Питательный коктейль при диабете

Можно ли похудеть на протеиновых коктейлях?

Протеиновые коктейли сами по себе не позволяют похудеть. Их употребляют для обогащения своего рациона легко усваиваемым белком, особенно при интенсивных тренировках. Но вместе с тем, изменение структуры рациона в сторону увеличения белковой составляющей за счет снижения доли углеводов (особенно, простых) однозначно помогает похудеть — даже тем, кто вовсе не занимается спортом.

Чтобы достичь существенных результатов, наряду с употреблением протеиновых коктейлей стоит хотя бы незначительно снизить общую калорийность дневного меню и увеличить физическую активность.

Согласно рекомендациям ВОЗ, примерная структура рациона здорового взрослого человека предполагает следующее процентное соотношение макроэлементов:

• 20 % белков;
• 30 % жиров;
• 50 % углеводов.

Уже только изменение этого соотношения на 30:30:40 — создает предпосылки для похудения по следующим причинам:

1. Снижается вероятность употребления избыточного количества углеводов, которые легко трансформируются в жир.
2. Создаются предпосылки для формирования недостатка углеводов, который организм будет вынужден восполнять за счет протеинов, а это энергозатратно.
3. Как следствие предыдущего пункта, возникает и общий дефицит калорийности, для покрытия которого начнет использоваться депонированный ранее жир.

Те, кто пытался рассчитывать пищевую ценность и структуру рациона, знают, насколько бывает непросто набрать дневную норму белка, соответствующую 30 % калорийности рациона. В зависимости от пола, возраста и габаритов, эта норма может составить от 95 г до 150 г. Учитывая, что примерно 30 % белка не усваивается, цифры стоит увеличить до 120-200 г, что соответствует, например, 400–650 г отварного куриного филе. Понятно, что съесть столько почти нереально, как и добрать нужное количество белка другими продуктами.

Вот здесь и приходят на помощь белковые коктейли — легкие в употреблении, не отягощающие ЖКТ дополнительной нагрузкой, быстро и надолго насыщающие. Они помогают употребить норму белка, транспортировать в организм массу важных микроэлементов, создать чувство сытости даже при дефиците калорийности рациона.

Включать в свой рацион белковые коктейли можно по-разному:

• вместо одного-двух приемов пищи;
• небольшими порциями перед каждым приемом пищи;
• до и/или после тренировки;
• в качестве промежуточного приема пищи (легкого ланча или полдника).

Передозировать протеины, употребляя белковые коктейли домашнего приготовления, практически нереально, а вот с приемом промышленных белковых концентратов надо быть аккуратными. Если суточное количество белка превысит допустимый максимум, организму придется в аварийном порядке выводить излишки из организма, что создает чрезмерную нагрузку на печень и почки.

Максимальная доза белка для женщин составляет 2 г на килограмм массы тела, для мужчин — 3 г.

Протеиновые коктейли магазинного типа

Порошковый протеиновый концентрат — идеальный вариант для спортсменов, а также вечно занятых людей, которым в течение дня некогда перекусить: стакан напитка доставит в организм сбалансированный набор аминокислот и микроэлементов калорийностью примерно 250 кКал. При этом приготовление займет от силы полминуты: налить в шейкер воды или молока и добавить указанное на упаковке продукта количество порошка, встряхнуть и выпить.

Готовый белковый коктейль выручит, если:

• Вы не успели поесть за два часа до тренировки.
• Нуждаетесь в срочном восполнении сил после физической нагрузки.
• Не имеете возможности поесть или перекусить на работе или в дороге.
• Испытываете острое чувство голода перед сном и т. п.

Особенно хорошо пить такие коктейли после занятий с отягощениями и перед сном. В первом случае организм получит необходимый строительный материал для восстановления поврежденных во время тренировки мышечных тканей. Принятый на ночь протеин будет способствовать выработке гормона роста, который отвечает за высвобождение триглицеридов из жирового депо и работает именно ночью.

Порошковые протеиновые смеси можно разводить водой или молоком, добавлять в любые кисломолочные напитки или блюда, обогащать суперфудами, орехами, сухофруктами, свежими фруктами и ягодами, овсяными хлопьями и т. д. Здесь можно экспериментировать и находить новые вкусы и формы употребления. Важно помнить, что любая добавка увеличивает пищевую ценность коктейля, поэтому полет фантазии стоит ограничивать хотя бы примерными расчетами калорийности.

Основой протеиновых коктейлей, как правило, являются яичные или молочные белки. Вегетарианские версии продукта производят из соевых протеинов.

Современная промышленность выпускает широкий ассортимент белковых концентратов. Они отличаются по микроэлементному и аминокислотному составу, позволяют профессиональным атлетам достигать различных спортивных целей. Для похудения используют наиболее распространенные из них:

1. Так называемые гейнеры, которые содержат не только протеины, но и углеводы. Подходят для употребления перед тяжелой тренировкой или вместо приема пищи.
2. Изолят — белок в чистом виде — обычно с пиколинатом хрома и L-карнитином. Не дает чувства сытости, поэтому не подходит для замены приема пищи, но способствует секреции гормона роста, восстанавливает мышечные волокна после нагрузки, восполняет дефицит белка в рационе.

Если вы в ближайшем будущем не планируете участие в «Арнольд Классик», протеиновые порошковые концентраты вполне можно заменить белковыми коктейлями домашнего приготовления. Вы получите ценный натуральный белок и разнообразите свое меню, ведь коктейли из творога, йогурта, кефира, яиц не только полезны, но и очень вкусны.

Рецепты белковых коктейлей

Кефир с корицей – это бюджетный белковый коктейль. Самый строгий его вариант готовится из обезжиренного кефира и не предполагает никаких других наполнителей, кроме разогревающей специи. Кефир стимулирует пищеварение, нормализует микрофлору кишечника. Корица дает хороший метаболический эффект, усиливая действие кефира. Подсластить такой коктейль без увеличения калорийности можно сахарозаменителем на основе стевии.

Если добавить мед, коктейль станет немного более калорийным, но и более полезным. Из полезных, но калорийных добавок можно также использовать фрукты — свежие или сушеные, орехи, семена, проростки злаков. Получится весьма питательный коктейль, которым стоит заменить завтрак, но уже не нужно употреблять его на ужин из-за большого содержания углеводов и высокой калорийности. Дополнительно читайте, о том какие продукты способствуют похудению.

Основой протеинового коктейля для похудения может быть не только кефир, но и молоко — коровье, козье и т. д., а также соевое или ореховое, любой кисломолочный продукт, белки яиц.

С оригинальными рецептами предлагается ознакомиться далее.

Утренний

Этот коктейль называют иногда льняной кашей и рекомендуют ее всем желающим похудеть для оптимизации работы кишечника, очистки его от шлаков и токсинов:

1. Замочить с вечера в воде столовую ложку льняных семян.
2. Утром взбить получившуюся желеобразную массу со стаканом натурального йогурта, чайной ложкой меда и горстью ягод.
3. Можно дополнить кунжутом, семенами чиа, амарантом, пшеничными или гречневыми проростками, овсяными хлопьями — в этом случае получится полноценный и весьма сытный завтрак.

Ниже в таблице представлен базовый вариант этого коктейля с рассчитанной пищевой ценностью:

Шоколадный

Этот вариант также наилучшим образом подходит для бодрого начала дня. Смешать в блендере стакан основы (молока или йогурта) с чайной ложкой растворимого кофе, двумя дольками черного шоколада и чайной ложкой меда (можно заменить стевией для снижения калорийности).

Банановый

Стакан основы (молока, йогурта, ряженки или др.) взбить с одним бананом. Это прекрасный послетренировочный коктейль для восстановления сил. Не стоит злоупотреблять этим рецептом, так как банан — калорийный фрукт с высоким гликемическим индексом, не слишком подходящий для желающих похудеть.

Яблочно-коричный

Легкий белково-фруктовый коктейль поможет утолить вечерний голод, который иногда не дает заснуть, без ущерба для фигуры. Дополняя таким напитком легкий ужин, вы обязательно похудеете. Взбейте стакан кефира или натурального йогурта с чайной ложкой натурального меда, корицей на кончике ножа и небольшим зеленым яблоком. Калорийность получится следующей:

Плотный завтрак

В качестве завтрака можно использовать коктейль, приготовленный из 100 г мягкого творога средней жирности, стакана натурального йогурта, банана и двух столовых ложек злаковых хлопьев. В качестве подсластителя используйте мед или финики без косточки. После бокала этого коктейля вам точно не захочется перекусить чем-то вредным до обеда:

Овощной

Самые диетические варианты белковых коктейлей получаются из кисломолочных продуктов и зеленых овощей — их можно смело пить в любое время суток. Взбейте стакан обезжиренного кефира или греческого йогурта с огурцом и зеленью — получится освежающий напиток, особенно приятный жарким летом.

Белково-творожный десерт

Этот вариант вполне достоин праздничного стола. Отдельно взбить блендером мягкий творог с бананом и/или другими фруктами (ягодами), а белки двух яиц с чайной ложкой сахара и ванилином до плотной пены. Выложить белковый крем поверх творожной массы. Можно присыпать какао.

Шоколадный десертный

Отдельно друг от друга взбить стакан охлажденного молока с чайной ложкой меда и двумя — какао, а белки с сахаром и ванилью. Аккуратно выложить белковую пену поверх молочной смеси. Можно украсить тертым горьким шоколадом.

В следующем видео вам предлагается взять на вооружение 3 рецепта белковых коктейлей, которые можно приготовить из продуктов, которые окажутся в холодильнике:

Правила приготовления домашних коктейлей

Приведенные выше рецепты смело можно трансформировать в соответствии со своими вкусами. Главное соблюдать следующие правила:

1. Основной ингредиент коктейля — высокобелковый продукт. Это молоко животного происхождения или для вегетарианских вариантов – соевое (ореховое), любые кисломолочные продукты, белки любых яиц. Калорийность коктейля во многом зависит от жирности выбранной основы.
2. Подсластить коктейль можно медом, кленовым сиропом, сухофруктами, натуральными или искусственными сахарозаменителями. Сладкоежкам стоит с осторожностью подходить к этим ингредиентам — они весьма калорийны, за исключением стевии и синтетических сахаразаменителей , но и последними злоупотреблять нельзя.
3. Шоколад, какао, кэроб, свежие и сушеные фрукты придают коктейлю вкус и аромат, но также повышают его калорийность. Для создания легких белковых коктейлей для похудения лучше использовать несладкие ягоды, зеленые яблоки. Однако изредка, а также в первой половине дня или перед тренировкой, можно побаловать себя и более питательными смесями с бананом, сухофруктами, шоколадом.
4. Ценный ингредиент белкового коктейля — так называемые суперфуды: амарант, мак, семена чиа и льна, кунжут, а также продукты пчеловодства: перга, пыльца (обножка), забрус и пр. Их добавляют в белковые коктейли в объеме около чайной ложки на одну порцию.
5. Овсяные хлопья или пророщенные зерна делают белковый коктейль практически полноценным завтраком или обедом, но ни в коем случае не ужином — слишком калорийно и углеводно. А вот отруби (овсяные, пшеничные и любые другие) не только увеличат пользу от белкового коктейля, но и снизят его гликемический индекс. Однако во избежание чрезмерной нагрузки на ЖКТ не стоит превышать норму в одну десертную ложку на порцию напитка.

Белково-углеводный коктейль для завтрака от Татьяны Рыбаковой

Протеиновые коктейли из натуральных продуктов используют в своей диете практически все спортсмены, фитнесисты, да и вообще люди, ведущие здоровый образ жизни. Например, известный блогер Татьяна Рыбакова любит завтракать белково-овсяным коктейлем, рецептом которого делится со своими подписчиками в следующем видео:

Белковые коктейли, несомненно, принесут немалую пользу в деле избавления от лишнего веса. Это прекрасная замена ужина или добавка к сбалансированному рациону, которая поставляет в организм важные аминокислоты и микронутриенты, способствует выработке гормона роста, ответственного за расщепление жиров, утоляет голод без риска переедания.

Source: yespress.ru

Читайте также

Лучшие и худшие напитки для людей с диабетом

Если вы купите что-нибудь по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Людям с диабетом необходимо следить за здоровым питанием, но это касается не только еды. Напитки также могут влиять на уровень сахара в крови разными способами.

Когда человек страдает диабетом, его организм неправильно использует инсулин, чтобы втянуть глюкозу или сахар в крови в клетки для получения энергии. Это может привести к высокому уровню сахара в крови и серьезным осложнениям.

Напитки, содержащие сахар, могут привести к скачкам сахара или внезапному повышению уровня глюкозы в крови. Эти всплески могут быть опасны для людей с диабетом.

В этой статье рассматриваются напитки, полезные для людей с диабетом, и напитки, которых лучше избегать. Здесь также есть рецепты вкусных напитков, которые можно приготовить дома.

Следующие напитки подходят для людей с диабетом.

Вода

Лучшим напитком для здоровья является вода. Правильная гидратация влияет на физическое и психическое здоровье, и каждая система организма нуждается в воде.

Человек также может принять признаки жажды за голод или тягу к сладкому. Это заставляет некоторых людей тянуться к безалкогольным напиткам и сокам. Если возникает такая тяга, лучше сначала выпить стакан воды, а затем посмотреть, как на это отреагирует организм.

Узнайте больше о преимуществах питьевой воды.

Ароматизированная вода

Некоторые люди выбирают соки или напитки с сахаром, потому что они находят вкус воды скучным или безвкусным. Однако это не обязательно.

Люди могут добавить аромат, смешав воду с соком цитрусовых, например, лайма и лимона, или добавив 100% клюквенного сока. Добавление в воду целых фруктов, таких как ягоды, также может добавить полезный аромат.

Одно исследование показывает, что добавление мякоти алоэ вера в воду может принести пользу людям с диабетом. Настоянные воды ароматны и полезны.

Может быть хорошей идеей сделать кувшин с настоянной водой и держать его под рукой.

Травяной чай

Травяной чай или настой - еще один способ придать воде ароматизатор.Кипячение листьев некоторых растений в воде может улучшить вкус и улучшить здоровье.

Корень солодки, например, придает сладкий вкус, не повышая уровень сахара в крови.

Исследование на животных, проведенное в 2007 году, показало, что уровень глюкозы упал у крыс с диабетом после того, как они потребляли экстракт солодки. Это говорит о том, что солодка может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Воспаление, по-видимому, играет роль при диабете, но некоторые травы могут с этим помочь.Узнайте больше здесь.

В Интернете можно купить различные травяные чаи.

Молоко

Иногда человеческому организму требуется больше, чем просто вода. Молоко может быть хорошим вариантом. Коровье молоко, соевое молоко, рисовое или ореховое молоко могут обеспечить организм калориями, витаминами и минералами. Однако важно выбирать несладкие сорта.

Корова, рис и соевое молоко добавляют углеводы в рацион человека, поэтому они должны учитывать это при планировании своего питания.

Большинство несладких орехов в молоке содержат мало углеводов, но человек с диабетом должен обязательно проверить пищевые характеристики своего любимого молока и помнить, сколько углеводов содержится в одной порции.Эта информация важна для контроля уровня сахара в крови.

Чистый фруктовый сок в умеренных количествах

Чистые фруктовые соки подходят, но поскольку фруктовый сок содержит сахар из фруктов, но не обязательно также и клетчатку, людям с диабетом следует употреблять эти напитки в небольших количествах.

Им также необходимо будет учитывать любые соки в плане питания.Например, одна чашка свежего необработанного апельсинового сока на 248 грамм (г) содержит почти 26 г углеводов, из которых почти 21 г - сахар.

Размер порции является ключевым фактором для регулирования потребления углеводов при употреблении сока во время еды. Употребление одного сока может привести к скачку сахара в крови, но потребление его с другими продуктами питания, особенно с белками или полезными жирами, может помочь предотвратить это.

Фрукты могут быть хорошим способом утолить жажду, и они приносят больше питательной ценности, чем сок.

Кофе и чай в умеренных количествах

Есть споры о потреблении кофе для людей с диабетом.

В 2004 году ученые, проводившие обзор, пришли к выводу, что потребление кофе может иметь нежелательные краткосрочные эффекты, однако длительное употребление кофе дает определенные преимущества.

Однако в 2017 году другие исследователи пришли к выводу, что «пять из семи исследований показывают, что потребление кофеина увеличивает уровень глюкозы в крови и продлевает период высокого уровня глюкозы в крови.”

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы точно выяснить, как кофеин влияет на уровень сахара в крови.

Кроме того, кофе бариста может также содержать ароматизированные сливки и сиропы с высоким содержанием сахара.

Многие напитки содержат большое количество сахаров и углеводов. Этикетки на пищевых продуктах и ​​сведения о пищевой ценности могут дать ценную информацию о том, что они содержат. На этикетках должен быть указан размер порции и содержание углеводов в напитке.

У людей с диабетом разные потребности, поэтому нет точных диетических правил, но следующие советы могут помочь контролировать уровень сахара в крови:

• Соблюдайте сбалансированную диету и регулируйте потребление углеводов из пищи и напитков.
• Поддерживайте постоянный уровень углеводов изо дня в день и равномерно распределяйте их.
• Потребляйте достаточно углеводов, чтобы тело и мозг могли нормально функционировать.
• Регулярно проверяйте уровень сахара в крови и обращайтесь к врачу, если есть какие-либо проблемы.
• Каждый человек должен поговорить со своим лечащим врачом о своих ежедневных потребностях в питании.

Следующие напитки не подходят для людей с диабетом.

Газированные напитки и энергетические напитки

Газированные напитки и другие сахаросодержащие напитки могут увеличить риск диабета 2 типа, увеличения веса и метаболического синдрома.Избыточный вес является фактором риска развития диабета 2 типа, а ожирение и диабет - это признаки метаболического синдрома.

Для людей, уже страдающих диабетом, этот напиток содержит большое количество сахара и требует небольшого переваривания. Кроме того, эти напитки не являются сытными, поскольку содержат только простые углеводы и не содержат клетчатки. Это означает, что человек запросто может выпить их много.

Употребление газированных напитков без здоровой пищи может привести к резкому скачку уровня сахара в крови.

Лучше избегать или ограничивать потребление газированных и подслащенных сахаром энергетических напитков, чтобы уменьшить вероятность скачка сахара.

Фруктовые коктейли

Напитки с сахаром, такие как фруктовый пунш, могут иметь вкус фруктового сока, но они часто содержат большое количество сахара или кукурузного сиропа и практически не содержат настоящего фруктового сока. Эти ингредиенты могут вызывать такие же скачки уровня сахара в крови, как и газировка.

Они обеспечивают высокую концентрацию сахара, но гораздо меньшую питательную ценность, чем 100-процентные чистые фруктовые соки.

Люди могут наслаждаться свежими 100% фруктовыми соками в умеренных количествах, но им следует помнить о готовых фруктовых коктейлях, которые не содержат настоящего сока.

Люди с диабетом могут употреблять алкоголь, но им нужно помнить, сколько и когда они пьют.

Причины этого включают следующие:

• Большая часть алкоголя не содержит сахара, но пиво содержит углеводы, а многие алкогольные миксеры содержат сахар. Это может привести к повышению уровня сахара в крови и увеличению веса.
• Алкоголь влияет на то, как печень производит глюкозу, что может привести к неожиданному падению уровня сахара в крови или гипогликемии. Люди, принимающие инсулин, должны знать о влиянии алкоголя на уровень глюкозы.
• Чрезмерное употребление алкоголя может привести к заболеваниям печени и другим проблемам у людей с диабетом, как и у других людей. Типичный совет для здоровья - пить умеренно.
• Алкоголь может вызвать падение сахара в крови. Это может быть проблемой для людей, которые принимают инсулин.Однако многие люди с диабетом могут употреблять небольшое количество алкоголя.

Американская диабетическая ассоциация рекомендует следующие допустимые пределы:

• один напиток в день для женщин
• два напитка в день для мужчин

Один напиток эквивалентен:

• 1,5 унции спиртных напитков (доказательство 80 )
• 5 унций вина
• 12 унций пива

Советы при употреблении алкоголя включают:

• употребление алкогольных напитков во время еды, чтобы снизить риск низкого уровня сахара в крови
• не превышая лимита, рекомендованного врачом
• учет углеводов в ежедневной записи
• потребляя только те количества, которые рекомендуют консультанты по здоровью
• Уточнение у врача, как алкоголь может взаимодействовать с лекарствами
• с использованием миксеров, таких как газированная вода, вместо обычных газированных или диетических напитков
• носить медицинский ID, поскольку гипогликемия может выглядеть как пьянство.
• Проверьте калорийность и содержание алкоголя в пиве, так как они может меняться
• не садиться за руль после употребления алкоголя до тех пор, пока алкоголь не выйдет из системы

Человек никогда не должен употреблять алкогольные напитки в качестве углеводной замены пищи.Вместо этого человек должен ограничить употребление алкоголя и принимать его в дополнение к обычной диете.

Как алкоголь влияет на уровень сахара в крови? Узнайте больше здесь.

Следующие рецепты полезны для людей с диабетом.

Смузи

Смузи могут быть приятным лакомством и хорошим способом увеличить потребление клетчатки. Клетчатка - важный естественный способ замедлить процесс переваривания и высвобождения сахара в кровоток.

Добавление в смузи таких продуктов, как авокадо, кокосы, семена льна и семена чиа, может повысить содержание клетчатки в большинстве смузи, не влияя на вкус.

Для рецепта зеленого смузи с высоким содержанием клетчатки попробуйте использовать следующие ингредиенты:

• 1 стакан несладкого миндального молока
• 1 маленький авокадо, нарезанный кубиками
• 1 стакан шпината
• 0,5 стакана черники
• Половина лайма с кожица удалена
• 0,5 стакана несладкого греческого йогурта
• 1 столовая ложка семян чиа
• 0,5 чайной ложки корицы

Этот смузи является начинкой и может служить в качестве закуски. Йогурт содержит белок, а корица, семена чиа и авокадо придают аромат и помогают сбалансировать уровень сахара в крови.

Однако смузи также могут содержать большое количество сахара. Человек должен проверять состав смузи и учитывать содержащиеся в нем углеводы.

Смузи, содержащие настоящие фрукты, питательны и могут обуздать тягу к сладкому. Тем не менее, люди должны обязательно добавлять белок или полезный жир, чтобы сбалансировать их. Учет потребления углеводов, даже из здоровой, богатой питательными веществами пищи, такой как фрукты, необходим при лечении диабета.

Какие ингредиенты подходят для смузи при диабете? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Чаи

Некоторые виды чая могут быть полезными для людей с диабетом.

Зеленый чай может быть хорошим выбором, он богат полифенолами. Некоторые исследования связывают потребление зеленого чая со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и других состояний, связанных с диабетом.

Для приготовления зеленого чая с имбирем используйте следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
• 1 палочка корицы
• 2 листа стевии или заменитель сахара (по желанию)
• 3 пакетика зеленого чая с порохом
• 4 стакана воды

Добавьте корицу и имбирь в воду и доведите ее до кипения.Варить 5–10 минут до желаемой крепости, затем добавить чайные пакетики и заменитель сахара по вкусу.

Исследование на мышах, проведенное в 2013 году, предполагает, что если люди комбинируют экстракты зеленого чая с другими веществами, это может помочь предотвратить и лечить диабет 2 типа.

Это не обязательно означает, что употребление зеленого чая будет иметь положительное влияние на людей с диабетом, но, поскольку он не причиняет вреда, это может быть хорошим выбором напитка.

Зеленый чай может быть полезным для здоровья.Узнайте больше о преимуществах зеленого чая.

Коктейли

Людям с сахарным диабетом также необходимо избегать добавления сахара при употреблении коктейлей.

Для коктейля из огурца и мяты смешайте в блендере следующие ингредиенты:

• Половина нарезанного огурца
• 2 чайные ложки сока лайма
• 3-5 свежих листьев мяты
• 1 лист стевии
• 1,5 унции джина
• Измельченный лайм

Подавать с ломтиком лайма.

Для людей с диабетом выбор здорового питания может повлиять на их шансы на выздоровление и снизить риск осложнений.

Напитки, как и еда, могут вызывать скачки уровня глюкозы и другие проблемы. Делая мудрый выбор, люди с диабетом могут наслаждаться широким ассортиментом напитков, включая умеренное количество алкоголя. Чтобы узнать о потребностях человека в углеводах, он может проконсультироваться с диетологом.

Обращение вспять диабета с пищевым кетозом

Что такое пищевой кетоз?

Пищевой кетоз - это естественное метаболическое состояние, при котором ваше тело приспосабливается к сжиганию жира, а не углеводов в качестве основного топлива.

В основе пищевого кетоза лежат «кетоны», небольшие молекулы, которые состоят из жира в печени и обеспечивают энергией важные органы, такие как мозг, сердце и мышцы. Кетоны также играют недавно обнаруженную роль в уменьшении окислительного стресса (также известного как свободные радикалы) и воспаления, которые являются ключевыми причинами диабета 2 типа.

Учитывая эту двойную роль кетонов как топлива и регулятора метаболизма, пищевой кетоз теперь считается наиболее эффективным вариантом лечения для устойчивого обращения вспять диабета 2 типа. Клинически доказано, что он напрямую снижает уровень сахара в крови (измеряется HbA1c), улучшает чувствительность к инсулину (измеряется HOMA-IR) и уменьшает воспаление (измеряется количеством лейкоцитов и CRP). Поскольку диабет 2 типа - это заболевание, связанное с высоким уровнем сахара в крови, инсулинорезистентностью и воспалением, ¹ пищевой кетоз является эффективным средством обращения диабета, поскольку он может улучшить все три.

Чтобы войти в состояние пищевого кетоза, необходимо изменить то, что вы едите. Каждая еда состоит из разных компонентов. Основными компонентами являются углеводы, белки и жиры.

Овсянка от диабета: преимущества, питание и советы

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Овсянка - это горячая каша, приготовленная из измельченной овсяной крупы. Люди едят его, смешанный с горячей водой или молоком, чтобы придать ему гладкую и приятную консистенцию.

Люди с диабетом испытывают трудности с производством или использованием инсулина.

Им следует знать о продуктах, богатых углеводами, поскольку эти продукты быстро расщепляются на сахар.Это может привести к скачкам глюкозы и инсулина в крови. Это одна из причин, по которой люди с диабетом часто ищут альтернативу богатым углеводами злакам.

Овсянка из цельнозернового овса может быть полезным дополнением к диете человека с диабетом.

Овсянка имеет низкий гликемический индекс (ГИ), а растворимая клетчатка и полезные соединения в овсе могут помочь людям контролировать маркеры диабета. Есть несколько способов добавить в рацион овсяные хлопья и овсяные хлопья.

Овсянка может иметь несколько преимуществ для людей с диабетом, даже если это пища с высоким содержанием углеводов.

Низкий показатель GI

Гликемический индекс (ГИ) - это способ оценить, как продукты повышают уровень глюкозы в крови. Чем выше число, тем выше уровень глюкозы в крови.

Продукты с более низким показателем GI идеально подходят для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Эти продукты обычно не повышают уровень глюкозы в крови так сильно или так быстро, как продукты с высоким ГИ.

Овсяные продукты, такие как овсяные хлопья и мюсли, приготовленные из стальной или овсяной крупы, относятся к продуктам с низким ГИ (менее 55 баллов).Для сравнения, другие хлопья для завтрака, такие как воздушный рис или кукурузные хлопья, имеют показатель GI выше 70.

Богат клетчаткой

Клетчатка играет важную роль в пищеварении, особенно у людей с диабетом. Пищевые волокна могут помочь замедлить расщепление сахаров в организме. Это может помочь предотвратить скачки уровня глюкозы в крови и инсулина.

Употребление в течение дня продуктов, богатых клетчаткой, например овсянки, может помочь людям с диабетом поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Американский фонд диабета отмечает, что взрослые должны съедать не менее 25-30 граммов (г) клетчатки каждый день, но большинство взрослых даже близко не подходят к этому.

Порция овсянки добавляет к рациону 8 г клетчатки, что значительно упрощает выполнение рекомендаций по питанию.

Пониженный уровень сахара в крови

Овес отличается тем, что содержит определенные типы волокон, называемых бета-глюканами.

Систематический обзор, опубликованный в журнале Nutricion Hospitalaria , показал, что употребления бета-глюканов было достаточно, чтобы снизить уровень глюкозы в крови у людей с диабетом.

В обзоре отмечено, что это само по себе не поможет уровням глюкозы в крови достичь нормального уровня, но может быть полезным дополнением к другим методам здорового диабета.

Сердце здоровое

Людям с диабетом также могут потребоваться способы контроля других заболеваний, например, высокого уровня холестерина.

Овес может быть для них особенно полезным благодаря полезным бета-глюканам.

Как отмечается в исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания , добавление трех или более граммов бета-глюканов из овса в рацион помогает снизить уровень плохого холестерина, сохраняя при этом хороший уровень холестерина.

Чувство сытости

Продукты, богатые клетчаткой, например овсянка, также могут дольше сохранять чувство сытости.

Это может помочь избежать перекусов в течение дня, что может помочь с общим балансом сахара в крови.

Чувство сытости также может помочь некоторым людям снизить дневную норму калорий. Это может помочь им сохранить идеальный вес или сбросить лишний вес.

Временное повышение чувствительности к инсулину

Овес также может помочь улучшить чувствительность к инсулину при каждом приеме пищи.

В систематическом обзоре, опубликованном в журнале Nutrients , отмечалось, что человек с диабетом 2 типа, который ел овсянку, имел лучший ответ на глюкозу и инсулин, чем человек, который ел аналогичную контрольную еду.

Важно отметить, что это незначительное изменение, и простого добавления овса в рацион недостаточно для постоянного улучшения чувствительности к инсулину.

Есть много способов приготовить овсянку, но самая простая форма овсянки - это овсянка, приготовленная в горячей воде.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), типичный размер порции 1/2 чашки овса содержит следующий профиль питательных веществ:

• калорий: 304
• белок: 13 г
• жиры: 5 г
• углеводы: 52 г
• общее количество клетчатки: 8 г

Овес также содержит полезные минералы, такие как:

• кальций: 42 миллиграмма (мг)
• железо: 4 мг
• магний: 138 мг
• фосфор: 408 мг
• калий: 335
• цинк: 3 мг

Овес от природы содержит мало натрия и сахаров.Это также может быть полезно для людей с диабетом, которые в целом ищут более здоровую пищу.

Как показывают эти цифры, овсянка по-прежнему остается главным источником углеводов. Людям, которые используют подсчет углеводов для контроля уровня сахара в крови, может не понравиться то, что они видят сначала, поскольку 52 грамма углеводов - это все еще довольно много.

Однако важно учитывать, что около 8 из этих граммов поступают в виде пищевых волокон, которые могут помочь предотвратить скачки уровня глюкозы в крови.Имея это в виду, по-прежнему важно есть овес в умеренных количествах и соблюдать план питания, подходящий для диабета.

Овсянка может быть вкусной и питательной добавкой как к сладким, так и к соленым блюдам, но, чтобы получить все питательные вещества, важно использовать цельную овсянку.

Овсянка базовая

Овсянка в своей самой основной форме - это просто овес и вода. Это может быть полезно, но также и мягко. К счастью, есть несколько безопасных способов придать вкус простой овсяной каше и сделать ее более приятной.

• Специи : Корица - сладкая специя, которая подчеркивает землистый вкус овса и делает блюдо более интересным.
• Подсластители : Для дополнительной сладости некоторые люди используют подсластители, такие как сукралоза, стевия или подсластитель из плодов монаха.
• Молоко : Некоторые люди сокращают порцию овса и заменяют эти углеводы молоком, смешивая его с водой во время приготовления или добавляя в конце. Это придает овсянке более насыщенный вкус.
• Фрукты и орехи : Черника или измельченные орехи могут добавить текстуру и аромат.

Пока человек помнит об общем количестве углеводов или ГИ, есть несколько способов сделать простую овсянку превосходной.

Хлебные изделия

Некоторые виды хлеба содержат овсянку. Обработанный белый хлеб не подходит для многих людей с диабетом, но некоторые варианты хлеба имеют лучший показатель ГИ, поскольку содержат цельнозерновые и клетчатку.

Хлеб, содержащий цельный овес, может быть доступен для многих людей с диабетом.

Для людей, которые хотят самостоятельно приготовить полезный хлеб, кексы или блины, добавление овса может стать отличной отправной точкой.

Смузи

Немного приготовленная овсянка может стать прекрасным дополнением к смузи к завтраку в дороге.

Добавляет полезные волокна и придает дополнительную толщину. Это может помочь человеку чувствовать себя более удовлетворенным и заряженным энергией в течение дня.

Риски употребления овсянки в основном незначительны, но люди должны знать о некоторых вещах при их выборе, в том числе:

Аллергия : Некоторые виды овса могут быть загрязнены пшеничной глютеном или другой мукой. Любой, у кого есть потенциальные аллергены, должен искать сертифицированный безглютеновый овес.

Незначительные побочные эффекты : Избыток клетчатки может вызывать незначительные побочные эффекты, такие как газы и вздутие живота.

Добавленные ингредиенты : Овес и мюсли, содержащие добавленные ингредиенты, могут быть вредными для людей с диабетом, особенно если они содержат сухофрукты или добавленный сахар.Всегда проверяйте этикетки и ищите цельнозерновой овес.

По-прежнему с высоким содержанием углеводов : Овсяная каша по-прежнему богата углеводами, и людям с диабетом следует употреблять ее в умеренных количествах.

Гастропарез : Людям с гастропарезом рекомендуется избегать употребления овса, так как он может ухудшить симптомы их состояния.

Овсяные хлопья по сравнению с овсяными хлопьями быстрого приготовления

Важно понимать, что цельнозерновой овес обладает наибольшей питательной ценностью. Нарезанный стальной или прокат цельнозерновой овес сохраняет все волокна и питательные вещества, которые делают овсянку такой полезной.

Таким образом, овсянка быстрого приготовления - это не то же самое, что овсянка из цельнозернового овса.

Многие смеси овсяных хлопьев быстрого приготовления представляют собой смесь овса и муки с большим количеством добавленного сахара и лишенными волокон. Овсянка в этой быстрорастворимой форме - это пища с высоким ГИ. Это и может быстро повысить уровень сахара в крови.

Выбирая овес, всегда выбирайте цельнозерновой овсяный или мелкоизмельченный овес и избегайте упаковки овса быстрого приготовления.

Цельнозерновые овсяные хлопья можно купить в Интернете.

В умеренных количествах овес может быть полезным регулярным дополнением к рациону людей с диабетом.

Однако не существует универсальной диеты при диабете, и люди должны контролировать уровень сахара в крови при употреблении овса, чтобы решить, являются ли они правильным выбором.

Лучше всего измельченный или прокатанный цельнозерновой овес. Обязательно следите за любыми добавленными ингредиентами.

Наконец, хотя овес и полезен для здоровья, он не лечит диабет.

Они могут помочь справиться с симптомами при включении в план питания диабетиков, но ничто не заменит надлежащее лечение диабета.

Смотрите также

• 
  Названия интересные коктейлей
• 
  Джин для коктейлей
• 
  Итальянский коктейль шприц
• 
  Бизнес план кислородный коктейль
• 
  Молочный коктейль со смородиной в блендере
• 
  Зонтик для коктейля как сделать своими руками
• 
  Протеиновый коктейль в домашних условиях для набора массы
• 
  Коктейль прекрасная елена сибирь
• 
  Коктейли с калуа в домашних условиях
• 
  Коктейль молочный с бананом и малиной
• 
  Коктейль водка томатный сок яйцо