Молочный коктейль с виски

На прошлой неделе был день рождения Тейлора. У меня был весь день распланирован: послеобеденный просмотр Anchorman 2 и приятное послесловие к ужину, но, учитывая, что мы проводим вместе весь день каждый день, найти время, чтобы испечь именинный торт без его ведома, - непростая задача.

К счастью, у меня был двухчасовой отрезок времени в начале дня, когда он был на побегушках и стригся, чтобы приготовить торт.Итак, как только он вышел за дверь, я приступил к работе. У меня была блестящая идея рецепта торта, и времени как раз хватило, чтобы ее реализовать.

Когда я балансировал на кухонном стуле, просматривая наш склад с ликером, виски, который я планировал использовать в этом рецепте, давно исчез, но, к счастью, у Тейлора не было виски (когда-либо), поэтому у меня были другие варианты. Была хорошая бутылка бурбона, но я хотел более крепкий вкус виски для этого торта. Я приоткрыл небольшую бутылку виски Jack Daniels Single Barrel, вдохнул сладкий аромат ванили и решил, что это будет идеально.Я знал, что это хороший продукт, более дорогой, чем я обычно использую для выпечки, но решил, что просто куплю ему еще одну бутылку, и он меня простит (особенно когда попробует торт). Я вылил все это в миску и продолжил печь.

Быстрая перемотка вперед через два часа. Тейлор входит в дверь и тут же заявляет, что «здесь пахнет пирожным». Ну, а что ты ждешь от меня, пока тебя не будет? Работай? Я показал ему шоколадный торт на подставке для охлаждения и, казалось бы, невинный карамельный соус, который остывал в холодильнике.

Тогда я приготовился рассказать ему новость. «Не сердитесь, - сказал я, - но я использовал ваш Single Barrel. Я куплю тебе другой, обещаю! "

Он посмотрел на пустую бутылку, затем на меня, а затем усмехнулся и продолжил рассказывать мне, как он спас эту бутылку от нашей свадьбы.

ОТ НАШЕЙ СВАДЬБЫ.

Это был «день подарка» его отчима, шутка, в основном, чтобы успокоить его нервы. Но вместо того, чтобы пить, он отложил его в сторону и планировал открыть его в будущем в нашу 10-ю годовщину или в другое знаменательное событие.

Я стоял с открытым ртом, ошеломленный, прежде всего тем, что он хранил эту маленькую бутылочку четыре с половиной года, но также немного злился, что он оставил ее на виду. Если бы он был таким особенным, разве вы не спрятали бы его наверху или где-нибудь, где ваша прекрасная жена из лучших побуждений случайно не использовала бы его в торте? Я имею ввиду, действительно муж. Чего ты ожидал?

Тем не менее, мысль была приятной. И я не мог не улыбнуться.

И, к счастью, этот торт был настолько чертовски восхитительным, что он сразу простил мне все без исключения проступки.

Фактически, он с энтузиазмом (с набитым ртом) объявил, что это лучший праздничный торт, который у него когда-либо был.

Это настоящий подвиг, учитывая, что каждый год, когда я спрашиваю Тейлора, что он хочет на свой праздничный торт, он просит шоколадный торт.

«А что за шоколадный торт?» Я спрашиваю.

«Просто шоколад. Плоский шоколад. Не делай с этим ничего странного ». Он отвечает.

Но я фуд-блогер. Разве он этого не понимает? Странно то, что я делаю.

Я вздыхаю и начинаю мозговой штурм, как мне сделать что-нибудь более интересное, чем просто шоколадный торт, который он не сочтет «странным». Я понял, что выпивка обычно является приемлемым дополнением, и решил поддержать эту идею в этом году и сделать ему торт, сочетающий его «простой шоколад» с другим его любимым виски. И не только немного виски. Достаточно виски, чтобы вы могли дважды подумать над послесловиями (ладно, не совсем, но я хотел попробовать выпивку в последнем торте).

После одного укуса своего «Однобочкового бандта» он поднял глаза и сказал мне, что это было то, что он имел в виду под шоколадным тортом. Влажный, ароматный, насыщенный шоколад, не отягощенный сладкой глазурью, которую ему все равно придется соскрести. Карамель во всей своей пьяной красоте покорила торт.

Я как бы хочу теперь положить эту карамель на все.

Торт очень похож на шоколадный торт с красным вином, который я приготовил на его день рождения два года назад.Это по-прежнему один из моих любимых рецептов шоколадного торта, и жидкость легко заменить водой, кофе, пивом или, как я теперь знаю, виски. И выход такой же идеальный для сковороды на 12 чашек, как и для 8-дюймового слоеного пирога. Торт на масляной основе сам по себе нежный и ароматный, но с добавлением карамели виски сверху, ну, как сказал Тейлор, это лучший торт на день рождения.

У меня такое чувство, что я буду делать это на ежегодной основе, так как очень сомневаюсь, что смогу что-нибудь сделать, чтобы превзойти это.

Шоколадно-виски-бундт с виски-карамельным соусом

Один из наших любимых рецептов торта на все времена, этот рецепт насыщенного и влажного шоколадного торта с добавлением большого количества виски и домашним карамельным соусом для виски для еще большего пьяного совершенства.

Состав:

Для торта:

• 2 стакана сахарного песка
• 2 стакана универсальной муки
• 3/4 чашки какао-порошка темного или голландского производства, просеянного
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 стакан цельной пахты
• 2 крупных яйца
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 чайные ложки ванили
• 3/4 стакана теплой воды
• 1/4 стакана виски Теннесси или бурбона достойного качества

Для карамели:

• 1 стакан сахарного песка
• щепотка зубного камня
• 1/4 стакана воды
• 2/3 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 1 1/2 столовой ложки виски или бурбона

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350ºF.Обильно смажьте маслом стандартную сковороду (12 чашек). Посыпьте по 1 столовой ложке муки и какао-порошка, нажмите и переворачивайте, пока сковорода полностью не покроется. Выбросьте лишнее.
2. В большой миске смешайте сахар, муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль, взбивая, пока полностью не смешайте. Добавьте яйца, пахту, масло и ваниль и перемешайте электрическим миксером на средне-низкой скорости, пока сухие ингредиенты почти не смешаются, соскребая стенки миски по мере необходимости. Добавьте тёплую воду и виски и перемешивайте, пока полностью не смешается и не останется сухих ингредиентов (не перемешивайте повторно).Вылить в подготовленную сковороду.
3. Выпекайте от 50 до 55 минут или пока зубочистка, вставленная в самую глубокую часть формы, не выйдет чистой. Вынуть из духовки и поставить на решетку до тех пор, пока он не остынет, а затем аккуратно перевернуть на решетку. Дайте полностью остыть.
4. Чтобы приготовить карамель, положите сахар и винный камень в кастрюлю со средними и высокими стенками, поставленную на средний или сильный огонь. Залейте водой края. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите 2 минуты (скопившийся пар поможет растворить случайные кристаллы сахара по бокам).Снимите крышку и продолжайте варить, не перемешивая, пока сахар не станет светло-янтарным, примерно 5-7 минут. Внимательно следите за ним, так как он может быстро превратиться из золотисто-коричневого в обгоревший, если его оставить без присмотра.
5. Снимите с огня и быстро добавьте сливки и масло (смесь будет сильно пузыриться), затем вернитесь на слабый огонь и взбивайте до однородной массы. Может показаться, что он схватывается, но продолжайте взбивать, и все твердые кусочки карамели должны раствориться. Снимите с огня и дайте остыть примерно 2 минуты, затем добавьте виски.Переложите в термостойкий контейнер и дайте остыть до комнатной температуры, примерно на 1 час, или пока он не загустеет, но еще не станет текучим.
6. Вылейте примерно половину карамели поверх торта, давая ей стечь по краям и растечься у основания. Нарежьте и подавайте, сбрызнув карамелью по желанию. В герметичном контейнере торт хранится до 5 дней.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Семь простых коктейлей с виски для изоляции - Руководство для начинающих

Всемирный день виски попросил семь экспертов со всего мира порекомендовать одну простую порцию, чтобы убедить скептиков виски в том, что пора посмотреть, чего они упускают. Пока мы все застряли дома, сейчас самое время для экспериментов.

Коктейли могут стать отличным способом для новичков найти свой путь в мир виски. Хорошо сбалансированный напиток может продемонстрировать многогранность и сложность духа тем, кого, возможно, оттолкнули сильные и мощные ароматы некоторых сортов виски, и даже должен открыть некоторые новые аспекты напитка опытным драммерам.

Эти семь простых порций должны помочь любителям коктейлей и любителям виски раскрыть потенциал этого уникального напитка.

Brown Derby

Эмбер Брюс, менеджер бара Keefer Bar в Ванкувере, Канада, рекомендует этот классический коктейль, родом из Лос-Анджелеса и являющийся отличной отправной точкой. для новичков в виски. «Гостям, желающим попробовать коктейли из виски, я обычно рекомендую что-нибудь не слишком пьяное и более освежающее», - говорит она.Это несложно сделать дома, но Эмбер добавляет: «Если вы хотите придумать что-то необычное, выдавите сверху немного грейпфрутового масла, чтобы получить приятный резкий аромат».

Ингредиенты

• 45 мл Дикая индейка 81 бурбон
• 30 мл Свежий грейпфрутовый сок
• 7,5 мл Мед
• Немного лимонного сока

Метод

1. Все ингредиенты взболтать со льдом
2. Процедить в стакан для купе.

Бурбон Мохито

Типичный мохито - это сладкая смесь на основе рома, но Дэн Болтон, управляющий директор дистрибьюторов Hi-Spirits, рекомендует не забыть и о виски.Он говорит: «От простых сервировок, таких как мятный джулеп или буффало-мохито, до классических коктейлей из бурбона, таких как Old Fashioned или Whisky Sour, бурбон был частью смеси с тех пор, как появились коктейли».

Ингредиенты

• 50 мл бурбона Buffalo Trace
• 5 мл сока лайма
• 1 чайная ложка сахара
• 60 мл газированной воды
• Листья свежей мяты

Method

1. Смешайте свежую мяту, сахар и лайм в высоком стакане.
2. Загрузите лед,
3. Добавьте бурбон и добавьте газированную воду.

Whisky Smash

Дхавалл Ганди, производитель виски и операционный директор The Lakes Distillery, Камбрия, Англия, говорит, что Whisky Smash может сделать «этот очень традиционный спирт более доступным и вкусным впервые». начинающие любители виски ». Двоюродный брат мятного джулепа, основные Smashes готовятся путем смешивания мяты с ликером и простым сиропом и подачи в стакане со льдом.В этой версии сочетаются мята, огурец и лайм.

Ингредиенты

• 60 мл виски The One, купаж от The Lakes
• Половина лайма, нарезанная дольками
• Четверть стакана нарезанного кубиками огурца
• 5 веточек свежей мяты
• 100 мл холодного лаймада (или лимонада)

Метод

1. Смешайте лайм, огурец и мяту на дне рок-бокала.
2. Наполните стакан льдом и добавьте виски.
3. Долить лимаде.Украсить мятой, долькой лайма и кружком огурца.

Silver 75

Silver 75, детище Сьюзи Хойт из The Silver Dollar в Луисвилле, штат Кентукки, США, представляет собой вариант коктейля French 75, созданного Гарри Макэлхоном в баре New York Bar в 1915 году. Silver 75 заменяет виски коньяком или джином, добавляя сладкую пряность к цитрусовым и цветочным нотам оригинала. Сьюзи говорит: «Не каждый коктейль должен быть крепким и напористым, как манхэттенский или старомодный.Начинающим любителям виски понравятся такие легкие коктейли. Они освежают и отлично подходят для начала ».

Ингредиенты

• 17 мл Buffalo Trace
• 14 мл простого сиропа
• 14 мл лимонного сока
• Игристое белое вино
• Вишня и цедра лимона

Метод

1. Смешайте бурбон, лимон и простой сироп в жестяной банке и слегка трясти.
2. Процедить в охлажденный стакан.
3. Верх с игристым вином
4. Добавьте вишню, затем скрутите цедру лимона и вставьте ее.

Виски и яблочный сок

Кэмерон Брэй, бармен в STARWARD Whisky в Мельбурне, Австралия, говорит: «Виски часто можно рассматривать как немного душный, твидовый напиток. духа, но он был ключевым ингредиентом многих ярких ревущих корней современной коктейльной сцены 20-х годов. Этот напиток легко воспроизвести, и в нем действительно простая и вкусная комбинация вкусов. Это отличный напиток начального уровня для тех, кто только увлекается виски или делает коктейли дома.”

Ингредиенты

• 50 мл STARWARD Solera
• Свежие отжатые зеленые яблоки для добавления
• Яблочный веер для украшения

Метод

1. Смешайте и встряхните виски и яблочный сок.
2. Налить в стакан со льдом.

Highball

В японском виски-баре Tokyo Bird в Сиднее, Австралия, они рекомендуют классический Highball. Хайболлы, которые существуют с конца 1800-х годов, представляют собой семейство простых коктейлей, приготовленных с использованием базового спирта, добавленного в большую часть безалкогольного миксера, которые подают в высоком стакане со льдом.В этом варианте, который всегда отлично подходит в качестве аперитива или к еде, используется японский виски от Suntory.

Ингредиенты

• 40 мл виски Suntory Kakubin
• Газированная или газированная вода
• Лимон

Метод

1. Наполните высокий стакан льдом.
2. Добавьте виски и перемешайте ложкой, чтобы он остыл.
3. Долить соды и перемешать.
4. Украсить лимоном.

Smoky Sour

Люси Уайтхолл, посол бренда The Famous Grouse Experience в Пертшире, Шотландия, рекомендует этот взгляд на классический виски-сауэр с добавлением дымного шотландского виски.«Людям очень легко приготовить дома, если они начинают любить коктейли с виски», - говорит она. Sours восходит к середине 1800-х годов и послужил источником вдохновения для многих других классических смесей - от коляски до дайкири.

Ингредиенты

• 50 мл The Famous Grouse Smoky Black
• 25 мл свежевыжатого лимонного сока
• 12,5 мл сахарного сиропа
• Половина яичного белка (по желанию)
• 2 капли ароматного биттера

Метод

1. Смешайте ингредиент в шейкере со льдом
2. Энергично взбалтывать в течение 10–12 секунд.
3. Процедить в большой стакан
4. Украсить долькой лимона.

Смотрите также

• 
  Коктейль бойко от болей в спине
• 
  Новогодние коктейли рецепты с фото
• 
  Коктейль вишенка из кухни рецепт
• 
  Виктория бутенко зелень для жизни рецепты коктейлей
• 
  Коктейль ледяной пик
• 
  Коктейли в блендере из овощей и фруктов
• 
  Коктейли на основе спрайта
• 
  Коктейль водка с чаем
• 
  Как сделать коктейль из яиц
• 
  Осень сезон дождей коктейль из дыма и мыслей
• 
  Летние безалкогольные коктейли рецепт и фото