Закрыть Другие фотографии коктейля
Закрыть Рецепт добавлен
в барную книгу
Закрыть Рецепт отправлен
Закрыть

Вспомнить пароль



Закрыть

Отправить



Закрыть



Зарегистрироваться



Вспомнить пароль

Закрыть

Выйти из системы

Сменить пароль





Слоистые коктейли рецепты с фото


Рецепты приготовления слоистых коктейлей

Красивые полосатые коктейли у всех вызывают восторг и желание их попробовать, но приготовить их самостоятельно решаются немногие. И совершенно зря! Если знать некоторые нюансы приготовления и воспользоваться уже готовой подборкой рецептов, то каждому вполне по силам сделать их самостоятельно.

Что это такое

Слоистые коктейли – это алкогольные миксы, которые не смешивают, как это обычно принято, а выкладывают слоями. При этом цвет напитка играет важную роль. Обычно подбирают яркие и контрастные сочетания, чтобы не только порадовать вкусом, но и создать настроение.

Часто их называют «парадоксами», ведь цветовая гамма может быть самой неожиданной. Говорят, что прародителем современных полосатых —шотов— и лонгов является старинный французский слоистый коктейль «Pousse Café», который назначали при расстройствах пищеварения.

Техника приготовления

Многих из вас в первую очередь интересует, как правильно уложить коктейли по слоям, чтобы они не перемешались. Для этого стоит немного потренироваться и понять принцип приготовления:

  • Для начала подготовьте несколько ингредиентов для будущего коктейля. Предлагаем выбрать три напитка с разной плотностью и удельным весом. Ну и, конечно же, берите напитки ярких контрастных цветов – фруктовые или кофейные ликеры, водку или ром, биттер.
  • Определите удельную массу каждого напитка. Более тяжелый алкоголь следует укладывать в первую очередь, а затем использовать все более легкие напитки.
  • Для того чтобы было легче соблюсти пропорции, используйте мерный стаканчик.
  • Первый слой всегда выливают обычным способом.
  • Второй и последующие слои нужно выливать очень аккуратно и не спеша. Обычно это делают по стеночке стопки или используют барную ложку с длинной ручкой, по которой собственно и должна стекать жидкость, а край ручки располагают над предыдущим слоем.
  • Перед тем как налить следующий напиток, нужно подождать примерно минуту, чтобы предыдущие слои успели стабилизироваться.

Рецепт «Серебряная пуля»

Совершенно необычное сочетание текилы с кофейным вкусом ликера не оставит вас равнодушными. Кусочек лимона тоже играет свою роль, ведь его можно использовать в качестве закуски.

Вам понадобится

ИнгредиентыКоличество
—серебристая текила—30 мл
«Bols Coffe»20 мл
лимон10 г

Как сделать

  1. В рюмку налейте 20 мл ликера.
  2. Выложите в него дольку лимона (примерно 10 г).
  3. С помощью небольшой ложки налейте 30 мл текилы.

Рецепт «Аравика»

Красочный и многогранный по вкусу, этот шот особенно понравится женщинам. Пьется он очень легко, оставляя во рту долгое кофейное послевкусие.

Вам понадобится

ИнгредиентыКоличество
серебристая текила15 мл
«Volare Espresso Coffee»15 мл
гренадин15 мл
фреш лимона15 мл
ягода клубники20 г

Как сделать

  1. В рюмку налейте сначала 15 мл гренадина.
  2. С помощью ложки выложите 15 мл «Volare Espresso Coffee», затем 15 мл фреша и в конце 15 мл текилы.
  3. На край рюмки наденьте ягоду.

Рецепт «Собака.ру»

Этот слоистый шот однозначно оценят мужчины, которые любят острый вкус. Пикантность этому напитку придает красный соус «Табаско», который отличается особенным вкусом и остротой.

Вам понадобится

ИнгредиентыКоличество
—водка—20 мл
лимонный фреш15 мл
соус «Табаско»5 мл

Как сделать

  1. Сначала влейте 15 мл сока.
  2. Выложите на него 20 мл водки.
  3. Сверху накапайте 5 мл соуса.

Рецепт «Реаниматор»

Этот слоистый шот по составу очень похож на предыдущий. Но заметьте, как всего один компонент может кардинально изменить вкус. Для сравнения советуем приготовить оба напитка.

Вам понадобится

ИнгредиентыКоличество
водка30 мл
сироп из сахара10 мл
соус «Табаско»2 мл
лимонный фреш15 мл

Как сделать

  1. Сначала налейте слой сахарного сиропа (10 мл).
  2. Сверху аккуратно по стенке стопки налейте 15 мл сока.
  3. Накапайте 2 мл соуса.
  4. Уложите на него 30 мл водки.

Рецепт «Амиго»

Этот слоистый шот с мексиканским колоритом обладает удивительно мягким сливочным вкусом. Такой коктейль можно смело рекомендовать дамам.

Вам понадобится

ИнгредиентыКоличество
серебристая текила20 мл
—«Kahlua»—20 мл
сливки 30 %10 мл

Как сделать

  1. В рюмку налейте 20 мл ликера.
  2. Ложкой выложите 10 мл сливок, а затем 20 мл текилы.

Рецепт «Бухарест»

Яркие полоски желтого и оранжевого цветов сразу создают настроение, а насыщенный вкус маракуйи делают этот слоистый шот очень летним и экзотическим. Однако стоить помнить, что такие напитки имеют быстрый эффект алкогольного опьянения, поэтому не стоит ими злоупотреблять.

Вам понадобится

ИнгредиентыКоличество
белый ром15 мл
красный биттер15 мл
сироп из маракуйи20 мл

Как сделать

  1. Первым слоем налейте 20 мл сиропа.
  2. Сверху ложкой уложите 15 мл биттера, а затем 15 мл рома.

Рецепт «Штырлиц»

Несмотря на брутальное название сам напиток имеет яркую и жизнерадостную расцветку. Компоненты этого слоистого шота довольно необычны, но вкус превзойдет все ваши ожидания.

Вам понадобится

ИнгредиентыКоличество
водка20 мл
сироп со вкусом бабл-гама10 мл
яблочный фреш10 мл
физалис1 ягода

Как сделать

  1. Первым слоем уложите 10 мл сиропа.
  2. Далее сверху – 10 мл сока.
  3. Теперь положите в рюмку 1 ягоду физалиса.
  4. В конце добавьте слой водки (20 мл).

Рецепт ««Кукарача»

Экзотический характер этого слоистого шота создают ликер «Dry Orange» и ликер со вкусом манго. Вы можете в качестве эксперимента заменить манговый ликер на любой другой фруктовый ликер желтого цвета.

Вам понадобится

ИнгредиентыКоличество
серебристая текила15 мл
ликер «Dry Orange»15 мл
«De Kuyper Mango»15 мл

Как сделать

  1. Сначала налейте 15 мл мангового ликера.
  2. Затем на него выложите 15 мл «Dry Orange».
  3. Последним слоем идет 15 мл текилы.

Рецепт «Горящий Генри»

Горящие слоистые коктейли особенно эффектны в своей подаче, поэтому обязательно освойте их приготовление. Именно этот шот понравится всем любителям амаретто и сливочных нюансов в коктейлях. 

Вам понадобится

Как сделать

  1. Выложите слоями по 15 мл в таком порядке: амаретто, айриш-крим, бурбон.
  2. Подожгите напиток.
  3. Выпейте быстро, используя соломку.

Рецепт «Раздавленная лягушка»

Очевидно, что назвали этот слоистый шот из-за того, что зеленый ликер как бы раздавлен между слоями яичного ликера и гренадина. Если поменять компоненты местами, то можно получить коктейль с расцветкой светофора.

Вам понадобится

ИнгредиентыКоличество
«Bols Advocaat»15 мл
«Menthe Bardinet»15 мл
гренадин15 мл

Как сделать

  1. Сначала налейте в рюмку 15 мл гренадина.
  2. Затем ложкой уложите по 15 мл сначала зеленый ликер, а затем яичный.

Видео приготовления многослойных алкогольных коктейлей

Пошаговые рекомендации помогают четко определить пропорции и последовательность техники выполнения, а наглядные видеоролики помогут понять все нюансы и визуализировать процесс приготовления. Представляем вашему вниманию еще два видеорецепта алкогольных слоеных коктейля:

«Рай»;

«Мицубиши».

Другие варианты слоистых коктейлей

Мы предложили вам самые —необычные коктейли—, но не стоит забывать и о классике среди шотов:

  • —«Б-52»—: ликер со вкусом кофе, айриш-крим, трипл-сек;
  • «Боярский»: водка, гренадин, соус «Табаско»;
  • —«Скользкий сосочек»—: самбука, айриш-крим, гренадин;
  • —«Хиросима»—: самбука, абсент, айриш-крим, гренадин;
  • —«Российский флаг»—: водка, блю кюрасао, гренадин.

Мы рассказали вам, как правильно налить коктейль слоями, и поделились лучшими, на наш взгляд, рецептами. Надеемся, что вы получите удовольствие не только от их употребления, но и от самого процесса, ведь это так увлекательно и интересно.

Как налить слоеный коктейль

Слоистые коктейли имеют приятный вкус, потрясающе выглядят и впечатляют любого, кто видит, как вы их успешно разливаете. Обычно они ассоциируются со сладкими ликерами, но во многих рецептах многослойных коктейлей используются ром, виски, водка и другие крепкие напитки, чтобы уменьшить сладость и добавить немного удовольствия.

Вне зависимости от того, какой у вас стиль - «чин-чин» или «пыхтеть», для вас найдется многослойный коктейль. Разливать эти напитки проще, чем вы думаете: вам просто нужно знать удельный вес каждого ликера или ликера, с которым вы работаете, и наливать их в порядке от самого тяжелого к самому легкому.

А с некоторыми комбинациями ингредиентов вам понадобится ложка, чтобы вы могли очень медленно наливать верхние слои.

Как налить слоеный коктейль

Я выбрал довольно сложную комбинацию ликеров (Kahlua, затем Patron Citronge, затем Carolans Irish Cream) для этого демонстрационного видео. Мне потребовалось немало дублей, чтобы понять это правильно, потому что Citronge вел себя не так, как ожидалось (подробнее об этом через минуту), но это часть освоения каждого слоистого коктейля.

Напиток, который я делаю, - это Б-52. Обычно сверху идет апельсиновый ликер, но, как я уже сказал выше, Patron Citronge меня удивил. Было решено смешать с Irish Cream. Фактически, он тоже хотел смешаться с Калуа.

Мне пришлось наливать его очень медленно , чтобы плавать на поверхности Kahlua без помутнения, а затем ирландский крем легко плавал на поверхности Citronge. (Цитронж, кстати, восхитителен - очень чистая апельсиновая нота, но не слишком сладкая.)

Мне потребовалось несколько попыток, чтобы во всем разобраться, так что всегда хочется попрактиковаться в этих напитках, прежде чем наливать, чтобы произвести на кого-то впечатление. Измените один ингредиент или даже бренд, и слои могут работать не так, как вы думаете.

Ваши ошибочные наливы не обязательно пропадут даром - во-первых, они часто все равно выглядят довольно круто. Обратите внимание на помутнение в среднем прозрачном слое - это не то, как должен выглядеть напиток , но если вы не имеете дело с настоящим снобом, вы можете просто заявить, что это ваше удивительное чувство стиля на работе:

И если ваша ошибка наливает все неправильно, просто бросьте их в фляжку и поставьте фляжку в холодильник.Выпейте смесь сами, используйте ее как отдельный ингредиент в другом коктейле, добавьте в кофе (или другой напиток) или замочите в ней бисквит, чтобы получить отличный десерт (последний такой же простой, как кажется).

Инструкции

Все, что вам действительно понадобится, - это ложка. Но если ваши бутылки очень полны, разливатели для коктейлей помогут вам наливать их медленно и равномерно.

Теперь пошагово:

Шаг 1. Определите удельный вес каждого ингредиента в вашем напитке.Рецепты иногда содержат эту информацию. Возможно, вам придется поискать в Интернете или просто поэкспериментировать (как мне пришлось с Citronge). Рассортируйте ингредиенты по степени тяжести, чтобы вы могли вливать их от самых тяжелых к самым легким.

Шаг 2. Налейте самый тяжелый ликер или ликер в рюмку или ликер (или что угодно - чем шире стакан, тем менее заметными будут слои). Старайтесь не подниматься по бокам - налейте прямо в центр стакана.

Шаг 3. Переверните ложку вверх дном. Поместите его внутрь стакана кончиком ложки напротив внутреннего края стакана над первым слоем и не касаясь его. (Некоторые интернет-источники говорят, что он должен быть прямо наверху первого слоя или даже немного ниже - для меня лучше всего работать над другими, но это может зависеть от вашего стиля и / или конкретных ликеров, которые вы работаем с.)

Шаг 4. Залейте следующий самый тяжелый ликер как можно медленнее через заднюю часть ложки, перемещая ложку вверх по мере повышения уровня ингредиентов (держите ее выше ингредиентов).

Это проще сделать с бутылкой, которая наполовину заполнена (или меньше), чем с почти полной, поэтому вам может потребоваться перелить немного спиртного или ликера в другую емкость.

Наливайте с противоположной стороны от того места, где вы держите ложку (см. Рисунок). Если два ингредиента немного смешались, подождите несколько секунд, чтобы они отстоялись, и они должны хорошо разделиться.

Шаг 5. Повторите процесс с третьим слоем, продолжая поднимать ложку при наливании.Поднесите его как можно ближе к верху (вы всегда можете стереть все разливы на внешней стороне стекла).

По мере того, как вы приближаетесь к краю стакана, вы можете отодвинуть ложку всего на несколько миллиметров от края стакана и продолжить поливать ее - это дает ликеру достаточно места, чтобы приземлиться в стакане без приземления. сильно. (Кроме того, чем дальше вы попадаете в этот слой, тем меньше опасность потревожить тот, что находится под ним.)

Шаг 6. Ваш готовый результат - три (или больше, для смелых) отдельных слоев разного цвета. Конечно, это означает, что вам нужно выбирать ингредиенты, которые не слишком близки по цвету, если они находятся рядом друг с другом (если вы этого не хотите).

Это чрезвычайно артистичный подход к наливанию коктейлей, и нет предела тому, что вы можете придумать.

Ура!

,

слоистых коктейлей - просто! Molecular Recipes

Слоистые коктейли не создают новых текстур или вкусов, но создают красивую презентацию, демонстрируют все ингредиенты и могут улучшить впечатление от питья или еды, поскольку разные вкусы или температуры испытываются по очереди. Слоистые напитки готовятся давно, но этот метод до сих пор творчески используется молекулярными миксологами и поварами для создания потрясающих коктейлей и блюд.

Многослойный напиток, также называемый «пусс-кафе», представляет собой коктейль, в котором для создания множества цветных слоев используются различные ликеры.Традиционно их готовили, осторожно выливая по одному ликеру на обратную сторону ложки, но этот процесс требует практики, терпения и занимает много времени. Устройство Cocktailmaster было разработано для быстрого и легкого приготовления слоистых коктейлей в оживленном баре, ресторане или дома.

Ресторан Cocktailmaster использовался поварами молекулярной гастрономии, такими как Ферран Адриа и Корнелиус Галлахер. С Cocktailmaster вы можете создать даже 7-слойный ураган с различными соками и видами рома.Шеф-повар Ферран Адриа использовал Cocktailmaster для приготовления невероятных напитков в El Bulli, таких как двухслойная сангрия. Кроме того, Cocktailmaster отлично подходит для приготовления слоеных супов! Шеф-повар Корнелиус Галлахер использовал Cocktailmaster для приготовления супа из фуа-гра, покрытого слоями охлажденного сока манго. Приобретите коктейль-мастер в нашем магазине и создайте свой следующий фирменный коктейль или блюдо.

The Cocktailmaster делает прекрасные презентации коктейлей и горячих напитков, таких как шот B-52, Tequila Sunrise, The Fourth of July, Irish Coffee и Macchiato.Слоистые коктейли также отлично подходят для демонстрации всех ингредиентов и демонстрации гостям всей работы, которая была вложена в их приготовление. В других напитках и блюдах Cocktailmaster используется для улучшения впечатлений от питья или еды, пробуя по одному вкусу за раз. Коктейль Princeton, например, начинается с всего джина и цитрусовых, но портвейн на дне бокала постепенно переходит к глотку, меняя вкус. Технику наслоения также можно использовать для наслаивания жидкостей при разных температурах, чтобы создать особый образ.

Cocktailmaster и многослойные напитки основаны на принципе плотности жидкости: более сладкие жидкости тяжелее; напитки с более высоким содержанием алкоголя легче. Для создания слоистых коктейлей каждый ингредиент осторожно переливается в стакан или графин, начиная с самой густой жидкости и постепенно переходя к наименее густой. Если вы хотите изменить относительную плотность используемых жидкостей, вам просто нужно добавить сахар, чтобы увеличить плотность, и воду (или спирт), чтобы уменьшить ее.

М. Арман Баш, изобретатель коктейля «Мастер коктейлей», владелец ресторана «Aux 3 Fleurs» («Три цветка») с 1971 года в Оберхоффен-сюр-Модер в Эльзасе, Франция. Идея изобрести Cocktailmaster пришла к М. Башу в ночь на 10 ноября 1988 года. Этой ночью он служил, когда он получил большой заказ ирландского кофе. Правильный способ сделать это - нагреть виски с сахаром в стакане, очень аккуратно налить кофе эспрессо тыльной стороной ложки поверх спирта и закончить добавлением свежих взбитых сливок.Если вы не будете осторожны, вы легко можете перепутать разные ингредиенты и пропустить презентацию.

Будучи так долго в ресторанном бизнесе, Арман знал, что ему нужно что-то изобрести, чтобы повысить эффективность и упростить свою работу. Он начал с изучения законов плотности между типами жидкостей, как с алкоголем, так и без него, но в конечном итоге эффективность достигалась, если избавиться от ложки.

Он нарисовал эскиз, который быстро стал прототипом. Как и большинство изобретений, Cocktailmaster пошел путем проб и ошибок, и с правильными материалами он получил окончательную версию и запатентовал ее.

Сегодня М. Баш все еще развлекается, демонстрируя свои знания о плотности жидкости и удивляя своих клиентов специальными коктейлями.

Как работает коктейльмейстер

Смочите поплавок водой, а затем:

1) Начните с самой тяжелой жидкости, которая всегда будет самой сладкой (жидкость с наибольшим содержанием сахара), и вылейте ее в стакан.

Затем добавьте коктейль Мастер в стакан и держите его в стакане, пока слои не закончатся.Вы заливаете слои в The Cocktailmaster, и плавающий элемент будет подниматься по мере добавления каждого слоя.

2) Добавьте следующий слой, который должен быть жидкостью, не такой тяжелой или плотной, как первый слой.

3) Продолжайте добавлять жидкости, следя за тем, чтобы каждый слой был легче (менее плотным), чем слой под ним.

Удалите коктейль-мастер, и ваш напиток готов к подаче.

Примечание: любой слой можно сделать тяжелее или светлее, добавив в него сахар, спирт или воду.

Таблица плотности

В следующей таблице представлены плотности популярных напитков, которые помогут вам создать свой собственный многослойный коктейль.Таблица взята с сайта Miss-Charming.com.

НАЗВАНИЕ ЦВЕТ ВКУС ВЕС
Крем Белый Молочный очень легкий
151 Ром Светло-янтарный Пожар свет
Maker’s Mark Bourbon Темный янтарь Бурбон 0.941
Хирам Уокер Киршвассер Прозрачный Вишня 0,941
Dekuyper Kirschwasser Прозрачный Вишня 0,941
Sauza Silver Текила Прозрачный Текила 0,945
Ирландский виски Джеймсон Янтарь Ирландский виски 0,948
Дождь Прозрачный Водка 0.9498
Sauza Gold Текила Золото Текила 0,95
Skyy Citrus Vodka Прозрачный Лимонная водка 0,9555
Pernod Прозрачный Анис / Солодка 0,985
Узо Прозрачный Анис / Солодка 0,984
Южный Комфорт Темный янтарь Персик Абрикос 0.99337
Хирам Уокер Джинджер Бренди Светло-янтарный Имбирный бренди 0,995
Туака Янтарь Ваниль Апельсин Карамель Бренди 1.0157
B&B Янтарь Сладкий травяной коньяк 1.0245
Dekuyper Sloe Gin Темно-красный Ягоды терна 1.0261
Hiram Walker Мятный шнапс Прозрачный Мята перечная 1.027
Гран Марнье Янтарь Апельсиновый коньяк 1,03
Пивной шнапс
Малибу Прозрачный Кокосовый ром 1,03
Hiram Walker Root Beer Schnapps коричневый Коренное пиво 1.037
Куантро Прозрачный Оранжевый 1.0385
Абрикосовый бренди Dekuyper Темно-оранжевый Абрикос 1.0437
Dekuyper Triple Sec Прозрачный Оранжевый 1,05
Шамбор Бордовый Черная малина 1,05
Ликер Lady Godiva из белого шоколада Белый Белый шоколад 1,05
Бейлис Ирландский крем Тан Сливочно-пряный ирландский виски 1,05
Ирландский туман Темный янтарь Виски с медовыми травами 1.05
Бренди Dekuyper Blackberry Темно-фиолетовый Ежевика 1.0552
Campari Красный Горький 1,06
Бенедиктинский Светло-янтарный Травяной 1,07
Dekuyper Blue Curacao Синий Оранжевый 1.0704
Шнапс Dekuyper Root Beer Schnapps коричневый Коренное пиво 1.0705
Драмбуи Светло-янтарный Хизер Хани Скотч 1,08
Амаретто Ди Саронно Темный янтарь Миндаль 1,08
Самбука Прозрачный Анис / Солодка 1,08
Frangelico Прозрачный Фундук 1,08
Тиа Мария коричневый Кофе 1.09
Dekuyper Anisette Прозрачный Анис 1.0921
Dekuyper Melon Liqueur Ярко-зеленый Дыня медовая 1.0924
Шнапс Dekuyper Wildberry Прозрачный Ягода 1.0894
Dekuyper Green Menthe Темно-зеленый Монетный двор 1.0885
Dekuyper Bluesberry Прозрачный Черника 1.0863
Dekuyper Grape Pucker фиолетовый Виноград 1.0864
Декуипер Банан Желтый Банан 1.0822
Мари Бризар Блю Кюрасао Синий Оранжевый 1,0999
Кофейный ликер Dekuyper коричневый Кофе 1,189
Hiram Walker Crème de Noyaux Красный Миндаль 1.148
Кофейный ликер Marie Brizard коричневый Кофе 1,142
Хирам Уокер Crème de Banana Желтый Банан 1,142
Мидори Ярко-зеленый Дыня медовая 1,15
Калуа коричневый Кофе 1,152
Marie Brizard White Crème de Cacao Прозрачный Шоколад 1.1602
Marie Brizard Dark Crème de Cacao коричневый Шоколад 1,1602
Hiram Walker Crème de Cassis Темно-красный Черная смородина 1,179
DeKuyper Razzmatazz Красный Малина 1,139
Мари Бризар Анисетт Прозрачный Анис 1,1371
Хирам Уокер Темный крем де какао коричневый Шоколад 1.136
Dekuyper Buttershots Schnapps Янтарь Ириски 1,1225
Dekuyper White Какао Прозрачный Шоколад 1,1204
Marie Brizard Green Crème de Menthe Темно-зеленый Монетный двор 1,1204
Marie Brizard White Crème de Menthe Прозрачный Монетный двор 1.1204
Dekuyper Cassis Темно-красный Черная смородина 1,1211
Hiram Walker Butterscotch Schnapps Янтарь Ириски 1,126
Галлиано Желтый Ванильный лакричник 1,11
Декюипер Трилла Ваниль Прозрачный Французская ваниль 1,1193
Dekuyper Hot Damn Красный Корица 1.1191
Егермейстер Черный / Зеленый Травяной биттер
Мари Бризар Парфе Амур фиолетовый Ваниль Апельсин Миндаль 1,1163
Goldschlager Прозрачный с золотыми хлопьями Корица 1,1111
Клубничный ликер Dekuyper Красный Клубника 1.1005
Dekuyper Арбуз Морщинка Красный Арбуз 1,1051
Dekuyper Peachtree Прозрачный персик 1,1037
Dekuyper Mad дыня Красный Арбуз 1,0971
Остров Декуипер Синий Голубой Фруктовый 1.095
Dekuyper Apple Pucker Желто-зеленый Кислое яблоко 1.0944
Dekuyper Cheri Beri Pucker Красный Вишня 1.0937
Dekuyper Coconut Amaretto Прозрачный Кокосовый миндаль 1.0925
Гренадин Красный Вишня / Гранат Тяжелый

,

Рецепт классического шот-напитка B52

В Интернете вы найдете немало вариаций шот-коктейля B52. В классическом рецепте сверху слоями Kahlua, затем Baileys Irish Cream, а затем Grand Marnier.

Почему Б-52?

Вам может быть интересно, зачем вам учиться делать этот коктейль. Это так суетливо со слоями. Неужели это того стоит?

Краткий ответ: да. Это такой вкусный маленький напиток, легкий на алкоголь, и он всегда производит впечатление на гостей.

И как только вы привыкнете к этому, это станет казаться проще и проще.

Какой вкус у B52?

Некоторые бармены описывают вкус немного карамельного. И это неплохо для очень короткого ответа.

Этот шот представляет собой тонкую смесь вкусов кофе, апельсина, сливок и виски. Нет единого аромата, который бы выделялся на фоне других.

Вкус карамельный с нотками апельсина. Этот напиток действительно заслуживает того, чтобы его смаковали в одиночестве - это десерт сам по себе.

Как и в случае с большинством шот, пьющие обычно быстро выбрасывают B52, чтобы ощутить вкусовые оттенки всех трех слоев за один вкус. И если вам это нравится, дерзайте.

Но можно и смаковать. Восхитительный вкус этого напитка определенно заслуживает смакования, приятного и неспешного.

Никому не говорите, что я это сказал, но вы можете даже перемешать слои после того, как это будет подано. Таким образом, все ингредиенты вашего шота B52 смешиваются вместе, и вы можете пить его медленно и медленно.

Для приготовления этого напитка вам понадобится:

Обратите внимание, что при замене бренда слои могут расположиться в другом порядке.Это нормально - все дело в удельном весе, и он будет иметь прекрасный вкус, несмотря ни на что.

Итак, приступим к основной работе по приготовлению этого напитка: наслоению.

Многослойные коктейли

Если вы никогда раньше не пробовали создавать коктейли слоями, ознакомьтесь с нашим руководством по составлению коктейлей. В нем есть фотографии и подробные инструкции, или видео, если хотите. Он даже использует B52 в качестве примера.

Вот он, если вы просто хотите увидеть это в двух словах. Но имейте в виду, что для этой фотосессии я использовал ликеры разных марок, поэтому наслоение - это не совсем то, что вы получите из этого рецепта.

Начните с того, что налейте в стакан первый слой спирта.

Приставьте ложку к краю стакана тыльной стороной вверх. Очень, очень медленно налейте следующий спирт через обратную сторону ложки.

Если вы думаете, что не можете приготовить коктейль, подумайте еще раз. Это действительно требует небольшой практики. И эффект такой красивый.

И даже если вы проиграете, напиток все равно останется восхитительным. Если вам сложно использовать технику наслоения ложкой, эти разливочные носики станут вашими лучшими друзьями.

Прикрепите их к крышкам бутылок, и вы легко сможете контролировать поток жидкости из бутылки. Это означает, что вы можете наливать так медленно и плавно, как хотите.

Вы просто вдавливаете наливные элементы в каждую бутылку ликера. С этого момента вы будете использовать пластиковый язычок, прикрепленный к наливной машине, чтобы закрывать бутылку, вместо того, чтобы каждый раз закрывать ее заново.

Поставьте выливную головку на бок стекла. Дайте жидкости медленно стечь. Немного попрактиковавшись, вы сможете красиво накладывать слои с помощью этой техники.

Легкий коктейль

Возможно, вы привыкли думать о шотах как о крепких спиртных напитках, как в шотах текилы или виски. Это не такой напиток.

Поскольку B52 состоит только из ликеров, это легкий коктейль. Вы можете позволить себе иметь больше одного. Или вы можете налить его в стакан побольше и наслаждаться напитком подольше.

Если вы решите выпить его, как рюмку, поданного в рюмках, вы, вероятно, захотите больше, чем один только потому, что он такой хороший на вкус.

Но вы также можете добавить немного водки, чтобы усилить стойкость и превратить напиток в более длительный напиток. Технически это делает коктейль другим. Но кого это волнует?

Для этого просто налейте каждый ингредиент в равных количествах, используя бокал для камня или бокал для мартини. Водка может плавать сверху, а можно просто все взбалтывать.

Варианты модели B52

Обратите внимание, что в некоторых версиях этого рецепта напитка Grand Marnier заменяется амаретто. Это меняет вкусовой профиль напитка.

Во-первых, он удаляет апельсиновый аромат и подчеркивает карамельные нотки. И это также меняет порядок слоев.

На картинке ниже я сделал это с Бейлисом, Калуа и Амаретто. Amaretto ушел ко дну, Kahlua плавал поверх него, а Baileys - наверху Kahlua.

Еще вкусно. Это просто необычный B52.

Если вы сделаете этот напиток из классических напитков Kahlua, Baileys и Grand Marnier, Kahlua уйдет на дно.Baileys снова плывет на нем, а Grand Marnier - на вершине Baileys.

Кажется, это наиболее распространенный способ изготовления B52. Так поступает большинство барменов.

Большинство людей предпочитают версию B52 от Grand Marnier, но ваш пробег может отличаться. Ноты апельсина добавляют нотам мокко что-то приятное и удивительное. Этот небольшой привкус цитрусовых делает его другим.

Но вкус амаретто тоже восхитительный. Вы можете предпочесть напиток с амаретто, если не любите апельсин или просто хотите попробовать что-то другое.

Имеют ли значение бренды?

Некоторые люди спрашивают, можно ли использовать в этом напитке ликеры разных марок. Ответ - да - любой кофейный ликер, любой ирландский крем, любой апельсиновый ликер.

Но, как мы упоминали выше, имейте в виду, что разные бренды могут иметь разный удельный вес, и это определяет, какие ликеры будут располагаться ниже, а какие другие.

Если вы используете другой бренд, и один из них неожиданно решает обосноваться под другим слоем, обычно это нормально.Один слой обычно может просочиться сквозь другой и осесть через несколько минут.

Когда он осядет, он все равно будет выглядеть красиво. Просто наберитесь терпения и дайте время осесть, и теперь вы будете знать, в каком порядке наливать слои для любых дополнительных напитков.

Если вам нравится этот напиток…

Прежде чем мы перейдем к рецепту: Если вы попробуете этот напиток, и он вам понравится, есть еще несколько напитков, которые вам стоит попробовать.

Ирландский флаг - еще один трехслойный снимок.Он похож на B52, но включает крем-де-менте, Baileys и Grand Marnier.

Бархатный молоток не многослойный, но на вкус потрясающий. Он сочетает в себе коньяк и сливки с Тиа Мария, Куантро и крем-де-какао.

T-52 Shooter - еще один прекрасный снимок, в котором представлены Калуа, клубничный крем-ликер Tequila Rose и Grand Marnier.

Выход: 1 выстрел

Рецепт коктейля B52 Shot

Классический рецепт шота B52 позволяет приготовить восхитительный сладкий коктейль, на который приятно смотреть.Вы накладываете три вкусных ликера, и в результате получается что-то вроде cafe l'orange или карамельной конфеты с оттенками апельсина.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

  • 1/2 унции калуа
  • 1/2 унции ирландского крема Bailey's
  • 1/2 унции Grand Marnier

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Если вы хотите закрепить этот рецепт, используйте маленькую кнопку вверху

,

Смотрите также

Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник Содержание, карта.