Закрыть Другие фотографии коктейля
Закрыть Рецепт добавлен
в барную книгу
Закрыть Рецепт отправлен
Закрыть

Вспомнить пароль



Закрыть

Отправить



Закрыть



Зарегистрироваться



Вспомнить пароль

Закрыть

Выйти из системы

Сменить пароль





Паста с коктейлем из морепродуктов


Паста по-итальянски с морским коктейлем – в сливочном и томатном соусе

 

Ассорти из морепродуктов – незаменимый продукт в кулинарии: удобство и простота приготовления и уникальные вкусовые характеристики позволяют использовать его в салатах, пицце, первых и вторых блюдах. Аппетитная паста с морским коктейлем – это идеальный вариант трапезы для всей семьи. Замороженный продукт имеет достаточно богатый витаминный состав и сравнительно небольшую калорийность.

В сливочно-чесночном соусе


Поклонники средиземноморской кухни и морепродуктов оценят их гармоничный тандем с макаронными изделиями. Мягкий соус на основе сливок удачно вписывается в концепцию блюда, подчеркивая вкус даров моря и делая его необыкновенно нежным. Морской коктейль с пастой в сливках можно попробовать, пожалуй, в каждом итальянском ресторанчике. А можно приготовить у себя дома.

 


Ингредиенты:

  • Паста – 300 г;
  • Морское ассорти – 400 г;
  • Сливки 20%  – 200 мл;
  • Пармезан – 100 г;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Масло оливковое – 2 ст.л.;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Сухие травы – по вкусу;
  • Перец свежемолотый – по вкусу;
  • Соль – 1 ч.л.


Морской коктейль – это целые тушки и отдельные их части различных морских обитателей. На прилавках магазинов он представлен как в замороженном виде, так и в масле или маринаде. Для приготовления вкусной итальянской пасты предпочтительно использовать первый вариант:

 

  1. Морское ассорти предварительно разморозить. Удобно это сделать, поместив морепродукты в дуршлаг: лишняя вода стечет, и соус не будет водянистым.
  2. В толстостенной сковороде разогреть оба вида масла, обжарить раздавленные плоской стороной ножа зубчики чеснока и выкинуть их.
  3. Высыпать размороженный морской коктейль, слегка обжарить их на впитавшем аромат чеснока масле, посолить, поперчить и добавить любимые травы (например, орегано, базилик, розмарин).
  4. Влить сливки и варить соус на основе сливок до загустения.
  5. Параллельно отварить пасту до состояния аль-денте, чтобы середина макаронных изделий оставалась чуть твердой. Именно так рекомендуют готовить макаронные изделия итальянские повара: до готовности они дойдут уже после того, как смешаются с горячим соусом.
  6. Наконец, слив с макарон воду, переложить их в сковороду с соусом, аккуратно перемешать и добавить тертый на мелкой терке пармезан.

 

 

Дождавшись, когда сыр расплавится, разложить пасту с морским коктейлем в сливочном соусе по тарелкам и украсить листиками свежей зелени.

В томатно-базиликовом соусе


Итальянцы – большие любители вкусно поесть, поэтому в процессе приготовления какого-либо блюда они добиваются идеального сочетания всех его составляющих. Яркая и ароматная паста с морским коктейлем в томатном соусе заставит по-новому взглянуть на привычные ингредиенты. Это не просто макароны, а настоящий шедевр итальянской кухни! Освоив рецепт, вы будете готовить это блюдо снова и снова.

 


Ингредиенты:

 

  • Паста – 300 г;
  • Морепродукты– 500 г;
  • Томаты в собственном соку – 500 г;
  • Луковица – 1 шт;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Базилик – 2-3 веточки;
  • Пармезан – 80 г;
  • Оливковое масло – для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу.


Для приготовления лучше использовать большую глубокую сковороду, чтобы хватило места для всех ингредиентов, т.к. в конце к готовому соусу будет добавляться паста.

 


Приготовление:

  1. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить до золотистого цвета. Чтобы чеснок не пригорел, лучше выкладывать его в сковороду через пару минут после лука.
  2. Мякоть помидор нарезать небольшими кусочками и также отправить в сковород. Регулярно помешивая деревянной лопаткой, томить томатный соус на минимальной огне 10– 12 минут.
  3. Базилик вымыть, оборвать с него листики и мелко их порезать.
  4. Добавить базилик в соус, продолжить приготовление еще 3–4 минуты.
  5. Наконец, пришел черед морепродуктов. Предварительно размороженное ассорти выложить в сковороду, перемешать и готовить на среднем огне 5–7 минут.
  6. Тем временем в подходящей кастрюле отварить пасту, следуя рекомендациям на упаковке.
  7. Слить с нее воду и переложить в сковороду к остальным ингредиентам.
  8. Перемешать, добавить тертый сыр и накрыть крышкой.
  9. Через пару минут пасту можно раскладывать по тарелкам и, украсив листиками свежего базилика, ставить на стол.


Томатно-базиликовый соус, конечно, главная изюминка этого блюда. Особенно вкусным он получается, если использовать для его приготовления консервированные томаты известных итальянских производителей. Летом же их можно заменить местными сочными помидорами. Паста из замороженного морского коктейля с томатной пастой из спелых помидор – это блюдо, которое будет уместно на любом столе, будь то семейный ужин или дружеское застолье.

С томатами и перцем чили


Паста с морепродуктами не зря считается одним из самых быстрых блюд, ведь на приготовление всех ингредиентов уходит не более 15 минут. Единственная сложность – рассчитать время таким образом, чтобы все составляющие рецепта были готовы примерно в одно время. Рецепт пасты с замороженным морским коктейлем без сливок, но со спелыми томатами и перцем чили понравится всем любителям блюд «с огоньком».

 


Ингредиенты:

 

  • Паста – 250 г;
  • Морепродукты– 500 г;
  • Помидоры крупные – 2 шт;
  • Перец чили – 1 шт;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Петрушка свежая – 50 г;
  • Масло оливковое – для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу.


В большинстве торговых точек продаются варено-мороженые морепродукты, а это значит, что они не требуют длительной тепловой обработки: достаточно их разморозить и быстро прогреть до нужной температуры. Гораздо реже, но все-таки можно найти в продаже и свежемороженные дары моря. Производители, как правило, указывают рекомендации по их приготовлению на упаковке.

 


Приготовление:

  1. Морской коктейль пересыпать в дуршлаг и, поставив под него подходящую миску, убрать в холодильник. Оставить до полного размораживания, после чего хорошо промыть и обсушить.
  2. Чеснок очистить, раздавить ножом.
  3. Перец чили разрезать вдоль, удалить перегородку и семена. Нарезать полосками.
  4. Помидоры вымыть, сделать у основания крестообразный надрез и залить кипятком. Этот нехитрый прием позволит легко снять с них кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
  5. Налить в большую кастрюлю воды и поставить ее на огонь. Когда вода закипит, посолить и закинуть в нее пасту.
  6. В глубокой сковороде разогреть масло, кинуть в него чеснок и жгучий перец. Обжарить 1–2 минуты после чего удалить чеснок, а вместо него выложить ассорти из морепродуктов.
  7. Подрумянить их, а затем добавить томатную мякоть. Готовить, периодически помешивая 5–7 минут. В конце добавить мелко рубленную петрушку.
  8. Пасту откинуть на дуршлаг, а затем переложить к остальным ингредиентам.
  9. Прогреть пару минут и подавать к столу.

 


Классическая паста с морепродуктами получится идеальной, если для ее приготовления использовать настоящие итальянские макароны, в составе которых нет дополнительных ингредиентов, кроме муки из твердых сортов пшеницы, воды и соли. Что касается морского ассорти, то можно взять готовый набор или набрать замороженных обитателей морских глубин (кальмаров, креветок, осьминогов, мидий, моллюсков и пр.) по отдельности на свой вкус.

 

Спагетти с морепродуктами Маринара | RecipeTin Eats

Классическая легкая паста из морепродуктов, приготовленная из смеси маринары из морепродуктов: креветки / креветки, кальмары, рыба и мидии, смешанные с простым вкусным томатным соусом. Сделанные должным образом, по-настоящему, по-итальянски, эти спагетти с морепродуктами Marinara - это ужин на столе через 20 минут!

Спагетти с морепродуктами Маринара

Этот рецепт посвящен Биллу и Полине, владельцам великолепного молодого золотистого ретривера по имени Люси, с которым Дозер регулярно играет на пляже.

Когда я говорю «посвященный», я не имею в виду какую-либо сердечную, глубокую и значимую преданность. За этим посвящением нет никаких чувств.

Просто сейчас я продиктовал им этот рецепт трижды , пока Дозер и Люси играли на пляже, и вместо того, чтобы продолжать этот еженедельный распорядок, я подумал, что просто напишу рецепт для них как следует! !!

Хотя паста из морепродуктов может показаться необычной, на самом деле ее очень быстро и легко приготовить.Это действительно обед на столе через 20 минут, если вы сможете довести макароны до кипения, пока делаете (очень простой) соус.

Не хочу выпендриваться, но у меня это занимает 15 минут. Стоит ли делать видео, чтобы доказать это ?? 😉

Имейте в виду, я начинаю с заранее приготовленной смеси Marinara из морепродуктов. В наши дни в хороших магазинах морепродуктов продают маринару отличного качества (рыбный магазин в Питтуотер-Плейс, для тех, кто живет в моем районе!), Хорошее сочетание маленьких креветок / креветок, кусочков рыбы, ломтики кальмаров и очищенных мидий.И это тоже супер цена.

Ключом к приготовлению соуса для этой пасты является сначала обжаривание морепродуктов, затем удаление их перед приготовлением соуса для пасты. Таким образом, морепродукты не будут пережарены, а соус получит остаточный аромат, оставшийся на сковороде после обжаривания морепродуктов.

Для соуса - томатный пассата

Мне нравится готовить этот соус из томатов пассата (на фото выше), которые представляют собой просто протертые помидоры.Он более густой и гладкий, в отличие от консервированных измельченных помидоров, поэтому из него получается прекрасный быстрый соус. В настоящее время пассата продается во всех крупных супермаркетах Австралии - в отделе макаронных изделий - и стоит немного больше, чем консервированные помидоры.

Бросьте макароны !!

Другой важный шаг в этом рецепте - это эмульгирование . Звучит модно, но все, что для этого требуется, - это приготовить пасту в соусе с небольшим количеством воды для приготовления пасты в течение минуты или двух прямо перед подачей на стол.

Это секретный шаг, освоенный всеми итальянскими ресторанами Nonna и настоящими ресторанами по всему миру, который имеет решающее значение. Это волшебство, потому что оно делает соус густым, так что он великолепно ложится на каждую прядь макарон. Вместо водянистой лужицы соуса на дне миски. 🙂

Если вы хотите получить техническую информацию, то это из-за реакции, которая происходит между крахмалом в воде для приготовления макаронных изделий и маслом в соусе. 🙂

Я сделал это вчера (вторник) и наткнулся на Полину и Билла в собачьем парке сразу после того, как дал бездомному большой дымящийся контейнер с этой пастой.Бездомный высоко оценил это. Полина и Билл вежливо отклонили мою просьбу о семейном фото для включения в этот пост. Однако я знаю, что они определенно с нетерпением ждут этого рецепта - написанного для них должным образом !!

- Наги х

PS Чтобы восполнить коммуникационный пробел: «Маринара» для большинства стран мира, кроме Австралии, означает томатный соус для пасты. Не путать с «смесью морепродуктов Marinara», продаваемой в Австралии, которая представляет собой премикс из различных видов морепродуктов в небольших размерах.Таким образом, для австралийцев «Spaghetti Marinara» означает макарон с морепродуктами , тогда как в других странах это означает спагетти в томатном соусе.

В данном рецепте это паста с морепродуктами в томатном соусе… Так что я как бы уловил оба значения !!!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Спагетти с морепродуктами Маринара

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 20 минут

Ужин, паста

Итальянский

Порций2

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Классическая паста из морепродуктов, приготовленная из предварительно приготовленной смеси маринары из морепродуктов.Это действительно просто сделать, и ключом к этому рецепту является этап, на котором паста готовится в соусе. Это называется «эмульгирование» и является неотъемлемой итальянской техникой приготовления, при которой крахмал в воде для приготовления макаронных изделий вступает в реакцию с маслом в соусе и делает соус густым и сочным, так что он покрывает каждую прядь макарон.

Инструкции

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, но уменьшите время приготовления на 1 минуту (потому что макароны готовятся в соусе).ЗАБРОНИРУЙТЕ 1 кружку воды для макаронных изделий, затем слейте воду.

  • Разделите смесь морепродуктов по времени приготовления. Самое продолжительное время приготовления: рыба и средние / большие креветки, среднее время приготовления: маленькие креветки, самое короткое время приготовления: кальмары.

  • Нагрейте 1 1/2 столовой ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Сначала добавьте рыбу и большие креветки, готовьте 30 секунд. Добавить маленькие креветки, варить 30 секунд. Добавить кальмаров, варить 1 минуту. Сразу переложите все в миску.

  • Уменьшите огонь до средне-сильного.Нагрейте оставшуюся 1 ст.л. масла, затем добавьте чеснок и лук. Варить 3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

  • Добавьте вино и доведите до кипения, соскребая дно сковороды, чтобы смешать коричневые кусочки с жидкостью. Варить на медленном огне 1 минуту или пока не исчезнет запах спирта.

  • Добавить томатный пассата, сахар, соль и перец. С слабого огня до средне-сильного, довести до кипения и варить 2 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Добавьте в соус пасту, морепродукты и около 1/2 стакана воды для приготовления пасты.Осторожно перемешайте и готовьте 1-2 минуты или пока соус не загустеет и не покроет пасту.

  • Подавать, украшенный свежей петрушкой. (См. Примечание 4 относительно сыра пармезан)

Примечания к рецепту:

1. Маринара из морепродуктов - это просто смесь различных морепродуктов, включая небольшие креветки / креветки, мидии, кусочки кальмаров и кусочки рыбы. В Австралии его можно купить в магазинах морепродуктов и супермаркетах уже готовым. Это очень выгодная цена, дешевле, чем покупать филе.Однако при желании вы можете приготовить их самостоятельно, используя любые морепродукты. 2. Вино можно заменить куриным бульоном / бульоном или (в крайнем случае) водой. 3. Томатный пассата / пюре похож на густой томатный сок, он гладкий и имеет густую консистенцию. Это просто протертые помидоры. Не путать с томатной пастой, томатным кетчупом или томатным соусом! Его можно купить в супермаркетах Австралии, а стоит примерно столько же, сколько консервированные помидоры. Или вы можете приготовить собственное, взбив в блендере пюре из консервированных помидоров.В противном случае используйте консервированные измельченные помидоры. 4. Сыр пармезан традиционно не используют для украшения итальянских блюд из морепродуктов. Однако не позволяйте этому останавливать вас! 5. Питание на порцию. БОЛЬШАЯ ЩЕДРАЯ чаша! Реально это служит 2 с небольшим количеством остатков.

Пищевая ценность:

Порция: 508 г Калорий: 660 ккал (33%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Life of Dozer: Волна снесла его.Вышел из нее, все еще виляя хвостом, и сразу же пошел за новой. Сейчас пытаюсь научить его бодибилдингу. Это не очень хорошо. 🙂

.

Итальянская паста из морепродуктов с мидиями и кальмарами [рецепт]

Колизей. Ватикан. Пизанская башня. Пицца. Макароны. Гондолы. Джелато. Италия может показать нам невероятные вещи, и это лишь малая часть того, что она может предложить!

  • Джеки Сан
  • 30 ноября 2014 г.

Если мы заставили вас тосковать по Италии прямо сейчас, нам очень жаль.(Говорить об этом нам тоже не поможет!) А для этого мы дадим вам рецепт классического итальянского блюда из пасты, которое перенесет вас на прибрежные берега Италии. Или даже, если хотите, в первоклассном ресторане Милана.

В любом случае, теперь мы принесем вкус Италии на вашу кухню!


«Этот рецепт был для меня совершенно необычным, но обработка необычных морепродуктов была большим удовольствием, и это дало мне потрясающий ужин, который я обязательно приготовлю снова».
-Майк


Наша итальянская паста из морепродуктов была вдохновлена ​​недавним кулинарным приключением в Италии, где мы наслаждались восхитительными итальянскими блюдами, такими как бистека на гриле и овощные панини.И этот рецепт пасты просто потрясающий, потому что вы никогда не ошибетесь с морепродуктами и пастой!

Мы добавляем соус, как это делают итальянцы, чтобы можно было попробовать каждый кусочек пасты. Всплеск белого вина, немного пасты из анчоусов и каперсы добавят еще wow! к этому блюду.


«Не очень пикантно, но все же очень вкусно! Выжатие лимона в конце добавляет идеальный штрих. Я наслаждался этой едой именно такой! Оказалось, что это была еда ресторанного качества, которую очень легко приготовить дома.”
- Елена


В этом есть две замечательные вещи -

  1. Ешьте так, как будто находитесь в Италии.
  2. Готовить как итальянец!

Теперь, когда все сказано, остается сказать только одно - Buon appetito!

Получите больше итальянских фаворитов по этим рецептам:


Готовка и кулинария

  • Попробуйте что-нибудь новое, научившись готовить морепродукты, отличные от обычных рыб и креветок.Посмотрите наше видео ниже , чтобы нарезать кальмаров.
  • Кроме кальмаров и мидий, остальное нарезать очень просто. Мы покажем вам, как это сделать, с нашими видео по приготовлению блюд ниже .
  • Всегда ощутите вкус Италии на своей домашней кухне, научившись готовить макароны по-итальянски с нашими советами и приемами.
видео

Как приготовить кальмаров (кальмаров)

Кальмар - это не просто ресторанная закуска, его можно легко приготовить дома для жарки, приготовления соусов, супов или соусов.

видео

Как нарезать кубиками лук-шалот

Это короткое видео показывает, как легко нарезать лук-шалот, который придаст вашему кулинарии особый вкус.

видео

Как нарезать кинзу или петрушку

Из этого короткого видео вы узнаете, как нарезать петрушку, используя технику нарезки «вращай и веером».

видео

Советы по приготовлению пасты, как итальянцы

Узнайте, как сделать пасту ароматной и насыщенной без особых усилий.

Оборудование Smarts

  • Кастрюля - достаточно большая кастрюля гарантирует, что макаронные изделия будут готовиться идеально и не станут липкими
  • Сковорода для сотэ с крышкой - не только отлично подходит для обжаривания, но также позволяет быстро накрыть мидии и приготовить их.

Состав

  • Кальмары - 3/4 фунта, нарезанные кольцами (щупальца тоже можно достать)
  • Мидии - 1 фунт, очищенные и без бородки
  • Чеснок - 2 измельченных зубчика
  • Лук-шалот - 1/2 луковицы, нарезанный кубиками
  • Петрушка - 1/4 пучка, нарезанная
  • Лингвини - 1/2 фунта
  • Растительное масло - 2 столовые ложки
  • Паста из анчоусов (опт) - 1 1/2 чайной ложки (можно найти в тюбиках)
  • Каперсы - 1 столовая ложка
  • Помидоры нарезанные кубиками - 1 банка, слить жидкость
  • Белое вино - 2 столовые ложки (используйте белое сухое, например, пино гриджо или совиньон блан)
  • Лимон - 1/2, сок

Инструкции

Препарат
  1. Кальмар - ломтик.
  2. Мидии - Залить холодной водой и процедить. Если вы не очищали мидии от мидий, удалите их с помощью этой статьи.
  3. Чеснок / лук-шалот / петрушка - приготовьте, как указано. (Можно сделать на 3 дня вперед)
Марка
  1. Доведите до кипения воду. Обильно посолить и добавить лингвини. Готовьте до состояния al dente, нежного, но не мокрого. Слив.
  2. Нагрейте сотейник на среднем или сильном огне. Добавьте растительное масло, а затем чеснок, лук-шалот, пасту из анчоусов и каперсы в нагретое масло.Обжарить ~ 2 минуты.
  3. Добавить нарезанные кубиками помидоры и вино и обжаривать еще 3-4 минуты.
  4. Добавьте мидии в сковороду. Накрыть крышкой и варить ~ 5 минут. Встряхните сковороду, прежде чем снимать крышку и складывать кальмары. Готовьте еще 3-4 минуты, пока кальмары не прожарятся. Перемешайте с лингвини и добавьте лимонный сок, а затем приправьте по вкусу солью и перцем. Украсить петрушкой.
  5. Наслаждайтесь итальянской пастой из морепродуктов (желательно с бокалом белого вина!).
.

Итальянская паста с морепродуктами - Готовим с завитками

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.

Сегодня у нас есть блюдо астрологии, итальянская паста с морепродуктами! Поскольку символ Рака - краб, я впервые подумал о морепродуктах. Я не собирался создавать итальянское блюдо, просто все идеально сочеталось! Астрологические Раки склонны к сладкому и острому.Итак, я выбрала салат с рукколой, фенхелем и ананасом, а затем креветками и лобстером в винном соусе. Я пытался покрыть все свои базы.

В зависимости от того, в какой части страны вы живете, у вас, вероятно, есть доступ к большему количеству видов морепродуктов, чем у меня здесь, в Айове, и по гораздо более низким ценам. Это блюдо настолько универсально, что вы можете использовать любые морепродукты, которые нравятся вашей семье. Мне не повезло с покупкой мидий в Айове, поэтому на этот раз я решил даже не пробовать.Но возможности безграничны!

Как приготовить итальянскую пасту с морепродуктами

Приготовьте морепродукты. Очистите ракушки моллюсков. Очистите креветки и удалите жилки. Вытащите мясо омара из панциря. Отложите в сторону.

Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.

В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте 2 зубчика чеснока и лук-шалот. Варить 2–3 минуты до готовности, но не подрумянивания.

Добавьте вяленые помидоры и готовьте еще минуту.

Добавьте вино, креветки, омаров, моллюсков и 3 зубчика измельченного чеснока. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду и варите 7-8 минут, пока креветки не станут розовыми и не откроются раковины моллюсков.

Добавьте приготовленную, высушенную лапшу лингвини к морепродуктам. Соль, перец и, по желанию, хлопья чили, перемешайте.

Подавать в большой миске или блюде, посыпав итальянской петрушкой.

Посмотрите на нашу романтическую трапезу.

Примечания к рецепту

  • Используйте любую 2-фунтовую комбинацию морепродуктов, которая вам нравится и соответствует вашему бюджету. Мидии, гребешки, крабы тоже подойдут.
  • Если вы не хотите использовать вино в этом блюде, вы можете просто использовать бульон из морепродуктов.
  • Я использую маленькие отдельные бутылки вина, когда готовлю, поэтому не трачу дорогую бутылку.
  • Большая часть алкоголя готовится, но он придает приятный вкус и не подавляет.

Все рецепты этого блюда для Рака:

Мне очень понравилась эта паста. Он был готов менее чем за 30 минут, имеет действительно приятный вкус и прекрасно работает в качестве остатков!

Buon Appettito!

Итальянская паста с морепродуктами

Простая, но элегантная итальянская паста с морепродуктами идеально подходит для семейного обеда или особого случая! Измените морепродукты в зависимости от того, что есть в наличии.

Распечатать

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: рецепт пасты с морепродуктами

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 6 порций

калорий: 551 ккал

Ингредиенты

  • 1 фунт приготовленной лапши лингвини (я использую Barilla)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3 нарезанных лука-шалот (или 1/4 стакана красного лука)
  • 5 зубчиков свежего измельченного чеснока ((3 зубчика отложить ))
  • 3/4 стакана нарезанных вяленых на солнце помидоров
  • 1 1/2 стакана вина Пино Гриджио или любого белого вина
  • 1 фунт свежих больших креветок 16-20 карат - очищенных и разобранных
  • 1 фунт свежих моллюсков, очищенных от кожуры
  • 1 или более свежих хвостов омара на ваш выбор
  • морская соль и свежий молотый перец по вкусу
  • 2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки для украшения
  • щепотка хлопьев сушеного перца чили по желанию

Инструкции

  • Приготовьте морепродукты.Очистите ракушки моллюсков. Очистите креветки и удалите жилки. Вытащите мясо лобстера из панциря. Отложите в сторону.

  • Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.

  • В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте 2 зубчика чеснока и лук-шалот. Варить 2–3 минуты до готовности, но не подрумянивания.

  • Добавьте вяленые помидоры и готовьте еще минуту.

  • Добавьте вино, креветки, омаров, моллюсков и 3 зубчика измельченного чеснока.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду и варите 7-8 минут, пока креветки не станут розовыми и не откроются раковины моллюсков.

  • Добавьте приготовленную, высушенную лапшу лингвини к морепродуктам. Соль, перец и, по желанию, хлопья чили, перемешайте.

  • Подавать в большой миске или блюде, посыпав итальянской петрушкой.

Notes

  • Используйте любую 2-фунтовую комбинацию морепродуктов, которая вам нравится и соответствует вашему бюджету. Мидии, гребешки, крабы тоже подойдут.
  • Если вы не хотите использовать вино в этом блюде, вы можете просто использовать бульон из морепродуктов.
  • Я использую маленькие отдельные бутылки вина, когда готовлю, поэтому не трачу дорогую бутылку.
  • Большая часть алкоголя готовится, но он придает приятный вкус и не подавляет.

Питание

Калорий: 551 ккал | Углеводы: 69 г | Белок: 31 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 207 мг | Натрий: 742 мг | Калий: 781 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 267 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 165 мг | Железо: 4 мг

.

Коктейль из морепродуктов | Рецепты морепродуктов

  • Рецепты
  • Обнаружить
  • питание
  • видео
  • Продолжайте готовить
  • Полезные рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстро и здорово
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • Яйца
    • Показать еще…
  • Специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • Веганский
    • Без молока
  • Питание и курсы
    • Великолепный завтрак
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты на одной сковороде
    • Быстрые исправления
    • Кулинария в сообществе
    • Показать еще…
  • Выпечка
    • Торты
    • Торты без глютена
    • Угощение послеобеденным чаем
    • Файлы cookie
    • Хлеб и тесто
    • Пироги
    • Показать еще…
  • Семейное питание
    • Готовим с детьми
    • Семейные фавориты
    • Школьные вечерние ужины
    • Приготовление партиями
    • Легко и быстро
.

Смотрите также

Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник Содержание, карта.