Сколько калорий в молочном коктейле с мороженым

Калорийность Молочный коктейль с мороженым 92. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молочный коктейль с мороженым 92".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92 кКал	1684 кКал	5.5%	6%	1830 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	2.8%	3800 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	2%	5600 г
Углеводы	19 г	219 г	8.7%	9.5%	1153 г

Энергетическая ценность Молочный коктейль с мороженым 92 составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Подробное руководство по Keto для новичков

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Кетогенная диета (или для краткости кето-диета) - это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая дает много преимуществ для здоровья.

Фактически, более 20 исследований показывают, что этот тип диеты может помочь вам сбросить вес и улучшить ваше здоровье (1).

Кетогенная диета может быть полезна даже при диабете, раке, эпилепсии и болезни Альцгеймера (2, 3, 4, 5).

Вот подробное руководство по кето-диете для новичков.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета - это диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая имеет много общего с диетой Аткинса и диетой с низким содержанием углеводов.

Это включает в себя резкое сокращение потребления углеводов и замену их жирами. Это сокращение углеводов переводит ваше тело в метаболическое состояние, называемое кетозом.

Когда это происходит, ваше тело становится невероятно эффективным в сжигании жира для получения энергии.Он также превращает жир в кетоны в печени, которые могут снабжать мозг энергией (6, 7).

Кетогенная диета может вызвать резкое снижение уровня сахара в крови и уровня инсулина. Это, наряду с повышенным содержанием кетонов, имеет множество преимуществ для здоровья (6, 8, 9, 10, 11).

РЕЗЮМЕ
Кето-диета - это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Он снижает уровень сахара в крови и инсулина и сдвигает метаболизм организма с углеводов на жиры и кетоны.

Различные типы кетогенной диеты

Существует несколько версий кетогенной диеты, в том числе:

Стандартная кетогенная диета (SKD): Это диета с очень низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров.Обычно он содержит 75% жира, 20% белка и только 5% углеводов (1).

Циклическая кетогенная диета (CKD): Эта диета включает периоды возобновления питания с высоким содержанием углеводов, например, 5 дней кетогенной диеты, за которыми следуют 2 дня с высоким содержанием углеводов.
Целевая кетогенная диета (TKD): Эта диета позволяет добавлять углеводы во время тренировок.
Кетогенная диета с высоким содержанием белка: Это похоже на стандартную кетогенную диету, но включает больше белка. Соотношение часто составляет 60% жира, 35% белка и 5% углеводов.

Тем не менее, только стандартные и высокобелковые кетогенные диеты были тщательно изучены. Циклические или целевые кетогенные диеты являются более продвинутыми методами и в основном используются бодибилдерами или спортсменами.

Информация в этой статье в основном относится к стандартной кетогенной диете (SKD), хотя многие из тех же принципов применимы и к другим версиям.

РЕЗЮМЕ
Существует несколько вариантов кето-диеты. Стандартная версия (SKD) является наиболее изученной и наиболее рекомендуемой.

Кетогенная диета может помочь вам похудеть

Кетогенная диета - это эффективный способ похудеть и снизить факторы риска заболеваний (8, 9, 10, 11, 12, 13).

Фактически, исследования показывают, что кетогенная диета намного превосходит часто рекомендуемые диеты с низким содержанием жиров (2, 14, 15, 16).

Более того, диета настолько насыщена, что вы можете похудеть, не считая калорий и не отслеживая потребление пищи (16).

Одно исследование показало, что люди на кетогенной диете теряли 2 человека.В 2 раза больше веса, чем у тех, кто придерживается низкокалорийной диеты с низким содержанием жиров. Уровни триглицеридов и холестерина ЛПВП также улучшились (17).

Другое исследование показало, что люди, соблюдающие кетогенную диету, теряли в 3 раза больше веса, чем люди, соблюдающие диету, рекомендованную Diabetes UK (18).

Есть несколько причин, по которым кетогенная диета превосходит диету с низким содержанием жиров, в том числе повышенное потребление белка, которое дает многочисленные преимущества (14, 19, 20).

Повышенное содержание кетонов, снижение уровня сахара в крови и повышение чувствительности к инсулину также могут играть ключевую роль (21, 22, 23, 24, 25, 26).

Чтобы узнать больше о влиянии кетогенной диеты на потерю веса, прочтите эту статью.

РЕЗЮМЕ
Кетогенная диета может помочь вам похудеть намного больше, чем диета с низким содержанием жиров. Часто это происходит без чувства голода.

Кетогенные диеты при диабете и преддиабете

Диабет характеризуется изменениями метаболизма, высоким уровнем сахара в крови и нарушением функции инсулина (27).

Кетогенная диета может помочь вам сбросить лишний жир, который тесно связан с диабетом 2 типа, преддиабетом и метаболическим синдромом (28, 29, 30).

Одно исследование показало, что кетогенная диета улучшает чувствительность к инсулину на целых 75% (29).

Другое исследование с участием людей с диабетом 2 типа показало, что 7 из 21 участника смогли отказаться от всех лекарств от диабета (28).

В еще одном исследовании кетогенная группа потеряла 24,4 фунта (11,1 кг) по сравнению с 15,2 фунта (6,9 кг) в группе с более высоким содержанием углеводов. Это важное преимущество, если учесть связь между весом и диабетом 2 типа (2, 31).

Дополнительно 95.2% кетогенной группы также смогли прекратить или уменьшить лечение диабета по сравнению с 62% в группе с более высоким содержанием углеводов (2).

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этой статьей о преимуществах низкоуглеводной диеты для людей с диабетом.

РЕЗЮМЕ
Кетогенная диета может повысить чувствительность к инсулину и вызвать потерю жира, что приводит к значительной пользе для здоровья людей с диабетом 2 типа или преддиабетом.

Другие преимущества кето для здоровья

Кетогенная диета возникла как средство лечения неврологических заболеваний, таких как эпилепсия.

Исследования показали, что диета может иметь преимущества при самых разных состояниях здоровья:

Болезни сердца: Кетогенная диета может улучшить факторы риска, такие как жировые отложения, уровень холестерина ЛПВП, артериальное давление и сахар в крови ( 32, 33).
Рак: В настоящее время диета используется для лечения нескольких типов рака и замедления роста опухоли (4, 34, 35, 36).
Болезнь Альцгеймера: Кето-диета может уменьшить симптомы болезни Альцгеймера и замедлить ее прогрессирование (5, 37, 38).
Эпилепсия: Исследования показали, что кетогенная диета может значительно снизить количество припадков у детей с эпилепсией (3).
Болезнь Паркинсона: Одно исследование показало, что диета помогает улучшить симптомы болезни Паркинсона (39).
Синдром поликистозных яичников: Кетогенная диета может помочь снизить уровень инсулина, который может играть ключевую роль в синдроме поликистозных яичников (40).
Травмы головного мозга: Одно исследование на животных показало, что диета может уменьшить сотрясение мозга и способствовать восстановлению после травмы головного мозга (41).
Угри: Снижение уровня инсулина и употребление меньшего количества сахара или обработанных пищевых продуктов может помочь избавиться от прыщей (42).

Однако имейте в виду, что исследования во многих из этих областей далеко не окончательны.

РЕЗЮМЕ
Кетогенная диета может принести много пользы для здоровья, особенно при метаболических, неврологических или связанных с инсулином заболеваниях.

Продукты, которых следует избегать

Любая пища с высоким содержанием углеводов должна быть ограничена.

Вот список продуктов, которые необходимо сократить или исключить на кетогенной диете:

Сладкие продукты: Сода, фруктовый сок, смузи, пирожные, мороженое, конфеты и т. Д.
Зерна или крахмалы: Продукты на основе пшеницы, рис, макаронные изделия, крупы и т. Д.
Фрукты: Все фрукты, кроме небольших порций ягод, таких как клубника.
Фасоль или бобовые: Горох, фасоль, чечевица, нут и т. Д.
Корнеплоды и клубни: Картофель, сладкий картофель, морковь, пастернак и т. Д.
Нежирные или диетические продукты: Они сильно переработаны и часто содержат много углеводов.
Некоторые приправы или соусы: Они часто содержат сахар и нездоровые жиры.
Нездоровые жиры: Ограничьте употребление обработанных растительных масел, майонеза и т. Д.
Алкоголь: Из-за содержания углеводов многие алкогольные напитки могут вывести вас из состояния кетоза.
Диетические продукты без сахара: Они часто содержат много сахарных спиртов, что в некоторых случаях может повлиять на уровень кетонов. Эти продукты также имеют тенденцию к высокой степени обработки.

РЕЗЮМЕ
Избегайте продуктов на основе углеводов, таких как зерно, сахар, бобовые, рис, картофель, конфеты, соки и даже большинство фруктов.

Продукты питания

Вы должны основывать большинство своих приемов пищи на следующих продуктах:

Мясо: Красное мясо, стейк, ветчина, колбаса, бекон, курица и индейка.
Жирная рыба: Например, лосось, форель, тунец и скумбрия.
Яйца: Ищите яйца пастбищ или яйца омега-3 целиком.
Масло и сливки: По возможности старайтесь кормить травой.
Сыр: Необработанный сыр (чеддер, козий, сливочный, голубой или моцарелла).
Орехи и семена: Миндаль, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена чиа и т. Д.
Полезные масла: В первую очередь оливковое масло первого отжима, кокосовое масло и масло авокадо.
Авокадо: Целые авокадо или свежеприготовленный гуакамоле.
Овощи с низким содержанием углеводов: Большинство зеленых овощей, помидоры, лук, перец и т. Д.
Приправы: Можно использовать соль, перец и различные полезные травы и специи.

Лучше всего основывать свой рацион на цельных продуктах, состоящих из одного ингредиента.Вот список из 44 полезных продуктов с низким содержанием углеводов.

РЕЗЮМЕ
Основывайте свою диету на таких продуктах, как мясо, рыба, яйца, сливочное масло, орехи, полезные масла, авокадо и большое количество овощей с низким содержанием углеводов.

Примерный план кетогенного питания на 1 неделю

Чтобы помочь вам начать, вот примерный план питания кетогенной диеты на одну неделю:

Понедельник

Завтрак: Бекон, яйца и помидоры.
Обед: Куриный салат с оливковым маслом и сыром фета.
Ужин: Лосось со спаржей, приготовленный на масле.

Вторник

Завтрак: Омлет из яиц, помидоров, базилика и козьего сыра.
Обед: Миндальное молоко, арахисовое масло, какао-порошок и молочный коктейль со стевией.
Ужин: Фрикадельки, сыр чеддер и овощи.

Среда

Завтрак: Кетогенный молочный коктейль (попробуйте то или это).
Обед: Салат из креветок с оливковым маслом и авокадо.
Ужин: Свиные отбивные с сыром Пармезан, брокколи и салатом.

Четверг

Завтрак: Омлет с авокадо, сальсой, перцем, луком и специями.
Обед: Горсть орехов и палочек сельдерея с гуакамоле и сальсой.
Ужин: Курица, фаршированная соусом песто и сливочным сыром, вместе с овощами.

Пятница

Завтрак: Йогурт без сахара с арахисовым маслом, какао-порошком и стевией.
Обед: Жаркое из говядины, приготовленное на кокосовом масле с овощами.
Ужин: Бургер без булочек с беконом, яйцом и сыром.

Суббота

Завтрак: Омлет с ветчиной и сыром с овощами.
Обед: Ломтики ветчины и сыра с орехами.
Ужин: Белая рыба, яйца и шпинат, приготовленные на кокосовом масле.

Воскресенье

Завтрак: Яичница с беконом и грибами.
Обед: Бургер с сальсой, сыром и гуакамоле.
Ужин: Стейк и яйца с гарниром.

Всегда старайтесь чередовать овощи и мясо в течение длительного времени, поскольку каждый вид обеспечивает разные питательные вещества и пользу для здоровья.

Чтобы найти массу рецептов, ознакомьтесь с этим 101 рецептом с низким содержанием углеводов.

РЕЗЮМЕ
На кетогенной диете вы можете есть множество вкусных и питательных блюд.

Здоровые закуски кето

Если вы проголодались между приемами пищи, вот несколько полезных, одобренных кето закусок:

Жирное мясо или рыба
Сыр
Горсть орехов или семян
Сыр с оливками
1-2 яйца вкрутую
90% темный шоколад
Молочный коктейль с низким содержанием углеводов с миндальным молоком, какао-порошком и ореховым маслом
Полножирный йогурт, смешанный с ореховым маслом и какао-порошком
Клубника и сливки
Сельдерей с сальсой и гуакамоле
Небольшие порции оставшихся блюд

РЕЗЮМЕ
Отличные закуски для кето-диеты включают кусочки мяса, сыра, оливок, вареных яиц, орехов и темного шоколада.

Советы по кетогенной диете вне дома

Нетрудно сделать большинство блюд в ресторане кетогенными, когда они едят вне дома.

Большинство ресторанов предлагают мясные или рыбные блюда. Закажите это и замените любую пищу с высоким содержанием углеводов дополнительными овощами.

Блюда на основе яиц также являются отличным вариантом, например омлет или яйца с беконом.

Еще один фаворит - гамбургеры без булочек. Вы также можете заменить картофель фри на овощи. Добавьте больше авокадо, сыра, бекона или яиц.

В мексиканских ресторанах можно отведать любое мясо с добавлением сыра, гуакамоле, сальсы и сметаны.

На десерт попросите смешанный сырный картон или ягоды со сливками.

РЕЗЮМЕ
Когда вы едите вне дома, выберите блюдо на основе мяса, рыбы или яиц. Закажите дополнительные овощи вместо углеводов или крахмалов и ешьте сыр на десерт.

Побочные эффекты и способы их минимизировать

Хотя кетогенная диета безопасна для здоровых людей, могут возникнуть некоторые начальные побочные эффекты, пока ваше тело адаптируется.

Это часто называют кето-гриппом и обычно проходит в течение нескольких дней.

Кето-грипп включает в себя снижение энергии и умственной деятельности, повышенный голод, проблемы со сном, тошноту, дискомфорт при пищеварении и снижение физической активности.

Чтобы свести к минимуму это, вы можете попробовать обычную низкоуглеводную диету в течение первых нескольких недель. Это может научить ваше тело сжигать больше жира, прежде чем вы полностью откажетесь от углеводов.

Кетогенная диета также может изменить водный и минеральный баланс вашего тела, поэтому добавление соли в еду или прием минеральных добавок могут помочь.

Что касается минералов, попробуйте принимать 3 000–4 000 мг натрия, 1000 мг калия и 300 мг магния в день, чтобы минимизировать побочные эффекты.

По крайней мере, вначале важно есть до тех пор, пока вы не насытитесь, и не ограничивать слишком много калорий. Обычно кетогенная диета приводит к потере веса без намеренного ограничения калорий.

РЕЗЮМЕ
Многие побочные эффекты от начала кетогенной диеты могут быть ограничены. Может помочь облегчение диеты и прием минеральных добавок.

Добавки для кетогенной диеты

Хотя никаких добавок не требуется, некоторые из них могут быть полезны.

Масло MCT: Добавленное в напитки или йогурт, масло MCT дает энергию и помогает повысить уровень кетонов. Взгляните на несколько вариантов на Amazon.
Минералы: Добавленная соль и другие минералы могут быть важны при запуске из-за сдвигов в водном и минеральном балансе.
Кофеин: Кофеин полезен для энергии, похудания и повышения производительности.
Экзогенные кетоны: Эта добавка может помочь повысить уровень кетонов в организме.
Креатин: Креатин имеет множество преимуществ для здоровья и работоспособности. Это может помочь, если вы сочетаете кетогенную диету с упражнениями.
Whey: Используйте половину мерной ложки сывороточного протеина в коктейлях или йогурте, чтобы увеличить ежедневное потребление протеина. На Amazon можно найти много вкусных продуктов.

РЕЗЮМЕ
Некоторые добавки могут быть полезны при кетогенной диете.К ним относятся экзогенные кетоны, масло MCT и минералы.

Часто задаваемые вопросы

Вот ответы на некоторые из наиболее распространенных вопросов о кетогенной диете.

1. Могу ли я когда-нибудь снова есть углеводы?

Да. Однако на начальном этапе важно значительно снизить потребление углеводов. По прошествии первых 2–3 месяцев вы можете в особых случаях употреблять углеводы - сразу же вернитесь к диете.

2. Потеряю ли я мышцы?

При любой диете есть риск потерять мышечную массу.Однако высокое потребление белка и высокий уровень кетонов могут помочь минимизировать потерю мышечной массы, особенно если вы поднимаете тяжести.

3. Могу ли я нарастить мышцы на кетогенной диете?

Да, но он может не работать так хорошо, как при умеренно-углеводной диете. Чтобы узнать больше о низкоуглеводной или кето-диете, а также о физической активности, прочтите эту статью.

4. Требуется ли рефид или загрузка карбюратора?

Нет. Однако несколько высококалорийных дней время от времени могут быть полезны.

5. Сколько белка я могу съесть?

Белок должен быть умеренным, так как очень высокое потребление может привести к резкому скачку уровня инсулина и снижению кетонов. Верхний предел, вероятно, составляет около 35% от общего количества потребляемых калорий.

6. Что делать, если я постоянно устал, слаб или утомлен?

Возможно, вы не находитесь в состоянии полного кетоза или эффективно используете жиры и кетоны. Чтобы противостоять этому, уменьшите потребление углеводов и повторно ознакомьтесь с пунктами выше. Также могут помочь такие добавки, как масло MCT или кетоны.

7. Моя моча имеет фруктовый запах. Почему это?

Не пугайтесь. Это просто из-за выведения побочных продуктов, образующихся во время кетоза.

8. Изо рта пахнет. Что я могу сделать?

Это частый побочный эффект. Попробуйте пить воду с натуральными ароматизаторами или жевать жевательную резинку без сахара.

9. Я слышал, что кетоз чрезвычайно опасен. Это правда?

Люди часто путают кетоз с кетоацидозом. Первое является естественным, а второе возникает только при неконтролируемом диабете.

Кетоацидоз опасен, но кетоз на кетогенной диете совершенно нормален и здоров.

10. У меня проблемы с пищеварением и диарея. Что я могу сделать?

Этот общий побочный эффект обычно проходит через 3-4 недели. Если проблема не исчезнет, попробуйте есть больше овощей с высоким содержанием клетчатки. Добавки магния также могут помочь при запоре.

Кетогенная диета - это хорошо, но не для всех

Кетогенная диета может быть отличным вариантом для людей с избыточным весом, диабетиков или желающих улучшить свое метаболическое здоровье.

Может быть менее подходящим для профессиональных спортсменов или тех, кто хочет нарастить большое количество мышц или веса.

И, как и любая диета, она будет работать, только если вы будете последовательны и будете придерживаться ее в течение длительного времени.

Прочтите статью на испанском

Какие калории? Как они измеряются в пище?

калорий - это единица энергии. Мы склонны связывать калории с едой, но они применимы ко всему, что содержит энергию. Например, галлон (около 4 литров) бензина содержит около 31 000 000 калорий. Вы можете проехать на автомобиле 22 мили (35 км) на калорийности 217 Биг Маков.

В частности, калория - это количество энергии или тепла, необходимое для повышения температуры 1 грамма воды на 1 градус Цельсия (1.8 градусов по Фаренгейту). Одна калория равна 4,184 джоулей - обычной единице энергии, используемой в физических науках.

Большинство из нас думает о калориях по отношению к тому, что мы едим и пьем, например, «В банке содовой 200 калорий». Оказывается, калории, указанные на упаковке продуктов, на самом деле являются килокалориями (1000 калорий = 1 килокалория). Таким образом, эта банка содовой на самом деле содержит 200000 калорий (но не волнуйтесь, то же самое относится и к упражнениям - когда в таблице упражнений указано, что вы сжигаете 100 калорий на пробежке на милю, это означает 100000 калорий).«Калорийность» пищи иногда пишется с заглавной буквы, чтобы показать разницу, но обычно это не так.

Человеческим существам нужна энергия, чтобы выжить - чтобы дышать, двигаться, качать кровь - и они получают эту энергию из пищи. Количество калорий в пище - это мера того, сколько потенциальной энергии она обладает. В грамме углеводов 4 калории, в грамме белка 4 калории и в грамме жира 9 калорий. Еда - это совокупность этих трех строительных блоков. Итак, если вы знаете, сколько углеводов, жиров и белков содержится в той или иной пище, вы знаете, сколько калорий или сколько энергии содержится в этой пище.

Если мы посмотрим на этикетку о пищевой ценности на обратной стороне пачки овсянки с кленом и коричневым сахаром, то обнаружим, что в ней 160 калорий. Это означает, что если бы мы вылили эту овсянку в блюдо, подожгли овсянку и заставили ее полностью сгореть, в результате реакции получилось бы 160 килокалорий (помните: пищевые калории - это килокалории) - энергии достаточно, чтобы поднять температуру на 160. килограммы воды на 1 градус Цельсия. Если мы внимательно посмотрим на этикетку с пищевыми продуктами, мы увидим, что наша овсянка содержит 2 грамма жира, 4 грамма белка и 32 грамма углеводов, что в сумме дает 162 калории.Из этих 162 калорий 18 поступают из жиров (9 кал х 2 г), 16 - из белка (4 кал х 4 г) и 128 - из углеводов (4 кал х 32 г).

Наш организм «сжигает» калории, содержащиеся в овсянке, посредством метаболических процессов, посредством которых ферменты расщепляют углеводы на глюкозу и другие сахара, жиры - на глицерин и жирные кислоты, а белки - на аминокислоты (подробнее см. Как работает еда). Затем эти молекулы транспортируются через кровоток к клеткам, где они либо абсорбируются для немедленного использования, либо отправляются на заключительную стадию метаболизма, на которой они вступают в реакцию с кислородом для высвобождения накопленной энергии.

6 причин, почему калории не являются калориями

Из всех мифов о питании миф о калориях является одним из самых распространенных и разрушительных.

Идея заключается в том, что калории - самая важная часть рациона, и источники этих калорий не имеют значения.

«Калория - это калория. - это калорий», - говорят они, - неважно, съедаете ли вы 100 калорий конфет или брокколи, они одинаково повлияют на ваш вес.

Это правда, что все калории содержат одинаковое количество энергии.Одна диетическая калория содержит 4 184 Джоулей энергии. В этом отношении калорий - это калорий.

Но когда дело доходит до вашего тела, все не так просто. Человеческое тело - это очень сложная биохимическая система со сложными процессами, регулирующими энергетический баланс.

Различные продукты питания проходят разные биохимические пути, некоторые из которых неэффективны и вызывают потерю энергии (калорий) в виде тепла (1).

Еще более важным является тот факт, что различные продукты и макроэлементы оказывают сильное влияние на гормоны и центры мозга, контролирующие голод и пищевое поведение.

Пища, которую вы едите, может иметь огромное влияние на биологические процессы, которые определяют, когда, что и сколько вы едите.

Вот 6 проверенных примеров того, почему калория составляет , а не калорий.

Два основных простых сахара в вашем рационе - это глюкоза и фруктоза.

Грамм на грамм, эти два продукта содержат одинаковое количество калорий.

Но способ их метаболизма в организме совершенно другой (2).

Глюкоза может метаболизироваться всеми тканями вашего тела, но фруктоза может метаболизироваться только печенью в любом значительном количестве (3).

Вот несколько примеров того, почему калории из глюкозы не совпадают с калориями фруктозы:

Грелин - это гормон голода. Он повышается, когда вы голодны, и опускается после еды. Одно исследование показало, что фруктоза приводит к более высокому уровню грелина, то есть большему голоду, чем глюкоза (4).
Фруктоза не стимулирует центры сытости в вашем мозгу так же, как глюкоза, что приводит к уменьшению ощущения сытости (5).
Потребление большого количества фруктозы может вызвать инсулинорезистентность , увеличение абдоминального жира, повышение уровня триглицеридов, сахара в крови и небольших плотных ЛПНП по сравнению с таким же количеством калорий из глюкозы (6).

Как видите: одинаковое количество калорий - совершенно разные эффекты на голод, гормоны и метаболическое здоровье.

Слишком упрощенно судить о питательных веществах по количеству калорий.

Имейте в виду, что фруктоза оказывает отрицательное воздействие только при чрезмерном употреблении. Добавленный сахар и конфеты являются его основными диетическими источниками.

Не упустите возможность есть много фруктов. Хотя они содержат фруктозу, они также богаты клетчаткой и водой и обеспечивают значительную устойчивость к жеванию, что смягчает негативное воздействие фруктозы.

Резюме
Хотя фруктоза и глюкоза содержат одинаковое количество калорий, фруктоза оказывает гораздо более негативное влияние на гормоны, аппетит и метаболическое здоровье.

Различные продукты проходят разные метаболические пути.

Некоторые из этих путей более эффективны, чем другие.

Чем эффективнее метаболический путь, тем больше энергии пищи используется для работы и меньше рассеивается в виде тепла.

Методы метаболизма белка менее эффективны, чем метаболические пути углеводов и жиров.

Белок содержит 4 калории на грамм, но большая часть этих белковых калорий теряется в виде тепла при метаболизме в организме.

Термический эффект пищи - это мера того, насколько разные продукты увеличивают расход энергии из-за энергии, необходимой для переваривания, поглощения и метаболизма питательных веществ.

Вот термический эффект различных макроэлементов (7):

Жир: 2–3%
Углеводы: 6–8%
Белок: 25–30%

Источники варьируются от точных цифр, но ясно, что для метаболизма белка требуется гораздо больше энергии, чем для жиров и углеводов (8).

Если вы выберете термический эффект 25% для белка и 2% для жира, это будет означать, что 100 калорий белка будут равны 75 калориям, а 100 калорий жира будут равны 98 калориям.

Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием белка повышают метаболизм на 80–100 калорий в день по сравнению с диетами с низким содержанием белка (8, 9).

Проще говоря, диета с высоким содержанием белка имеет метаболическое преимущество.

Резюме
Белковые калории приносят меньше веса, чем калории из углеводов и жиров, потому что белок требует больше энергии для метаболизма.Цельные продукты также требуют больше энергии для переваривания, чем обработанные продукты.

История белков не заканчивается повышенным метаболизмом.

Это также приводит к значительному снижению аппетита, автоматически заставляя вас есть меньше калорий.

Исследования показывают, что белок, безусловно, является самым насыщающим макроэлементом (10, 11).

Если вы увеличите потребление белка, вы начнете худеть, не считая калорий и не контролируя порции. Белок запускает процесс сжигания жира на автопилоте (12, 13).

В одном исследовании люди, которые увеличили потребление белка до 30% калорий, автоматически начали есть на 441 калорию меньше в день и потеряли 11 фунтов (4,9 кг) за 12 недель (14).

Если вы не хотите садиться на диету, а просто склоните чашу весов метаболизма в свою пользу, добавление большего количества белка в ваш рацион может быть самым простым и самым вкусным способом вызвать автоматическую потерю веса.

Совершенно очевидно, что когда дело доходит до регуляции метаболизма и аппетита, калорийность белка - это не то же самое, что калория из углеводов или жиров.

Резюме
Повышенный уровень белка может привести к резкому снижению аппетита и вызвать автоматическую потерю веса без необходимости подсчета калорий или контроля порций.

Различные продукты по-разному влияют на чувство насыщения. Это означает, что некоторые продукты дадут вам большее чувство сытости.

Кроме того, на одних продуктах переедать намного легче, чем на других.

Например, довольно легко съесть 500 калорий или более мороженого, в то время как вам придется заставить себя есть 500 калорий из яиц или брокколи.

Это ключевой пример того, как выбор продуктов питания может иметь огромное влияние на общее количество потребляемых калорий.

Существует множество факторов, определяющих ценность сытости различных продуктов, которая измеряется по шкале, называемой индексом сытости (15).

Индекс сытости - это показатель способности пищевых продуктов уменьшать чувство голода, усиливать чувство сытости и сокращать потребление калорий в течение следующих нескольких часов.

Если вы едите продукты с низким индексом сытости, вы будете голоднее и в конечном итоге будете есть больше.Если вы выберете продукты с высоким индексом сытости, вы в конечном итоге будете меньше есть и худеете.

Примерами продуктов с высоким индексом сытости являются вареный картофель, говядина, яйца, бобы и фрукты. Продукты с низким индексом включают пончики и пирожные.

Совершенно очевидно, что то, выберете вы сытные продукты или нет, в долгосрочной перспективе существенно повлияет на ваш энергетический баланс.

Резюме
Различные продукты по-разному влияют на сытость и на количество калорий, которые вы в конечном итоге потребляете при последующих приемах пищи.Это измеряется по шкале, называемой индексом сытости.

С 2002 года более 20 рандомизированных контролируемых исследований сравнивали низкоуглеводные и обезжиренные диеты.

Результаты неизменно показывают, что диеты с низким содержанием углеводов приводят к большей потере веса, чем диеты с низким содержанием жиров, часто в 2–3 раза.

Одна из основных причин этого заключается в том, что низкоуглеводные диеты приводят к резкому снижению аппетита. Люди начинают есть меньше калорий, не стараясь (16, 17).

Но даже когда количество калорий в группах одинаково, группы с низким содержанием углеводов обычно теряют больше веса, хотя это не всегда достигает статистической значимости (18, 19, 20).

Основная причина этого, вероятно, в том, что низкоуглеводные диеты также вызывают значительную потерю воды. Чрезмерное вздутие живота проходит в первую или две недели (21).

Более того, низкоуглеводные диеты обычно содержат больше белка, чем диеты с низким содержанием жиров. Белок требует энергии для метаболизма, а организм расходует энергию, превращая белок в глюкозу (22).

Резюме
Низкоуглеводные диеты неизменно приводят к большей потере веса, чем диеты с низким содержанием жиров, даже если количество калорий в группах одинаково.

В области питания существует много противоречий, и эксперты по многим вопросам не сходятся.

Но одна из немногих вещей, с которыми согласны почти все, - это то, что рафинированные углеводы - это плохо.

Сюда входят добавленные сахара, такие как сахароза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а также продукты из очищенного зерна, такие как белый хлеб.

Рафинированные углеводы, как правило, с низким содержанием клетчатки, быстро перевариваются и абсорбируются, что приводит к быстрым скачкам сахара в крови. У них высокий гликемический индекс (ГИ), который является мерой того, насколько быстро продукты повышают уровень сахара в крови.

Когда вы едите пищу, в которой быстро повышается уровень сахара в крови, через несколько часов это приводит к падению уровня сахара в крови. Когда это происходит, вы испытываете тягу к еще одной закуске с высоким содержанием углеводов.

Это также известно как «американские горки по уровню сахара в крови».

В одном исследовании людям использовались молочные коктейли, идентичные во всех отношениях, за исключением того, что в одном были углеводы с высоким ГИ, а в другом - с низким. Молочный коктейль с высоким ГИ вызывал повышенный голод и тягу к еде по сравнению с коктейлем с низким ГИ (23).

Другое исследование показало, что мальчики-подростки съедали на 81% больше калорий во время еды с высоким ГИ по сравнению с едой с низким ГИ (24).

Следовательно, скорость, с которой калории из углеводов попадают в систему, может существенно повлиять на их способность вызывать переедание и увеличение веса.

Если вы придерживаетесь высокоуглеводной диеты, очень важно выбирать цельные, необработанные источники углеводов, содержащие клетчатку. Волокно может снизить скорость поступления глюкозы в организм (25, 26).

Исследования неизменно показывают, что люди, которые едят продукты с высоким содержанием ГИ, подвергаются наибольшему риску ожирения и диабета. Это потому, что не все калории из углеводов одинаковы (27, 28).

Резюме
Исследования показывают, что рафинированные углеводы приводят к более быстрым и большим всплескам сахара в крови, что приводит к тягу к еде и увеличению потребления пищи.

Различные источники калорий могут по-разному влиять на голод, гормоны, расход энергии и области мозга, контролирующие потребление пищи.

Несмотря на то, что калории важны, их подсчет или даже осознание их необязательны для похудения.

Во многих случаях простые изменения в выборе продуктов питания могут привести к таким же или лучшим результатам, чем ограничение потребления калорий.

Сколько калорий в кефире?

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.