемешать и украсить долькой яблока.
Мы говорим: Сухая, утонченная версия саке Марини, качество этого напитка действительно зависит от вашего выбора саке.
Сакура Мартини
С: Саке, сухой джин и ликер мараскино.
Мы говорим: Этот обратный мартини на основе саке отличается легкостью мараскино и является фирменным коктейлем в баре Goto Кента Гото в Нью-Йорке.
Smokey Joe
С: Саке, коньяк, солодовый шотландский виски и десертное вино.
Мы говорим: Саке, подслащенное вином Сотерн в сочетании с коньяком, виски Islay и украшенное обручем со вкусом говядины.
Special Brew Martini
С: Водка, ароматизированное вино, саке и абсент.
Мы говорим: Есть пиво и есть Byrrh.
Сумо в коляске
С: Абрикосовый бренди, ликер, саке и лимонный сок.
Мы говорим: Несмотря на название, эта «коляска» нежная и со вкусом абрикоса.
Voyager Vodka Martini
С: Водка, сухой вермут, саке и писко.
Мы говорим: Почему ваш Мартини был пропитан одним вермутом, если японцы и перуанцы могут дать гораздо больше?
Восточная малиновая коляска
С: Малина, коньяк, саке, трипл-сек, сахарный сироп и лимонный сок.
Мы говорим: Малина, коньяк, саке и трипл-сек, сбалансированные с добавлением цитрусовых и сахара, этот коктейль в современном стиле был создан Райаном Магарианом из Сиэтла.
Больше коктейлей сакэ в путеводителе Диффорда.
.7 лучших коктейлей саке, которые понравятся даже тем, кто не пьет сакэ
Коктейли из сакэ очень легко пить! Хотите попробовать саке, но не привыкли к его вкусу? Купили бутылку саке, но она не понравилась? Хотите попробовать саке немного по-другому?
Может, попробуешь коктейли саке! Саке все чаще используется в коктейлях, и это прекрасный базовый ингредиент. Ниже представлены лучших коктейлей из 7 саке , популярных среди японских барменов и любителей выпить:
Ищете коктейли с сакэ без ликера и шейкеров?
Если вы ищете коктейли саке, которые можно приготовить дома из ингредиентов, имеющихся у вас дома или в местном супермаркете, посетите наши 8 самых простых рецептов коктейлей саке.
1. Самурайский камень
Кислотность лайма делает саке более легким для питья и освежающим. Также отлично подходит для тех, кто не привык к разным вкусам саке.
Стекло: Старомодное стекло
Гарнир: Долька лайма
Состав:
- Саке 50 мл
- Сок лайма 10 мл
Метод: (сборка)
Выложите все ингредиенты в старинный стакан и залейте льдом.Хорошо перемешать. Украсить долькой лайма и подавать.
2. Фантастический лимон
Изобретенный г-ном Кадзуо Уэда, Fantastic Lemon получил серебряный приз на Всемирном конкурсе коктейлей, а также другие призы на десятках конкурсов коктейлей.
Гарнир: Импровизация
Состав:
- Саке 30 мл
- Апельсиновый ликер (Куантро или Гран Марнье) 20 мл
- Черри бренди (Киршвассер) 5 мл
- Лимонный сок 5 мл
- Блю кюрасао (Bols) 2 чайных ложки
- Тоник 1 всплеск
Метод: (встряхнуть и собрать)
Добавьте все ингредиенты (кроме блю кюрасао и тоник) в шейкер для коктейлей и осторожно встряхните со льдом.Процедите в стеклянный кубок или стакан Коллинза. Залейте тоником и добавьте блю кюрасао. Добавьте путаницу и подавайте.
3. Саке Тини (Саке Мартини)
Неожиданно сказочное сочетание сладости саке с горечью джина. Оливки можно заменить умэбоши / 梅干 し (японские маринованные сливы) для более японского вида.
Гарнир: Оливки (1 ～ 3) или цедра лимона
Состав:
- Саке 30 мл
- Джин сухой 30 мл
Метод: (перемешивание)
Перемешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом.Перелить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить 1 ～ 3 оливками или цедрой лимона и подавать.
4. Весенний снег
Тема - весна с зелеными почками деревьев. Это коктейль из саке с ярко выраженным вкусом ликера из зеленого чая.
Гарнир: Импровизация
Состав:
- Саке 30 мл
- Джин 20 мл
- Ликер из зеленого чая (Дзен) 10мл
- Лимонный сок 5 мл
Метод: (встряхнуть)
Добавьте все ингредиенты в шейкер и осторожно встряхните со льдом.Процедить в коктейльный бокал.
5. Сакэ кислое
Сначала на вкус как лимонная тыква, с легким привкусом саке в послевкусии. Хороший баланс сладости сахарного сиропа с кислотностью лимона и крепостью саке.
Гарнир: Ломтик лимона
Состав:
- Саке 45 мл
- Лимонный сок 15 мл
- Сахарный сироп 1 ч.л.
- Сода 1 всплеск
Метод A: встряхнуть и построить
Добавьте все ингредиенты (кроме соды) в шейкер для коктейлей и осторожно встряхните со льдом.Процедить в кислый стакан. Залейте холодной содой. Украсить долькой лимона.
Метод B: Построить и перемешать
Наполните кислый стакан льдом (лучше - большие кубики льда) и добавьте все ингредиенты (кроме соды). Хорошо перемешайте барной ложкой. Залейте холодной содой. Украсить долькой лимона.
6. Casis Girl
Освежающий, но богатый вкусом. Во вкусе саке вы обнаружите только тонкий вкус, но оно очень рекомендуется.
Состав:
- Саке 80 мл
- Ликер Casis 30 мл
- Вода Calpis 100 мл
Метод: (перемешивание)
Перемешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Перелить в охлажденный коктейльный бокал.
7. Kiku Fizz
Этот коктейль называется «Kiku Fizz», потому что он был первоначально изобретен Kiku Masamune, пивоварней для саке. Легко пьется, мягкий и сладкий, потому что сладость сливок объединяет джин.
Бокал: Бокал для коктейлей
Гарнир: Оливки (1 ～ 3) или цедра лимона
Состав:
・ Саке 30 мл
・ Джин сухой 30 мл
Метод: (перемешивание)
Перемешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Перелить в охлажденный коктейльный бокал.
.Лучший рецепт коктейля из сакэ | Стол дегустационный
Умело приготовленный напиток не должен вызывать у вас желание лечь и потом вздремнуть. Просто спросите Дрю Лазора и редакторов Punch, которые в своей новой книге, Session Cocktails, исследуют целый мир слабоалкогольных напитков, где вам не нужно колебаться, заказывая второй раунд. Рецепты книги любезно предоставлены лучшими миксологами отрасли, включая Кенту Гото из Bar Goto в Нью-Йорке. Здесь он заменяет джин классическим коктейлем Саутсайд, чтобы получить мягкое сакэ, на основе ликера из бузины, листьев шисо, лимонного сока и легкого текилы.
Узнайте о нетрадиционном способе израсходовать остатки саке и посетите одну из первых заводов по производству сакэ на Восточном побережье.
Дальний Восток
Перепечатано с разрешения из книги «Сессионные коктейли: слабоалкогольные напитки для любого случая» Дрю Лазора и редакторов PUNCH, авторское право © 2018. Издано Ten Speed Press, издательством Penguin Random House.
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: Н / Д
Общее время: 5 минут
Состав
саке 2 унции
¾ унции ликера из бузины
Текила ½ унции
¼ лимонного сока
3 листа шисо
Проезд
Смешайте все ингредиенты в ёмкости для смешивания и с помощью маддлера слегка раздавите листья шисо.Процедите в стакан для смешивания, добавьте лед и перемешайте, пока не остынет. Напрягаться в купе.
.
