Спритц апероль коктейль

Коктейль «Апероль Шприц» — состав ингредиентов, классический рецепт, фото, крепость и как готовить пошагово

Этот лонг-коктейль набрал небывалую популярность в России в последние годы, благодаря своему уникальному, бодрящему вкусу и освежающему эффекту. На самом деле в Европе он хорошо известен еще с 50-х годов (а история основного элемента — «Апероля» насчитывает более 100 лет).

В его основе лежит ярко-оранжевый аперитив (биттер) со сладковато-горьким вкусом под названием «Апероль» (Aperol) — в составе которого более 30 оригинальных компонентов (полный состав является тайной компании). Шприц — классифицируется как слабоалкогольный газированный коктейль. Его родина — Венето (Италия), а вот название является уже немецким, так как в то время, эта часть страны принадлежала Австрийской империи. В 2011 году микс включен в официальный список коктейлей Международной Барменской Ассоциации с названием «Spritz Veneziano».

Сколько градусов (крепость)

Крепость самого биттера «Апероль» составляет 11-15 градусов, а крепость именитого коктейля «Апероль Шприц» на его основе уже зависит от пропорций и состава. В среднем: около 8-10°.

Состав, ингредиенты и пропорции

Пропорции (мл) — 75:50:25 (или 60:40:20).

Самое главное соблюдать следующее соотношение: 1 часть апероля + 1,5 части просекко + 0,5 части содовой.

В классический состав одной порции коктейля «Апероль Шприц» входят следующие ингредиенты:

Апероль — 50 мл.
Просекко (или аналогичное сухое игристое вино/шампанское) — 75 мл.
Содовая (газированная вода) — 25 мл.
Лёд — 100-200 гр.
Апельсиновые дольки — 1-3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления классического Апероль Шприц

Среднее время приготовления составляет — 1 мин.

Калорийность — 207 ккал.

Охладите большой бокал.
Добавьте лёд, чтобы он занял весь бокал.
Влейте «Просекко» или шампанское.
Добавьте «Апероль».
Залейте содержимое содовой.
Украстье бокал дольками апельсина или цедрой.

Коктейль готов!

Как и с чем пьют

Классикой блюд в плане сочетания с коктейлем являются бутерброды и ржаные тосты с семгой, тунцом, тосканской и пармской ветчиной. Хорошо дополняет рыбу и блюда из птицы.

Фото

На фото представлен коктейль «Апероль Шприц» в разных вариантах подачи.

Читайте также статью: как правильно есть пиццу?

Aperol Spritz - Аутентичный рецепт итальянского коктейля Aperol!

Классический итальянский коктейль с апельсиновым апперитивом, рецепт Aperol Spritz всегда переносит меня в итальянское лето. Этот пост предназначен только для людей старше 21 года, пожалуйста.

Я точно не помню, когда впервые заметил Aperol Spritz. Возможно, это было во время посещения прекрасного озера Гарда на севере Италии. Почти в каждом кафе на берегу озера столики были уставлены ярко-оранжевыми коктейлями в больших фужерах, наполненных льдом.Пару лет спустя, когда мы вернулись в Италию, на этот раз в Тоскану, все же все столики в кафе казались заваленными апельсиновым соком!

По мере приближения лета я мечтаю о том жарком тосканском лете, остывающем от холодных брызг. А в связи с приближением нескольких праздничных весенних и летних праздников (Пасха, День матери, День памяти), я подумал, что может быть лучше, чтобы поделиться с вами классическим рецептом Aperol Spritz! Хотя я в основном делюсь полезными рецептами в этом пространстве, я также оставляю место для удовольствия, так что вот и мы.Здесь всегда популярны рецепты коктейлей, такие как мой лимончелло-шпритцер, арбузное мороженое, маргарита из кровавого апельсина и розовая сангрия. Если вам нравится напиток из натурального напитка, возьмите этот детокс-напиток с яблочным уксусом.

Что такое Аперол?

Из нескольких ярко-красно-оранжевых итальянских горьких ликеров аперитив, Aperol, вероятно, является самым популярным в настоящее время. Вот некоторые вещи, которые следует знать:

Создано в 1919 году в Падуе, Италия
Секретный рецепт остался неизменным, но, как говорят, включает горькие и сладкие апельсины, коренья и травы
Он содержит меньше алкоголя, на 11%
Просто оттенок горечи, который легко смягчается другими ингредиентами.
Aperol горьковато-сладкий вкус с апельсиновыми и травяными нотками.

Что такое Aperol Spritz?

Теперь, когда вы знаете, что такое Апероль, спритц - это просто кусочек Аперола, превращенный в спритцер.Aperol Spritz - это холодный, освежающий, ярко-оранжевый аперитив. Aperitivo - это итальянский «счастливый час»: напитки и закуски перед ужином. На самом деле ими наслаждаются в любое время дня.

Рецепт Aperol Spritz

Классический рецепт Aperol Spritz настолько прост, что рецепт совсем не нужен! Взрыв цитрусовых на заднем дворе и появление красивых флорентийских закусок в «Зверинце» в Instagram вдохновили меня на этот раз. Я люблю сочетать классический апельсин с другими цитрусовыми, как вы можете видеть здесь.Вот что вам понадобится для классического итальянского коктейля:

2 части Prosecco (сухое итальянское игристое вино)
1 часть Aperol
газированная вода (я использую газированную воду, например San Pellegrino)
свежевыжатый апельсин
долька свежего апельсина для гарнира
много льда

Что подавать с Aperol Spritz

Будучи аперитивом (итальянская еда или напиток счастливого часа), этот коктейль отлично сочетается с любыми закусками или закуски.Особенно если они итальянские! Вот несколько идей для начала.

Общие вопросы

В чем разница между Aperol и Campari?

Кампари имеет гораздо более выраженную горечь. Его используют в коктейле Негрони. Если вы не знакомы с горькими коктейлями, лучше начать с Aperol.

Где купить Aperol?

Апероль продается в большинстве продуктовых магазинов. BevMo и другие магазины, продающие напитки для взрослых, безусловно, делают это.

Могу ли я приготовить кувшин из Aperol Spritz?

Да! Для вечеринки вы можете приготовить кувшин Aperol Spritz сразу, а не делать отдельные напитки. Уловка состоит в том, чтобы подождать до последней минуты, чтобы просекко не разошлось, и не добавляйте кубики льда в кувшин, иначе ваш спритц будет разбавлен.

Состав

лед
5 унций. Просекко (итальянское игристое вино)
2,5 унции. Aperol
Брызги газированной воды
Выдавить свежий апельсиновый сок
Дольки цитрусовых

Инструкции

Наполните большой бокал на 2/3 кубиками льда.Добавьте просекко, аперол и немного содовой или газированной воды. Выдавить свежий апельсин в стакан и украсить дольками апельсина.

Примечания

Вы можете смешать цитрусовые, добавив грейпфрут, лайм, лимон, красный апельсин или мандарин!

Чтобы приготовить более одного шприца, просто следуйте этому соотношению:

2 части Просекко + 1 часть аперола + немного газированной воды + ломтик апельсина

Информация о питании:

Выход: 1 Размер порции: 1
Количество на Порция: Калорий: 292 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 9 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Белки: 0 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutrition.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью любимого калькулятора.

Рецепт напитка Aperol Spritz - Коктейль

Идеальный Spritz готовится в бокале для вина или в камне. Добавьте лед, просекко, немного зельца и добавьте апероль. Это делается для того, чтобы апероль не оседал на дне. Украсить долькой апельсина.

Происхождение этого напитка неизвестно, но широко распространено мнение, что Spritz родился во время австрийской оккупации Италии в 19 веке. Его название, на самом деле, может происходить от немецкого глагола spritzen, означающего распылять, или может быть связано с названием конкретных австрийских вин западного региона Вахау.Немецкие солдаты вскоре привыкли пить местные венецианские вина во многих тавернах, но содержание алкоголя, которое было намного выше, чем пиво, которое они пили дома, заставило их разбавить его водой. Так родился натуральный Spritz, который до сих пор можно найти в некоторых барах Триеста и Удине.

Со временем ритуал аперитива северной Италии распространился на остальную часть страны, а вместе с ним и варианты оригинального Spritz. Многие венецианские города имели свой специфический вариант и множество интерпретаций каждого вида.Однако в последнее десятилетие Aperol Spritz с просекко стал самым популярным; свежий, игристый и легкий - идеальный напиток для раннего вечера.

Но Spritz - это не только итальянское явление. В последнее время как Spritz, так и Aperol начинают распространяться во многих странах, включая США. Например, в популярном хите «Знакомьтесь, родители» с Робертом де Ниро, Барброй Стрейзанд и Дастином Хоффманом в главных ролях последний предлагает Де Ниро итальянский шприц вместо его обычного Тома Коллинза.

Рецепт классического коктейля Aperol Spritz

Нет ничего лучше, чем овладеть итальянским аперитивом .

Хорошо, это, наверное, приукрашивает, но во время путешествия в Италию есть несколько вещей, которые могут быть приятнее. Aperitivo - это время дня, когда вы сидите в кафе на тротуаре, чтобы люди смотрели и размышляли о приключениях дня.

Происхождение итальянского аперитива

Хотите знать, является ли " aperitivo " итальянским обозначением счастливого часа? Да и нет. Aperitivo происходит примерно в то же время, что и счастливый час, но это все равно что назвать Ferrari автомобилем - точно, но не все.

Исторически аперитивов происходит из северного итальянского города Турин и начиналось как коктейльный час перед ужином. И некоторые из самых классических итальянских коктейлей, такие как Негрони, Беллини и Шприц, происходят из этой традиции.

Как сделать аперитив

В эти дни вы увидите, как итальянцы по всей стране практикуют искусство аперитива , а подаваемые коктейли являются одновременно традиционными и современными.

Вместе с коктейлями вам подадут традиционные закуски, такие как картофельные чипсы и оливки. Между тем, в других заведениях вам предложат множество небольших закусок от аранчини до фокаччи и ризотто. Мы упоминали, что это часто только по цене коктейля?

Что такое коктейль Spritz?

Независимо от того, где и как вы aperitivo , есть несколько коктейлей, которые вы будете видеть снова и снова. Это классические итальянские коктейли, которые, как говорят, пробуждают аппетит перед ужином.

Один из наших любимых напитков в aperitivo - это Spritz. Это коктейль, который подают по всей северо-восточной части Италии, с вариациями почти в каждом городе от Милана до Вероны и Венеции. Самое приятное то, что Spritz - это слабоалкогольный коктейль, поэтому вы можете наслаждаться счастливым часом, не переусердствуя.

Классические вариации на тему коктейлей Spritz

В зависимости от того, где вы путешествуете по Италии, коктейль Spritz будет иметь разный стиль. Вы найдете коктейль, который подается в различных бокалах, сделанных из различных вин и различных горьких напитков.

Aperol Spritz, вероятно, самый распространенный вариант коктейля, который вы найдете. Но коктейль можно было приготовить из amari , начиная от ликера со вкусом артишока, известного как Cynar, до классического Campari.

Амаро и вино - ключ к успеху

Aperol Spritz - один из самых популярных напитков в Италии, в последнее время ставший своеобразной иконой для классических итальянских коктейлей.

Чтобы уточнить, Spritz - это не столько коктейль, сколько семейство напитков.Все Spritzes сделаны из вина, газированной воды или газированной воды и горького ликера, известного как amari.

Почему коктейль Spritz так популярен? Сочетание горького и игристого вкуса дает слегка сладкий и супер освежающий напиток.

Что касается вкуса, то Апероль имеет небольшую горечь по сравнению с другими амари. И это делает его своего рода воротами ко всему семейству ликеров . Также намек на ревень и вкус цитрусовых делает его действительно подходящим для еды и идеальным для напитка «счастливый час».

Советы по приготовлению отличного шприца

Это один из тех классических коктейлей, потому что его легко приготовить и легко запомнить! Тем не менее, несколько советов помогут сделать его потрясающим:

Качественный лед: Мы приверженцы качественных ингредиентов, поэтому убедитесь, что вода для льда и газированная вода чистые. Это гарантирует, что у вас будет самый чистый коктейль с лучшим вкусом.
Найдите свое соотношение: Классическое соотношение для Aperol Spritz - это 3 части Просекко на 2 части Аперола и немного газированной воды.Тем не менее, некоторым людям нравятся равные части Aperol и Prosecco, в то время как другим нравится разбавленный. Начните с указанного ниже соотношения и измените его на свой вкус.
Гарнир с долькой апельсина: Долька апельсина предназначена не только для внешнего вида - она придает напитку сильный аромат, так что не забывайте об этом!

Вариации на Spritz, чтобы попробовать

В Classic Aperol Spritz есть все виды современных поворотов, от приготовления White Spritz до изменения алкоголя, как мы упоминали выше.Это еще несколько современных подходов к Aperol Spritz: от добавления мескаля до его заморозки!

Хорошо, ваша очередь смешать и опробовать. Обязательно поделитесь с нами результатами, отметив @saltandwind и #swsociety в социальных сетях!

Aperol Spritz | Любимый коктейль Италии

Aperol Spritz | Любимый коктейль Италии Перейти к главной навигации Пропустить навигацию Перейти к основному содержанию

У вас не включен javascript. Некоторые функции сайта могут быть недоступны.

Вы достигли совершеннолетия?

Возьмите друзей и начните свой вечер по-итальянски с Aperol Spritz.Отмечаете ли вы что-то особенное или просто поджариваете тосты до 17:00, отдайте честь коктейлем №1 в Италии.

Что такое аперитив?

Если вы недавно взяли в руки бутылку Aperol (может быть, чтобы приготовить идеальный Aperol Spritz?), Вы увидите, что мы аперитив - слово плещется прямо на нашей бутылке.Но что такое аперитив, мы слышим, вы спросите?

Посетите наш блог

Ищете вдохновение для дома Aperol Spritz? Интересуетесь происхождением аперитива? Узнайте больше обо всем Aperol и смотрите наши последние новости.

Buon Appetito!

Посетите наш центр рецептов, чтобы узнать, как приготовить идеальный Aperol Spritz для своих друзей, и найдите идеи для проведения собственного часа аперитива.

РОЖДЕНИЕ ИТАЛЬЯНСКОЙ ЛЕГЕНДЫ

История любимого итальянского коктейля началась более 100 лет назад, когда братья Барбьери представили новый аперитив на Международной ярмарке в Падуе в 1919 году.Вдохновленные напитками, которые они пили во Франции, они назвали его Aperol, от французского слова «аперитив», «аперо». Aperol Spritz с его культовым оранжевым оттенком и уникальным освежающим вкусом быстро стал любимым напитком для групп друзей, собирающихся вместе ранним вечером.