shakeparty.ruПопулярный коктейль на основе персикового пюре
Популярный венецианский коктейль Беллини из персиков и игристых вин просекка
Беллини — это коктейль с малым содержанием алкоголя. В его состав входят такие ингридиенты, как игристое вино (асти, просекко, шампанское) и пюре из белых персиков. Беллини очень запоминающийся напиток, его оригинальный и нежный сладкий вкус покорил уже большое количество людей. Он прост в приготовлении, а все составляющие находятся в свободной продаже практически во всех магазинах, что делает этот коктейль доступным для приготовления в домашних условиях.
Содержание материала
Создание напитка
Этот невероятно вкусный коктейль был создан в тридцатых-сороковых годах двадцатого века Джузеппе Чиприани (известный также как изобретатель гаспачо), владельцем знаменитого бара Венеции «У Гарри», в котором любил проводить время весь творческий бомонд того времени. Одними из самых известных посетителей бара были Эрнест Хемингуэй, Хамфри Богарт и Орсон Уэллс.
Чиприани очень любил искусство, и поэтому назвал своё творение в честь знаменитого итальянского живописца Джованни Беллини, так как посчитал, что цвет коктейля очень напоминает уникальные розовые оттенки, которые умел создавать только этот художник. Самый первый рецепт был составлен в 1934 году. Но для создания Беллини подходили только белые персики, поэтому до 1948 года коктейль считался сезонным и готовился только в период созревания этих фруктов. Когда предприимчивые французы наладили производство пюре из белых персиков, Беллини стал доступен круглый год.
В скором времени в Нью-Йорке открылся бар под названием «Чиприани», в котором посетителям предлагался этот напиток. Он быстро обрёл популярность среди практически всех посетитель. Затем весть о нём распространилась по всему городу, обеспечив бару большой поток клиентов и завсегдатаев.
На сегодняшний день коктейль Беллини входит в перечень официально утверждённых коктейлей Международной ассоциации барменов, что говорит о его популярности и признании не только среди потребителей, но и в профессиональных кругах.
Также рекомендуем прочитать:
Рецепты приготовления коктейля Bellini
В данный момент существует множество различных рецептов этого коктейля. Но все они основаны именно на классической формуле.
Для того чтобы приготовить Беллини используют только мякоть белых персиков, превращённую в пюре вручную с помощью ситечка, что исключает появление комков или неоднородность массы. Использовать блендеры и другие измельчители строго запрещено.
Если персикам недостаёт сладости, то в получившееся пюре добавляют немного сахарного сиропа. Ингридиенты, из которых готовится Беллини обязательно должны быть охлаждены, готовый коктейль также подаётся очень холодным.
В классическом рецепте в роли алкогольной составляющей используется игристое вино просекко, но сейчас его часто заменяют другими сухими винами и даже шампанским. Профессиональные бармены отмечают, что шампанское в этот напиток добавлять не рекомендуется, так как оно способно перебить аромат и вкус персика — основного ингридиента этого шедеврального коктейля.
В безалкогольных версиях Беллини вместо вина используют среднегазированные воды без добавления алкоголя.
Классический коктейль Беллини
Для приготовления нескольких порций классического Беллини вам потребуются:
- Пять штук спелых белых персиков.
- Семьсот пятьдесят миллилитров игристого вина просекко.
- Пятьдесят грамм сахарного песка или сахарного сиропа.
- Лёд для коктейлей.
Приступаем к приготовлению коктейля:
- Подготовьте персики: хорошо их помойте, снимите кожицу и удалите косточки.
- Перемните мякоть руками или вилкой, а затем перетрите её через ситечко, чтобы получилось однородное пюре без комочков.
- Если персиковая масса получилась недостаточно сладкой добавьте в неё сахар или сахарный сироп, ориентируясь на свои вкусовые ощущения. Затем поместите пюре в холодильник, чтобы его охладить.
- Когда пюре достигнет необходимой температуры смешайте его со льдом и вином просекко с помощью шейкера.
- Теперь сцедите получившийся коктейль в бокалы так, чтобы лёд в них не попал, а остался в шейкере.
Беллини по классическому рецепту готов. Подавайте его сильно охлаждённым, украсив вишней или небольшими кусочками персика.
Для приготовления идеального коктейля с персиком требуется соблюдать необходимые пропорции, а именно игристое вино и пюре должны соотноситься друг с другом три к одному.
Рецепт Беллини для приготовления дома
В домашних условиях можно приготовить коктейли с персиковым соком и шампанским. Это, конечно, слегка повлияет на вкус Беллини, но результат вас порадует, а доступность ингридиентов позволит часто баловать себя необычным венецианским напитком.
На один бокал возьмите:
- Сто миллилитров любого шампанского, отлично подойдёт полусладкое или сухое.
- Пятьдесят миллилитров персикового сока или пюре из мякоти персика.
Приготовление:
- Охладите все ингридиенты для коктейля и бокал, в котором напиток будет подаваться.
- Налейте в бокал персиковый сок или пюре.
- Подлейте в сок шампанское.
- Аккуратно перемешайте составляющие коктейля в бокале.
Домашний коктейль Беллини готов. Украсьте его кусочками фруктов или ягод и подавайте к столу.
Безалкогольный Беллини
Такой рецепт прекрасно подойдёт для приготовления коктейля для детей, подростков или непьющих людей. Безалкогольная вечеринка засияет новыми красками если преподнести гостям подобный напиток. Чтобы его приготовить не нужны какие-либо труднодоступные или дефицитные ингридиенты, все составляющие можно купить в любом супермаркете или в магазинчике возле дома.
Чтобы создать безалкогольный Беллини подготовьте:
- Шестьдесят миллилитров персикового сока.
- Шестьдесят миллилитров содовой, персиковой газировки или минеральной воды с газами.
- Сахарный сироп или гренадин (гранатовый сироп). Если таких ингридиентов у вас нет, то они отлично заменяются щепоткой сахарного песка.
Чтобы приготовить такой коктейль не придётся изощряться и не потребуются какие-либо специальные приспособления. Все предельно просто:
- Все ингридиенты следует заранее охладить.
- Налейте в бокал персиковый сок.
- В сок влейте содовую или минеральную воду.
- Добавьте сироп или сахарный песок на вкус.
Подавайте Беллини охлаждённым. Его можно украсить соломинкой, трубочкой, зонтиком, а также кусочками фруктов или ягодками.
Интересный факт: на сегодняшний день на полках магазинов Италии можно найти коктейль Беллини в бутылках! Да-да, именно так. Ещё в 1988 году один из виноделов Венеции Лучано Канелла изобрёл способ как без применения консервантов можно долгое время хранить в бутылках игристое вино, смешанное со свежеприготовленным персиковым соком. При применении такой технологии получившийся коктейль надолго сохраняет свой вкус и подходит для продажи.
Беллини — универсальный коктейль. Он подойдёт как для посиделок с друзьями, так и придётся по вкусу паре на романтическом свидании. Напиток обладает мягким, запоминающимся вкусом, который мало кого может оставить равнодушными, ведь не зря он был так популярен среди венецианской богемы двадцатого века. Только под подобный шедевральный коктейль можно обсуждать новинки в мире искусства, творения Хемингуэя или невероятные розовые одежды ангелов на картинах великого Джованни Беллини.
10 популярных рецептов смешанных напитков с персиковым шнапсом, которые оставят вас сытыми
Ищете коктейли с персиковым шнапсом? Бинго! Вы попали на правильную страницу. Tastessence публикует список из 10 таких вкусных напитков, а также включает рецепт каждого из них. Проверь их.
Ликер против. Ликер
Хотя оба звучат одинаково, первое относится к любым дистиллированным алкогольным напиткам, таким как водка, джин, текила и т. Д. Ликер, с другой стороны, относится к ликерам с добавлением сахара, ароматизатора и приправ.Таким образом, персиковый шнапс подпадает под последнее.
Шнапс - это крепкий алкогольный напиток, который чаще всего добавляют в коктейли для улучшения консистенции и цвета. В основном он сделан из ректификованного зернового спирта и приправлен фруктами. Шнапс также содержит определенную долю сахара и глицерина, что придает ему однородную консистенцию, напоминающую сироп.
Содержание алкоголя в любом шнапсе может составлять от 15 до 50 процентов. Кроме того, он официально классифицируется как ликер из-за его фруктовой основы и добавления подсластителя (сахара).Если вы предпочитаете персиковый шнапс, вы можете купить его в одном из популярных брендов: Archers, Arrow, DeKuyper, Jubilee, Jacquin’s или Dr. Mcgillicuddy’s.
Если у вас уже есть бутылка вашего любимого персикового шнапса, используйте ее для приготовления любого из приведенных ниже коктейлей.
Напитки с персиковым шнапсом
Ву Ву
Состав:
Водка - 1.5 унций
Персиковый шнапс - 1,5 унции
Клюквенный сок - 3,5 унции
Кубики льда
Вылейте ингредиенты по кубикам льда в стакане с высоким шаром. Перемешайте и подавайте охлажденным.
Секс на пляже
Состав:
Водка - 2 унции
Персиковый шнапс - 1 унция
Клюквенный сок - 2 унции
Апельсиновый сок - 2 унции
В стакане highball, сверху водка и персиковый шнапс с клюквенным и апельсиновым соками.Перемешайте и подавайте охлажденным.
Моча пришельца
Состав:
Дынный ликер - 0,5 унции
Персиковый шнапс - 0,5 унции
Кокосовый ром - 1 унция
Кисло-сладкая смесь - 1,75 унции
Blue Curaçao - 0,5 унции
Club Soda - 1 всплеск
Добавьте в шейкер дынный ликер, персиковый шнапс, кокосовый ром, кисло-сладкий коктейль и содовую. Хорошо встряхните и влейте в стакан для хайбола.Разложите Blue Curaçao над смесью и подавайте охлажденным.
’57 Chevy
Состав:
Миндальный ликер - 1 унция
Персиковый шнапс - 1 унция
Персиковый ликер - 1 унция
Апельсиновый сок - 1 унция
Ананасовый сок - 1 унция
Клюквенный сок - 1 унция
Вылейте все ингредиенты в ураганный стакан. Добавьте кубики льда, перемешайте и подавайте.
Рождественские цветы
Состав:
Водка - 1.75 унций
Свежие или замороженные ломтики персика - 2 чашки
Персиковый шнапс - 1,5 унции
Сахар - 2 столовые ложки
Кубики льда
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы. Затем добавьте кубики льда и взбейте еще раз. Налейте ураган или хайболл и подавайте.
Митч Мартини
Состав:
Водка - 2 унции
Прессованный яблочный сок - 1 унция
Персиковый ликер - 0.5 унций
сиропа маракуйи - 0,5 унции
персикового шнапса - 1 всплеск
Вылейте все ингредиенты в шейкер для коктейлей. Хорошо встряхните и процедите в охлажденный бокал для мартини. Украсить вишней и подавать.
Поцелуй в губы
Состав:
Персиковый шнапс - 1,5 унции
Смесь замороженного манго - 6 унций
Гренадиновый сироп - 1 столовая ложка
Колотый лед
Смешайте замороженную смесь манго с колотым льдом и персиковым шнапсом.В бокал для коктейля налейте смесь из гренадина и подавайте.
Веселые игры Фергюссона
Состав:
Джин - 1 унция
Персиковый шнапс - 1 унция
Blue Curaçao - 1 унция
Кубики льда
Вылейте все ингредиенты в шейкер, добавьте кубики льда и встряхните. Процедите в охлажденный бокал для мартини и подавайте.
Карибская пустошь
Состав:
Ром Малибу - 1 унция
Клубничный ликер - 1 унция
Персиковый шнапс - 1 унция
Апельсиновый сок - 3 унции
Налейте ром, клубничный ликер и персиковый шнапс в шейкер для коктейлей.Добавьте немного льда и хорошо встряхните. Перелейте в бокал для мартини и полейте апельсиновым соком.
Ирландский мусорный бак
Состав:
Джин - 0,5 унции
Светлый ром - 0,5 унции
Водка - 0,5 унции
Персиковый шнапс - 0,5 унции
Blue Curaçao - 0,5 унции
Triple Sec - 0,5 унции
Энергетический напиток Red Bull - 1 банка
Наполните стакан для хайбола льдом. Затем добавьте все ликеры и хорошо перемешайте.Наконец, вылейте из банки Red Bull в стакан и подавайте.
Если вам понравились некоторые из этих коктейлей, вы можете просто запастись необходимыми ингредиентами и приготовить их прямо у себя дома. Если вы хотите приготовить его для группы друзей, вы можете просто умножить количество на количество людей и использовать кувшин для смешивания ингредиентов.
Нравится? Поделись!
,Что такое персиковое пюре? (с иллюстрациями)
Персиковое пюре - универсальный пищевой продукт, как сам по себе, так и в качестве ингредиента в других кулинарных блюдах. В самом простом виде персиковое пюре можно приготовить, смешав свежие спелые персики с водой в блендере или кухонном комбайне. Персики также можно готовить на пару, бланшировать или запекать перед обработкой. Персиковое пюре обычно используется для детского питания, смешанных напитков, а также для намазывания на хлеб и выпечку. Часто он также продается в готовой к использованию форме в традиционных торговых точках и онлайн-магазинах.
Персиковое пюре можно использовать для украшения вафель.Вообще говоря, пюре можно приготовить из многих видов продуктов. Обработанные в блендере или приготовленные, а затем процеженные ингредиенты персикового пюре часто представляют собой просто персики и воду, но некоторые люди также часто добавляют сахар для дополнительной сладости.Персики обычно хорошо перемешиваются, поэтому обычно нет необходимости добавлять что-либо еще, чтобы изменить консистенцию.
Нектарины родственны персикам и могут использоваться как заменитель в пюре.Персики содержат несколько витаминов и минералов, что делает их популярным выбором для детского питания.Например, в них содержится значительное количество витамина А, витамина С, калия и клетчатки. Их сладкий вкус делает их привлекательными для младенцев, когда их подают в одиночку. Кроме того, персики можно сочетать с другими продуктами, такими как овощи, крупы и даже курица, чтобы приготовить питательные блюда.
Для приготовления персикового пюре можно использовать блендер.Во многих странах персиковое пюре также является популярным смесителем для приготовления алкогольных напитков, таких как дайкири, маргарита и мартини. Его также можно использовать в безалкогольных напитках, включая коктейли, лимонад и чай. Сладкий вкус персиков, ассоциирующийся с летом в большинстве мест, хорошо сочетается с цитрусовыми, белым вином и другими «легкими» ингредиентами.
Персиковое пюре иногда является популярным миксером для коктейлей в алкогольных напитках.Еще одна распространенная практика в некоторых регионах - приготовление фруктовой пасты из персикового пюре. В этом случае в персики обычно добавляют сахар и воду при их смешивании. Его можно использовать в качестве начинки для хлеба, блинов или вафель. Другие люди также добавляют его в йогурт или кашу. Одна средняя порция пюре обычно содержит около 20 калорий.
Персики.Персики можно найти в Северной Америке, Европе и Азии. Когда замены необходимы, нектарины достаточно похожи на персики, за исключением того, что у них отсутствует знакомая пушистая кожица. Обеспокоенность по поводу использования пестицидов в США побудила некоторых экспертов в области здравоохранения рекомендовать по возможности выбирать органические персики. Те, кто желает купить персиковое пюре, а не готовить его самостоятельно, часто могут найти его свежим или замороженным в магазинах деликатесов и в интернет-магазинах.
Персиковое пюре можно добавлять в чай. ,Пюре из белого персика, 1 кг Упаковка: TheDrinkShop.com
(упаковка 1 кг соответствует 950-970 мл).
Чтобы приготовить Funkin White Peach Bellini, возьмите охлажденный бокал для шампанского из холодильника и выровняйте его по бокам и дну белым персиком Funkin. Осторожно наклоните бокал и долейте шампанское.
1/3 Funkin White Peach и 2/3 Champagne / Prosecco.
Funkin Белый персик был одним из фруктов, которые впервые вдохновили Funkin.
Они хотели, чтобы лучший белый персик приносил лучшие беллини, и начали переговоры с производителями, чтобы выбрать лучших производителей и выбрать урожай, чтобы не было белого персика, такого как белый персик фанкин!
Детали: Белый персик из Франции и Италии, сорта, Тендресс, Снежный король, Ивуар.
Пюре премиум-класса Funkin's White Peach, используемое лучшими британскими барами и шеф-поварами, состоящее из лучших фруктов со всего мира.
Попробуйте Funkin's Whitepeach, чтобы приготовить сказочный Funkin Bellini.
Bellini был создан Джузеппи Чиприани в баре Harry's Bar в Венеции в начале 1930-х годов. На создание Беллини вдохновил венецианский художник 15 века Джованни Беллини. Джузеппи так восхищался розовым сиянием на одной из картин Беллини, что в сочетании с его любовью к аромату белого персика он создал этот сенсационный чувственный коктейль.
С Funkin вы можете приготовить другие идеальные коктейли, смузи, шербеты, кондитерские изделия и соусы в домашних условиях.
100% натуральный, без консервантов, добавок, ароматизаторов и красителей.
Уникальная упаковка с длительным сроком службы позволяет хранить в течение 12 месяцев при комнатной температуре перед открытием и до 10 дней в холодильнике после открытия закрывающейся закрывающейся крышки с контролем порций.
Идеально для напитков дома или если вы планируете устроить вечеринку. Доступен широкий ассортимент, попробуйте что-нибудь другое!
,Сироп с персиковым пюре, наполненный сиропом 500 мл: TheDrinkShop.com
Бутылка для сжатия 500 мл £ 7,38
В наличии
В корзину 0
Закладка 0
Доступны торговые цены и оптовые скидки.
Подать заявление
.
