Санрайз коктейль рецепт

Текила Санрайз: рецепт, состав, вариации коктейля

Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) – это своего рода символ свободы и яркой жизни. Его можно сравнить с рассветом, который покоряет своей цветовой гаммой и обещает впереди интересный день. Название этого коктейля слышали все, но не все знакомы с подробностями, особенностями и историей этого удивительного напитка.

История

Как и во многих других случаях, точный «путь» напитка в современные барные меню проследить практически невозможно. Есть версия, что еще древние ацтеки в ритуальных целях пили на рассвете сок агавы. Но это скорее красивая легенда, чем подтвержденный факт.

Больше верится в версию про сухой закон первой половины ХХ века и желание как-то его обойти. Согласно этой версии, готовить tequila sunrise стали в Тихуане, одном из местных баров на границе Мексики и США. У наследников ацтеков с законом было немного проще, поэтому можно было как-то решить вопрос с алкогольной жаждой, просто замаскировав текилу ярким апельсиновым соком. А капелька гренадина придавала напитку завораживающий градиент предрассветной зари. Версия вторая – про небольшой бар в Аризоне, где во времена все того же сухого закона так маскировали алкоголь. Что поделать, имидж – ничто, жажда – все.

Как бы там ни было, но на пик популярности напиток взошел уже во второй половине прошлого века не без помощи рок и поп-культуры. Согласно байке (поскольку эти данные не подтвердились) по всему США этот коктейль популяризировали в своем турне группа Роллинг Стоунз. Но на самом деле больше всего заинтересовали публику этим напитком группа Eagles с одноименной песней и фильм с Майклом Дугласом в главной роли. Но сколько историю не обсуждай, во рту апельсином не запахнет.

Общая характеристика

Коктейль Текила Санрайз классический считается одним из самых узнаваемых и входит в список международной ассоциации барменов в категорию лонг дринков. Обладает следующими характеристиками:

Вкус яркий, мягкий, фруктовый. Алкогольная составляющая чувствуется минимально, что делает его фаворитом у девушек и молодежи в целом;
Цвет неоднородный, эффектный. За счет расслоения компонентов возникает интересный градиент, который вызывает однозначные ассоциации с рассветом. Внизу осаживается гренадин, дальше – густая фракция апельсинового сока, а вверху – светло-желтая смесь остатков сока и тающих кубиков льда;

Крепость у коктейля небольшая – 11-12%.

Подают tequila sunrise в высоких стаканах – хайболах. В качестве декора используют, как правило, кружок свежего апельсина и коктейльную вишню. Обязательной закуски напиток не требует, но неплохо сочетается с обычными десертами вроде мороженного и фруктов. Пьют его небольшими глотками через соломинку, растягивая удовольствие.

Рецепт Текила Санрайз в домашних условиях

Все, что нам нравится в меню любимых баров обязательно хочется повторить дома. К счастью, этот коктейль отлично подходит для новичков, главное достать нужные ингредиенты – серебряную текилу, хороший апельсиновый сок и гренадин. Если хочется чего подешевле – можете посмотреть коктейль «Алеша», он готовится из более доступных компонентов. Но вернемся к нашим кактусам.

Состав

Чтобы текила санрайз в домашних условиях получилась как надо, нам понадобится:

Серебряной (белой) текилы – 50 мл;
Апельсинового сока – 100 мл;
Кубиков льда – 4-5 штук;
Гранатового сиропа – 20 мл.

Также для подачи и украшения нужно подготовить высокий стакан, соломинку и дольку апельсина.

Приготовление

В хайбол помещаем кубики льда, вливаем сок и текилу.
В центр наполненного стакана вливаем тонкой струйкой гранатовый сироп. Размешивать необязательно – благодаря потекам гренадина получится очень эффектный «рассветный» шлейф.
Край бокала украшаем ломтиком апельсина погружаем соломинку и можно начинать пить.

Вариации коктейля

Чем популярнее напиток, тем чаще на его основе возникают альтернативные версии. Некоторые из них появились, когда потребители задавались вопросом, чем заменить гренадин в Текила Санрайз, а также другие ингредиенты. Помимо ранее упомянутого коктейля «Алеша», есть такие интересные вариации «tequila sunrise»:

«Карибский рассвет» – достаточно заменить текилу ромом;
«Tequila sunset», то есть закат – получается путем замены гранатового сиропа черничным ликером;
«Ягодная» – просто замените половину сока апельсина клюквенным морсом;
«Мадрас» – достаточно в ягодную вариацию не добавлять гранатовый сироп;
«Флорида санрайз» – готовится с использованием смеси апельсинового и ананасового сока в равных пропорциях;
«Безалкогольный рассвет» – достаточно заменить текилу содовой;
«Рассвет на Красном море» – тоже безалкогольная версия, но с использованием лимонада.

Как видите, это демократичный коктейль, который можно приготовить в совершенно разных вариациях, в том числе для трезвенников и детей. Какова бы ни была его история, он станет прекрасным дополнением любой летней вечеринки или праздника в горячем мексиканском стиле. Приятного вам текилового рассвета!

Рецепт текилы восход солнца | BBC Good Food

Навыки и ноу-хау

Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании - у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

См. Наши инструкции в разделе ...

О BBC Good Food

Мы - пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для путешествий гурманом или просто идеальный рецепт для ужина сегодня вечером, мы здесь, чтобы помочь.

Наши рецепты

Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

Расскажите нам, что вы думаете…

Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли - хорошие и плохие - чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

Свяжитесь с нами

Magazine

Подпишитесь на журнал BBC Good Food и получайте ежемесячно доставляемые вам рецепты, прошедшие тройную проверку.

Закажите сегодня!

Присоединяйтесь к нам

Присоединяйтесь к сообществу BBC Good Food, подписавшись на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.

Подробнее здесь

Рецепт классического напитка Водка Санрайз

Получаем комиссии за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Рецепт напитка Vodka Sunrise во многом похож на Tequila Sunrise, только с водкой вместо текилы. Или вы можете думать об этом как об отвертке с добавлением здорового количества гренадина.

Почему водка Sunrise?

Vodka Sunrise - отличный рецепт напитка, который стоит знать. Его легко приготовить, он обладает чудесным сладко-фруктовым вкусом и даже красиво смотрится с эффектом «восхода солнца».

Это также прекрасная альтернатива Текиле Санрайз, которая понравится тем, кто не любит вкус текилы. Как и в Tequila Sunrise, в этом напитке водка смешана с апельсиновым соком и немного гренадина, что придает ему ягодный вкус и великолепный эффект восхода солнца.

Но, в отличие от текилы, водка практически не добавляет вкуса. Остается насладиться вкусом апельсина и ягод в этом напитке.

Для приготовления этого напитка вам понадобится:

Идеально подходит для развлечений

Вы можете легко подать его гостям, что делает его отличным развлечением.Таким образом, вам не придется всю ночь играть в бармена. Вот как это сделать.

Просто смешайте заранее апельсиновый сок и водку в кувшине
Разлить по бокалам перед вечеринкой
Добавьте гренадин в каждый стакан
Для доливки и доливки просто добавьте пропорциональное количество апельсинового сока и водки, а затем немного гренадина.
Или вы можете смешать все, включая гренадин, в кувшине для доливки.

На самом деле, это так просто, что вы можете позволить гостям обслуживать себя.Просто поставьте кувшин с водкой и апельсиновым соком и бутылку гренадина.

Совет: разливатели для коктейлей стоят всего несколько долларов и являются одним из лучших и дешевых вложений, которые вы можете сделать в своем баре. Они замедляют вытекание алкоголя из бутылки, чтобы он не «пыхтел».

Если они не знакомы с наливанием напитков на закате, просто скажите им: уловка в том, чтобы наливать гренадин медленно. Просто медленно и терпеливо, и вы не ошибетесь.

А чтобы это было проще, мы рекомендуем прикрепить к бутылке с гренадином бутылку для коктейлей.

Как создать эффект восхода солнца

Кстати о заливке гренадина. Вот как это сделать. Просто медленно и ровно, прямо по центру. Некоторые люди выливают его по краю, и это тоже может сработать, если вы наливаете медленно.

Поскольку удельный вес гренадина тяжелее, чем у апельсинового сока и водки, он всегда будет опускаться на дно и окрашивать его в красный цвет.

Не волнуйтесь, если слой не очень четкий - его нет на большинстве наших изображений.Это не должно быть похоже на один из тех трехцветных коктейлей с идеальными, отчетливыми слоями цвета.

Выберите хороший гренадин для своей водки Sunrise

Когда гренадин так заметен в напитке, может быть стоит купить бутылку гренадина более высокого качества. Гренадины ручной работы имеют более свежий вкус и менее липкие.

Да, это технический термин. Менее тупой. И это потому, что они сделаны без кукурузного сиропа.

Фруктовый вкус более отчетливо проявляется и в гренадине лучшего качества.Приготовление небольшими партиями без кукурузного сиропа придает ему приятную сложность.

Вы также можете сделать свой собственный гренадин, если хотите. Изготовление миксеров своими руками может доставлять массу удовольствия, и вы можете получить именно тот вкус, который вам нравится.

Как напиток для бранча

Это очень вкусный напиток, на самом деле не содержащий алкоголя. Это делает его хорошим выбором для завтрака или любого случая, когда вы предпочитаете легкое питье.

Это действительно отличный коктейль для позднего завтрака.В нем много фруктового сока, он не очень крепкий и подходит к большинству блюд на завтрак или поздний завтрак.

Думайте об этом как об обновлении апельсинового сока. Попробуйте его с любым бранчем, от фруктов до вафель и миндальных круассанов. И сало, сосиски и все остальное.

Если водка Sunrise недостаточно крепка для вас, вы всегда можете увеличить водку на пол-унции или даже на унцию и уменьшить количество апельсинового сока, чтобы восполнить это.

Это отличный напиток для тех, кому просто не нравится вкус текилы в их Sunrise.По сути, это тот же напиток, но с другим ликером, но с чуть меньшим количеством алкоголя.

Но он также является восхитительным отличием от Tequila Sunrise даже для тех, кто его любит. Фруктовые ароматы здесь проявляются сильнее, потому что текила не конкурирует с ними.

Иногда лучше всего подходят простые коктейли. Водка Sunrise имеет приятный апельсиново-ягодный вкус, который сложно не полюбить. И пристрастие к алкоголю не является сильным.

Также легко приготовить, даже если вы устали в конце долгого дня.Из него получается удивительно приятный напиток перед ужином. Вы не сможете победить жарким летним днем.

И еще он идеален в качестве напитка, чтобы расслабиться после работы. Легкий вкус сочетается с небольшим количеством сахара, чтобы вы снова взбодрились, и немного водки, чтобы снять остроту.

Если вам нравится этот напиток…

Прежде чем мы перейдем к рецепту, позвольте нам показать вам еще несколько напитков, которые могут вам понравиться.

The Executive Sunrise использует крем-де-кассис вместо гренадина для эффекта восхода солнца и золотую текилу вместо белой.

Orange Oasis предлагает здоровую дозу апельсинового сока, стандартную порцию джина, немного вишневого бренди и заправку имбирным элем. В результате получается сладкий, пряный и фруктовый.

The Screwdriver смешивает водку и апельсиновый сок с третьим ингредиентом, о котором вы, возможно, не знаете.

Выход: 1 напиток.

Водка коктейль Восход

Коктейль Vodka Sunrise такой же, как и Tequila Sunrise, но с водкой вместо текилы.Это делает его хорошей альтернативой для любителей текилы Санрайз и отличной заменой для тех, кто не любит текилу.

Время подготовки 2 минуты

Общее время 2 минуты

Инструкции

Положите немного льда в стакан для хайбола.
Влейте водку и апельсиновый сок.
Тщательно перемешайте.
Влейте сироп гренадин.
Украсить апельсиновым кругом.

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Если вы хотите закрепить этот рецепт, используйте маленькую кнопку вверху