shakeparty.ruПростые коктейли с адвокатом яичный ликер
Рецепты коктейлей с голландским ликёром "Адвокат"
Голландский яичный ликёр "Адвокат" является очень густым напитком жёлтого оттенка и средней крепости (14%-20%). В чистом виде этот ликёр обычно не употребляют (из-за густоты его можно подать только с ложечкой), а добавляют в различные коктейли.
Рецепты коктейлей с ликёром "Адвокат"
Слоистый коктейль "Австралийский шот":
- 20 мл ликёра "Мидори";
- 20 мл ликёра "Адвокат".
Налейте в стопку сначала "Адвокат", а поверх него "Мидори".
Коктейль "Райский пунш":
- 30 мл ликёра "Адвокат";
- 30 мл ликёра "Куантро";
- 15 мл ликёра "Кюрасао Блю".
Смешайте "Адвокат", "Куантро" и "Кюрасао Блю" в шейкере и перелейте в бокал.
Коктейль "Японский":
- содовая;
- 50 мл ликёра "Адвокат";
- 30 мл "Кирша";
- 2 ст.л. гренадина;
- лёд.
Все жидкие компоненты соедините в стакане для смешивания, перелейте в бокал со льдом и долейте содовой.
Слоистый коктейль "Заварной крем":
- 30 мл ликёра "Адвокат";
- 30 мл гренадина;
- 10 мл водки.
Первым слоем влейте в бокал гренадин, затем - ликёр и долейте напиток водкой.
Коктейль "Зелёный монстр":
- лимонад;
- 20 мл джина;
- 20 мл водки;
- 20 мл ликёра "Адвокат";
- 20 мл ликёра "Кюрасао Блю";
- 20 мл светлого рома;
- лёд.
В бокал со льдом влейте джин, водку, ликёры и ром - всё перемешайте и долейте коктейль лимонадом.
Коктейль "Джокер":
- "Фанта";
- 30 мл ликёра "Адвокат";
- 30 мл ликёра "Куантро";
- 30 мл водки;
- лёд.
В бокале со льдом смешайте водку с ликёрами и долейте напиток "Фантой".
Коктейль "Удача":
- лимонад по вкусу;
- 30 мл ликёра "Адвокат";
- 30 мл "Кашасы";
- 1 ч.л. лимонного сиропа;
- 1 коктейльная вишня.
Ликёр, "Кашасу" и сироп смешайте прямо в бокале, долейте коктейль лимонадом и опустите в бокал вишенку.
Коктейль "Голландский латте":
- 450 мл "Колы";
- 50 мл ликёра "Адвокат".
В бокал налейте половину "Колы", затем влейте ликёр и долейте оставшейся "Колой" - всё перемешайте.
Слоистый коктейль "Джем Роли Поли":
- 45 мл малинового ликёра;
- 15 мл ликёра "Адвокат".
Сначала влейте в бокал малиновый ликёр, а поверх него - "Адвокат".
Шоколадный коктейль с "Адвокатом":
- 25 г шоколада;
- 20 мл ликёра "Адвокат";
- 3 ст.л. взбитых сливок.
Растопите шоколад на паровой бане и перелейте его в бокал, сверху влейте "Адвокат" и немного перемешайте напиток. Дождитесь остывания и украсьте коктейль взбитыми сливками.
Сливочный коктейль:
- 25 мл ликёра "Адвокат";
- 25 мл ликёра "Бейлис".
Влейте в стопку сначала "Бейлис", затем "Адвокат", затем хлопните по её донышку, немного пождите и подавайте.
Коктейль "Снежок":
- лимонад по вкусу;
- 40 мл ликёра "Адвокат";
- 20 мл сока лайма.
Ликёр налейте в бокал, добавьте сок и лимонад. Легонько встряхните напиток, стукнув по дну бокала.
Слоистый коктейль "Редбэк шутер":
- 25 мл ликёра "Адвокат";
- 25 мл ликёра "Самбука" (чёрного).
Охладите ликёры и влейте в стопку сначала "Самбуку", а затем "Адвокат".
Слоистый коктейль "После восьми":
- 10 мл ликёра "Адвокат";
- 10 мл мятного ликёра;
- 10 мл ликёра "Бейлис".
Сначала влейте в стопку "Адвокат", затем мятный ликёр и завершите слоем "Бейлиса".
Готовим ликёр "Адвокат" сами
Если вы не запаслись бутылочкой "Адвоката", то его можно приготовить и самостоятельно.
Ликёр "Адвокат" (рецепт № 1):
- 0,5 л водки;
- 300 г сахарного песка;
- 8 яичных желтков;
- 1 банка сгущённого молока;
- 1 пакетик ванилина.
Прежде чем готовить ликёр, отварите сгущёнку в течение 1,5-2 часов и остудите её. Затем тщательно смешайте миксером сахар, желтки, сгущёнку и ванилин. Далее начинайте аккуратно вливать в полученную смесь водку, продолжая взбивать её миксером. Готовый ликёр перелейте в бутылки и поставьте в холодильник на несколько часов.
Ликёр "Адвокат" (рецепт № 2):
- 250 мл водки;
- 50-70 г сахарного песка;
- 5 яиц;
- 1 желток;
- 150-200 мл сгущённого молока без сахара;
- 1/2 ч.л. лимонного экстракта;
- 3/4 ч.л. ванилина.
Все ингредиенты смешайте в блендере в течение 30 секунд, перелейте полученную массу в бутылки и уберите в холодильник на 1-2 недели, чтобы ликёр настоялся.
Ликёр "Адвокат" (рецепт № 3):
- 1,5 л молока или сливок;
- 1 л водки или коньяка;
- 700-1000 г сахарного песка;
- 16 желтков;
- ванилин по вкусу.
Тщательно разотрите желтки с сахаром и влейте в полученную массу молоко - всё тщательно перемешайте, долейте водкой и ещё раз перемешайте. При желании можно добавить ванилин. Полученный напиток можно настоять, а можно пить сразу.
Похожие статьи:
Отметьте Всемирный день джина одним (или всеми) из этих 10 простых коктейлей
Джин и мята
Классная, элегантная, освежающая подача. Если хотите, можете добавить немного лимонного сока.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Джин 50 мл
- Две нежные верхние веточки свежей мяты, вымытые
- Свежий огурец, разрезанный на четвертинки толщиной 1 см
- 100мл охлажденного пресса из бузины (Примечание: не концентрат)
- Маленькая веточка мяты и тонкий ломтик лимона для украшения
МЕТОД
Положите джин, мяту и кусочки огурца на дно шейкера для коктейлей или стеклянного кувшина и помешивайте в течение минуты, раздавливая мяту и огурец тыльной стороной ложки, чтобы хорошо повредить их и высвободить сок.Перелить в высокий тонкий стакан с парой кубиков льда и долить шипучим прессом из цветов бузины. Украсить мятой и лимоном.
Колени пчелы
Почему этот рецепт времен сухого закона - великолепное сочетание джина и меда - не получил более широкой известности? Это вкусно.
.коктейлей: ЧЕТЫРЕ лучших коктейля, которые можно приготовить дома в этот государственный праздник.
Эти выходные - государственный праздник, и последний перед Рождеством в Англии и Уэльсе. Однако праздничные дни в конце лета не требуют теплой погоды и солнечного неба, что может поставить под сомнение любые планы британцев.
{% = o.title%}Однако это не означает, что о праздниках или расслабляющих напитках не может быть и речи.
Несмотря на то, что многие из нас могут захотеть выйти и насладиться праздником в барах, ограничения, связанные с коронавирусом, могут сделать это менее чем счастливым.
Но коктейли легко приготовить дома, и зачастую за небольшую цену.
Итак, Express.co.uk составил список из трех лучших коктейлей, которые можно приготовить дома в этот праздничный день.
Подробнее: Как приготовить идеальный Mai Tai - классический коктейль с ромом
Рецепт мохито
Пикантный и полный аромата, мохито освежает и может быть заменен такими ароматизаторами, как малина и маракуйя.
Ингредиенты
- сок 1 лайма
- 1 чайная ложка сахарного песка
- небольшая горсть листьев мяты, плюс дополнительная веточка для сервировки
- 60 мл белого рома
- содовая вода по вкусу
- По желанию добавить - малина или сок маракуйи
Метод
Сначала смешайте сок лайма, сахар и листья мяты в небольшом кувшине, измельчая мяту на ходу - для этого можно использовать конец скалки.Если вы добавляете малину, добавьте их на этом этапе.
Перелейте в высокий стакан и добавьте горсть льда.
Затем полейте ром, помешивая ложкой с длинной ручкой. Если вы добавляете сок маракуйи, добавьте его на этом этапе.
Добавьте газированную воду, украсьте мятой и подавайте.
Пина-колада
Тропические и фруктовые пина-колады могут вызвать воспоминания о залитых солнцем пляжах и расслабляющем отдыхе.
Ингредиенты
- 120 мл ананасового сока
- 60 мл белого рома
- 60 мл кокосового крема
- долька ананаса для украшения (по желанию)
Метод
Взбейте все ингредиенты вместе с горсткой льда в блендере до однородности.
Перелейте в высокий бокал и украсьте, как хотите, долька ананаса и даже лист ананаса могут хорошо выглядеть.
НЕ ПРОПУСТИТЕ
Waitrose предлагает 30-минутную доставку на велосипеде до порога [INSIGHT]
Странные пищевые комбинации британцев могут шокировать вас [АНАЛИЗ]
Эти 20 знаков подскажут вам, знаете ли вы ваша киноа из вашего Crudité [ОБЪЯСНЕНИЕ]
Amaretto Sour
Amaretto sour - короткий, но ароматный коктейль с нотками вишни и миндальным вкусом.
Ингредиенты
- 200 мл амаретто
- 3-4 лимона, сок (вам понадобится 120 мл)
- 1 яичный белок
- маленькая баночка или банка вишни в сиропе
- лед
Method
Поместите амаретто, лимонный сок, яичный белок и четыре чайные ложки вишневого сиропа в блендер (вы также можете сделать это в большом шейкере для коктейлей, вам просто нужно очень сильно встряхнуть, не добавляя льда).
Взбейте смесь несколько раз на высокой скорости, пока она не станет бледной и не начнет увеличиваться в объеме.
Если ваш блендер подходит для использования со льдом, добавьте несколько горстей и еще дважды взбейте, чтобы смесь остыла.
Или просто помешивайте лед, пока кувшин не станет холодным снаружи.
Разлить по стаканам и украсить вишнями для подачи.
Рецепт эспрессо-мартини
Дайте себе заряд кофеина и вкусный напиток с классическим мартини эспрессо.
Состав
Для сахарного сиропа
Для коктейля
- лед
- Водка 100 мл
- 50 мл свежезаваренного кофе эспрессо
- 50 мл кофейного ликера (мы использовали Kahlua)
- 4 кофейных зерна (по желанию)
Метод
Пирог, приготовив сахарный сироп. Положите сахарную пудру в небольшую кастрюлю на средний огонь и влейте 50 мл воды. Перемешать и довести до кипения.
Выключите огонь и дайте смеси остыть.Положите 2 стакана мартини в холодильник, чтобы они остыли.
Когда сахарный сироп остынет, налейте 1 столовую ложку в шейкер вместе с горсткой льда, водкой, эспрессо и кофейным ликером. Встряхивайте, пока шейкер снаружи не станет ледяным.
Процедить в охлажденные стаканы. Если хотите, украсьте каждую кофейными зернами.
.Есть ли лучший способ приготовить коктейль из яичного белка?
Точное происхождение «обратного» сухого встряхивания сложно определить. Но за последние пару лет метод, который переворачивает прогрессию того, как вы обычно встряхиваете коктейль, приобрел популярность. Но стоит ли - и простите меня за это, Мисси - того ... изменить его ? Похоже, бармены разделились по этому вопросу.
Во-первых, немного предыстории: обратный сухой коктейль начинается с встряхивания ингредиентов коктейля со льдом.Затем напиток процеживают, а лед выбрасывают, чтобы жидкость можно было снова встряхнуть без льда («сухой» этап, также называемый «мим-коктейль»), после чего напиток снова процеживается в стакан. Обратите внимание на ключевое различие: характерная белая пена, покрывающая кислые и шипящие напитки, образуется на после «мокрого» встряхивания (на льду), а не до этого.
В прошлом году Джули Райнер из бруклинского Clover Club применила этот метод при создании своего фирменного коктейля в баре. Тем временем, в Новом Орлеане, Марк Шеттлер из Bar Tonique предпочитает обратный сухой коктейль в печально известном трудоемком Ramos Gin Fizz.Тристан Стивенсон, автор книги The Curious Bartender , также выступал за этот шаг.
Райнер узнал об этой технике в сентябре 2015 года, когда судил конкурс коктейлей World Class в том году. «Я начала экспериментировать с этим, - вспоминает она, - после того, как увидела, как [участники мирового класса] это делают». В ходе своих ранних экспериментов с обратным сухим коктейлем Райнер обнаружила, что он дает «действительно потрясающую пену для напитка», - говорит она. «Мы заметили, что размер пузырьков больше», чем у коктейля, взбитого сухим способом.Она говорит, что головка напитка, в свою очередь, тоже оказывается намного больше, что делает презентацию более яркой.
Как в стандартном сухом коктейле, так и в его обратном брате, с кулинарной точки зрения вы пытаетесь создать пену, которая, будучи основана на яичном белке, по сути, представляет собой безе.
«Безе - это просто расщепление клеток и их взбивание воздухом, чтобы создать большую связь, которая дает ему ту аэрацию и эту пену», - говорит Рэй Кин, бармен в The Kitchen Step в Джерси-Сити, штат Нью-Йорк. .J. Ранее в своей карьере Кин учился на кондитера, поэтому он кое-что знает о взбивании яиц. И он опасается преимуществ обратного сухого встряхивания.
«Мы в Kitchen Step не верим в обратное сухое встряхивание», - утверждает он. «Я думаю, что, сначала встряхивая [напиток] со льдом, вы добавляете [слишком много] воды в безе ... Особенно в смысле выпечки, любая форма воды, касающаяся вашего яичного белка, как бы смерть безе. ”
Кин говорит, что обратное сухое встряхивание дает «приличную» пену, «но для меня она слишком быстро оседает.«Чтобы пена образовалась, белки яичного белка должны сначала денатурировать, т. Е. Перейти от свертывания к разматыванию. Этому процессу способствует и содержание алкоголя в спиртных напитках. Но, по его словам, предварительное разбавление может помешать трансформации белков.
Роб Крюгер - партнер Extra Fancy в Бруклинском районе Вильямсбург, который также работает в нью-йоркском офисе Employees Only - также экспериментировал с обеими версиями техники сухого встряхивания, но не предпочел ни одной из них: он полностью пропускает сухое встряхивание.«Правильный лед и встряхивание могут дать результаты, почти неотличимые от любого варианта сухого встряхивания», - утверждает Крюгер. Стив Шнайдер из EO соглашается; для напитков, требующих яичного белка, он и Крюгер предпочитают просто энергично встряхивать ингредиенты с одним кубиком льда размером 2 на 2 дюйма. «Этот плохой мальчик делает свое дело», - говорит Шнайдер.
И Крюгер, и Кин также отмечают, что в отношении обратного сухого коктейля завершение приготовления напитка продолжительным коктейлем без льда вполне может означать нагревание только что остывшего коктейля.
Даже Райнер, которая применила обратный сухой коктейль для своего Clover Club, с тех пор вернулась обратно: пушистая пена, которую он дает, может быть более телегеничной, но менее удовлетворительной с точки зрения текстуры. «В конце концов, мы решили, что предпочитаем сухой коктейль Clover Club обратному сухому коктейлю, - говорит Райнер, - потому что нам нравилось ощущение того, что пузырьки меньше во рту». По ее словам, она выполняет около 10 сухих встряхиваний ингредиентов своего Clover Club общей продолжительностью примерно 10 секунд перед добавлением льда для второго раунда.
Кин, кондитер, превратившийся в бармена, предсказуемо привередлив к своим пенкам, так что же он делает? Он предпочитает держать за стойкой старинный блендер для молочных коктейлей.
Чтобы сделать Милдред, модифицированный джин-сауэр в коктейльном меню The Kitchen Step - комбинация джина, очищенного лимонного сока, простого сиропа, настоянного на гибискусе, малинового ликера, огуречной горечи и яичного белка - Кин взбивает все ингредиенты вместе в машине почти на минуту. «Затем мы кладем действительно большие кубики льда и таким образом встряхиваем коктейль из яичного белка», - говорит он.Тщательное эмульгирование ингредиентов до того, как лед коснется их, позволяет получить более отчетливую головку.
«Сверху он выглядит почти как зефир», - говорит он. «Вы можете сбалансировать монетку на меренге для наших напитков».
.
