Пунш – рецепты пунша

Относится к категории горячих напитков. Привезен английскими моряками с Ямайки в 1655 году.  В переводе со староиндийского означает «пять». Раньше готовили пунш, обязательно используя пять компонентов: вино, ром, сахар или его заменитель, например, мед,  чай, пряности (корица, гвоздика).  Сегодня строго этого правила не придерживаются. Так можно встретить как горячие пунши, так и холодные. Горячие пунши подают на стол при температуре около 65°.  Готовят пунши в стакане хайбол.

Принято подавать в специальных керамических, фаянсовых или фарфоровых стаканах. Самыми популярными добавками стали ананас, апельсин, яйца, эль. В конце приготовления доливают немного красного вина, для придания изысканного цвета. Пунши не возбуждают аппетита, поэтому не принято подавать к закуске.