Метакса коктейли рецепты
описание и состав бренди, как изготавливается, виды и рецепты
Метакса является очень популярным крепким греческим алкогольным напитком.
В основе этого благородного напитка лежат дистилляты, то есть виноградные спирты и мускатное виноградное вино, а также добавляются различные натуральные экстракты.
Содержание материала
Производство
Многие задаются вопросом о том, что такое Метакса – это коньяк или бренди. Можно сказать, что Метакса – это и коньяк, и бренди, так как в основе изготовления алкоголя лежат дистилляторы. Производится коньяк Метакса в несколько разных этапов.
На первом этапе алкогольный напиток изготавливается по той же технологии, что и бренди. Для этого берутся дистилляты различных сортов винограда.
После этого напиток определённое время настаивается, а потом смешивается с небольшим количеством мускатного вина, которое изготавливается на таких островах, как Самос и Лемнос. Острова находятся в Эгейском море. После смешивания дистиллятов с мускатным вином добавляются разнообразные средиземноморские травы и пряности, которые производители держат в тайне.
Также рекомендуем прочитать:
Бренди Метакса является очень мягким напитком и мягкость ему обеспечивает мускатное вино в его составе. Дистилляты могут храниться во французских бочках, которые изготовлены из лимузенского дуба или же в подвалах. Французские бочки имеют меньше пор именно поэтому они считаются наиболее подходящими для хранения дистиллятов, чем североамериканские бочки.
История происхождения напитка
Бренд алкоголя назван в честь первого основателя завода по производству Метаксы. Основателем завода является греческий предприниматель и торговец Спирс Метакса. Родился Спирс на острове Эвбея.
Спирс не только является создателем первого греческого коньяка, но он также в 1888 году основал первый перегонный завод.
Когда Метакса полюбилась большому количеству ценителей алкоголя и стала популярной, Спирс решил открыть новые заводы в таких городах, как Стамбул и Одесса. С 1990 года греческий бренди начал экспортироваться в США под названием Летучий бренди.
После того как Спирс умер, его семья продолжила заниматься изготовлением Метаксы и делала это довольно успешно. В 1968 году был открыт новый завод в Кифисии в пригороде Афин. Завод, где изготавливалась Метакса был удостоен множества разнообразных наград.
Ассортимент
На сегодняшний день завод по производству бренди Metaxa изготавливает такие виды алкогольного напитка:
- Метакса 7 звёзд.
- Метакса 5 звёзд.
- Метакса 12 звёзд.
- Метакса хани шот.
- Метакса прайвет ресерв.
Разберём характеристики каждого из видов:
- Metaxa 7 звёзд. Этот алкоголь обладает своим уникальным характером. Спирты, на основе которых изготавливается напиток, выдерживаются в течение 7 лет. Разливается данный бренди в бутылки, которые сделаны наподобие греческих амфор. В Древней Греции именно в таких амфорах хранились лучшие сорта вин.
- Metaxa 5 звёзд. Является самым популярным среди коллекции бренди Metaxa. Спирты, на основе которых создаётся греческий коньяк, выдерживаются на протяжении пяти и больше лет в бочках, сделанных из дуба. Разливается напиток в бутылки, дизайн которых связан с историей архитектуры Греции. В России этот напиток появился ещё при правлении Александра III.
- Metaxa 12 звёзд. В основе изготовления такого напитка лежат спирты, которые выдерживаются в бочках на протяжении более 12 лет. Метаксу 12 звёзд предпочитают употреблять истинные ценители бренди. Такой напиток является отличным подарком.
- Metaxa Honey Shot. Является оригинальным по вкусу и аромату алкогольным напитком. В его составе находится тёмный греческий мёд и мускатное вино. Напиток имеет ярко выраженный светло-янтарный цвет. По вкусу Honey Shot сладкий, в нём хорошо ощущаются нотки винограда, сушёного риса, различных специй и дуба. Аромат у напитка сочный, нём присутствуют нотки мёда, жасмина, фиников и флёрдоранжа. Выдерживается такой алкогольный напиток 6 месяцев.
- Metaxa Private Reserve. Является наиболее старинным видом греческого бренди. Стоимость такого напитка довольно высокая, так как спирт выдерживается на протяжении целых 20-25 лет. Бренди имеет тёмно-янтарный цвет. Вкус у напитка наполненный нотками апельсина, изюма, табака и инжира. Аромат бренди наполнен нотками мёда, шоколада, кофе, сладких специй.
Как пить Метаксу
Многие люди задаются вопросом с чем пьют метаксу и как? Существует несколько способов употребления греческого коньяка. Первым способом является приём Метаксы в чистом виде без добавления каких-либо других ингридиентов и напитков. Вторым способом употребления является приём алкоголя с другими напитками. Третьим способом является употребление Метаксы в составе различных коктейлей.
Рассмотрим более подробно эти способы.
Первый способ. Напиток разливается и пьётся из ликёрных рюмок. Охлаждать алкоголь заранее не рекомендуется, а употреблять его нужно при комнатной температуре. Данный способ считается самым оптимальным, так как раскрывает вкус и аромат бренди. С каждым глотком кажется, что по телу всё больше и больше разносится тепло. Многие ценители напитка предпочитают пить алкоголь со льдом, но при таком сочетании аромат практически не ощущается и это важно учитывать. Если выдержка Метаксы составляет 4-5 лет, то в таком случае разрешается добавление льда в напиток.
Что касается закуски, то для употребления в чистом виде Метаксы подойдёт такая закуска, как цитрусы и виноград. Очень хорошо напиток сочетается с молочным шоколадом и листьями салата, а также закуской может быть запечённое мясо и различные сыры.
Второй способ. Для того чтобы уменьшить крепость напитка, Метаксу часто смешивают с тоником и соком из цитрусов в пропорции 1:1. Этот вид греческого бренди многие люди добавляют в чай или кофе. В Греции употребление Метаксы с чёрным чаем очень популярно и считается лечебным. Стоит запомнить, что разбавлять Метаксу газированными напитками или алкоголем нельзя ни в коем случае.
Третий способ. Очень часто Метаксу употребляют в составе различных коктейлей. Бармены со всего мира придумали несколько весьма оригинальных коктейлей, в которых греческий коньяк играет важную роль. Такие коктейли распространены по всему земному шару.
Коктейли с Метаксой
Греческий коньяк Метакса входит в состав многих коктейлей. Коктейлями, которые содержат в себе Метаксу как ингридиент являются:
- Греческий мохито.
- Метакса сауэр.
- Александра.
- Метакса с чаем.
Греческий коктейль мохито
Чтобы приготовить греческий мохито понадобятся такие ингридиенты, как:
- мята – 3 листа;
- сахар – 2 чайные ложки;
- лайм – 1 штука;
- Метакса – 50 миллилитров;
- спрайт – 80 миллилитров;
- лёд.
Первым этапом приготовления греческого мохито является добавление мяты и сахара в высокий стакан. После этого необходимо в стакан выдавить сок лайма и всё аккуратно перемешать. Следующим этапом является добавление самой Метаксы и кубиков льда. Завершающим этапом является заполнение оставшегося пространства спрайтом.
Метакса сауэр
Этот рецепт коктейля придумал Спирос Метакса. В состав напитка входят такие ингридиенты:
- апельсиновый сок – 30 миллилитров;
- сок лимона – 20 миллилитров;
- Метакса – 50 миллилитров;
- газированная вода — 100 миллилитров;
- лёд – 4 кубика.
В шейкере необходимо смешать лёд, сок апельсина, сок лимона и Метаксу. Шейкер нужно наполнить наполовину. Смешивать ингридиенты в шейкере необходимо на протяжении 1 минуты. После этого нужно перелить жидкость из шейкера в высокий стакан и для заполнения оставшегося пространства добавить газированную воду.
Александра
Данный коктейль считается созданным в честь английской королевы Александры Датской. Королева правила Британской империей в 1902-1910 гг. Ингридиентами в составе напитка являются:
- бренди Метакса – 30 миллилитров;
- ликёр шоколадный – 30 миллилитров;
- ликёр Бейлис – 30 миллилитров.
Готовить коктейль Александра очень легко и его приготовление не займёт более 5 минут. Все ингридиенты, которые входят в состав напитка, необходимо смешать в шейкере, а потом данную смесь перелить в бокал. Так как лёд не входит в состав коктейля, то его нужно подавать без льда.
Метакса с чаем
Данный напиток считается освежающим, хотя по названию этого не видно. В состав коктейля входят такие компоненты, как:
- апельсиновый сок – 50 миллилитров;
- лимонный сок – 20 миллилитров;
- Метакса – 25 миллилитров;
- холодный чёрный чай – 60 миллилитров;
- лёд.
Сначала нужно лёд поместить в бокал, а после налить апельсиновый сок и лимонный, а также Метаксу. Следующим шагом является добавление холодного чёрного чая в высокий бокал. Пить напиток необходимо через трубочку.
Коллекция коктейлей - The House of Metaxa
- Journey
- The Explorers
- Лаура Бингем
- Гийом Нери
- Станьте исследователем Metaxa
- Коллекция
- METAX3 Stars
- METAX4 9000
- METAX4 5 Stars 9000 Звезды
- METAXA Grande Fine
- METAXA Private Reserve
- METAXA Angels 'Treasure
- METAXA AEN Cask № 2 - Despina
- Коктейли
- Long Drinks
- Signature
- 0003000300030003 Classic Cocktails
- House of Metaxa
- История
- Остров Самос
- Погреба
- Искусство создания
- Изучите Грецию
- SWITCH COUNTRY
- FAQ
- 000
- 000
- 000 POLICY 000
- 000 POLICY
- НАСЛАЖДАЙТЕСЬ METAXA ОТВЕТСТВЕННО
- © HOUSE OF METAXA 2020
- |
- СОЗДАНО INTERWEAVE
коктейлей Метакса! - Imbibe Magazine
Ранее в этом месяце мы в партнерстве с Metaxa участвовали в онлайн-конкурсе коктейлей только по приглашениям, чтобы найти лучший коктейль с использованием Metaxa, греческого спирта, сочетающего бренди и вино из трех видов греческого винограда, которое затем смешивается с выдержанное мускатное вино, выдержанное в дубовых бочках, с добавлением лепестков роз и секретной смеси трав.
Время обработки заявок было коротким, около двух недель, поэтому давление было сильным, но мы были потрясены креативностью заявок, и всегда интересно видеть, что бармены могут делать с ингредиентами, которые они не могут регулярно использовать.Рецепты могли использовать либо метакса 5 звезд (выдержка в течение пяти лет), либо 7 звезд (выдержка семь лет), и рецепты оценивались по использованию метаксы, вкусу, креативности, внешнему виду и процессу.
Это было трудное решение, но после сужения круга и тестирования рецептов первое место занял Джонатан Погаш из World Bar в Нью-Йорке, чей Aegean Fizz был не только красив, но и сбалансирован с прекрасной текстурой. и сочетание пряных и фруктовых ароматов, которые идеально сочетаются с Metaxa.«Вдохновением послужили пена и свежесть Эгейского моря, а также полные ноты корицы в Metaxa 7-star», - говорит Джонатан. «Я усилил эти ноты в Metaxa 7-star, добавив домашний сироп коры корицы и противопоставив эту сладость и пряность свежему соку кровавого апельсина. Яичный белок придает приятную текстуру и вспенивает напиток, напоминая мне об Эгейском море, разбивающемся о скалистые берега греческих островов ».
Джонатан выигрывает поездку на двоих либо в Грецию (включая Афины и Миконос), либо на Tales of the Cocktail в этом году в Новом Орлеане.Еще четыре участника заняли второе место, и все они выиграли подарочные карты American Express.
ВТОРОЕ МЕСТО
Лара Кризи, JCT Kitchen and Bar, Атланта
Рецепт: роза под любым другим именемТРЕТЬЕ МЕСТО
Leah Houghtaling, Felicia's Atomic Lounge, Итака, Нью-Йорк
Рецепт: греческое пробуждениеЧетвертое место
Charles Joly , Гостиная, Чикаго
Рецепт: в три раза больше винаПЯТЫЙ МЕСТО
Джексон Кэннон, Восточный стандарт, Бостон
Рецепт: Хелена СаурПоздравляем всех победителей - нам очень понравилось, что в них вложено столько мысли и творчества рецепты.Надеюсь, в ближайшем будущем вы увидите эти коктейли в меню бара рядом с вами!
.Orange Summit - Коктейли - The House of Metaxa
- Journey
- The Explorers
- Laura Bingham
- Guillaume Nery
- Be a Metaxa Explorer
- Collection
- METAX3 7A 50002
- METAX3 Stars 12 звезд
- METAXA Grande Fine
- METAXA Private Reserve
- METAXA Angels 'Treasure
- METAXA AEN Cask № 2 - Despina
- Коктейли
- Long Drinks
- Коктейли
- Классические коктейли
- 00030003000300030003000300030003 Classic Cocktails
- House of Metaxa
- История
- Остров Самос
- Погреба
- Искусство создания
- Изучите Грецию
- SWITCH COUNTRY
- FAQ
- PIVACY PIVACY PIVACY
- НАСЛАЖДАЙТЕСЬ M ETAXA ОТВЕТСТВЕННО
- © HOUSE OF METAXA 2020
- |
- СОЗДАНО INTERWEAVE
Long Drinks - METAXA - The House of Metaxa
- Journey
- The Explorers
- Laura Bingham
- Guillaume Nery
- Be a Metaxa Explorer
- Collection
- METAX3 7A 50002
- METAX3000 Stars 12 звезд
- METAXA Grande Fine
- METAXA Private Reserve
- METAXA Angels 'Treasure
- METAXA AEN Cask № 2 - Despina
- Коктейли
- Long Drinks
- Коктейли
- Классические коктейли
- 00030003000300030003000300030003 Classic Cocktails
- House of Metaxa
- История
- Остров Самос
- Погреба
- Искусство изготовления
- Изучите Грецию
- SWITCH COUNTRY
- FAQ
- PIVACY PIVACY PIVACY
- НАСЛАЖДАЙТЕСЬ METAXA ОТВЕТСТВЕННО
- © HOUSE OF METAXA 2020
- |
- СОЗДАНО INTERWEAVE