shakeparty.ruКоктейль крестный отец
Коктейль «Крестный отец» (Godfather) рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»
Красное сухое вино ¾ л
Вода ¾ л
Яблоко 2 штуки
Апельсины 2 штуки
Мед 200 г
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Анис (бадьян) по вкусу
Кардамон по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Имбирь по вкусу
Каркаде 1 столовая ложка
Черный чай 1 столовая ложка
Рецепт коктейля Крестного отца с виски
Ссылки доступности
- Перейти к основному содержанию
- Перейти к главной навигации
- Перейти к нижнему колонтитулу
Мой счет
Подписывайся ,Коктейль «Крестный отец» - невероятное возвращение
«Крестный отец» - смехотворно простой напиток - просто скотч, подслащенный ликером амаретто. Подобно Rusty Nail с аналогичной структурой (Scotch and Drambuie), он принадлежит к пантеону умеренно ужасных напитков середины века, их отличительной чертой является их способность быть одновременно сладкими и чрезмерно крепкими.
Тем не менее, как и в случае с Cosmopolitan, бармены заново открывают для себя «Крестного отца» как виноватый коктейль удовольствия, обновляя компонент виски и добавляя различные другие модификаторы к необходимому амаретто для сложности и глубины.
Возьми канноли
Крестный отец мамы Гвидары
Этот дерзкий вариант классического коктейля «Крестный отец» возвращает амаретто назад и делает акцент на фруктовых и пряных нотах, присутствующих в ирландском виски.
Крестный отец
Риф «Крестного отца» смягчает сладость амаретто хересом и горьким оттенком амаро.
Крестный отец II
Этот рифф Godfather построен на базе бурбона вместо скотча.
Еще рецепты →Учитывая его относительно недавнее рождение, происхождение Крестного отца до странности туманно. Впервые он начал появляться в коктейльных меню в 1970-х годах, и, по общему признанию, он назван в честь популярного фильма 1972 года « Крестный отец », основанного на романе Марио Пьюзо 1969 года. Но до сих пор никто прямо не признал изобретение напитка. Даже Disarrono, преобладающий бренд амаретто в США в 1970-х годах, отрицает создание Крестного отца (хотя они, безусловно, извлекли выгоду из этого и помогли популяризировать его, в течение многих лет утверждая, что коктейль был фаворитом Марлона Брандо).
Хотя Крестный отец по-настоящему никогда не уходил - это все еще стандартное обращение во многих дайв-барах, - в последние десятилетия он выпал из поля зрения. Но благодаря скромному количеству барменов, интересующихся спортом, состоящим в пересмотре давно оклеветанных «дискотек», у него появилась новая аудитория.
Также помогли связи с мафиози. В нью-йоркском баре NoMad, например, вариация «Крестный отец» менеджера бара Пьетро Коллины еженедельно появляется во время воскресной оды бара итальянско-американским «красным соусом».Его версия напитка разделена на основу виски и включает в себя как пышные сорта Bushmills, так и более фруктовые сорта виски Jameson, приправленные дымным скотчем Islay Scotch, достаточным для того, чтобы преодолеть сладость амаретто. «Мы просто развлекаемся и не воспринимаем вещи слишком серьезно, - говорит Коллина.
Точно так же Чад Арнхольт и Клэр Спроус создали рифф под названием Godfather No. II для кафе Tosca в Сан-Франциско - бара старой школы, который, вероятно, служил классическому Godfather (в равной степени амаретто и скотч) в период его расцвета 1970-х годов.Но точно так же, как Тоска была существенно обновлена под новым владельцем шеф-поваром Эйприл Блумфилд и ресторатором Кеном Фридманом, список коктейлей тоже нуждался в доработке. Обновленный «Крестный отец» сочетает в себе как старые, так и новые чувства, демонстрируя смешанный виски с медом, взбитый всего лишь с парой капель дымного лагавулина. Затем подсластитель делится между ликером мараскино и амаретто, связанными вместе с долей хереса амонтильядо.
«У нас есть история создания некоторых из менее любимых, а некоторые могут сказать безвкусных напитков, которые вышли из моды в начале августа», - говорит Арнхольт; Обновление «Крестного отца» казалось правильным в соответствии с другими обновлениями «Тоски», которые включают в себя черновик Espresso Martini и уточненный вариант White Russian.
Но он добавляет, что возрождение напитка, вероятно, связано с растущей доступностью высококачественных и доступных по цене смешанных виски. «Всего несколько лет назад было не так много смесей, которые хотелось бы пить, - говорит Арнхолд. «Этот новый выход на рынок побудил людей исследовать новые и старые шотландские напитки».
Другие риффы Godfather включают версию в бруклинском Fort Defiance (также названную в честь второго фильма в серии), в которой к смеси добавлены настойки бурбона и сарсапариллы; и вариация в кафе Cannibal Liquor House в Нью-Йорке.Как и большинство современных модификаций, Cannibal набирает амаретто, затем дополняет его хересом и амаро с акцентом на красный апельсин, а также посыпает сверху пчелиной пыльцой.
Что никогда не меняется? Рок-стекло. По сути, Godfather остается крепким напитком из виски, бросающим вызов излишне суетливой подаче. Поместить его в стакан-купе или на колотый лед, - говорит Коллина, - было бы смешно.
,Как приготовить коктейль «Крестный отец»
- Присоединиться / Войти
- ПРОВОДИТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ
- Рекомендуемые
- последний
- Популярный
- Искусство и Ремесло
- автомобильный
- красота
- Десерты
- напитки
- питание
- Игры и хитрости
- Садоводство
- Домой
- образ жизни
- Музыка
- На открытом воздухе
- Домашние питомцы
- фотография
- Спорт и Фитнес
- Стиль
- Технология
- КОЛЛЕКЦИИ
- СОЗДАТЬ
7.4k Просмотры 402 Нравится
Проводить исследования > напитки 5 шагов
Ингредиенты
встраивать
402
- 1
